[爆卦]蛋白粉糖霜是什麼?優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蛋白粉糖霜鄉民發文沒有被收入到精華區:在蛋白粉糖霜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蛋白粉糖霜產品中有2411篇Facebook貼文,粉絲數超過190的網紅阿翔吃貨日記,也在其Facebook貼文中提到, 📍Uncle J 1983 J大叔 可以自己動手DIY的烤糰子🍡 座位沒有很多 建議大家先訂位 店內有隻戴著青蛙帽的鸚鵡兄弟 超勾追的😍快來找它吃糰子吧! - 老闆其實已經有先把糰子烤過了 再讓客人調整為自己愛吃的熟度 份量大概是糰子和棉花糖各4串 附煉乳/花生粉/甜醬油等配料❤️ 火燒雲厚片也蠻特...

 同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide,也在其Youtube影片中提到,Cake POP(免焗) 蛋糕捧 20粒份量 pound cake 低筋麵粉 100g cake flour 泡打粉 2g baking powder 蛋 2隻 egg 無鹽牛油 100g unsalted butter 糖霜 100g icing sugar 雲尼拿油 1 tsp vanilla...

蛋白粉糖霜 在 ?麗莎寶貝lisababy? Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 16:20:35

#我的愛牌再推薦 中秋佳節即將來到,也告訴我們秋季來到了🎑 相信很多人每到入秋換季時,肌膚就開始不穩定,最多的就是會缺水導致底妝不服貼、浮粉甚至脫屑? 化妝水噴了大半罐,乳霜也擦了好幾層,還是無法讓妝容完整服貼在臉上嗎? 要讓底妝乖乖聽話,妝前的隔離乳選擇是關鍵,再搭配水潤清透的粉底加強遮瑕度,就...

蛋白粉糖霜 在 ? ? ? ? Instagram 的最佳解答

2021-09-17 16:31:43

#月星球 #生日快樂 #韓國直送 #glow健康果凍條 #開團優惠價 💋ʟɪʟʏX月星球★質感生活•限時優惠價 🛒專屬賣場 ⇶ https://bit.ly/38bNebj 網站裡有多樣商品可一起選購呦🛍 ɪɢ個人版面有購買🔗 ⇶ @lovemisslily 🎈慶祝月星球三週年生日快樂🎂🎉 回饋給...

蛋白粉糖霜 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的最讚貼文

2021-09-15 15:21:06

Tairroir @tairroir currently serves a special menu featuring Chef Kai Ho’s off menu dishes, which I think is a nice example of applying French aesthet...

  • 蛋白粉糖霜 在 阿翔吃貨日記 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-30 20:41:51
    有 5 人按讚

    📍Uncle J 1983 J大叔
    可以自己動手DIY的烤糰子🍡
    座位沒有很多 建議大家先訂位
    店內有隻戴著青蛙帽的鸚鵡兄弟
    超勾追的😍快來找它吃糰子吧!
    -
    老闆其實已經有先把糰子烤過了
    再讓客人調整為自己愛吃的熟度
    份量大概是糰子和棉花糖各4串
    附煉乳/花生粉/甜醬油等配料❤️
    火燒雲厚片也蠻特別 好吃也好拍
    蛋白霜像雲朵般綿密 非常療癒🥰
    後面有附菜單可以參考看看哦~
    📌每人內用低消為$100
    📌客滿用餐限時1.5小時
    -
    ➰火燒雲厚片$80
    ➰DIY烤糰子$250
    -
    💁🏻店家資訊 @unclej1983
    🏠台中市北區梅亭街289號
    ⏱11:30-21:00(不定期公休)
    ☎️0422035048
    -
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    #翔吃台中北區
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    #台中好吃 #台中咖啡廳 #台中下午茶 #台中必吃

  • 蛋白粉糖霜 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-30 11:33:30
    有 845 人按讚

    蛋糕捲連續劇...又來了!!

    因為Sidney在無意之間發現了一款好記好操作又美味的蛋糕捲比例,❤️小四卷,

    💕說到小四卷,Sidney一定要再說一下,
    小四卷是之前在網上很流行的製作,

    Sidney並不是原著作!
    因為網上分享太多,一時也找不到原著,
    所以每當發到小四卷文,都會發出這則說明,並感謝原作的分享!!
    感謝原著作!!🙏

    💕❤️💕❤️💕❤️

    因為喜歡這比例,
    所以Sidney從原味製作之後,

    自己一路發展了好幾種風味,

    今天9️⃣號出現了!!

