。【糕餅也有主流】
觀察這幾年在台灣，中秋節的主流糕餅似乎已經從傳統的月餅逐漸轉移到了蛋黃酥之上（難道以後月餅節要改成蛋黃酥節？呃…好像哪裡怪怪的…），健康？口味？價格？其形成的原因姑且不論，不過相信大家應該都有普遍的實感，無論是節慶前街頭巷尾的廣告，或者是實際收到的贈禮，都具有來越高的占比。只要中元節剛過，即便距離八月十五還有差不多一個月的時間，或甚至更早以前，蛋黃酥大戰就已然開打！
不光只是傳統糕餅店、街角的麵包店、蛋糕店，甚至許多知名的西點師傅也都加入戰場，比較知名的像是法朋還有陳耀訓。

今年希沙良終於有幸在中秋節前就吃到了世界麵包冠軍陳耀訓的紅土鹹蛋黃酥，這究極蛋黃酥有「蛋黃酥界愛馬仕」之稱，10顆1盒要價NT$730，而且在網路上甚至有出三倍價搶現貨求代購的傳聞，令人驚異不已。
由於是西點師傅出身，當然和傳統做法的蛋黃酥在風味上有很大的差異，首先，加在酥皮裡頭的一定是奶油而非傳統豬油，以自製無水奶油及九州熊本麵粉引出不同的芳香與層次口感，一入口就感受得到。其次，近年因為健康的問題，低糖飲食的風氣興盛，再加上高級的鴨蛋黃真的很大一顆，也擠縮到了豆沙的空間，這個量就不會太大。變成畫龍點睛的減糖豆沙吃來不膩口，感覺亦藏有不同的味覺在裡頭，後來上官網確認，果真和希沙良猜測的一樣，豆沙和酥皮都有用到冠軍奶油LURPAK。這個丹麥百年歷史的品牌希沙良家裡也有在使用，吃來味覺柔和高雅又不搶味，馨香百搭。最內部的蛋黃雖然朋友說中間的口感不夠均質，火候似乎比去年差了一些，不過這22天紅土鴨蛋黃滑細中帶有一點微沙的口感，味道也不會過重，倒是和奶油香配合得恰到好處，加上上酥下脆的多元食感，果然不愧是一出爐就會被搶光的排隊名店。
對大多數的朋友們而言，這種高級品主要應該是嘗鮮，畢竟整體風味確實比較偏向年輕人喜愛的西式口感；相對另一邊，這樣的做法對習慣傳統風味的人想必會是一種挑戰，是否喜歡那就見仁見智啦！@陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY。#台北 #松山
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陳耀訓．麵包埠YOSHI BAKERY 紅土鹹蛋黃酥
10顆入，NT$730
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超美的中秋禮盒來啦!
愛莉兒手作烘焙坊 的禮盒好精美！
收到就覺得心情好好，打開更是驚喜！

☻ 夾心蕾絲脆餅/16入 NT$720(中秋限定)
☻ 甜甜圈蛋糕/8入 NT$580
☻ 艾許奶油酥餅/27入 NT$550
☻ 珍珠糖金沙綜合泡芙 NT$480

首先最驚奇的是 #蕾絲爆漿綜合脆餅，中秋節限定禮盒，一盒16片獨立包裝，有四個口味，泰式奶茶、伯爵花生、香草原味焦糖、法國榛果巧克力，每種口味都有夾心唷！其中我最喜的是法國巧克力，可以明顯吃到常溫下微融化的榛果巧克力夾心，而伯爵花生可以吃到濃郁的花生醬而且是帶有鹹香的花生唷！

#珍珠糖金莎泡芙 我個人覺得是 #愛莉兒手作烘焙坊 很經典的一樣商品，這次的很特別是有淋醬的，原味白巧克力、黑巧克力兩種，咬下去很脆，多了巧克力醬的濃郁，好喜歡這個小泡芙耶！

#艾許奶油酥餅 原物料選用「奶油界的愛馬仕」，口味分別有：松露起司、香草原味、法國可可、阿薩姆紅茶、日本深半抹茶。法國頂級艾許奶油香濃且餅乾酥脆，吃完每一塊都還覺得意猶未盡。

