｛減醣飲食。早餐篇｝

對我來說，糖尿病飲食是一種均衡飲食，是正常人都需要這麼吃的一種飲食方式。它就是減醣飲食～～減醣要減多少，是因人而異，但基本的架構是不會變的，希望這一篇能給大家一點幫助～
很多人初次接觸減醣飲食，或者是糖尿病患者，初確診時，最困難的大概就是，早餐要怎麼吃？

我們的早餐種類多元化，有中式、有西式，選擇性很多，想要減醣到底要怎麼選擇？

Q.減醣早餐能不能吃麵包？
Ａ：可以，雖然在減醣的原則裡，都是希望大家能夠吃原型食物，但也不是每個人都能夠早上起床煮飯，因此這一餐都會讓人很頭痛。
可以選擇吃全麥、雜糧方面的吐司或麵包，份量大約在50~100公克左右（控制血糖的朋友，要自己測量一下餐前餐後的血糖，找出適合自己的量）
又或者可以買冰地瓜來當早餐（就是吃冰的地瓜），份量大約在100~150克
另外也可以選擇吃饅頭，饅頭的成份比較單純，但一般市售的饅頭個頭都滿大的，所以食用的份量不能一整個（醣太多，除非是買小饅頭），最多只能吃半個。

Ｑ.主食以外需要搭配什麼嗎？
Ａ：要搭配蛋白質、蔬菜；但蔬菜在平常的早餐很難吃的到，尤其是市售的早餐。
如果是買三明治、漢堡之類的，店家多少會放些美生菜，建議跟店家說要多加一份生菜，另外沙拉醬、美乃滋都不要放，這樣有助於控制血糖，想減醣的朋友也不會因而吃進過多的油脂。
但若是真的都沒有蔬菜怎麼辦？除了自備小黃瓜、大蕃茄以外，可以選擇含有膳食纖維的飲料，通常一瓶的含量，就已經快要是一餐應攝取的份量了，這一餐沒吃足，後面兩餐一定要補足。
但糖友就比較會傾向一定要有蔬菜，畢竟有蔬菜比較能夠穩定血糖。

Q.如果想要吃麵食當早餐呢？
Ａ：像在台南，早餐的麵食也不少，尤其涼麵更是常見，市場裡也有陽春麵、米粉湯。
我通常建議吃涼麵，醬不要淋在麵上，而改用沾的，最好自己再買顆茶葉蛋，涼麵裡面都會有附一些小黃瓜、紅蘿蔔絲等等，是比較好的選擇。涼麵的份量都是看店家的，一般來說一盒大約都是在100~150克裡，大約120克為兩份醣。
那如果是陽春麵、米粉湯，那麵的份量就會更多，我的方法是請老闆多加一份蔬菜，自己再加一顆蛋～吃的時候會把麵或米粉先撈起來放在另一個碗，等要吃麵時，再把麵或米粉放進碗裡。
這一餐的醣吃多了，下一餐份量減少即可，但若是糖友就要學習控制份量，自己要測試血糖，看能不能吃完一整碗。

Ｑ.吃東西的順序？
Ａ：一般來說，都是建議菜—肉—澱粉，但如果你本身胃比較不好或者有胃食道逆流的問題，就會建議順序改成肉—菜—澱粉。
我個人的習慣是蔬菜和蛋白質先吃一半，然後再吃飯把菜和肉三者一起吃完。

Q.那有一定的份量嗎？
Ａ：其實份量這種事是因人而異，我們要考量到本身的活動量，如果自己是從事大量勞動工作的人，那我叫妳一餐只能吃一顆小饅頭，一定很快就餓了。肚子一餓又去找東西吃，那可能就會亂吃一通，反而不利於減重或控糖。
因此，你要先考量自己本身所需要的份量是多少，以有吃飽為原則，餐與餐之間如果真的想吃東西，水果會比餅乾來的好，一份水果為自己的拳頭大小。

