[爆卦]蛋糕內餡種類是什麼?優點缺點精華區懶人包

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 同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 00:10 寶達是什麼的公司 00:27 我都有買幾樣嘢食 00:36 網上訂購詳情 00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置 01:04 展示貨品價錢 01:27 最平刺身種類、價錢 01:49 北寄貝刺身有關冷知識 02:20 越南玻璃虎蝦刺身 02:39 建議最佳食...

蛋糕內餡種類 在 妃靜 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 10:30:57

育嬰生活實在是太煩悶了,需要來個下午茶點心來療癒我的心‼💗 這回要介紹的是八里咖啡廳5Cafe,精挑細選各種優質咖啡豆 以平易近人的價格供應著各種手沖單品咖啡,是八里最平價咖啡館~ 位於龍米路上的5Cafe,緊鄰公車站和YouBike,讓你搭車、騎車前來都很方便!‼ . 5 Cafe菜單,主要提供餐...

蛋糕內餡種類 在 ?Andy?台中/台北/彰化美食 Instagram 的精選貼文

2021-09-16 04:04:08

【#宅配美食 #馥漫麵包】詳文google 2A食旅日記 - 🔺分店:新北板橋、台中各區、南投草屯、彰化 - 「馥漫麵包」除了販售各種麵包、手工餅乾、蛋糕甜點以外,還會因應節日推出高CP值且可宅配寄送的節慶禮盒,2021年的中秋禮盒可自由選配層數及種類,高達三層的禮盒一共有9種中西式糕點與甜點,如此...

蛋糕內餡種類 在 Eateatforfun Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 20:41:20

PONPIE澎派貳店 台北美食 🌟今年9/1新開幕的澎派貳店 我9/3到店外帶蛋糕 🥡 🌟目前尚未開放內用 🌟僅開放兩組客人入內購買,客人在外排隊等候 🌺抹茶柚子塔$170 🌺檸檬塔$140 🌟店面比板橋店小一些,靠牆的座位約3桌而已 🌟但蛋糕櫃裡的甜點種類依然很多款 🌺抹茶柚子塔$170 ...

  • 蛋糕內餡種類 在 妃靜 Facebook 的最佳解答

    2021-09-18 09:57:41
    有 7 人按讚

    育嬰生活實在是太煩悶了,需要來個下午茶點心來療癒我的心‼💗
    這回要介紹的是八里咖啡廳5Cafe,精挑細選各種優質咖啡豆
    以平易近人的價格供應著各種手沖單品咖啡,是八里最平價咖啡館~
    位於龍米路上的5Cafe,緊鄰公車站和YouBike,讓你搭車、騎車前來都很方便!‼
    .
    5 Cafe菜單,主要提供餐點、輕食、甜品、厚片吐司、咖啡、茶飲品、手沖單品咖啡
    低消每人一杯飲品或一份餐點,假日內用時間120分鐘,欲使用插座酌收30元費用✨
    餐點種類豐富多樣化,價格十分平易近人,不需要花大錢即可享用美味的下午茶喔😀😀😀
    .
    🌸蝦仁蛋炒飯,每份100元,吃起來粒粒分明有嚼勁
    咀嚼時米飯散發著獨特的焦香味,讓炒飯越嚼越香、越吃越涮嘴!
    還能吃到多種的蔬菜,新鮮肥美的蝦仁,蝦仁鮮甜能讓炒飯變得更香濃美味🍽
    .
    🌼美式檸檬派,每份80元,檸檬派擁有香酥有嚼勁的派皮、綿密細緻的卡士達內餡
    卡士達內餡的加入,能讓美式檸檬派變得濕潤滑順不乾澀
    入口散發著溫潤的奶香、檸檬的酸氣,酸甜滋味很清爽涮嘴🥧
    .
    🌺美式咖啡,每杯60元,5 Cafe飲料都很大一杯耶!
    咖啡喝起來香濃醇厚不澀口,還伴隨著微微的回甘☕
    .
    ☘伯爵茶,每杯70元,能自由選擇冰、熱、甜度!
    喝起來很溫潤滑順,入口散發著清新迷人的茶香味,清爽滋味很順口🌿
    .
    #八里美食 #八里咖啡廳 #八里下午茶 #下午茶 #咖啡 #輕食 #蛋糕
    .
    傳送門 https://hits0805.pixnet.net/blog/post/557244028

  • 蛋糕內餡種類 在 Choco girl巧克力 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-02 21:27:18
    有 85 人按讚



    中秋節快到了~禮盒挑選了嗎❤️❤️
    巧克力來推薦你們 #馥漫麵包花園 的月餅禮盒真的超好吃!!!!個人真的超喜歡他們家的🥰🥰

    應該大家都吃膩基本款只包紅豆或芋頭的蛋黃酥了吧!!但他們家蛋黃酥有好多特別的口味可以挑選搭配🤤🤤🤤超棒!!