圓盒裝的 #甜甜圈蛋糕，盒子的圖案實在太可愛了，附贈的小提袋也好精美！口味有：泰式奶茶、焙茶、抹茶、蜂蜜、法國巧克力、檸檬糖霜
，偏蛋糕口感較鬆軟，光是選擇要先吃哪一個口味，就猶豫好久，以上餅乾都超適合搭配咖啡、拿鐵、奶茶一起享用哦！


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乳酪控,芋頭控在這裡🙋🏻‍♀️防疫甜點也是我另一個胃😄起士公爵的蛋糕在甜點界絕對是我的軟肋,光想我就流口水🤤以前讀書時就經常食,果然還是記憶中那個味道,都沒有變,來自台南的得獎蛋糕當然要認識一下啦🧏🏽‍♀️

✔︎輕乳酪蛋糕,新鮮現做,採用澳洲頂級乳酪直送,無澱粉,熱量跟糖份都不高,我覺得食起來不會很甜唷,蛋糕用日式輕浴蒸烤技術~烤過的乳酪更香呀🥰乳酪在口中會自然的融化,平時食習慣重口味的蛋糕,不仿試試這顆輕乳酪蛋糕,是完全不同的感受,成份不含奶油及鮮奶油,也不含防腐劑跟化學香精,即使防疫在家,也要食得健康

✔︎雪釀香芋,浪漫的紫,超溫柔的配色,我們一家都是芋頭控,起士公爵居然有,當然不放過😍嚴選台灣小農芋頭,口感綿密又香,一直都覺得芋頭被做成蛋糕餡很搭😜而且中間有夾一層餅乾🍪超好食的,下午茶來一塊已滿足

✔︎以前有收過蛋糕ㄧ來就變形跟位移,還好這顆蛋糕裡面用了專利底壁與專利環繞壁防摔,不然超害怕蛋糕會飄移的🥺

✔︎當然還有非常多款式,口味多樣,好難一ㄧ介紹,我覺得這次的包裝配色送禮再適合不過了,不管是滿月禮,節日禮,都能客製化服務,超貼心❤️

✔︎現在訂購彌月禮盒滿額禮加贈奶瓶界的愛馬仕 hegen

✔︎彌月蛋糕試吃(須持有有效媽媽手冊或寶寶手冊)

✔︎起士公爵官網
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門市銷售據點
✔︎台南西門:台南新光三越西門店 B2F
✔︎台南永康:台南市永康區中山南路436巷11號 ✔︎高雄明倫:高雄市鼓山區明倫路59號
(漢神巨蛋旁)

✔︎台中門市: 台中中港:台中新光三越中港店 B2F

✔︎台北門市:
京站:京站時尚廣場B3F
A11:台北新光三越信義新天地A11 B2F

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以上心得為個人觀感，僅供參考
此部影片相當負面，請斟酌服用🙊

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Cheesecake1
📮台北市信義區松高路19號B2
☎️02 2723 7771
⏰11:00-21:30（無公休）
食記：https://www.instagram.com/p/CIvDnBZD9gS/?igshid=mxxbha44xv7z

🎵本集音樂：
Reneé Dominique - It's Been A Long Long Time (cover) - https://www.youtube.com/watch?v=Bs6BLyTO4d8







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嗨大家，我是米米，環遊世界30國的旅遊記者三寶媽李筱維，今天 #跟著米米享受生活 要分享 過年禮盒 台灣道地伴手禮推薦 水根肉乾 台灣必買手信 彰化肉鬆 肉乾老店 青花椒 檸檬肉乾 開箱試吃

水根肉乾這裡買 https://tinyurl.com/y6nvgnj2

#水根肉乾禮盒 #青花椒肉乾 #彰化伴手禮 #肉乾界的愛馬仕 #要吃就吃水根肉乾
青花椒肉乾(110g)/12片+檸檬圓燒豬肉干(110g)/12片+原味圓燒豬肉乾(110g)/12片。