Ｑ.我要如何知道有沒有減醣？
Ａ：其實懶人的做法就是～原本吃兩碗飯，改成吃一碗，把蔬菜、蛋白質增加，飯改成糙米、穀飯之類的。或者先兩碗改成1.5碗，慢慢去適應。
也就是說，把你原本三餐的主食（也就是飯、麵、麵包、饅頭什麼的）都減量，增加蔬菜的份量（一般人應該是蛋白質都吃不少，但蔬菜吃很少，甚至都只是一兩口）
另外，戒掉含糖飲料、減少吃餅乾、蛋糕、零食的次數，只要能做到這些，妳（你）就已經踏入基本的減醣了，而且自己也會發現體重會有變化，之後再搭配運動，就一定能維持健康的體態。
下圖是我平時的早餐內容，其實我很少分享的原因是～～我天天都是這麼吃，最多就是那個麵包口味不一樣而已，偶爾我也會去買個市售的早餐，所以比較少分享我個人的餐點～

希望以上的內容，可以幫助到想要健康減醣，糖友一定要記得，血糖機是幫助妳（你）學習控制份量的好幫手。

比方今天吃了三分之二的饅頭，血糖有點高，那麼明天就試二分之一，增加蔬菜的份量再試試血糖的數字～這樣才能找到適合自己的份量，不要一下子看到血糖數字高就放棄了。

以上的內容，我通常只會在自己的社團分享，因為社團可以做分類，大家也比較好找尋到文章（粉專要利用搜尋，而且要記得關鍵字），也歡迎大家加入社團。

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女兒奴突然ㄧ身濕的走進家門
我：大太陽你為什麼衣服都濕了
女兒奴：我剛剛幫M除草 結果剛好他們家灑水器灑水了．．．
（這也太有畫面了）

我和Q小姐笑到不行...

因為鄰居lockdown時都到他們的另外ㄧ個比較郊區的房子 都不在...女兒奴的守望相助已經做到無得挑惕
千金難買好鄰居, 房子能仔細看 環境能詳細評估 ...唯有鄰居就靠運氣了
我們很真惜前後左右都是好鄰居的同時, 也希望能是個好鄰居

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＃lockdown之食日記
晚餐又是我們很常出現的蛋白質蔬菜滿滿ㄧ盤--香煎菲力/蔬菜
還有父女愛的燉飯

午餐最簡單的-蒸餃 還有甜點

早餐牛肉派進烤箱 acai bowl還是由Q小姐負責

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結
團
倒
數

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✔️來自日本工匠的細緻工藝
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辮子是最近最方便的髮型🥲😁

疫情天天戴口罩
加上天天給寶寶做新鮮副食品，還要工作，還要帶寶寶

實在是不想因為有了寶寶怕太忙碌、又怕寶寶抓而剪短髮

但是陪伴寶寶長髮真的好麻煩 🤣🤣🤣

✔️寶寶8個月了
為了養成一個喜歡吃菜的寶寶，媽媽可是煞費苦心

每天寶寶的副食品常備菜單是各種蛋白質、蔬菜，植物澱粉、種子類！

像是魚羊牛雞、嫩豆腐，黑豆毛豆鷹嘴豆，白木耳黑木耳、各種青菜、紅蘿蔔、洋蔥，馬鈴薯、蓮藕、地瓜，黑芝麻、核桃、籽類食物～

獻上寶寶把菜梗當零食、潔牙棒的影片萌一下大家 ✌🏻❤️🥰 陪伴大家的晚餐時光

#Shelley減肥中
#自助餐怎麼吃才會瘦？
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謝謝大家觀看上一集的影片，
也有許多人幫忙分享，
留言我也盡量回覆，
可是還有很多沒有回到，
因為好多問題有重覆的，
再麻煩想了解飲食控制的朋友，
可以先爬一下留言，
我再慢慢回覆大家！
-
而這集是給外食族的，
買自助餐時，
蛋白質的部份我會盡量選擇蒜泥白肉不要醬，
或是蒸魚、滷雞腿這類的，
可是你知道自助餐也充滿地雷嗎？
所以選菜的時候還是要稍微看一下哦！
你也有什麼自助餐小知識或密訣的話，
歡迎留言分享哦！

