😍超😍超~好~吃~！！廖楷平老師人氣甜點
#乳酪蛋糕 ✅分蛋 ✅全蛋 ✅蛋白 三種做法
自己做 #檸檬蛋糕、#布丁 真材食料最美味😋

📍三種乳酪蛋糕 報名:https://pse.is/3ktx4m
📍檸檬蛋糕、布丁 報名:https://pse.is/3m9ypn

#防疫措施於本文下方
#2堂合報附午餐

上午場 | 三種乳酪蛋糕 |
►時間：110/9/29(三)9:30-12:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,200
►品項：
示範「貝克乳酪、芒果乳酪、白摩卡乳酪」
可帶回成品每種直徑5.5公分各一個

乳酪控千萬別錯過‼️
＃超值回饋價
＃超人氣經典必學商品
#黃金比例配

1.分蛋式做法
2.全蛋式做法
3.蛋白式做法

3種手法一次通通學會！
獨家私房配方大公開
超值回饋價
清爽細膩～口感綿密～濃郁乳酪香！
趕快把握機會報名！

下午場| 週末甜點特集 |
►時間：110/9/29(三)13:30-16:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,800
►品項：
實作「週末檸檬蛋糕」
示範「小山焦糖布丁」
可帶回成品檸檬蛋糕一條約22*5公分、布丁2杯

1.週末檸檬蛋糕
週末檸檬蛋糕起源於英國
據說在英國每當週末回到家鄉
就會以此蛋糕當作伴手禮

2.小山焦糖布丁
底層使用紅糖製成的焦糖，
黃金比例的布丁液，一口接一口
表層在淋上鮮奶凍，三種滋味在心頭❤️
-
📍更多課程資訊:https://pse.is/3b9aeb
🛒學員專屬：上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️
-
為提供安心的上課環境，教室配合防疫政策
👉門口實聯制、量測體溫、消毒雙手
👉全程請配戴口罩，必要飲水時請勿交談
👉現場不提供試吃，請自備容器帶回試吃成品
👉中午用餐前後清消，並使用隔板，期間請勿交談
👉每間教室計算留容人數，學員固定座位
👉服務人員、老師，未施打疫苗或疫苗接種未達14天者，定期快篩檢測
👉教室保持通風並每週定期消毒
齊心防疫，不分你我，大家一同安心上課
-
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-32258~好~吃~！！廖楷平老師人氣甜點
✅分蛋 ✅全蛋 ✅蛋白 三種做法 #乳酪蛋糕
還有 #檸檬蛋糕、#布丁 自己做的最美味😋

📍三種乳酪蛋糕 報名:https://pse.is/3ktx4m
📍檸檬蛋糕、布丁 報名:https://pse.is/3m9ypn

#防疫措施於本文下方
#2堂合報附午餐

上午場 | 三種乳酪蛋糕 |
►時間：110/9/29(三)9:30-12:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,200
►品項：
示範「貝克乳酪、芒果乳酪、白摩卡乳酪」
可帶回成品每種直徑5.5公分各一個

乳酪控千萬別錯過‼️
＃超值回饋價
＃超人氣經典必學商品
#黃金比例配

1.分蛋式做法
2.全蛋式做法
3.蛋白式做法

3種手法一次通通學會！
獨家私房配方大公開
超值回饋價
清爽細膩～口感綿密～濃郁乳酪香！
趕快把握機會報名！

下午場| 週末甜點特集 |
►時間：110/9/29(三)13:30-16:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,800
►品項：
實作「週末檸檬蛋糕」
示範「小山焦糖布丁」
可帶回成品檸檬蛋糕一條約22*5公分、布丁2杯

1.週末檸檬蛋糕
週末檸檬蛋糕起源於英國
據說在英國每當週末回到家鄉
就會以此蛋糕當作伴手禮

2.小山焦糖布丁
底層使用紅糖製成的焦糖，
黃金比例的布丁液，一口接一口
表層在淋上鮮奶凍，三種滋味在心頭❤️
-
📍更多課程資訊:https://pse.is/3b9aeb
🛒學員專屬：上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️
-
為提供安心的上課環境，教室配合防疫政策
👉門口實聯制、量測體溫、消毒雙手
👉全程請配戴口罩，必要飲水時請勿交談
👉現場不提供試吃，請自備容器帶回試吃成品
👉中午用餐前後清消，並使用隔板，期間請勿交談
👉每間教室計算留容人數，學員固定座位
👉服務人員、老師，未施打疫苗或疫苗接種未達14天者，定期快篩檢測
👉教室保持通風並每週定期消毒
齊心防疫，不分你我，大家一同安心上課
-
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-32258

😍超~好~吃~！！廖楷平老師人氣甜點
✅分蛋 ✅全蛋 ✅蛋白 三種做法 #乳酪蛋糕
還有 #檸檬蛋糕、#布丁 自己做的最美味😋

📍三種乳酪蛋糕 報名:https://pse.is/3ktx4m
📍檸檬蛋糕、布丁 報名:https://pse.is/3m9ypn

#防疫措施於本文下方
#2堂合報附午餐

上午場 | 三種乳酪蛋糕 |
►時間：110/9/29(三)9:30-12:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,200
►品項：
示範「貝克乳酪、芒果乳酪、白摩卡乳酪」
可帶回成品每種直徑5.5公分各一個

