#百靈手持攪拌棒 MQ7087X+MQ5035 #優惠價 #團購 最後一天！

有了旗艦機，我包水餃的節奏都不一樣了♬ ，答應我，看一下人家辛苦剪的影片好嗎🥺

[水餃] 高麗菜玉米水餃/墨魚蝦肉水餃
[沾醬]
[蛋花湯]

◾其實這不是我第一次用百靈攪拌棒包水餃，不過，倒是第一次用麵糰刀攪拌內餡。
其他機種都只有刀片，也是可以攪，但就是會將絞肉攪切的太細沒有口感，那時就在想，如果出個不鋒利的刀片該有多好，結果就被我遇到了🤩。
另外，由MQ7087X搭配揉麵刀片攪打出來的自製了餃子皮，這麵糰剛好給一些朋友解答，旗艦機可以揉出這種筋性不高的麵糰喔～之前我的免手揉歐包也是靠它混揉初步的麵糰的，揉麵的狀況可以參閱本篇短片，或是我的限時動態有較完整的縮時影像(之後也會放到百靈攪拌棒的精選裡)。

◾我吃水餃愛配蛋花湯，要有小白菜、滴點香油那種，就是巷子口麵店的老味道❤。然後，水餃要好吃，關鍵就是 #蔥薑水 。

◾最近玩攪拌棒真是到一個瘋癲😂，雖然沒有辦法天天出餐上傳貼文，不過我是幾乎天天使用。以前在入手第一台攪拌棒時，我只覺得太晚買，那被滯留在蘇州的老果汁機立刻被我打入冷宮(打算再過去時要二手賣出)。所以現在搬到台灣新家，一開始就不買果汁機。
手持攪拌棒的輕巧、多功能，攪打容器可以依據食物的酸鹼做適當的選用，也可以直接在正料理的鍋子裡直接處理，未來做 #寶寶副食品 時也更需要，這些種種優點，怪不得歐美媽媽們多用手持攪拌棒。
這樣的好工具，希望也經由我，能夠讓更多人知道如何使用、可以怎麼用❤。
這段的起因→ 我媽說:「那個很多人不會用」。的確，家裡有果汁機的通常都會遲疑是否再入手，就如同以前的我，不過換了攪拌棒可能會跟我一樣覺得相見恨晚🤭。

其他介紹與使用可以看我前兩篇開團日的貼文，或是限時動態與限動精選(包含與其他品牌的比較)

🎈翁啾的餐桌×百靈攪拌棒 #限時團購 #最後一天
今晚 8/29(日) 23:59準時收單
購買連結▪購買連結：
https://bigordr.com/shop/winnie-braun
[黑色旗艦機] #MQ7087X 含贈品總價8,960，本團價6,680，現省2,280，比75折還便宜！
[白色] #MQ5035 雖然沒有贈品，不過單機原價3,280，本團優惠價2,780現省500，等於打了比85折還低！
不論購買或使用攪拌棒上有問題也歡迎私訊我，只要IG不吃掉訊息，我都會回覆的。

今天忙完，明天我就能黏在女兒身上了｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡

啊對，那把蔥是故意這樣亂抓的(誰問妳了?

#ww家事紀錄 #手持攪拌棒 #水餃 #餃子 #高麗菜 #醬料 #自製 #下廚 #廚房必備 #家電

★4種日式蛋料理★
（右滑第2頁➡️）

✅【扁豆培根炒蛋】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
扁豆---1盒
培根---4片
奶油---10g
●蛋液
蛋---2顆
砂糖---1茶匙
醬油---1/2茶匙
鹽---1小撮

☆作法步驟☆
[1]
將扁豆洗淨，並撕除筋絲。
[2]
培根切成好入口的大小。
[3]
起一個平底鍋，倒入橄欖油，並加入蛋液做成鬆鬆的炒蛋。
[4]
炒好的蛋先舀起備用。
[5]
接著用廚房紙巾將鍋子擦乾淨。
放入奶油及培根翻炒。
[6]
待培根炒出香味，加入扁豆翻炒。
扁豆炒至變成翠綠色後熄火。
[7]
熄火後加入炒蛋拌勻。
[8]
最後加入黑胡椒粉即可上桌。
[9]
熱香味俱全的扁豆培根炒蛋，早餐來一盤，配上一片吐司、
一杯奶茶，完美的早餐將能開啟一天的好心情喔！
★小撇步
蛋液本身已經調上甜甜的味道，再搭配培根的鹹味，兩者相加的風味再適合不過！

