關於雞蛋與蛋雞🥚 其實一直有隱隱約約觀察到，在全聯的冰箱裡有著「比一般雞蛋價格高兩三倍的蛋」，那時候我很好奇為什麼價格這麼高，於是認真看了一下，是「放牧蛋」。 直到八月參加了 @stepout_tw 與台東市政府合辦的正念冥想活動，才真正了解其中意義。 台灣有90%以上的飼養雞都是格子籠雞，就是環境最小最差的那種；其他不到10%才是友善飼養環境：豐富籠+平飼+放牧。 一隻蛋雞的一生，在成為一隻小雞後的第三個月可能會被送到蛋雞場，約18-20週齡的雞便可下蛋，平均26-28小時可以生一顆蛋，一隻蛋雞大約產蛋一年八個月至兩年，便被送去屠宰廠；正常一隻雞的壽命約六至八年。 一隻蛋雞的一天，在起床吃完早餐、喝完水後，他們喜歡找一個隱密的地方下蛋，會在土裡做沙浴，可以順便去除寄生蟲；晚上睡覺的時候，他們喜歡飛到高的地方休息睡覺。 試想這在台灣超過90%的格子籠雞，沒有一隻雞能夠有「正常的社會行為」無法去隱密的地方下蛋、無法有舒適的空間活著。 雞和我們人一樣，需要一個好的環境，於是有「友善雞蛋生產」，包括豐富籠、平飼及放牧，但又以放牧雞的飼養成本，是一般籠飼的45倍，當然每一顆蛋的價格就貴很多。 有點沮喪，所有有理念的東西（環保、友善環境、友善動物、小農等等）成本都比較高，於是在市場上的價格也真的居高不下，很難普及化，（畢竟現實面就是人都窮到沒錢生活了哪管什麼理念）🤷🏾‍♀️ 如果可以，真的希望大家也可以關心這些重要的議題，用行動支持，讓母雞安身生活，也能讓我們食用「快樂的雞蛋」。 說實在直到現在我還是無法全素，還是偶爾吃蛋跟奶（不太喝牛奶了，但優格跟起司還找不到替代品、好難斷捨離🥺） 我跟自己說，如果真的要吃蛋，就吃快樂蛋吧！剛好家裡巷口有個老伯伯跟老婆婆在賣放牧蛋，那天跟他們買了一籠，開心的走回家🙂 #快樂蛋 #放牧蛋 #意識生活 #友善環境 #友善動物

期間限定‼石安牧場到新竹遠東巨城快閃啦🥳🥳🥳 不只販售雞蛋，現場還有許多商品可以選購！ 有溫泉蛋、茶葉蛋、柔滑布丁、杏仁豆腐、五三燒 每款都在比欠吃🔥讓人選擇障礙！全部都想打包回家😋😋 🔺溫泉蛋 經特調滷汁冰鎮，一切開就可看到金黃蛋心，忍不住口水直流 每口都能感受到蛋香在嘴裡蔓延，有夠滿足٩(♡ε♡ )۶ 🔺茶葉蛋 選用台灣紅玉紅茶、高山烏龍茶及特製滷包燉煮20小時而成 一口咬下就能感受到淡淡茶香，層次感豐富到沒話說👍 🔺柔滑布丁 堅持不加一滴水💧每杯裡都有將近一顆的石安牧場動福蛋，搭配百分之百純鮮乳製成 內含龍眼蜜的布丁淋上自家細火熬煮的焦糖醬！令人食指大動！ 綿密細緻口感搭配甜而不膩的焦糖醬，真的會一口接一口😍 🔺杏仁豆腐 選用南杏磨粉與鮮乳調製而成🐮🐮好愛這種濃郁杏仁香氣 輕盈爽口滋味讓人欲罷不能！ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ口感超好吃👅 🔺五三燒 將石安牧場動福蛋的蛋黃、蛋白以5:3的比例混入日本麵粉、頂級和三盆糖、雙目糖等， 製成每片含蛋比將近44%的五三燒 吃起來很紮實！甜度適中，很涮嘴💕一不小心就會把整盒吃光😅 - 說到石安牧場，相信大家都知道他們的堅持與品質‼‼ 遵循人道畜養機制，採用豐富化籠，不餵食抗生素、藥物！ 每顆蛋除了都有生產及有效日期外，也都有產銷履歷🥚 以添加納豆、靈芝等元素的純素配方飼養蛋雞🐔 快樂的雞，才有健康的蛋，讓大人小孩吃得美味又安心！ - 10/1-10/31 石安牧場在新竹巨城7樓舉辦快閃店 📢現場有「石安蛋珠獎不完」彈珠台遊戲可以參加！ 有機會獲得超夯獎品：溫泉蛋/茶葉蛋/柔滑布丁/杏仁豆腐/滴雞精 📢現場消費滿$599贈獨家保冷袋，還不買爆👅 📍shihanfarm 石安牧場 快閃活動時間：10/1-10/31 🏠：新竹市東區中央路229號(新竹遠東巨城7樓) ⏰：11:00-21:30；週五六11:00-22:00 🖼Pictures & Videos : Yummyday 美味日子 Yummyday官方LINE@：@lzr8984c #yummyday新竹 想與我們分享美食請標註 #yummyday #石安牧場巨城快閃 #石安牧場 #溫泉蛋 #茶葉蛋 #柔滑布丁 #杏仁豆腐 #五三燒 #動福蛋 #新竹遠東巨城