乳酪控千萬別錯過‼️
＃超值回饋價
＃超人氣經典必學商品
#黃金比例配

1.分蛋式做法
2.全蛋式做法
3.蛋白式做法

3種手法一次通通學會！
獨家私房配方大公開
超值回饋價
清爽細膩～口感綿密～濃郁乳酪香！
趕快把握機會報名！

下午場| 週末甜點特集 |
►時間：110/9/29(三)13:30-16:30
►費用【師資、講義、食材、茶水】：$1,800
►品項：
實作「週末檸檬蛋糕」
示範「小山焦糖布丁」
可帶回成品檸檬蛋糕一條約22*5公分、布丁2杯

1.週末檸檬蛋糕
週末檸檬蛋糕起源於英國
據說在英國每當週末回到家鄉
就會以此蛋糕當作伴手禮

2.小山焦糖布丁
底層使用紅糖製成的焦糖，
黃金比例的布丁液，一口接一口
表層在淋上鮮奶凍，三種滋味在心頭❤️
-
📍更多課程資訊:https://pse.is/3b9aeb
🛒學員專屬：上課當天獨享 #賣場95折優惠
⭐️課程專屬~集點優惠~ #集滿折抵學費500元‼️
-
為提供安心的上課環境，教室配合防疫政策
👉門口實聯制、量測體溫、消毒雙手
👉全程請配戴口罩，必要飲水時請勿交談
👉現場不提供試吃，請自備容器帶回試吃成品
👉中午用餐前後清消，並使用隔板，期間請勿交談
👉每間教室計算留容人數，學員固定座位
👉服務人員、老師，未施打疫苗或疫苗接種未達14天者，定期快篩檢測
👉教室保持通風並每週定期消毒
齊心防疫，不分你我，大家一同安心上課
-
🆕💫全國食材廚藝交流討論區>>https://pse.is/J2Y58
📍LINE接收最新活動訊息>>https://pse.is/KDKX6
📍追蹤IG>>https://pse.is/F2AEH
📍南崁店03-32258

7月熱辣辣既市集

終於完成了今次✅超辛苦，超熱，超焗的市集了，有來到市集取貨的谷友們都應該感受到現場熱辣辣的環境了😖最辛苦的是帶著發炎的扁桃腺在身，在空氣嚴重不流通下。身體狀況非常疲倦。但看到有很多熟悉的面孔和一些新的面孔都專程來到現場支持我。還有些更帶來了蛋糕🎂送給我吃（感動喔😭😭）

雖然每次都總會遇到一些很氣結的事，今次又遇上了一個很奇怪的女士，我不知道她是有心的還是無意的，她幾乎試吃了每款的產品，看看價錢，就說味道是非常好吃的。但你家的價錢比別家店的貴很多，又說人家都是賣多少的錢！為什麼你賣這個價錢！？當下我只能夠說每家店的配方都不一樣。

從來米太相信買賣都是自願的，明買明賣的。我相信跟我買過東西的熟客們都知道米家的產品質素是非常高水準，絕對稱得上是一分錢一分貨的。其實你覺得價錢貴絕對可以不幫襯我們的小店，幫襯別家的大店吧！但請尊重每一個用心製作食物的手工藝者！！要在短時間內生產數量不少的酸種麵包絕對不是容易的事，單單是發酵的時間已經不短，還沒計算事前的準備好工作。

最後真的真的要感謝一班每一次都來到現場支持米太的熟客們，謝謝米生一直在旁幫助（現在米生已經可以幫助製作麵團了😆😆😆😆但最重要的部份都是由米太操作的）

後記：在熱辣辣的市集內能見到喜歡的YoshiYu余逸思真的能給我打打氣😘😘

#米太
#市集記
#真的氣結
#請尊重自己
#還請尊重別人
#喜歡的歡迎支持
#一分錢一分貨呀喂
#酸種麵包唔易做架喂
#無理由黎到面前話你貴
#米家小廚房MicsKitchen
#識我既都知我會成日請大家食野

【資金重臨最重災區，1.4%?】尖沙咀樂道36至50號地下4及4A舖連入則閣，剛剛成交了約3000萬 (NOT 市傳的3200萬，市傳一般有水份，吹旺啲?)。現回報只得1.4%。感覺5分

(最新消息，exact 價錢是2950萬)

原業主叫價4500萬，地舖建築面積400呎，入則閣建築面積400呎，合共總面積800呎。租客龍城大藥坊，原租金78000至2020年7月31日， 疫情關係續約一年，新租35000至2021年7月。回報1.4%。 門闊約10呎，深約30呎。

原業主於1993年3月用580萬買入4及4A舖，連入則閣。舖內有來去水。

這個位置我也睇過，還過價。 老實說成交價比我想像中高，因為這個位現在好靜好靜，是重重重重重災區。 行入藥坊店舖要5級樓梯， 一般商舖多過三級樓梯的話，額外每一級樓梯需要減價5%。 換句話說，這間舖有五級樓梯，應該較沒有樓梯平10%。