    福滿三層月餅禮盒有三層
    第一層月影系列是四種口味的蛋黃酥~
    #北海道竹炭奶油
    #芋頭酥
    #紅豆蛋黃酥
    #擂茶麻糬

    每一個蛋黃酥都做的很扎實,材料實在,一點也不單調的口感👍絕對跳脫傳統蛋黃酥口感~~~❤️竹炭奶油很酷~當然吃起來沒有碳味啦😝芋頭酥不敢吃的人也可以接受~因為其實蠻香的!擂茶麻糬真的很特別~加上麻糬QQ的好好吃!

    第二層是手作點心
    #牛軋糖 有三種口味:原味、菜脯餅、蔓越莓
    #米果餅乾
    #日式黑豆瑪德蓮

    牛軋糖的料很多~菜脯餅口味真的太特別太好吃了!!完全古早味的印象在腦海裡浮現❤️特別喜歡💕
    米果餅乾香氣十足,脆脆酥酥好滿足~
    瑪德蓮加了黑豆也是很特別,蛋糕鬆鬆軟軟綿綿的好好吃❤️

    第三層旺梨
    #鳳梨酥
    #鳳凰酥

    餡料都很扎實~鳳凰酥結合鳳梨跟蛋黃更是香氣濃郁❤️新鮮鳳梨內餡還有絲絲的鳳梨纖維~外皮也很酥~是傳統的最愛👍

    我個人真的覺得以前也沒這麼喜歡吃月餅,但這月餅禮盒怎麼這麼好吃啦😛又這麼多口味種類~老少咸宜!!

    🍞馥漫麵包花園🍞江子翠店
    📍新北市板橋區仁化街2號
    (近捷運江子翠五號出口)
    ☎️02-2255-9568
    🈺️6:30-22:00

    #中秋月餅推薦 #中秋禮盒 #蛋黃酥 #馥漫麵包花園 #綠豆凸 #肉餅 #三Q餅 #牛軋糖蛋黃酥 #北海道牛奶巧酥 #巧方酥 #太陽餅 #燒菓子 #帝王酥 #鳳梨酥 #鳳凰酥

  • 蛋糕內餡種類 在 阿呆旅遊美食日常 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-01 16:05:03
    有 4 人按讚

    #馥漫麵包花園
    中秋節還在考慮要什麼禮盒嗎
    最近阿呆也幫大家試了好多種類
    這間馥漫麵包花園中部人應該都家喻戶曉吧
    上次生日蛋糕買他們家的覺得蠻好吃的
    這次中秋月餅造型也蠻特別的
    也先幫大家先買來嘗試嘗試
    而且禮盒裡面還有刮刮卡讓我有點驚喜
    -
    📌#月影禮盒
    禮盒有分9入跟12入
    12入的月影有芋頭酥、北海道竹炭牛奶、紅豆蛋黃酥、擂茶麻糬

    #芋頭酥
    淺紫色螺旋紋狀看起來是不是很夢幻
    外皮內包有芋泥及麻糬
    口感QQ帶有芋頭香氣
    我很喜歡

    #北海道竹炭牛奶
    黑色的看起來是不是沒有很討喜
    不用怕她是使用竹炭天然的色澤
    牛奶餡包上黑糖麻糬
    健康又養生

    #紅豆蛋黃酥
    紅豆泥包上鹹蛋黃
    鹹香口感搭配外皮酥
    經典不敗

    #擂茶麻糬
    客家擂茶餡裡面也有麻糬
    除了紅豆蛋黃酥沒有
    這三款都可以吃到QQ口感
    喜歡麻糬的可以買12入(呆本身就是麻糬愛好者
    -
    📌#太極禮盒
    裡面是牛軋糖蛋黃酥跟北海道牛奶巧酥
    外皮都是酥脆口感

