0⃣️失敗一次成功！減糖低碳迷你巴斯克乳酪蛋糕🧀️超美味🤤（七夕情人節蛋糕的好選擇🌝Keto mini Basque cheese cake recipe *super easy and delicious!* 🌟熱量營養MACROS：150kcal/6C/10F/6P

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明天就是七夕情人節了！
上次限動問大家許願想看的食譜
很多人都寫巴斯克乳酪蛋糕
今天就趁著情人節
來分享這個低碳減糖的巴斯克乳酪蛋糕食譜～
吃起來就跟一般的起司蛋糕一模一樣啊！
選用了低脂奶油乳酪
和杏仁粉取代麵粉
减少了脂肪與碳水
熱量也少了很多！
能夠享受乳酪蛋糕的美味
做法又超快速
做成迷你版的可愛
也好控制熱量
一次一個不暴衝
重點是做法超簡單
新手友善，真的超快速！
零失敗攪一攪就行！
要做生日蛋糕或情人節蛋糕的
就放到模具裡面
但是材料要多一倍才夠放滿六寸喔！
趕快來做做看吧～

材料：
130克軟化過的低脂奶油乳酪
70克打發淡奶油
兩顆蛋
25克（零卡代糖）阿洛酮糖或赤藻糖醇
6公克的杏仁粉
加四分之一顆檸檬汁更棒

作法：
1⃣️奶油乳酪先軟化
2⃣️把食材全部放到食物調理機
3⃣️攪打均勻後過篩，口感才會更細緻
4⃣️拿出模具放上烘焙紙
5⃣️倒入蛋糕糊
6⃣️放到烤箱220度20～25分鐘，完成！
7⃣️放涼之後冷藏一個晚上，就可以享用了

切開裡面是漂亮的淺金黃色澤
超香超濃郁的乳酪味
我都會一次做好冷凍保存
就變成了巴斯克乳酪蛋糕冰淇淋
超級好吃～～～
新手也零失敗👌
祝大家情人節快樂＾＾

🧀️Keto Mini Basque Cheese Cake

130g low-fat cream cheese
70g light whipped cream
2 eggs
25g allulose
6g almond flour
1/4 lime juice

Mix all the ingredients
Fill cupcake liners with batter
Place the ramekins on a tray and bake for 20-25 minutes
Let it cool down and chill them for at least 4hrs
Then you can enjoy the next day
I love the taste after freeze them :)
You can try both and let me know what you like more :)

🌟氣炸烤箱優惠限量倒數中～優惠價售完為止，連結：https://bit.ly/3yb52yB
🌟低脂奶油乳酪可以上網買或家樂福有的時候有～

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#補20210321文 #OKME科技小牙醫 #OKME

大家先到我家廚房（開玩笑的） #富順樓 吃了一波烤鴨之後孩子們就手牽手散步去上課，沿路看到蛋糕店全部小孩齊聲唱生日快樂歌🎂真是超級壯觀（ㄔㄠˇ）的

這次揪了 #一起長大的猴寶們 來上久仰大名的OKME，一到現場大家就換上醫師服，感覺就完全認不出小孩在哪🤪這次是一起打擊蛀牙蟲跟牙周病菌，而且課堂中竟然有真的 #水雷射機台 供孩子們使用耶～

2小時的課程非常的充實無空擋，轉主題時也有很多工作人員趁小孩還再忙上一主題時就準備好下一主題的道具，非常專業

✔️ 看艾拉影片認識牙齒-門牙犬牙大臼齒小臼齒 🦷
✔️ 透過小鱷魚🐊認識牙周病的形成原因跟影響
✔️ 抓小恐龍牙齒上的蛀牙蟲 🐛
✔️ 三人一組輪流用水雷射治療演練牙周治療跟洗牙，一個人拿沖牙機、一個人拿吸唾器、一個人拿小圓鏡檢查 👩‍⚕️
✔️ 運用假牙模具練習清除牙結石（超有快感）
✔️ 學習怎樣才是正確刷牙步驟 🪥
✔️ 手作牙仙子心願瓶 🧚‍♀️
✔️ 拿證書、牙膏伴手禮

我覺得最棒的是課程中也有教導小孩日常刷牙的技巧，回家後刷牙就跟著口訣一起兩顆刷十秒👍能把一些好的方法技巧透過玩中學落實生活中，這是媽媽覺得最值得的😌😌

#科技小牙醫 #小小牙醫
#感謝妞媽的豐富文章出處

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#赫赫職人體驗 #小小職人 #小小職人體驗
🍕達美樂披薩
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❤️711小小店長
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🏠家樂福小小店長
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👮‍♀️小小波麗士體驗
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🍔麥當當小小經理
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🍔摩斯小小漢堡
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🔧TOYOTA小小技師
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👨‍⚕️OKME小小牙醫
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自從意外知道"滴落蛋糕", 就深深地愛上它好可愛的模樣❤️❤️❤️

今天繼續練習我的第2顆滴落蛋糕, 蛋糕體是鬆軟的優格戚風口味, 外層塗上草莓馬斯卡彭鮮奶油, 再淋上打發得剛好的滴落鮮奶油~ 隨意撒上彩色糖珠, 放上小蝴蝶結和薄荷葉做為最後點綴, 整個過程實在好療癒~~~