這名紐約時報和CNN的專欄作家，為什麼在吃鵝前都會猶豫再三呢？😟他以農家男孩的觀點為動物權利發聲🦢 ༄ 尼古拉斯·克里斯托夫（Nicholas Kristof），紐約時報和CNN的指定專欄作家，得過兩次普立茲獎（相當於新聞界的奧斯卡獎），他曾於2008年7月31日時在《紐約時報》上發表了以下這篇引人深思的文章。 在動物權利日益普及的世界中，BBQ的季節應該讓我感到內疚。我的直覺是，在一或兩個世紀之內，我們的後代在回顧我們的工廠化畜牧場時，會是不理解及強烈的反感，但與此同時，我愛一個好漢堡。 之所以出現這種情況，是因為今年11月最重要的選舉是對動物權進行公投，這是你聞所未聞的，而加利福尼亞州是此社會運動的先趨，其中提議二是將禁止工廠化畜牧場在小圍欄或小籠子中養雞、小牛或豬。 佛羅里達、亞利桑那州、科羅拉多州和俄勒岡州已經將經濟動物的權利奉為法律的圭臬，但是加利福尼亞的全投將會更進一步，這將是動物權利運動的主要成就。這是更廣泛趨勢的一部分，漢堡王去年宣布，他們將優先考慮對動物更友善的供應商，當一個漢堡帝國溫和地抗議牛的生活條件時，你就會知道公眾的態度正在改變。 哈佛法學院現在提供有關動物權利的課程，西班牙議會已在授予猿猴權利方面邁出了第一步，奧地利的激進主義者正在爭取將黑猩猩宣佈為人，在哲學家中，湧現了豐富的動物權利文獻。 我是一個農場男孩，在俄勒岡州Yamhill郊外的小山上長大，為了我的FFA(Future Farmers of America)和4-H(美國農業部底下的一個非營利性青年組織)報告而飼養綿羊。在不同時期，我的家人也飼養了數量不多的豬、牛、山羊、雞和鵝，雖然我們從未嚴格禁閉牠們。 我們的牛、羊、雞和山羊們確實擁有不同的個性，但不是那麼有趣的個性，以至於牠們最後可能成為燉湯，這使我感到困擾；豬令我更加地煩惱，因為他們令人難忘的性格和格外的聰明，直到今天，當我塞進豬排時，我總是覺得它與我的智力平等。 然後是鵝，這是我見過的生物中，最令人欽佩的。我們飼養了常見的中國白鵝，牠們具有鮮明的個性。他們終生只有一個伴侶，並恪守家庭價值觀，這樣的價值觀會使大多數吃牠們的人感到羞恥。 當我們養的一隻鵝坐在她的蛋上時，她的雄鵝會出去覓食，如果發現美食，他會趕回去拿給他的伴侶，有時候，我會給公鵝一盤玉米，希望餵肥牠們，但是這是不可能的，因為他們會將所有這些都帶回去給自己的真愛。 一個月左右一次，我們會宰殺鵝。我10歲那年，我的工作是將鵝鎖在穀倉中，然後匆匆抓起一隻，把牠帶出去，按住牠的翅膀、把牠固定在砧板上，與此同時，我的父親或其他人揮動斧頭。 150隻鵝知道發生了什麼可怕的事情，它們會退縮到穀倉裡遠遠的角落，並在我接近時恐懼地逃跑，然後，我會抓住其中一隻並把在牠在我懷中掙扎和尖叫時帶走牠。很多時候，一隻鵝會勇敢地從那恐慌的鵝群中走出來，顫抖地走向我，那將是我手上那隻鵝的伴侶，牠會一步步走向我、可憐地抗議，牠會被嚇壞了，但是仍然決心與愛人站在一起，並安慰牠的愛人。 我們最終對這些鵝印象深刻，他們實際上已經成為我們的家庭朋友了，我們把剩下的鵝隻交給了當地的公園。（不幸的是，一些企業小偷利用他們的友善來綁架他們，就在下一個感恩節前不久。） 所以，是的，我吃肉（甚至，猶豫不決地，吃鵝），但是我與殘酷條件下飼養的動物劃清界限。法律懲罰綑綁和虐待流浪貓的青少年們，那麼，為什麼允許工業家經營工廠化畜牧場?在那個畜牧場中，豬隻們幾近一生都被養在只比牠們大一點點的豬圈中。 當然，定義什麼是殘酷的非常困難。但是將小豬或小牛圈得太緊，以至於牠們無法轉身，似乎超越了那條界線。 從更廣泛的意義上講，歷史的潮流正在朝著保護動物權利的方向發展，而現在牠們有時提高標準的殘酷條件最終將被禁止。有一天，素食主義甚至可能成為常態。 挺身捍衛動物權利似乎令人傷感，也很虛偽，尤其是當我享受以牠們的身體來用餐時，但是，我的觀點是在小時候的穀倉裡塑造的，在我逐漸欽佩欣賞鵝之後，我爭先恐後。 因此，我將在今年夏天享受BBQ，但我也將知道每個漢堡肉餅背後都有一個故事，每罐鵝肝醬都可以講述自己豐富的愛情和忠貞故事。 ༄ 參考資料｜https://reurl.cc/lVmNMl 圖片來源｜https://reurl.cc/L3y5Dx 歡迎分享，一起用素食為世界增添美好 #讓和平與美味成為你我生活的首要定位 #素食新聞不漏接 ༄ 👍歡迎追蹤@ peace_and_yummy👍 不定期，用最IN素食新聞跟你說早安!