補慶蔥花生日！隨時會沒電...
定格畫面有點帥XD
前面沒充電有點卡
2：30以後較正常

注意請斟酌要不要點開來看：蔥花的吃的是日齡雞，蛋雞品種的男寶寶，因為長大不會生蛋且肉質不佳多直接淘汰QQ，不過蔥花一定會把他們從頭到尾吃乾淨，化成蔥花的能量的（合掌）））

今天要來分享我們冰箱的常備菜 —— 溏心蛋！

溏心蛋看似簡單，但其實中間的眉角超級多！從爐火溫度、鍋具的使用，到蛋的品種、新鮮度、大小、溫度都有影響，拍這支影片把家裡搞的像是煮蛋實驗室！最後只希望大家可以踩著我們的失敗一次成功啦！

▪️延伸觀看｜常備料理▪️
矽膠袋醃雞胸：https://youtu.be/BXYtuniXf4g
6 款雞胸醃製：https://youtu.be/mqw3UUICj5c
3 種墨西哥捲餅：https://youtu.be/U4MvhX1iBIk


【溏心蛋】
冷藏 煮 6-6.5分鐘
常溫 煮 5.5-6 分鐘

溏心蛋要剝殼成功其實是我們覺得最困難的步驟！
所以影片中分享的多個 tips 也給大家參考～


【日式醬汁】
醬汁我們加水是希望增加液體的高度可以讓蛋全部浸泡到！
開水：醬油：味淋 比例抓 2：1：1
可以自己在調配，不用抓到非常精準

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
味淋................ 1碗
八角................ 適量

以上食材煮的滾了以後熄火、放涼，再加入溏心蛋喔！


【韓式麻藥醬汁】
「麻藥」是韓國形容「吃起來很人容易上癮」的形容詞
並不是真的裡面有加麻藥，不用擔心！
這款溏心蛋真的超級驚艷，半熟蛋黃配上醬汁還有脆洋蔥丁超級下飯！
正統會使用韓國玉米糖漿，台灣難取得的話可以用蜂蜜、麥芽糖，或是黑糖、砂糖、椰子糖取代。

開水..................2碗
薄鹽醬油......... 1碗
洋蔥丁..............半顆
蔥花................ 適量
蒜末................ 適量
糖.....................適量
白芝麻.............適量

以上食材不用煮，直接把溏心蛋浸泡就可以囉！

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請記得訂閱：https://www.youtube.com/c/laowaibaba/?sub_confirmation=1 我們好幾個月都沒有養雞。今天我帶了老二到老五去附近的店買小雞。聽說品種是"黃金雞”， 是黑色，胸前，脖子上有一橫黃色的“領帶”。我們養雞是為了供應健康的肉和雞蛋給小孩子吃。養寵物可以讓小孩學習照顧生命，需要考慮到動物的環境，有沒有乾淨，陽光，空氣，動物的水和食物的品質，等。這一次買的是肉雞，接下來我們要買蛋雞。小雞長的很快，籠子很快放不下。在下一個影片我要給你們看我怎麼預備一個舒服，又自然的環境，但是要先面對雞舍周圍的叢林，與大自然戰鬥。謝謝收看，下次見！
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