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[爆卦]蛋糕掃糖水是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蛋糕掃糖水鄉民發文沒有被收入到精華區：在蛋糕掃糖水這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蛋糕掃糖水產品中有29篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 朋友媽媽篇 – 甜點養生之道 法國很多餐廳都是先點前菜, 主菜, 主菜用完後, 再依個人當時的生理狀態… 呃, 是飽足狀態再決定要不要點甜點的. 我把甜點一一翻譯完之後, 問大家想點甚麼. 朋友媽媽說: 有沒有不甜的甜點? 我: 就是甜的才叫甜點啊～ 法式餐飲通常以甜品當一餐的結束, ...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過9萬的網紅Poor travel x 2 Girls，也在其Youtube影片中提到，今次去咗尖沙咀九龍酒店「龍逸軒」，而加做緊35周年精選點心優惠，每款點心$35蚊，分別食咗「原隻鮑魚燒賣」、「晶瑩鮮蝦餃」、「蜜汁叉燒」、「香滑奶皇包」、「XO醬炒腸粉」、「沙律醬蝦多士」以及「冰花雪耳燉萬壽果」！茶芥每位$25蚊，餐廳需加一收費，等我哋試下質素如何啦～ ?Poor travel ...

「蛋糕掃糖水」的推薦目錄

蛋糕掃糖水 在 M's Kitchen 親子入廚小天地 Instagram 的最讚貼文

2021-04-16 13:31:42

💜💜 #懷舊芝麻卷💜💜 #菲林芝麻卷 #簡易版 #happyfriday 今個星期過得特別快，話咁快就到星期五💅🏻開心share一個我好鍾意食嘅甜品 間中我會用 #黑芝麻 煮吓嘢，黑芝麻有益架，所以我都有用佢整麵包呀🍞蛋糕呀🍰曲奇餅呀🍪 之前有分享過用原粒黑芝麻打芝麻蓉做，懶得打用芝麻粉/芝...

蛋糕掃糖水 在 HK Food Media《飲食男女》 Instagram 的最佳貼文

2021-03-06 08:21:34

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/3cSnHHE 天后電氣道一向多美食，最近又有Food court新加入。位於去年尾開業的Park Aura亨環‧天后商廈內，上下兩層分別是Food Court及超級市場。 Park Aura亨環‧天后的地下和一樓是美食市集Food Loft，主要是外...

  • 蛋糕掃糖水 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-22 04:34:18
    有 2,096 人按讚

    朋友媽媽篇 – 甜點養生之道

    法國很多餐廳都是先點前菜, 主菜, 主菜用完後, 再依個人當時的生理狀態… 呃, 是飽足狀態再決定要不要點甜點的.

    我把甜點一一翻譯完之後, 問大家想點甚麼.

    朋友媽媽說: 有沒有不甜的甜點?

    我: 就是甜的才叫甜點啊～ 法式餐飲通常以甜品當一餐的結束, 如果不喜歡甜點, 不點也沒關係的. (我心裡在翻白眼… 就好像叫沒有牛肉的牛肉麵 – 那叫牛肉湯麵好嗎? 或是沒有芝麻的芝麻糊 – 這我真的不知道該叫甚麼了… )

    侍者來了.

    朋友媽媽把剛才的問題又問了侍者一次, 我乖乖照譯.

    侍者有點為難: 甜點都是甜的…

    朋友媽媽: 我是說, 有沒有比較不甜啦!

    侍者: 這道紅漿果派, 裡面有藍莓, 櫻桃, 覆盆子, 加上檸檬冰沙, 馬鞭草奶霜不會太甜的.

    朋友媽媽: 不行, 我怕酸. 你說的這些都好酸耶… (我: 哪裡酸? 心酸啦…)

    侍者: 嗯… 蒙布朗裡面有蛋白霜肯定甜… 焦糖冰淇淋也是… 嗯, 蘇芙蕾也少不了糖… 各式黑巧克力如何? 以75%黑巧克力做的各種巧克力, 有冰淇淋, cream, 有火山熔岩蛋糕…

    朋友媽媽深深嘆了口氣: 我不喫巧克力.. 你們法國甜點都好甜好甜, 我很養生, 喫東西口味很清淡, 沒辦法接受耶… (我OS: 妳喫屎好嗎? 應該不甜不酸也不苦而且沒有巧克力!)