#減醣 #食譜 #電鍋
粉絲敲碗的減醣料理食譜來囉!!!天氣很熱，其實很多時候我也不想開瓦斯爐煮飯，這時候電鍋、微波爐、氣炸鍋，就變成媽媽煮飯的好幫手了!
這次豆豆媽和大家分享我的一日三餐減醣料理，完全不用開瓦斯、不用被汗流浹背，非常適合想不想開火的媽媽、想減醣的你、或是上班族、不能用明火的租屋族喲~

早餐：酪梨沙拉+白煮蛋+地瓜
這個符合211餐盤、簡單方便的早餐是我最常吃的!
如果沒時間的話，蔬菜可以在便利商店買到各種沙拉，蛋白質有時侯可以換成茶葉蛋，或是在早餐店買肉蛋材料，搭配黑咖啡、無糖豆漿、氣泡水…，變化非常豐富喲~

午餐：糙米飯+滑蛋鯛魚+蒜香茄子
糙米飯是我的營養師 @廖容綺營養師教我的，煮一次我分三次吃，份量也不能吃太多哦~然後記得用餐順序是：蛋白質、蔬菜、最後才是吃飯~~

這次微波爐做茄子有沒有嚇到大家呢?酷藝師的保鮮盒竟然可以放進微波爐裡面，而且沒吃完可以蓋上蓋子放進冰箱保存，完全不用多洗餐具，豆豆媽大推呢!!

晚餐：氣炸彩虹蔬菜+鮭魚丁
氣炸鍋真的是媽媽料理好幫手，把所有材料切一切、丟進去氣炸就完成了，完完全全 #零廚藝 也能做出好吃的料理呢!!

嗨大家～
今天有新影片? 昨天發影片的時候好多人問有沒有新影片 我都不敢回應XD 因為那時候還沒剪好～ 好險有即時完成!!!

今天影片是一日的vlog～ 雖然只有一天, 還是要來選highlight!!
第一個highlight要給我的頭髮XDD, 雖然剪得有點失敗了哈哈哈哈哈 不過我前陣子有點受不了自己頭髮好長好多 所以決定要把它剪短一點! 希望兩三週之後背面就看不出來很不齊的痕跡哈哈哈??

第二個highlight, 我先給越式春捲好了! 實在是因為很推薦大家自己在家做來吃～ 也多謝讀者提醒, 我才想到：對欸！我還有一整包春捲紙還沒用！夏天吃超清爽～ 選自己喜歡的蛋白質+蔬菜, 用熱水把春捲紙泡軟～ 就可以動手開始包春捲了! 大家如果有做春捲吃的話請務必 #showkelly 給我看一下?
花生醬汁的部分, 我參考的是這個食譜: https://blog.xuite.net/lucy222_liang822/twblog/116412662-%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E4%B9%9F%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E5%81%9A%3A%E8%B6%8A%E5%8D%97%E6%98%A5%E6%8D%B2Vietnamese+Spring+Rolls

我最近真的超愛梅酒+氣泡水? 因為氣泡水加很多, 所以一點都沒有酒味！我就是這樣邊喝邊加氣泡水(喝到最後就變超淡哈哈) 也喜歡單喝+冰塊, 不過更喜歡+氣泡水的那種解膩感～ 今天影片中分享的蜂蜜口味的稍微比較甜, 所以搭配氣泡水很剛好!! 已經到喝酒年齡的大家可以去找來+氣泡水喝喝看～

p.s.大家問的iPad支架的連結在這: https://amzn.to/3k5MNUq

這就是這週的vlog, 我們下個影片見❤️歡迎用 #showkelly 這個tag跟我分享 post也可以、公開的story我也都看得到唷❤️

MUSIC
Music by Gil Wanders - Heaven - https://thmatc.co/?l=357ADDE1
Music by Gil Wanders - Soul - https://thmatc.co/?l=287AB156
Music by P3T0N - Mine - https://thmatc.co/?l=16AC912B
Music by Gil Wanders - Ako - https://thmatc.co/?l=D3761DA7