【品牌介紹】
水根肉乾位於彰化市的民權市場裡，由邱水根先生於 823 砲戰期間創立，經營至今已經有 60 年的歷史，主要販售肉乾。
肉乾特色: 選用台灣純正豬肉，每天現作的肉乾，堅持以手作取代機械的手法製作，並融入爺爺流 傳下來古法製作。

關於古法(竹笞、兩段式烘烤、自然調味)

竹笞（彳）降低油膩感:使用竹笞是因為竹笞上了一層油後，經過烘烤預熱毛細孔會打開，油質會做吸入的動作，冷卻後毛細孔會緊閉把油脂鎖住，並且吸附肉上油脂。 因此水根肉乾的肉乾不會油膩的秘密就是在這裡。
兩段式烘烤:水根肉乾的獨家技術，使用高溫、低溫烘烤搭配，鎖住肉汁， 讓肉乾不添加嫩精也能保有軟嫩 Q 彈口感。
自然調味:不添加香精、嫩精，堅持自然調味，所以吃起來都會偏清爽清淡，絕非加入香精那種的強烈不自然的香氣。


【商品特色】

2020年新品上市「肉乾界的愛馬仕－輕奢品味組」
主打水根肉乾全新口味－全台首創「青花椒肉乾」，選用台灣純正豬肉製作，嚴選來自「花椒之鄉」－重慶江津地區的九葉青花椒，搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒，呈現四種麻與辣層次的風韻，巧妙地融合搭配在肉乾裡面，以米其林用辣指挑選食材，由第三代水根肉乾職人精心調配，打造出這款麻辣而不燥、溫潤順口的清爽口感！

這次的包裝也是別具設計巧思，三種口味肉乾以不同的外包裝呈現，禮盒內部以玫瑰金的奢華配色，設計有間隔的內襯，每一片肉乾都可以整齊的擺放在禮盒內，運用個別單片包裝，讓你可以優雅小口的品嚐。對自己好一點，每位女性都可以擁有取悅自己的權利。

青花椒肉乾：全台第一款「青花椒」口味肉乾，嚴選來自花椒之鄉的高等級江津九葉青花椒，顆粒大油包飽滿，含籽量少，降低苦澀，麻味純正帶清香，搭配大紅袍、二荊條辣椒以及朝天椒，以細碎顆粒以及磨成細粉的方式，依照秘製的比例，達到香麻而不辣的味蕾體驗，一入口就香氣直逼鼻腔，酥麻的感覺一直慢慢延伸的整個舌尖，尾韻以淡淡的萊姆香環繞整個口腔。

檸檬圓燒豬肉乾：第三代職人-邱信翰（阿信哥）所研發出的新口味肉乾， 不僅外型創新，也是最暢銷的人氣口味!加入新鮮檸檬汁和現刨檸檬皮，利 用檸檬皮 帶出檸檬的香氣，吃下去微微的果酸，帶檸檬的清香。

原味圓燒豬肉乾：最單純自然的原味,加入獨特中藥醃製,襯托出豬肉的甘甜,兩段式烘烤技術，保留豬肉纖，吃出肉乾軟嫩 juicy 的口感。

【最佳試用族群】
不限，孩童部分，建議三歲以上再食用。


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李筱維 米米瘋ViViFunTV
關於李筱維：旅遊特約記者、攝影師，熱愛旅遊與攝影，拍攝空拍及360新視角，增加影片及照片的精彩性，目前環遊世界30個國家。

日本2個月自助遊1打2大東京生活遊、2個月歐洲自助遊10國、數個月中國自助遊、1個月日本全國親子環遊、數次日本親子遊孝親遊、東北亞、東南亞國家多年採線採訪、海外置產賞屋、喜愛自助旅遊、美食分享、逛街購物、親子旅遊。

米米三寶媽因旅媒工作出差各國，出於好奇心與熱愛分享，拍攝日本、越南、杜拜一系列真實旅遊體驗，以及帶著孩子日本自助遊實況，放上「米米瘋ViViFunTV」YouTube頻道後，吸引眾多粉絲點閱。

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