    9️⃣迷彩小四卷,
    坦白說...這比例已經沒有四在裡面了!

    但依舊是這比例的啟發與延伸,Sidney依舊將它收編入號

    9️⃣號迷彩小四卷比例(使用28*28烤模)
    這比例用了6顆雞蛋,蛋糕體會厚一些,但別擔心..
    它依舊保有小四卷的特性,非常好捲,不易捲裂!!👌

    ❤️蛋黃糊

    原味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶20克
    低筋麵粉20克

    伯爵風味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶20克
    低筋麵粉20克+伯爵茶粉2克>>一起過篩

    可可風味

    蛋黃 2顆
    植物油20克
    鮮奶25克
    低筋麵粉15克+可可粉10克>>一起過篩

    蛋白霜
    冰蛋白6顆
    細砂糖65克
    蛋白粉3克
    ♥️若無可使用檸檬汁或白醋1/2小匙,因糖量不高,建議加入,提升蛋白穩定度!!

    ⚙️做法:
    👉蛋黃糊有三種風味,請分別準備三個鋼盆

    ⚙️操作流程

    鮮奶與植物油拌至均勻乳化,
    加入粉類拌勻,
    最後加入蛋黃拌勻,
    蛋黃糊完成✅

    蛋白霜一缸攪打,
    攪打完成,
    分三份入蛋黃糊,
    拌勻,即完成✅

    👉入28*28烤盤,
    隨意分別交錯加入,直到麵糊加完!

    ♨️烘烤爐溫時間
    上火210/下火130
    11分鐘,上色
    上火180/下火130
    10分鐘
    上火160/下火130
    6分鐘
    即可出爐!✅

    ❤️內餡
    可可奶油乳酪抹醬100克,
    動物性鮮奶油100克,
    可可粉一小匙
    細砂糖13克

    💕可可奶油乳酪抹醬是市售的,在超市購得😊,Sidney在澳洲🦘
    若無,可以用原味奶油乳酪,再自行添加可可粉增加風味,糖就須自行斟酌是否增量

    👉以上食材攪打至直立狀態即是內餡👌

    💕其他1️⃣▶️8️⃣號蛋糕捲,
    可以閱讀9月1日發文

    ♥️❤️♥️❤️♥️😊

    製作蛋糕捲同時,

    Sidney也一邊準備非常想念的台式麵包,

    蔥花捲麵包,

    ❤️蔥花捲麵包,也是使用28*28公分烤盤,

    ❤️比例用這一個
    https://icook.tw/recipes/180267

    ⚙️會使用這比例是因為手邊有多的蛋黃,當然,這比例也是風味柔軟度都好的❤️
    ⚙️若是有自己熟悉好操作的麵團比例(甜、鹹麵包麵團),都可以應用在這款蔥花捲操作,
    ⚙️要注意的是,麵團別過濕,太濕軟的麵團,撖平時,會比較費力一些
    ⚙️28*28公分方模,可以使用250-300克麵粉量的比例

    ❤️上頭的蔥花處理(今天調的很隨興沒記份量!!)
    青蔥+豬油+日式Q比美乃滋+白胡椒+雞蛋

    ♨️上火180/下火190👉15分鐘

    ❤️出爐放涼之後,
    塗層薄薄的美乃滋,捲起,
    切成均等段狀,
    兩頭抹上薄薄美乃滋,沾上肉鬆

    超級超級讓人懷念的台灣味道就出現了!!🥰

  • 蛋白粉糖霜 在 烘焙與你同在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-29 17:35:53
    有 10 人按讚

    【巧克力蛋糕卷做法】

    食材:

    主料:
    玉米油 50毫升
    可可粉 30克
    雞蛋 4個
    牛奶 60毫升
    巧克力 30克
    低粉 100克
    白糖 60克
    調料:
    醋 幾滴

    做法:

    1. 雞蛋黃4個。

    2. 巧克力碎,可可粉過篩。

    3. 玉米油加熱倒入可可巧克力攪拌均勻。

    4. 加入60克牛奶。

    5. 再倒入雞蛋黃中。

    6. 低粉過篩加入。

    7. 繼續攪拌至無顆粒的狀態麵糊。

    8. 蛋白磕入無油無水盆裡滴入幾滴醋或者檸檬汁也可以。

    9. 輕輕攪拌幾下,成魚眼泡。

    10. 接下來打發蛋白,首先雞蛋清用電動打蛋器中低速打發,分三次倒入細砂糖或者綿白糖,分別是第一步:打出粗泡、打出白色較細膩發泡、第二步:打出細膩且有少許紋路時;提起打蛋器,蛋白糊呈大彎鉤狀態,此時打發結束 。重點:不要高速打發,雖然節約了時間,但是蛋白糊粗糙且不穩定容易脫落,就像水一樣的,混合蛋糕糊時易消泡且烤出來的蛋糕組織粗糙;此時將烤箱開始要預熱180度。

    11. 取三分之一蛋白霜,加入到蛋黃糊中,用蛋抽從底部往上拌均勻。切勿打圈,以免引起消泡,會烤不起來。

    12. 再取三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊中,用蛋抽也是從底部往上拌均勻。切勿打圈,以免引起消泡,會烤不起來。

    13. 最後將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中,用蛋抽從底部往上拌均勻,切勿打圈。

    14. 烤盤鋪蛋糕紙,倒入蛋糕糊。輕輕震盪一下,讓蛋糕糊消泡。

    15. 入格蘭仕42升烤箱,上下火160度,烘烤25分鐘,每家烤箱品牌大小不一樣所設置的溫度和時間不一樣。

    16. 取出來,等待冷卻。從一端捲起來,冰箱冷藏半個小時,切斷即可享用。

  • 蛋白粉糖霜 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文

    2014-09-19 20:30:40

    Cake POP(免焗) 蛋糕捧

    20粒份量
    pound cake
    低筋麵粉 100g cake flour
    泡打粉 2g baking powder
    蛋 2隻 egg
    無鹽牛油 100g unsalted butter
    糖霜 100g icing sugar
    雲尼拿油 1 tsp vanilla essence

    蛋糕 300g cake
    免調溫白朱古力 300g
    紙捧
    裝飾糖粒 decoration candy
    忌廉芝士 70g cream cheese

    Royal icing
    蛋白粉 5tsp Meringue powder
    糖霜 220g icing sugar
    水 45ml water
    食用色膏 數滴 food colour

    基本磅蛋糕
    無鹽牛油室溫放軟身後與糖霜混合打至白色
    分兩次加入雞蛋混合 再加雲尼拿油
    低筋麵粉加入泡打粉篩入蛋漿
    180度 焗30分鐘就ok了

    將磅蛋糕或現成的蛋糕加入cream cheese(可以用nutella代替)
    搓成團狀無粒粒
    再滾成球狀 放入雪櫃雪半個鐘

    免調溫朱古力用熱水座溶(顏色隨意)
    最好買到免調溫朱古力 因為比較易凝固
    將紙捧點少少朱古力再插入蛋糕球(如果怕裂開 可以先插定個窿仔先)
    插入約半粒深度
    接合位朱古力凝固後 將成粒浸入朱古力中
    慢慢轉動流走多餘的朱古力
    如果凝固得太快 即係朱古力要再加熱少少
    想厚身d可以重覆多次
    裝飾糖粒要襯半凝固時灑上去
    或者將朱古力放入唧袋唧上花紋
    基本的就完成了

    如果想加上其他顏色的花紋或寫字
    就要做一個Royal icing
    蛋白粉,糖霜,水用打蛋器打至半企身
    取出少量加入食用色膏 再唧成你鐘意的花紋就ok了
    等一陣就會變硬
    icing可以用落曲奇 蛋糕等地方
    冷藏可儲存約兩星期

    cake pop放係冷氣地方就唔會溶
    可保存一至兩日
    如果想耐d可以將cream cheese改做nutella 同埋冷藏

    更多食譜影片:
    ---------------------------------------------------------
    午餐肉炒飯
    https://youtu.be/aWE2-5QXtR0
    特別版 羅宋湯
    https://youtu.be/IZSZz7hgDG0
    抹茶心太軟/朱古力心太軟
    https://youtu.be/28McfHOzYv8
    奶黃月餅
    https://youtu.be/81xenrWsEL8
    ---------------------------------------------------------
    食譜:
    http://dimcookguide.com/cake-pop/
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    Instagram:
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    CakePOP/蛋糕捧/Cake/蛋糕/desserts/甜品/food/美食/simple/recipe/食譜/簡單

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