    #牛軋糖蛋黃酥
    牛軋糖爆漿化在酥餅內
    還有杏仁陪襯
    口感香氣一次到位

    #北海道牛奶巧酥
    北海道牛奶內餡包上堅果
    咬了脆脆又有奶香味蠻耐吃的
    -
    月影禮盒 $555
    太極禮盒 $360
    -
    🚩馥漫麵包花園 彰化店 馥漫麵包花園FM-Station Official 馥漫麵包花園-彰化店 馥漫麵包花園 彰化曉陽店
    🏠:彰化縣彰化市曉陽路67號
    ☎️:04-7288181
    ⏱:06:30~22:00
    ❌星期三公休
    -
    #阿呆吃美食 #阿呆吃彰化 #彰化美食 #彰化美食地圖 #彰化美食推薦 #中秋禮盒 #中秋節 #馥漫 #中秋月餅推薦 #中秋禮盒 #蛋黃酥 #北海道竹炭奶油 #綠豆凸 #肉餅 #三Q餅 #巧方酥 #太陽餅 #燒菓子 #帝王酥 #鳳梨酥 #鳳凰酥

  • 蛋糕內餡種類 在 Smart Travel Youtube 的最佳解答

    2020-10-01 00:45:11

    00:00 開始
    00:10 寶達是什麼的公司
    00:27 我都有買幾樣嘢食
    00:36 網上訂購詳情
    00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
    01:04 展示貨品價錢
    01:27 最平刺身種類、價錢
    01:49 北寄貝刺身有關冷知識
    02:20 越南玻璃虎蝦刺身
    02:39 建議最佳食法
    02:59 智利熟藍青口
    03:57 原味白蜆
    03:54 印度東風螺
    04:25 香草豬手
    04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
    05:56 西班牙白毛豬火腿,包裝盒上的Serrano點解
    06:51 魚子醬冷知識
    07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
    07:12 魚子醬食法
    07:19 魚子醬配什麼酒
    07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
    08:05 Macaron
    08:21 心太軟朱古力蛋糕
    08:35 D24榴槤糯米糍
    08:53 吉列虎蝦
    09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
    09:58 黑松露味魚皮餃
    10:32 男山清酒冷知識
    11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
    11:30 總結店舖食品和價錢
    11:50 是咁的環節

    #全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
    #中秋節 #中秋節快樂

    【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店


    寶達分店地址/地圖:
    https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17


    Hello大家好 ,我叫阿Tsar,

    首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節

    今日介紹給大家是一間好多分店

    自稱可能是全香港最平的食品超市,寶達

    我去之前就上網看過資料,原來這間店開了好幾年

    但為何做極都不出來呢,大家網友有否去過?

    可以留個言跟大家分享, 我都有買個食物

    一陣煮給你們看,告訴你們是否好吃、抵買

    影片都會展示給大家,有些東西好平,

    有些價錢跟其它店舖差不多

    亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講

    網上倉庫存貨比較齊,買夠500元免費送貨,

    反而實體店有時會冇貨,既然我來這裏很方便

    所以我專誠下來拍影片給你們看 ,

    是否值得買,大家自行判斷,我只係想給大家分享一下

    正所謂百貨應百客,所以今天不會講十大必買

    片尾又有是咁的環節, 看完影片

    大家幫我用whatsapp facebook分享出去

    讓大家多個選擇買平物,又或如果你從未去過

    看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?

    中環這間分店,店面不算太大,但都有幾多選擇

    首先我介紹這裏最平的刺身啦,

    説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃

    八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元,

    赤貝片刺身20元(20片入),

    墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身, 50件58元 ,

    北寄貝刺身 (20片)48元, 北寄貝(日本人稱為Hokkigai)

