#全台宅配 #塔吉特

自從買過一次後，我家Fang姐真的是念念不忘那好吃的千層蛋糕

剛好最近有新產品上市「#焦糖布丁千層」 雙層布丁搭配香草卡士達，金黃布丁搭配濃郁焦糖布丁。口感Q彈滑嫩，綿密千層的口感,滿滿延燒蛋香的味道，忍不住一口接著一口。

雖然外表看起來很普通，卻有不同凡響。

蛋糕每一個都是以沙西米鮮度的要求去製作。製作完立即放入-40度C急速冷凍庫。全程低溫配送，
收到時完全不會引響到蛋糕的口感，有如剛製作好的新鮮蛋糕。

冷凍過後的千層蛋糕，室溫下退冰15～20分鐘。
但是我都是稍微退冰就開始品嚐了～
層次分明且帶著冰淇淋的口感，入口綿密滑順!

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𓇚 產品資訊𓇚
IG- @touched_cake
FB- 收尋 #塔吉特千層蛋糕
官網- https://www.touched.com.tw

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一直很喜歡 承繼 的甜點，禮盒也設計很美又有巧思
陸續買了好幾次自用與送人，
自己買自己拍照分享幾次就被品牌看到了！ （開心）
先生第一次吃就說這家的口味好高級！
吃起來真的就是高級的味道與口感～
後來陸陸續續出了許多新品與季節商品
不論視覺跟味覺都很優！ 🥰

這次收到中秋節禮盒，裡面是新品：
⭐-18°c 焦糖起士蛋糕
冷凍的起司蛋糕裹上冰晶般的焦糖外皮，當成冰淇淋來吃，超優！！ 香濃可口，但是如果拍太久焦糖融化就會有點甜，一小小塊馬上現吃搭配著薄脆的焦糖口感最好吃～

⭐香草蘋果香頌
外面滿滿的糖晶，原本以為會甜到爆！待咬下去搭配酥脆的千層派皮夾與不甜不膩剛剛好的蘋果內餡，超邪惡，不知不覺就吃完了😅（重度職災）

⭐3in1肉桂捲組合
一次擁有三種口味，一開始爆紅的經典肉桂阿曼、後來出濃的厚版本肉桂阿曼以滿足肉桂癮患者的重度肉桂需求，到最近新出了肉桂巴布卡，這個口味就比較像一般美式肉桂捲的口感，但有肉桂阿曼的形體。

謝謝承繼

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◉推薦：🌕🌕🌕🌕🌕
檸檬糖霜的存在 就像是初戀的滋味 酸甜不斷到交織而成的滋味 糖霜雨舌尖上的接觸 更是讓人難以忘懷 明明是用糖做成的卻因為檸檬的加入而變更加親近 溫柔般的存在 完完全全的收服我的心

@bonbonsweetcoffee 的檸檬老奶奶蛋糕 就是溫柔的存在 我喜歡他側邊緩慢流下來的痕跡 更愛他切開細緻的剖面 一口放入嘴裡 更是捨不得吞下 冰過的糖霜脆感十足 蛋糕體卻依舊保持著鬆軟的特性 如此溫柔般的存在 也要給粉絲一點福利啦！
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裝滿巧克力慕斯和莓果的冰淇淋甜筒蛋糕 — 用冰淇淋甜筒做的義式小甜點也經不再特別，冰淇淋甜筒裡的芬達焦糖蛋糕也已經做過了！那麼，如果用冰淇淋甜筒，來做出一個大蛋糕呢？首先，將冰淇淋甜筒浸入巧克力醬中，再用白巧克力慕斯和莓果填滿，然後將甜筒和慕斯層層相疊，疊出一個超大的冰淇淋甜筒蛋糕。簡直是夢幻甜點！

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完整食譜：https://www.yokofu.tw/ice-cream-cone-cake/

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所需材料：
約40 個冰淇淋甜筒
300 g 綜合莓果
100 g 巧克力，切碎
新鮮薄荷
200 ml 野莓果醬

