#為食信義

I Jolly 大家微笑吧 ~ DK Cuppa Tea ~
之前提到的都係環境，今次真係講食啦~ 為食係信義妹本性，有得食就當然開心啦~ 今次更有好多微笑陪伴啊！因為呢個 Tea Set 叫 I Jolly。係精緻既分子料理透過全息圖，向各食客傳遞快樂訊息。而DK Cuppa Tea將收益的10%捐給 www.iJolly.org 慈善網台。

精緻的食物除咗好睇，可以俾你狂打卡外，仲可以食得健康。食物當中加入了螺旋藻、藜麥、紅麴和煙薰甜椒粉，令大家食得健康。

甜蜜巴黎
茶飲由覆盆子，雲尼拿等沖劑而成，清香之餘不澀不甜。唔駛驚飲得多會肥~ 每飲一啖都有心情放鬆一下既感覺。

香草蕃茄凍湯
用試管飲湯， 令我諗起飲酒的shooter~~ 哈哈~~ 飲凍湯既時候，記得唔好一次過飲曬呀~~要留番啲撈鮑魚水晶啊~~~
凍湯有濃濃的蕃茄酸甜味，正好開開胃。濃稠度適中，湯唔會掛係試管內，飲的時候亦可以好好飲到茄肉。口感細緻順滑。西式濃湯配上陳年陳皮，中西合璧，別有一番風格。

螺旋藻薯蓉
螺旋藻係SUPER FOOD，其健康價值超乎你想像。含優質蛋白質，維生素等等。味道唔會有濃烈的草青味，呢個應該係廚師做得好！味道比想像中淡，食到少少藻的味道。薯蓉軟滑。

黑松露鮑魚配紅麴薯蓉
有一片黑松露係原隻鮑魚上面。呢個味道稍濃，由於黑松露的甘香細味，跟鮑魚的鮮甜味混合，配上藜麥薯蓉。鮑魚煙韌，薯蓉軟滑，多層口感味道，滿足味蕾。

阿根廷紅蝦配藜麥薯蓉
隻蝦~ 好大大大呀～ 帶有陣陣鮮味，肉質結實，無過多既調味。薯蓉混上藜麥，帶上粿粒口感。

迷迭香鮮茄醬肉丸
呢個簡直視覺享受，美美的容器，一打開就有陣陣香烟飄出來。烟薰味怖滿肉丸。肉丸彈牙，並不乾身，肉汁鮮甜美味。除咗烟薰味濃外，基本鹹味跟蕃茄既酸甜味都係適中。蕃茄醬唔會搶咗肉丸本身應有既肉香甜。

檸檬馬卡龍
馬卡龍係信義妹心目中係一種甜到嘔既甜品，但呢個檸檬馬卡龍擺脫咗呢個印象啦！檸檬味清新芳香，微酸，甜只係屬少甜。感覺相當良好。

笑哈哈黑朱古力
黑朱古力信義妹最愛，因為唔會好甜又帶少少澀味。食完馬卡龍食佢就可以平衡番個味覺啦！

檸檬蛋白芝士蛋糕
蛋糕軟綿，入口即溶。檸檬清香不膩口。甜度適中正正適合信義妹甜度。杏仁脆片混上檸檬醬，帶微酸，口感帶脆又綿，正平衡蛋糕甜味。

水果乾
健康推介，水果乾有楊桃，士多啤梨，無花果。

上甜品既時候係用全息圖以故事形式呈上。全息圖係獲得諾貝爾物理學獎的技術，令3D圖像再現。係不同天氣下，你帶著的心情係咩呢? 雖然片只得短短的時間，信義妹想播多次呢~~~ 對信義妹而言，而家不論晴天雨天都是孩子天~~~~~

每位收費$298（另設加一），兩位起

DK Cuppa Tea
地址：上環新街市街19號地下-西港城旁邊，北園酒家轉入。上環地鐵站B出口
預訂及查詢：23863588
Whatsapp : 97889378
www.aroma.com.hk