    日本的北寄貝分佈在日本東北部,以北海道、青森縣、

    福島縣、宮城縣為主要產地。

    北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。

    苫小牧漁業協會規定,只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈,

    產卵期(5~6月)禁止捕撈,只有品質優良的北寄貝才能出貨

    越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元,含豐富蛋白質

    解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末,提升虎蝦的鮮甜味

    以上講這些刺身,店舖講可以解凍之後即食

    由於我不知已雪藏多久,我自己不會當刺身吃啦

    我建議用韓國醬料醃製,然後去bbq

    或用濃湯去火鍋,那麼就可以去除雪味

    智利熟藍青口, 28元40隻 ,獲可持續發展海產BAP認證

    原產智利藍青口,生長於無污染水域無雜質,

    含天然蛋白質及omega3,低脂低碳水化合物,清新健康

    解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味

    你可以先用牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭

    放入百里香、月桂葉和白酒,煮香湯汁,再放入青口

    加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜,

    再用鹽和黑胡椒調味。熄火,上碟並配以法國麵包享用。

    原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣

    印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,

    倒出後以清水沖洗,在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,

    煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒

    原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,

    約1-2分鐘,就好好味呵

    這個香草豬手600g, 已經醃好了,39元超抵食

    可以放入氣炸鍋200度30分鐘,就完成了

    蟲草花鴨腿湯,28元 ,近排我掛住剪片冇時間煲湯

    所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋

    跟住我沒加水,原包放落去個煲入面,滾八分鐘

    煲的時候,我就將肉拆散少少,更加容易入味

    和快些滾透,試試味道如何呢,

    成隻鴨腿呵,聞就幾香呀 ,鴨腿肉還可以, 幾淋滑

    還有少少鮮甜肉味,湯好像鹹了少許,

    如果你們用來做湯飯,就不需加水

    如果你們怕咸,可以加四分之一柸的水去煲

    我還加了豉油辣椒醬,這個辣椒醬是印尼的,都好辣呵

    肉幾好味,材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、

    飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外,紅棗好鮮甜

    由於是一早煲定了,紅蘿蔔和馬蹄,有些梅,

    但只售28元,不過我如果下次有時間

    都是喜歡可自己煲的老火湯

    但如果你真的冇時間,這些也是一個好方便的方法

    西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)

    包裝盒上寫上Serrano這個字,Serrano 是山脈地帶的意思

    以前風乾白毛豬真的要上山呵,

    用自然山風將肉身內所含的水份帶走。

    如今現代化的科技便可複製這傳統技術,

    令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。

    但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術,

    白毛豬火腿風乾時間較短,

    一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等​。

    一般超過 12個月的便是上好品質。

    白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈,可配襯的食物較多

    簡單配以麵包、蜜瓜、芝士,或做 salad都好吃。

    全球 20 多種鱘魚當中,只有 3 種鱘魚,

    分別是:Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵,

    才有資格煉成魚子醬;而這 3 款魚子醬的等級,

    再有高下之分。這個48元,一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish

    一定非正宗的魚子醬,魚子醬食法好多人跟toast、

    麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka

    鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分

    鹽度高低,也可見魚子醬高下。

    為免破壞高素質真味,鹹度就愈少,

    鹽量一般不會超過 5%。所以,按照鹽度份量的多寡

    可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,

    這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發,

    採用較低溫發酵技術,只有5%酒精度,在日本好受歡迎

    清爽的口味加冰享用,出面賣69元 ,現售60元

    Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜

    所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡

    不過這隻是比利時的,心太軟朱古力蛋糕,

    外層是細細個朱古力味海綿蛋糕,入面包住朱古力漿。

    放入焗爐或氣炸鍋焗一會,好讓裏面的朱古力融掉,

    一切開蛋糕,朱古力漿就會慢慢流出來。

    D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍,

    餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成,榴槤味濃,

    口感軟滑,味道甘甜可口。

    北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了

    吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層,

    又可以放入氣炸鍋,我買了這個日式炭燒雞腿串,35元十串,

    近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜

    下午做小吃都最適合,徒冰箱拿出來 ,不需溶雪

    用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了,當然微波爐焗爐都ok啦

    讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便

    一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦

    為了扮自己偽旅行 ,我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒

    肉質爽嫩多汁;味道有日式炭燒專用的甜醬, 和式風味 ,

    這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指

    一包10條,用空氣炸鍋160度12分鐘,OK食得

    韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦

    四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒,

    餡料選用新鮮的豬肉,魚餃大小適中

    豬肉餡料足夠,好像一隻元寶脹卜卜

    加入珍貴雲南黑松露和進口芝士

    芝士的味道就濃郁滑溜,輕輕配以清淡的黑松露味,

    好食?一點也不膩,我簡單用些雞湯粉煲個湯底,

    四至五分鐘就食得,男山清酒北海道雪山之水釀造而成,

    1.8L, 度 數:15%(V/V)