這邊就將試做多次都很成功的優格戚風蛋糕配方筆記起來, 跟大家分享😊

<6吋優格戚風蛋糕 by 青井聡子>

材料:
雞蛋 4顆 (蛋黃蛋白分開)
**蛋黃放室溫約20分鐘, 蛋白放入冰箱冷藏備用

液體油 50 cc (我用玄米油)
原味優格 85g (我用家樂福優格, 先用微波加熱至溫溫的)
低筋麵粉 70g (我用水手牌, 先過篩2次)
砂糖 70g (我用白細砂)

** 備好材料後, 就先預熱烤箱喔~ (170度C)

作法:
1. 手動打蛋器將蛋黃先混勻, 再慢慢分次拌入液體油,讓蛋黃和油充分乳化, 接著倒入溫熱優格拌勻.
2. 把低筋麵粉一次倒入蛋黃糊中,用手動打蛋器畫井字多次, 將麵粉與蛋黃糊輕柔地混合, 避免麵粉出筋.
3. 用電動打蛋器開始打蛋白(高速)至粗泡, 加入1/3的糖, 接著轉中速打至蛋白呈現細緻泡沫後, 加入1/3的糖, 繼續中速打至出現紋路, 加入最後1/3的糖, 打到蛋白有光澤, 打蛋器拿起出現小彎勾, 再用慢速打個1分鐘, 目的是消除藏在打發蛋白中的大泡泡.
4. 將1/3的蛋白霜倒入蛋黃糊中, 用手動打蛋器充分拌勻.
5. 將(4)倒入蛋白霜鍋中, 改用刮刀輕柔地把兩者拌勻. (一定要拌勻, 盆底不要殘留蛋白霜塊喔!....但也不能過度拌勻,會消泡.這拿捏只能靠練習了😅)
6. 將麵糊以距離模具高約10cm的高度緩緩倒入戚風模, 再用一根筷子稍微攪拌麵糊消除小泡泡.
7. 將烤模震2~3下, 放入預熱好170度C烤箱的中下層. 烤約15分鐘後可將烤模調頭,讓烤色均勻, 並將烤溫調降至150度C, 繼續再烤15~20分鐘就好嚕~ (實際時間要依你家烤箱的脾氣來調整. 另外,如果擔心蛋糕上色太深, 可以中途蓋上一層鋁箔紙, 但小心不要碰到上方的電熱管喔!)

8. 出爐後將模具倒扣放涼, 再進行脫模~

#圖書館可以借到老師的書
#作法依據我的經驗修改沒有完全follow老師
#戚風出爐不好看沒關係好吃才是重點
#因為用鮮奶油裝飾後完全看不出來🤣
#入冰箱冷藏一天後更好吃喔
#歡迎大家轉貼分享與指教😊

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本集回覆提問如下：

想請教：韓國麵包預拌粉，我看了大家用市售預拌粉做出來的成果，通常是比半圓再大一些些，但家樂福販售的通常像棒球那麼大、膨又圓，雖然知道是配方的不同，但還是想知道能澎得無法無天的原理是為什麼

老师，如何避免“粿”状的蛋糕呢？希望老师可解答，谢谢

老師，希望可以開一集介紹常用的模具。市面上琳瑯滿目，要買之前都有選擇障礙，怕買回家不好使佔了一個空間，謝謝

共有三個問題：
希望有可頌麵包的教學！！但我想多題一個問題，我查過資料，但沒找到答案...我看有一些國外的可頌教學影片，奶油會在第一時間就加入（就是連同麵粉、糖、鹽、水、酵母一起），而不是像一般 麵糰先成團 再加入奶油，而且他們這種作法也不用將麵糰揉到有薄膜（對於我這種沒有麵糰攪拌機的人，真的很省事！不然每次都揉到天荒地老...）我想請問，加入奶油的時機，有什麼差別？我按照他們的方法試了一次，吃起來不是成功可頌該有的層次，比較像一般麵包的口感，但不知道是因為混酥了，還是沒揉到薄膜，還是加入奶油的時機影響。

我做的bagel焗出來有點凹凸不平，不夠光滑，是什麼原因？會是發烤時間過長嗎？

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既然我是一個熱愛甜點的布朗妮
那就一定要把甜點的致命吸引力感染給大家啊！

大家有去吃了萊爾富跟家樂福的oreo系列甜點嗎？
他們的甜點種類有麵包、蛋糕跟泡芙！😍
今天我來帶大家一起跟他們聯名起來XDD😂😂😂
一起來做oreo系列甜點吧！❤️
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以下是oreo棉花糖生乳酪蛋糕的食譜：
餅乾底～
oreo餅乾 100克
無鹽奶油 45克

生乳酪麵糊～
鮮奶油 170克
棉花糖 200克
奶油乳酪 300克（替換建議：奶油乳酪 150克
馬斯卡彭乳酪 150克）
檸檬汁 20-30克
Oreo 適量
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不知道從哪一部影片看起？
布朗妮首要推薦影片在這裡～

《布朗妮來做啊 甜點DIY》月餅駕到！奶黃冰皮月餅
🎥https://youtu.be/RGmbaSfOpi4

《布朗妮來做啊 甜點DIY》不等人甜點！巧克力舒芙蕾
🎥https://youtu.be/QMjkkRxTgc4

《甜點小知識》不怕熱的鮮奶油！
🎥https://youtu.be/LrPjJ2FP9qQ

《甜點小知識》甜點模具的使用與換算
🎥https://youtu.be/WYcXVPdiPc4

歡迎大家在影片下方留言 一起來討論甜點的魅力喔！
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