DK Cuppa Tea Sheung Wan
DK Aromatherapy

悠媽是但噏．當祕笈
John媽日記

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早前同兩位好友去左一間好特別嘅cafe @dkcuppatea tea一tea❤除左有好特別嘅 「iJolly」「全息圖」及分子料理概念科幻下午茶,仲可以做善事，絕對是悠閒下午的打卡首選 !💓
dkcuppatea 將會捐出這個下午茶的10%收益到 www.iJolly.org 慈善網台 ❤️為「尋覓燭光．燃點希望」系列的慈善活動進行推廣, 主要為癌症病患及罕見病童籌款。
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而呢份iJolly下午茶除了精緻可人外， 加了及分子料理概念。還添加功能性食物成份。功能性食物是經科學證實，能有效改善身體機能的食物。在製作食材的時候，加入了螺旋藻、藜麥、紅麴和煙薰甜椒粉，令人食得健康。 😍
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鹹點包括:
·迷迭香鮮茄醬肉丸、黑松露鮑魚、阿根廷紅蝦和鮑魚分子料理製作的香草蕃茄凍湯，配三色 super food 薯蓉。
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甜點包括:
可愛的檸檬馬卡龍和黑朱古力,檸檬蛋白芝士蛋糕及蔬菜和水果脆片配黑松露。
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最後嘗一口「甜蜜巴黎」花果茶，讓濃濃花果香氣包圍，為這天使的野餐完美作結。👍
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DK Cuppa Tea
地址：上環新街市街19號地下
預訂及查詢：2386 3588
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【Runhotel 免費請您食隆堡麗景酒店自助晚餐！】

之前咪同大家講過，今年我地會搵多啲 Sponsors 番黎益吓大家既，今次我地聯同尖沙咀隆堡麗景酒店咖啡亭，送出 5 位自助晚餐（原價 $588或 $608一位）。2月至 3月份咖啡亭推出「鮮魚盛宴自助晚餐」主題，廚師即席大顯身手，現場即切原條深海魚包括吞拿魚、油甘魚等，最高重量達 50 公斤，即劏即製深海魚料理；另有新鮮貝殼類海鮮，跟據客人要求新鮮炮製。冰鎮海鮮專區包括即開時令生蠔、松葉蟹腳、龍蝦、青口、扇貝等，大量亞洲及中西熱葷無限量供應。仲有即製越南粉麵，自選越式配料，滋味無窮。甜品超過 20 款，包括燕窩燉蛋白、芝士蛋糕、慕斯蛋糕、麵包布甸、Movenpick 雪糕及馬卡龍塔等。係咪好正先，想食既粉絲，不妨留言試下參加，可能今次選中您呢。

參加方法：
1) 讚好 RunHotel.hk - Blogger，專注酒店情報和旅遊資訊 和 Hotel Panorama by Rhombus 專頁；
2) 讚好及分享此帖（需設定為公開），Tag一位你想同佢一齊去食自助餐既人；
3) 話俾我知今次自助餐有邊樣食物最吸引到您，並說明原因；
4) 當中 5 位答案最出色的得獎者，每人可獲得免費成人自助晚餐一位。

活動詳情：
1) 活動由 2018 年 2 月8 日至 2018 年 2 月 13 日至 23:59截止，以 Facebook 香港時間為準。
2) 得獎結果將於 2018 年 2 月 15 日於 Runhotel 專頁內公佈，得獎者會有Facebook inbox 通知。
3) 留言只限中文或英文；
4) 每人只限參加一次；如參加者重複回答，其參賽資格將被取消；
5) 參加者必須年滿 18 歲；
6) 獎品共有五份，每位得獎者可以獲得免費成人自助晚餐一位；
7) 自助晚餐換領日期為 2018 年 2月 26 日至 3 月23日，只限星期一至五，可
選首輪 (原價$588) 或次輪 (原價$608 )，並受有關條款或細則約束；
8) 獎品會以郵寄方式送出，獎品如有寄失，Runhotel 恕不負責。
9) 獎品不可兌換現金或其他貨品、售賣或轉讓；
10) Runhotel 有權暫停、更改或終止活動和／或添加、刪除或更改條款及細則，恕不另行通知；
11) 如有任何爭議，Runhotel 保留最終之決定權。

尖沙咀隆堡麗景酒店咖啡亭
地址：尖沙咀赫德道 8A 號隆堡麗景酒店1樓
電話：35500275

Runhotel 提提您：
得獎者如想同朋友一齊去食，同行朋友可以下載 Rhombus Dining手機應用程式，登記成為會員即可享七折，訂枱時可以向餐廳查詢。

【#kitb萌料理 ☆ 牛油果芝士新豬肉杯】#奶素
近年不少素食朋友想嘗試低碳飲食，奈何食材選擇相對較少，但透過不同的配搭，其實也可以創造很多有趣又美味的菜式。這個低碳食譜用上含有豐富植物蛋白的新豬肉，配上牛油果這個優質脂肪來源，賣相吸引又吃得心滿意足。