✅【簡易版歐姆蛋包飯】
☆份量☆
1-2人份
☆材料☆
白飯---1人份
洋蔥---1/4顆
紅蘿蔔---1/4根
番茄醬---3大匙
●蛋液
蛋---2顆
牛奶---1大匙
砂糖---1/2茶匙

☆作法步驟☆
[1]
將洋蔥、紅蘿蔔等你想加入的材料切末。
[2]
在平底鍋內放入無鹽奶油。
[3]
開中火放入材料炒熟。
[4]
沿著鍋邊加入番茄醬，煮至水分收乾後放入白飯拌炒。
[5]
再來撒點胡椒鹽調味。
[6]
拿碗把飯添的滿滿的再倒扣進盤子中。
[7]
接下來，將蛋打散。
[8]
取一個小的平底鍋，放入無鹽奶油，加熱至溶化。
[9]
將蛋液倒入鍋中，中火加熱。
[10]
用筷子從鍋邊至內側用畫圈的方式攪拌蛋液。
[11]
蛋煮到半熟時就停止攪拌，放在鍋中加熱30秒。
[12]
待底部固定，可以輕易地掀起蛋就熄火，然後放到剛剛裝好的飯上就完成了！
[13]
最後擠上一點蕃茄醬後就能享用啦！
★小撇步
注意蛋要加熱至可以輕易地鏟起。（不會黏在鍋子上）
小的平底鍋在操作上會容易一些，選擇大約直徑20cm的為好。

✅【香菇高湯蛋花湯】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
香菇水---500cc
水---500cc
醬油---3大匙
鹽巴---少許
太白粉水---適量
麻油（香油）---1大匙

☆作法步驟☆
[1]
首先準備事先預留的香菇水，並將此煮沸。
接著加入鹽巴及醬油調整鹹度後，慢慢倒入太白粉水煮至芡狀。
[2]
再來加入蛋液，煮成蛋花後，加上麻油就完成了！
[3]
灑點蔥花就是一道美味的湯品了呢！
★小撇步
加入白飯作成粥也很好吃喔！

✅【扁豆炒蛋佐海瓜子芡汁】

☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
扁豆---30g
蛋---3顆
●芡汁材料
水---200ml
海瓜子---20g
醬油---1茶匙
米酒---1茶匙
砂糖---1茶匙
太白粉水---適量

