★本來是想設計3個蛋糕的，可是。。。光這2個品項的材料費，真的有點嚇人了，所以還是決定只上2個品項就好！！

#蛋糕捲課程

★新鮮無花果蛋糕捲
配方中的水份改用無花果泥，內餡放入整顆新鮮無花果，好吃不用說，一整個就是大器。

★低糖古早味肉鬆捲
把配方中的油脂改成香蔥鵝油。蛋糕捲抹上自製的美乃兹，再放上大量海苔芝麻肉鬆，是款會讓人回味無窮的蛋糕捲。

▲▲重點：這款蛋糕因應大家都不喜歡『甜』的甜點，因此將糖量降至蛋白量的32％。

要如何讓低糖量的蛋白打發，不消泡又夠穩定，只有小小的小眉角，上完這堂課，可以運用在所有戚風蛋糕配方上。

上課時間：10:00～15:00
上課費用：$3500
上課人數：12～16人
上課地點：台中多麼秋
上課時間：8/23

歐耶！
歐耶！
恭喜小粉粉們⋯
菲比團購的不鏽鋼保鮮盒，
購買人數，
超過幾霸ㄟ（超過100人），
所以⋯
我們抽獎的數量變成兩組呦👍🏻👍🏻👍🏻

（廠商哭了，小粉粉們笑惹😛）

今天晚上11:59，
團購價格結束呦，
明天晚上11:59，
抽獎留言結束呦。
（我94很囉嗦呀😛）

獻上我自己做的蛋糕捲⋯
豪。好。吃。呦❤️

一樣
是用
#神老師的蛋糕捲配方，
肉鬆蔥花內餡我改成桂冠沙拉，
另一個巧克力的⋯
我把麵粉有40克改成可可粉，
上面撒上胖史人，
但很好吃的巧克力豆，
裡面卷一些些法國🇫🇷鮮奶油。

（其實我還蠻會亂弄的耶）
（食譜請自己估狗神老師）

我的手做甜點，
還算是幼幼班，
唯有
努力💪練習，
才能成功呀❤️

#成功沒有捷徑
#一點點進步就是進步
#菲比的小廚房

【工商服務】線上直播課程
古早味蛋糕總是能夠喚起我們記憶中的某些幸福片段。
無論是拜拜蛋糕也好，還是抹上果醬的果醬捲也好，總是能勾起很多回憶。
這次我們用一個超柔軟綿密的蛋糕捲配方，來完成兩種不同的瑞士捲。
古典和現代，一次達成。

網路直播課程名稱:古早味蛋糕捲
課程時間：1/12日(六)19:00到結束(約1.5小時)
直播語言：中文
課程費用：台幣＄６００
🥖 古早味布丁蛋糕(營業用配方)
🥖 草莓的果醬我們上次煮了這次做藍莓的吧
🥖 日式瑞士捲內餡(不是只有鮮奶油)(草莓季節我們還是捲草莓吧，可以自行替換成其他水果)
🥖 捲蛋糕技巧及裝飾技巧

如何參加課程
1.私訊老師或咬菓子粉絲團索取付款帳號
2.完成匯款（可選擇臨櫃匯款／ＡＴＭ／Paypal(國外學生)/支付寶(國外學生)，完成匯款後請通知老師對帳，https://xn--www-158dl2m84b3un24jxv3d2piembq07i.facebook.com/groups/2163729507206110/。
3.我們會將您的FB帳號加入新成立的古早味瑞士捲專屬的社團
4.等待直播時間的到來

無法參加直播的同學，亦可以付費加入社團，等下班或有空的時候慢慢觀看。
課後的問題可直接私訊老師。
想要購買雙倍草莓派跟星球閃電泡芙課程的同學也請私訊老師。
基於肖像權和製作財產權，影片的所有權為教室和老師所有，同學們不得下載或分享在網路上，希望大家能尊重我也尊重自己。
#由於招生的流程和直播的平台目前都還在測試改善的階段，想找到一個大家最方便的方式，也許會有不同的變動，經過幾堂課後就會確認下來，錄影的設備也會繼續升級，請大家和我一起度過這段交通黑暗期。

《蛋糕配方》

低筋麵粉 128g
可可味 30g
牛奶 143g
沙拉油 114g
蛋黃 10粒
蛋白 10粒
砂糖 143g

《內餡》（內餡需事先打發）

動物性鮮奶油 250g
砂糖 30g
個人喜好的水果 適量

《烤盤》

36*30*7深烤盤

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今天來做個不太一樣的蛋糕，這次的蛋糕是

用之前的蛋糕捲配方調整來做的，這個配方

做出來的蛋糕組織非常的綿密、細緻而且吃

起來還有濃郁的可可味，在搭配上濃厚的奶

油還有我自己放的一些酒釀櫻桃吃起來更加

的美味，濃郁的奶香味加上淡淡的櫻桃酒

味超讚。

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