    沒關係, 很多台灣人跟甜的東西都很過不去, 這不是新鮮事. 再說, 早就覺得朋友媽媽和法式餐廳八字不和, 不點甜品也不是甚麼罪大惡極的事. 朋友媽媽決定放棄甜點, 來個養生美容椴樹花草茶.

    搞定一桌人後, 沒多久甜點上來了, 大家喫得很開心. 忽然進食超慢卻沒甚麼耐心的朋友媽媽說話了: 我的花草茶怎麼還沒上?

    我解釋道: 在法國餐廳, 餐後的飲料, 像咖啡, 茶飲都是甜點完才上, 除非有事先交代要和甜點一起上.

    「不早說, 那你叫他們現在上我的茶」地球是跟著朋友媽媽轉的, 所以餐廳應該也是.

    我順便問了同桌人誰要咖啡和茶的, 也一起上, 省時間.

    其實等咖啡和茶上來的時間, 我們的甜點也差不多都喫完了. 隨著咖啡和茶, 來了一大盤棉花糖, 水果軟糖, 松露巧克力, 迷你馬卡龍. 是搭配咖啡和茶的餐後小點.

    朋友媽媽好高興, 大聲宣告: 我沒點甜點是對的! 這些就夠喫了啊～ 話沒說完,趕忙拿起一顆馬卡龍塞進嘴裡.

    忽然, 朋友媽媽擎起塗著血腥紅指甲的春蔥五指, 在桌子上空激動地亂揮, 像把雞毛撢子:「ㄟㄟㄟ, 你們喫喫看, 這馬卡龍不知甚麼口味的, 好喫耶!」（半鹽奶油焦糖啦）,「軟糖也不錯捏, 又酸又甜, 入口即化!」（不是怕酸？）,「松露巧克力讚! 裡面好像還有榛果和杏仁, 好好喫～」（巧克力捏, 現在不養生了？）

    我悶著頭在心裡翻白眼, 努力回想上輩子造了甚麼業.

    朋友媽媽橫掃千軍, 看我完全不動這些餐後小點, 試探地問: 你不喫喔?

    我搖搖頭.

    「太好了, 可以請他們打包嗎? 這些不喫多可惜～」

    我沒力氣翻白眼了, 點點頭.

    然後就聽到朋友媽媽大聲問: 主廚怎麼沒出來打招呼? 我要跟主廚合照啦!

    OMG！主廚是男娼還是女妓, 隨叫隨到喔?

    我連崩潰都沒力了… (未完待續, 精彩完結篇即將登場)

    圖文不符之義大利科摩湖中秋夜色, 祝大家平安健康好福氣, 不要遇到朋友媽媽～

  • EC Bakes 小意思

    蛋糕掃糖水 在 EC Bakes 小意思 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-23 22:00:52
    有 51 人按讚

    早前有網友問EC用咩做蛋糕底最好? 今次介紹呢個啦！蛋糕唔乾不用掃糖水保濕，不過蛋糕質地好柔軟，因此最好雪凍咗先切片， 同埋用非不沾物料嘅活底模，因為墊咗底紙蛋糕底部會縮

    【燙麵法戚風蛋糕】

    材料(6”圓形活底模份量，高度至少要3”，圖中嘅模係4”高)：
    低筋麵粉 80克
    鹽 少許
    葡葡萄籽油或菜油 40克
    牛奶 50克
    雲尼拿醬或純雲尼拿香油 1/2茶匙
    大蛋蛋黃 3個
    大蛋蛋白 3個
    白醋或檸檬汁(EC用韓國蘋果醋) 1/2茶匙
    細砂糖(EC用有機蔗糖) 50克
    註：EC使用的大蛋每隻淨重50-55克

    做法：
    麵粉和鹽放鋼盆中拌勻備用，把油放小鍋中小火加熱至60ºC左右(或使用微波爐加熱)，加入乾粉中用筷子或膠刮攪拌成順滑燙麵糊，分兩次拌入暖牛奶和雲尼拿攪拌成軟麵糰，之後逐顆蛋黃加入攪拌均勻(每次要完全拌匀才加另一顆)，此時蛋黃糊應光滑無顆粒並呈流動狀態。