☆作法步驟☆
[1]
將芡汁材料（太白粉水除外）煮沸，並調整一下鹹度。
＊這次用的是冷凍海瓜子，你也可以選擇用生的海瓜子做喔！
接著加入太白粉水後拌勻備用。
[2]
將碗豆洗淨，並將筋挑掉，平底鍋倒入香油熱鍋，放入碗豆翻炒。
[3]
接著下蛋液，炒一炒。
[4]
最後碗豆炒蛋盛盤後，淋上芡汁就完成了。
[5]
碗豆及海瓜子的組合相當少見，視覺味覺兼具的料理，你也試試吧！
★小撇步
如果步驟1覺得味道太淡可以利用鹽巴、醬油做調整。
此外，如果家中有柚子胡椒醬or生薑，一起加進去芡汁中，也會有截然不同的好滋味喔！！
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《低脂餛飩》🥟🥟🥟
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居家防疫每天過的混沌，希望吃完這些餛飩後，精神可以振奮起來、抖擻起來。
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#吃餛飩不混沌 🤣
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肉餡所使用的肉品(雞胸肉、低脂豬絞肉)均屬低油脂，因此不像市售餛飩一咬立馬爆油的好吃口感，但不油不膩的低脂餛飩很適合居家防疫飲食，健康check、飽足check🙌
⁡
一起來做看看吧。
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【材料，多人份】
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雞胸肉…200g
低脂豬絞肉…200g
韭菜(約4株) …50g
紅蘿蔔 (1小塊) … 25g
餛飩皮…數張
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【調味料】
海鹽…1/2小匙
白胡椒粉…1/4小匙
香油…2小匙
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【作法】
①雞胸肉以食物調理機攪成絞肉(或以刀切碎)、韭菜切成末、紅蘿蔔切小丁。
②將豬絞肉、雞絞肉、韭菜末、紅蘿蔔丁及調味料攪拌均勻，攪拌出筋性(牽絲狀)。
③取一片餛飩皮，擺入少許肉餡後，於餛飩皮邊緣沾水後對折成三角型，再將底部兩角沾水拉攏黏緊，完成。
④可立刻料理或冷凍保存。
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☆冷凍方式：蓋上一層包鮮膜後放入冷凍庫，冰約40分鐘後取出，再裝入保鮮袋裝起冷凍。
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————-與大家分享變化料理————-
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🧡氣炸脆皮餛飩
免退冰，於餛飩各面抺上油後，以180度氣炸約6分鐘即完成(中途可取出翻面，或再刷些油)，氣炸時間請依餛飩的份量及氣炸鍋品牌微調整。
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💛海帶蛋花餛飩湯
起兩鍋水，一鍋煮海帶蛋花湯，另一鍋煮餛飩，最後將熟餛飩放入海帶蛋花湯，調味(海鹽、香油、白胡椒粉等)後即完成。
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💚餛飩起司蛋
①鍋內倒入少許油，將餛飩擺入鍋。
②倒入少許熱水後(水量約到餛飩的1/3處)蓋上鍋蓋，以小火煮至水分蒸乾。
③掀蓋，倒入蔥花蛋液(蛋、蔥花、海鹽、少許油) 。
④蓋上鍋蓋，以小火燜煮至蛋液全凝固後起鍋。
⑤撒入少許乳酪絲，以噴槍將乳酪絲烤至焦香(或放入烤箱烤融化)。
⑥撒入少許唐辛子七味粉，完成。
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❤️紅油炒手
①起一鍋滾水，將餛飩入鍋煮至浮起後撈出。
②拌入烏醋、醬油、辣渣，拌勻。(烏醋1；醬油1，辣渣（辣油）隨喜)
③盛盤後，加入些許點綴食材即完成(我放的是有機豌豆苗)。
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________/ 無關料理 /________
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最近餛飩常以不同的料理方式出現在餐桌上，想吃時就下幾顆，真的好方便。
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我得意的跟布萊恩說：這就是「餛飩的多樣貎」。
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布萊恩說：原來是「餛飩的五十道陰影」！
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哈！男人想的與女人想的總是不太一樣~
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祝大家 #宅在家順心 ❤️
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#健康飲食 #食譜 #氣炸料理 #手作料理 #自煮防疫 #自己煮 #料理 #dumplings

科學麵蹦出新滋味😋各位小資男女揪歸來📢
餐餐老是在外嗎🤔
不到一百元，只要幾個銅板
藍衫也能做出好料理🍜

還不趕快來學趕快煮，絕對不會後悔😍😍

🥬材料（1人份）​
🔸科學麵 2包
🔸蔥 1株
🔸蛋 1顆​
🔸水 適量​
​
🧂調味料​
🔹科學麵調味包 2包
🔹起司片 1片
🔹黑胡椒粉 適量

🍳作法​
1️⃣蔥切成蔥花，蛋打在碗中，拆開科學麵，把麵取出，調味包放一邊備用。將水煮滾，煮滾後把一份麵放在湯勺上進滾水煮並稍微用筷子壓住，避免麵散開。接著用筷子把麵翻面煮，讓兩面熟程度一致。用筷子可夾住整份麵時即可取出（麵體熟程度可依照個人喜好調整滾煮時程）。