    原 材 料:稻米,山泉水,釀造酒精,

    男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒,

    江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐

    根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐

    男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。

    而男山在當時等同日本清酒的代名詞,

    多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。

    陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,

    明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元

    這個抵食,店裏還有好多其他食品

    做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平

    但平的都有些選擇, 至於食物質素就一般啦

    我覺得現在逆市,都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡

    你自己上網看看他們的網頁啦,我將條結連放在留言置頂啦

    又來到是咁的環節,有一位老人家婆婆

    聽朋友介紹一位中醫,看完正想搭車回家啦

    行吓行吓,突然間給她遇到一班女人,

    其實這裹是紅燈區來的,但阿婆非這邊住客

    所以不太熟路,這班女人一字排開企在街上,阿婆就好好奇

    以為這些女人是否排隊等派禮品

    多口問了其中一位阿姐: 嘩,那麼多人呵,

    是否有禮品派呀?阿姐等著嫖客,求其回答阿婆:對呀對呀

    阿婆又問阿姐:派些什麼呢?

    那位阿姐等不到客人,已經好不耐煩

    求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀,派糖呀

    嘩,有糖派呀, 都好,阿婆覺得有便宜不要蝕底,

    就跟住她們排啦

    誰知掃黃組煞到,全部拉返警局

    到落口供的時候,其中一個警察好奇問阿婆

    嘩,阿婆,你老到牙都甩掉了,為何跟他們一起企呀?

    阿婆就有點不服氣,跟警察這樣說:

    你後生仔識咩呀?

    我還可以含的嘛!88。??????????













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  • 蛋糕內餡種類 在 聖嫂Dodo Youtube 的最佳解答

    2020-03-27 18:18:36

    👄 不知道大家最愛的零食,有哪些口袋名單呢?我的名單絕對少不了蛋黃派!軟綿綿的蛋糕包覆著香甜蛋黃餡心,真的會一口接著一口,今天要來挑戰自製蛋黃派,讓我們一起動手做做看吧~Let’s go!
    👄 你訂閱聖嫂 DODO 的頻道了嗎 ▶ https://goo.gl/fQw3OB
    👄 想看更多聖嫂 DODO 的影片嗎 ▶ http://goo.gl/4xA1un
    #聖嫂動手做 #蛋黃派 #每月第二周五第四周五上片

    製作蛋黃派所需要的材料有
    👄蛋糕體
    雞蛋 3個
    蛋糕粉 120g
    白糖 155g
    蜂蜜 15g

    👄蛋黃醬(卡士達醬)
    影片實際用量(不小心準備太多了xDD)
    蛋黃 3個
    低筋麵粉 12g
    太白粉 8g
    牛奶 240g
    白糖 45g
    無鹽奶油 50g
    鮮奶油 100g

    👄蛋黃醬(卡士達醬)準備這些就夠囉~~~
    蛋黃 1個
    低筋麵粉 4g
    太白粉 2.6g
    牛奶 80g
    白糖 15g
    無鹽奶油 17g
    鮮奶油 33.4g

    👄其他
    盆 1個
    小碗 1個
    烤盤 1個
    模具 1個
    篩子 1個
    刮板 1個(刮刀或切麵刀都可以)
    打蛋器 1個
    裱花袋 1個

    👄步驟一(蛋糕體)
    1.將雞蛋3個、白糖80克和蜂蜜15克入盆中。
    2.把雞蛋打發,打至紋路不馬上消失的程度。
    3.把蛋糕粉120克過篩放進去用刮刀給翻拌均勻。
    *像炒菜一樣翻拌均勻,翻拌成顏色一致的細膩的麵糊。
    4.將模具裡面抹上一層食用油。
    5.把攪拌好的麵糊倒八分滿進去。
    6.烤箱預熱160度,放在中下層,用上下火烤20分鐘,脫膜晾涼備用。
    *將烤好的蛋糕體要趁熱脫膜,如果是涼了再脫膜的話,蛋糕體的表面就不完整了。