再者，這間舖不是藥房，是藥坊， 沒有遊客的話，盈利能力相差好遠。 藥房起碼有本地客 配藥需求，藥坊(不能合法售賣配方藥)的話， 無遊客，在尖沙咀真係唔知賣乜。

之前尖沙咀的成交，多數在厚福街一帶， 有本地需求的飲食餐廳段。 兩間餐廳(甜蜜蜜及泰國菜)各每間成交4300萬。

樂道算是近期尖沙咀遊客重災區的首單成交。樂道主要做遊客生意，大上大落，以3000萬成交計算，今時今日租值只得1.4%回報， 即使租金回復之前水平， 也只不過是3.1%回報，唔高。 當然，如果遊客全面性回港的話，樂道租值馬上會飆升，等多幾年啦。感覺5分!

但老實說，三千萬以下想買尖沙咀的遊客段，幾百呎以上，真係無貨，這間是唯一選擇。 物以罕為貴，恭喜買賣家? 5分啦!

。。。。最新消息 。。。。。

尖沙咀樂道的龍城大藥坊 exact price is 2950萬。買家原來是我朋友，2019年5月曾買入我的西貢貢茶舖 (1428萬)。 好彩是買西貢，現在反而旺了。如果當時買樂道， 大檸樂!

https://ps.hket.com/article/2354150

I think timing is good. 他一心想襯市差買核心區。佢預咗未來幾年收一厘幾回報，守得住，睇長線。

因為在尖沙咀遊客核心區(樂道/漢口道/海防道/北京道)三千萬以下，真係冇選擇。現最平另一間放售中是400呎，收實4000萬，現租only 45000，回報 also only 1.35% ?。核心區個個業主都企得好硬，等下年遊客回港! 有減租，無減價賣。

這間龍城藥坊成交2950萬算「貴中最平」。 高峰時，這間舖輕易過六千萬。 旁邊的7A舖(小熊蛋糕)，2018年曾售6000萬，半間是走廊, crazy ?

博得大賠得大，街舖長揸，總有一日會返家鄉 (劏舖例外)。Sunday 快樂?

李根興

。。。。。。。

《保密放售舖 Quote 價》有舖放售，記住搵我 quote 下價。全程保密 ? 專業，成交期可以是全港最快，快至1至2個月現金到手。

自2016年商舖基金成立以來，我們已買賣77間商舖(全地舖)，同期全港最多。 2021年底前，我們要買入多約5億商舖，即約30間。

有舖放售，可直接聯絡我(李根興) whatsapp 9036 1143 或 Marc 6092 6444 / Joe 9250 6708 / Vivian 9311 9274 或致電 2830 1111， 當然也非常歡迎經紀介紹。www.bwfund.com (證監會持牌法團 BBL 650)

紅豆與鮮奶油香氣的結合，絕對是這份紅豆吐司風味及柔軟質地迷人之處。除了引人垂涎，那些拌入主麵團裡、分佈在麵包裡層的紅豆沙內餡，讓每一口都真正吃到紅豆特有的香氣。配方設計上為了讓油脂更均勻與麵粉結合，脂肪分子能完整吸收到麵筋組織裏裡，以讓質地更細膩、保濕性也同時提高，不萊嗯選用高比例的動物性鮮奶油做為重要麵團水份材料 (而非奶粉+水+奶油的方式)。搭配大量低糖度的自製紅豆沙，也讓這看似平凡的土司，其實光食材與時間價值成本就很高，應該只適合自己做起來，偷偷背著好友、鄰居吃吧？

在決定研發這份「紅豆鮮奶油吐司」前，搜尋過一輪紅豆沙做法，不過絕大都步驟繁瑣或耗時，於是先參考不同配方、計算出紅豆適當吸水膨脹率後，最終採用一鍋到底、免浸泡、免守鍋的懶人電子鍋做法。當然如果你很容易取得現成低糖度紅豆沙，或已有偏愛做法，則無須採我的方式操作。我無法確定這電子鍋出來的紅豆沙是否能移作它用，只因沒有其它使用經驗或買過市售品比較，但用在麵包配方很OK，質地、甜度非常適中。

★ 每月定額贊助計畫：https://goo.gl/yWSqdJ
★ 訂閱不萊嗯頻道→ https://goo.gl/iAjbRN
完整配方與操作說明：https://www.briancuisine.com/?p=7913

[ 材料 ] 紅豆沙
紅豆：300g
水：1000g
紅糖(二砂糖)：90g

[ 材料 ] 主麵團 - 準備2只磅蛋糕烤模 (29 x 10 x 7 cm)
中筋麵粉：280g
高筋麵粉：200g
細白砂糖：40g
速發酵母：8g
鮮奶：190g
鮮奶油：160g
鹽：8g
紅豆沙(A)：200g
室溫無鹽奶油(A)：30g
紅豆沙(B)：150gx2份
無鹽奶油(B)：25g
蜂蜜：25g
表面紅豆沙(C)：約100g