2️⃣用相同作法再煮一份科學麵。麵體快熟成時，把起司片放在麵上，熱水煮約5秒即可取出，讓起司黏附在麵體上。取出後將起司朝下蓋在第一份的科學麵上，再淋上少許滾燙的煮麵水，讓起司片將兩份科學麵黏住，接著撒上調味包的胡椒粉與蔥花。

3️⃣將煮麵水倒入裝蛋的碗中並持續攪拌，最後撒上調味包的胡椒粉與蔥花。

這份一麵兩吃的「起司科學麵」與「蛋花湯」即可享用！

📝肥大叔小撇步​
🔺用熱水滾煮起司片的時候不太久，避免過度融化年在鍋中與湯勺上。
🔺調味包的胡椒粉可依照個人喜好添加，不夠的朋友可額外再加黑胡椒粉。

📢煮呷就看肥大叔 ​ ​ 大叔教你真功夫​
➤官網 http://fatuncle.tw/
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➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/

嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來烤一個香濃滑嫩的熱情巴西版的焦糖煉乳布丁(Pudim de leite Condensado/Brazilian Crème Caramel/Flan)。
跟法式焦糖布丁(Crème Caramel)不同的是，巴西版的焦糖布丁是用煉乳來取代白糖 ，讓做法跟程序變得超級簡單，完全不用擔心會把牛奶煮成蛋花湯 (笑)，而且奶香味十足；接著再跟焦糖一起用水浴法蒸烤，出爐後放涼送進冰箱冷藏，在炎炎夏日享用這冰涼滑嫩的巴西版焦糖布丁，簡直太犯規惹！

熱情推薦喜歡焦糖布丁的朋友們，一定要試試這款巴西版的焦糖煉乳布丁，拓展味蕾的世界版圖哦 ^^

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/MuC_KkXkWlM

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巴西版的焦糖煉乳布丁 (Pudim de leite Condensado)怎麼作呢？
下面是巴西版的焦糖煉乳布丁的作法與食譜：

* 份量為 2 份，烤盅尺寸為直徑3.5吋

Ingredients：

焦糖
細砂糖 50克 / granulated sugar 50g
水 23亳升 / water 23ml
鹽 一小撮 / salt 1 pinch

布丁餡
全蛋 1顆 / whole egg 1
蛋黃 1個 / egg yolk 1
全脂牛奶 116克 / milk 116g
煉乳 100克 / sweetened condensed milk 100g
香草精 6克 / Vanilla extract 6g

裝飾 (可省略)
* 烤過的杏仁片適量 / toasted almond slices
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巴西版的焦糖煉乳布丁作法：

1. 先來做焦糖，在一個深鍋裡倒入糖跟水，用中火煮到糖融化
2. 一旦沸騰，水份完全蒸發，就絕對不能攪拌，此時要緊盯鍋子裡的變化
3. 當糖漿的顏色從金黃色變成漂亮的琥珀色時，要立刻關火移鍋
4. 加入鹽和一點滾水來稀釋焦糖，但要小心焦糖會噴賤，請保持距離以策安全
5. 待焦糖不噴濺了，趁熱把焦糖倒進烤盅裡
6. 轉動烤盅, 讓焦糖均勻附著在邊緣
7. 接著來做布丁餡，先把煉乳、牛奶、香草精拌勻備用
8. 把一顆蛋加一顆蛋黃打散
9. 將煉乳牛奶倒入打散的蛋液裡，繼續攪拌均勻
10. 把布丁混合液過篩，並倒入附著焦糖的烤盅裡
11. 準備一個耐熱淺盤，放入布丁烤盅，再注入一半高度的熱水
12. 烤箱預熱至 160ºC，烘烤30-35分鐘，烤好後可用竹籤測試，若沒有沾黏就OK
13. 烤好的布丁放涼後送進冰箱冷藏一段時間
14. 用刀子在布丁周畫一圈，若不好脫膜可以把烤盅浸在熱水中一會兒，讓焦糖軟化會更好脫膜
15. 盛盤之前可以灑一些杏仁片做為裝飾，請好好享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info

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#焦糖布丁作法
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本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:

Panasonic NU-SC100 開箱：
https://www.sweet-dumpling.com/doc/ddf9184c11439de37a6358640b72a671

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