    把蛋白和醋放在另一乾淨的鋼盆中，使用電動打蛋器打至蛋白組織變細密，分次加糖打至有光澤及企身(末段用慢速慢慢把氣泡打細)，蛋白霜拉起時尾巴短小而末端僅輕微下垂狀。

    將三分一蛋白霜混入蛋黃糊中用蛋拂充份拌勻，再倒回蛋白霜中，先用蛋拂再用膠刮輕手以切拌方法混合至顔色均一。

    把麵糊倒進活底模中(不用墊紙或抹油掃粉)，將模具往枱上敲幾下敲出大氣泡後抹平表面，將模具放在一個焗盆上減低底火，放入已預熱160℃的焗爐中。

    以150℃焗40分鐘，改用160℃多焗10分鐘左右，直至上色和蛋糕已升至最高點並明顯下降(時間只供參考，整個過程要目測留意顏色和蛋糕高度是否已回落)，取出往枱上震一下震走熱氣，移到冷卻架上倒扣，完全放涼後可脫模，蛋糕好柔軟，因此最好雪半日等蛋糕firm少少才切片使用。

  • 蛋糕掃糖水 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-15 17:18:22
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    蒸氣焗爐拿手菜~ 蜜味糯米釀雞翼

    糯米釀雞翼呢道菜好多人都鍾意食，外脆內軟，邊咬邊滲出糯米香，一次過享受兩種唔同口感與味道。亦正因做法繁複，所以唔係容易喺出面食到，呢啲心機菜多數都留返喺屋企慢慢整。

    要說蒸氣焗爐最佳嘅示範菜式，糯米釀雞翼亦必佔一席位，今次有Rasonic座檯式蒸氣焗爐幫手，輕易將步驟簡化，唔洗再分拆兩種煮法、處理兩堆廚具，一機真正同步做齊蒸軟糯米飯及烤雞翼，蒸焗更可保留食物原汁原味，糯米飯因而唔會太乾，過程中雞翼更吸收哂糯米飯嘅香味，烤香嘅雞翼皮外輕輕掃上蜜糖，上枱後好快被掃光！

    今次用呢部Rasonic座檯式蒸氣焗爐，有6種烹調模式，包括：純蒸、燒烤、蒸烤、上烤、下烤、熱風對流，呢個陣容已經可以發揮到千種菜式，同時亦眷顧新手，因為佢有10款預設食譜，㩒個號碼就整到燒雞、焗到蛋糕Pizza、蒸蔬菜......除咗煮食，部機仲有6種特別功能👉🏻發酵、解凍、烘乾、消毒、除油污、除水垢，由預備工夫到後續清洗工作都照顧到，一機多用。

    外型方正慳位，但有26升容量大，滿足到2-6人家庭，放到兩款餸一齊蒸，加上佢水箱有1.3升大容量，蒸完都仲有水淨，免卻成日要加水嘅步驟，值得一提係操作時出嘅蒸氣唔會好誇張，啱哂開放式廚房嘅屋企！想簡易煮到美味，Rasonic座檯式蒸氣焗爐會係個唔錯嘅經濟選擇。

    ♥️蜜味糯米釀雞翼食譜♥️

    材料：
    雞全翼8隻
    白糯米1/2飯碗(先浸3小時)
    蝦米、瑤柱粒各1湯匙(先浸軟)
    *（喜歡也可用臘腸粒/乾冬菇粒）
    蜜糖及水各1茶匙混合

    雞翼醃料：
    生抽/麻油/黃糖各2茶匙，胡椒粉少許，生粉1湯匙

    做法：
    1. 先將全翼切去雞槌部分，再用剪刀剪開兩支骨及筋膜，然後推出雞翼骨。

    2. 用醃料醃雞翼，最後加生粉拌勻元，醃1小時

    3. 糯米瀝走水份，加入蝦米及瑤柱粒混合，放入雞翼中，由於糯米會澎漲，所以切記不要放太多，然後用牙簽封口。

    4. 把蒸焗爐水箱注滿水，把雞翼放上蒸盤，選蒸焗模式，130度/25分鐘。

    5. 然後把雞翼移到烤架，選燒烤模式，200度/20分鐘，期間把雞翼掃2次蜜糖水。出爐後取走牙簽，灑上蔥花即成。

    IG: https://www.instagram.com/rasonic.hk/

    #蜜味糯米釀雞翼 #一機多用 #煮藝新手福音 #Rasonic #Rasonic快樂煮意

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