材料 (四個)
新豬肉 1 包
牛油果(細) 1 個
芝士碎 適量

調味料
粉紅岩鹽　
黑胡椒　

做法
1/ 將已解凍的新豬肉加入粉紅岩鹽和黑胡椒調味 (新豬肉已有輕微天然調味，可按口味調整份量)
2/ 在杯子蛋糕模具上噴少許油，每格加入 ¼ 份新豬肉
3/ 輕輕壓成小杯子狀後，分別放入適量芝士碎，放入焗爐以 180 度焗 15 分鐘
4/ 牛油果切半，去皮去核後將果肉切成薄片
5/ 用 ¼ 份牛油果片推開成長條，再捲起成玫瑰花狀
6/ 新豬肉芝士杯出爐後，將牛油果玫瑰花放進半溶芝士中即可

文字食譜：
https://misskitb.blogspot.com/2021/05/blog-post_27.html

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早安！晨之美！ 逢星期一耍可愛
每日可愛早餐在IG：instagram.com/misskitb
讀文字找食譜有Blog：misskitb.com
訂閱youtube看更多影片：youtube.com/misskitb

中上環美食攻略 半價 人均 $130 下午茶架 優惠！Fast Gourmet AFRERNOON TEA SET 流心牛角包 慢煮焦糖燉蛋 黃藍 享慢煮意 all day breakfast
上環中環美食攻略

半價下午茶優惠,即刻同你介紹~
有四款咸點四款甜品
另包飲品2杯,可選茶或咖啡或果汁
另可加錢選特飲
仲可以追加試埋佢既招牌流心牛角包
(龍蝦湯,抹茶朱古力,海鹽咖啡)

分三層,頂層放了一客煎黑松露珍寶帶子
煎得香口,加上松露醬味道更香
中層係西班牙黑毛豬腩,蟹肉牛油果三文治
慢煮雞沙律卷 咸點就四款,份量剛好
下午茶架限量供應,最好先問定餐廳

甜品四款
招牌真空慢煮焦糖燉蛋
白松露芝士蛋糕,鮮草莓酥餅
焦糖爆谷咖啡
先由白松露芝士蛋糕食起,味最輕
一口份量,淡淡白松露香味,不太甜
再食草莓酥餅,酥條上放滿朱古力醬
最後加上草莓藍莓果粒,味道清新
第三次序品嚐 燉蛋
脆脆既焦糖加上香滑既燉蛋
口感軟滑,加上焦糖微苦既糖蜜,味道豐富
最後食帶微苦既濃郁咖啡焦糖爆谷
有咸有甜有苦,層次豐富,平平地百幾蚊一位
同朋友小聚亦唔錯既選擇

中環善慶街9號地舖
G/F, 9 Shin Hing Street, Central

?‍? 本集食譜?‍?
6件份量 6pcs
雞蛋 3 Eggs
檸檬 1 Lemon
砂糖 100g Sugar
鹽 1g Salt
低筋麵粉 85g Cake Flour
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
可可粉 15g Cocoa Powder
牛奶 75ml Milk
椰絲 40g Shredded Coconut

1.裁剪牛油紙放入模具內
2.刨出一半檸檬皮切碎,榨出15g檸檬汁備用
3.雞蛋,75g砂糖及鹽用電動打蛋器打勻
4.低筋麵粉過篩備用
5.預熱焗爐至180℃,溶化牛油備用
6.麵糊打發至提起時紋路不易消失
7.加入檸檬皮及已過篩的低筋麵粉,翻拌至沒有粉粒
8.在矽膠刮上加入牛油及檸檬汁,輕輕拌勻後倒入模具
9.以180℃先焗15分鐘,旋轉180º以160℃再焗10分鐘
10.可可粉,25g砂糖及牛奶攪拌均勻
11.取出蛋糕倒轉在架上放涼
12.切走蛋糕四邊再切成正方形
13.蛋糕四邊均勻沾滿朱古力醬後再沾上椰絲,完成
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