白巧克力慕斯部份：
500 g 白巧克力，切碎
500 g 鮮奶油
800 g 打發鮮奶油
1–2 個香草莢
10 片吉力丁，泡水軟化

巧克力醬部份：
300 g 鮮奶油
400 g 黑巧克力，切碎

作法：
1. 首先準備巧克力醬。將鮮奶油煮熱，然後淋在切碎的黑巧克力上。混合均勻後，讓它稍微冷卻一下。
2. 將鋁箔紙鋪在碗上或鍋子上。將甜筒開口在巧克力醬裡浸一下，然後插到鋁箔紙裡，以便可以直立乾燥。
3. 將白巧克力慕斯部份的鮮奶油放入鍋煮熱後，加入香草莢裡的香草和泡軟的吉力丁混合攪拌。然後，將它倒在切碎的白巧克力上混合均勻。等白巧克力醬冷卻到室溫後，拌入打發鮮奶油。
4. 將白巧克力慕斯填入甜筒中直到半滿。
5. 先將莓果與野莓果醬混合均勻，然後在每個冰淇淋甜筒中加入1湯匙的莓果。再用白巧克力慕斯填滿甜筒，並在上面撒上巧克力碎片。撒上巧克力碎片的冰淇淋甜筒，將用來組成蛋糕的前兩層。上層的冰淇淋甜筒，用莓果和新鮮的薄荷來裝飾。
6. 在蛋糕盤上，均勻地擠上一層白巧克力慕斯。
7. 在慕斯上放10至11個撒上巧克力碎片的甜筒，並在甜筒間稍微留一點空隙。
8. 在甜筒間的空隙，填入白巧克力慕斯。
9. 在空隙間的白巧克力慕斯上，放上10至11個撒上巧克力碎片的甜筒。在甜筒的空隙間，再擠上白巧克力慕斯。
10. 現在用莓果和新鮮的薄荷裝飾的甜筒，依上面的方式組合，直到蛋糕的圓頂閉合。
小秘訣：最好在組裝時，將每一層漸漸縮小，以免蛋糕過重而往下塌陷。另外，在食用前最好先將蛋糕冷凍一下，會比較好切。

這座充滿冰淇淋甜筒的山丘，不僅看起來非常漂亮，味道也非常棒。如果家中的烘焙材料用完了，這款冰淇淋甜筒蛋糕，會是非常快速簡便的好方法。

這裡還有，在冰淇淋甜筒裡的美味芬達焦糖蛋糕食譜唷！https://www.yokofu.tw/fanta-cake/

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【Type款式】
今天用偷懶的方式製作兩款鏡面蛋糕
👉銀河款Galaxy
👉大理石款Marble

【Recipe準備材料】
半徑6cm半圓模具Round mold 1組

-Cake蛋糕體-
市售choco pie(非業配) 6片

-Cookie Bottom消化餅乾底-
消化餅Digestive Cookies 70克
融化奶油Melting butter 30克

-Mousse慕斯1-
奶油乳酪Cream cheese 140克
糖 Sugar 75克
吉利丁粉 Gelatin powder 7.5克
oreo碎片 5片

-Mousse慕斯2-
鮮奶油 Heavy Cream 150克
糖 Sugar 75克

-Mirror Glaze sauce鏡面-
葡萄糖/玉米糖漿Glucose syrup 120克
白巧克力White Chocolate 150克
吉利丁粉Gelatin powder 10.5克
煉乳Condensed milk 105克
水Water 90克
糖Sugar 135克

#SaturnKitchen #ASMR #Mirror Glaze Chocolate Cake
【Trans】
1.鏡面蛋糕
2.ミラーグレーズチョコレートケーキ
3.Ayna Sırlı Çikolatalı Kek
4.Mirror Glaze Chocolate Cake
5.مرآة الصقيل كعكة الشوكولاته
6.เค้กช็อคโกแลตเคลือบกระจก
7.Kue Coklat Mirror Glaze
8.Зеркальная глазурь Шоколадный торт
9.Bánh sô cô la tráng men
10.Spiegelglasur-Schokoladenkuchen
11.거울 유약 초콜릿 케이크


【怎麼做】
-消化餅底-
1.消化餅乾打碎加入融化奶油
-慕斯1-
1.用模具塑形成圓形底，放入冰箱冷凍
2.奶油乳酪室溫變軟後加入糖打發
3.吉利丁粉加入熱水融化
4.融化後加入奶油乳酪中攪拌 之後加入oreo碎片
-慕斯2-
1.鮮奶油加入糖打發

＊混合慕斯1及慕斯2就完成慕斯部分
＊將混合後的慕斯倒入模具
＊加入choco pie當作內餡蛋糕體放入『冷凍至少4小時』

-鏡面醬-
1.吉利丁粉加入熱水融化
2.在鍋內加入葡萄糖漿、水、糖以及煉乳
3.小火加熱至冒泡約105度
4.沸騰後倒入白巧克力中攪拌
5.再倒入融化的吉利丁
6.再來就可以進行調色的動作！

＊鏡面淋醬秘笈＊
＊淋醬溫度保持在30-35度最佳
＊最好用篩網過濾一次
＊蛋糕冷凍拿出來就馬上要淋鏡面
＊淋完之後放冷藏保存

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