    👄步驟二(蛋黃糊)
    1.小碗中打上蛋黃3個先攪散,至發白的狀態。
    2.接著低筋麵粉12克、太白粉8克攪拌均勻。
    3.將240克牛奶加入白糖45克小火加熱拌勻。
    4.緊接著先將80克熱牛奶倒在麵糊里攪拌均勻,再把剩餘160克熱牛奶都倒進去攪拌均勻。
    *牛奶不要一次性都倒進去,分開倒入拌勻,成品口感才會更棒。
    4.倒在鍋裡開小火熬到黏稠,黏稠之後加上無鹽奶油50克攪拌融化。
    5.製成後冷藏備用。

    👄步驟三(內餡卡士達醬)
    1.鮮奶油100克,將奶油打發至出現紋路不消失的狀態即可。
    2.與冷藏的蛋黃糊一起攪拌均勻。
    3.倒入裱花袋裡面。

    👄步驟四(組合)
    將裱花袋從蛋糕體的一側插進去,擠入內餡卡士達醬。

    👄步驟五(吃)
    組合後就可以開吃囉!

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  • 蛋糕內餡種類 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的精選貼文

    2018-08-28 02:56:15

    今天要做的是經典美式奶油霜。

    這個奶油霜的含糖量比較高(這也是很多人不喜歡它的原因把哈哈),但是!它能夠很好的塑形,用花嘴擠出來的形狀很清晰,很適合拿來做漂亮的裱花蛋糕。

    它還有一個優點是它在高溫下可以堅持好幾個小時,很多甜點師在濕度和溫度高的戶外婚禮上,都會用這款做奶油霜類型的婚禮蛋糕的包邊。

    配方的糖粉的量是很靈活的,糖粉加的越多,這個奶油霜就越堅固。做法非常簡單且快速,方便又實用,有需要的話可以做看看哦。

    不喜歡太甜的朋友,可以做義大利蛋白奶油霜,好吃很多,口感順滑,它也能在戶外堅持挺久的,做法在這裏:https://youtu.be/tAVEguK4-Gs


    Ingredient:
    Butter(softed) 227g
    Powder sugar 680-900g
    Vanilla extract 2 teaspoon
    Milk/Heavy cream 2-3 tablespoon
    Salt pinch

    材料:
    無鹽奶油 227g
    糖粉 680-900g
    香草精 2 茶匙
    牛奶/鮮奶油 2-3大匙
    鹽 少許(加鹽是為了中和這個奶油霜甜膩的口感,也可以省略鹽,把無鹽奶油換成有鹽奶油)

    1. 美式奶油霜在網路上有很多不同版本的配方,這個配方用的是單純的無鹽奶油(butter),而有的人會用一半白油(shortening)取代無鹽奶油,區別是,shortening的口感會使整個奶油霜更膩一些,成本比較低。
    2. 這款奶油霜非常,非常,非常甜,而且吃起來會在嘴巴里有一種沙沙的口感,不如其他奶油霜來的滑順。如果不喜歡吃很甜的朋友,可以用其他配方代替,例如意大利蛋白奶油霜,也可以做翻糖蛋糕的包邊。
    3. 這個奶油霜的優點是,隨著糖的比例越高,這個奶油霜在溫度,濕度高的地方能堅持很久,不會化掉。而且因為它的堅固性,非常適合拿來做裱花裝飾,還有蛋糕的圍邊裝飾,能很好的擠出邊緣鋒利的造型。還有就是它製作方法非常簡單,而且很快就能做好,對於趕時間的人,這個配方很適合。實在是缺乏食材的情況下,只需要無鹽奶油和糖粉也可以完成這個奶油霜。
    4. 這個奶油霜擠完放在室溫下一段時間後,奶油霜就會慢慢變硬,形成一種類似於殼的膜的效果,這也是為什麼它很適合在高溫濕熱的戶外使用。
    5. 奶油霜可以在室溫下保存,時間是3天左右。
    6. 奶油霜的糖粉靈活度很大,這裡給一個參考的比例:BUTTER AND ICING SUGAR, 1:1 RATIO,適合做蛋糕的內餡。 BUTTER AND ICING SUGAR, 1:2 RATIO, 適合做杯子蛋糕的奶油霜。 BUTTER AND ICING SUGAR, 1:2.5 RATIO,適合做蛋糕的包邊和裱花裝飾。

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