#鹹蛋脆瓜炒飯

鹹蛋脆瓜炒飯，非常有古早味風的一道炒飯，有天我翻了冰箱剩下的材料亂做的，結果大受家人好評！😍😍
進棚拍攝的時候，攝影師想要甩鍋炒飯的畫面，老實說我家裡的鍋都好重，完全沒練過這項功夫，結果搞得攝影棚的地上一堆飯粒！😆😆
我必須要稱讚一下影片中的甩鍋畫面，那是攝影師自個兒完成的，我還很厚臉皮的自動交換角色，湊到螢幕前面監看，跟他說甩得很完美，這一cut應該可以用，到底哪來的自信？

https://bit.ly/34jvqu3

《#凌某人閒聊》飯不是這樣煮的啊啊啊！

　　最近一支由BBC Food製作的蛋炒飯「邪教影片」(無誤)在網路上爆紅。我們先來看原影片是怎麼教的：
　　https://is.gd/JCDoQn
　　（必看！！心臟病不能只有我一個人得。不懂英文沒差）　　

她的做法：
１，把米兌上2倍的水放在爐子上煮。

２，水煮滾之後打開鍋蓋，讓水氣蒸發。 (??????)

３，小火煮10分鐘後關火，把剩餘的水份倒掉，再把飯粒拿到水龍頭下沖 (!!!!!!)

４，飯煮好了。(=口=)

５，…………………… (看到這裡就炸了誰還管後面怎麼做啊啊啊啊啊！)
_______

　　這支BBC FOOD的影片去年4月就拍好了，但沒多少人注意，這兩天一個馬來西亞的網紅"Uncle Roger"把它拿出來說，瞬間傳遍全球亞洲社群，所有人當場爆炸。

　　Uncle Roger的影片（超好笑，必看）：
　　https://is.gd/hn3U8E
________

　　好，我們來說點公道話：

　　１，女主廚被批評沒洗米：歐美超市確實有一些包裝米是預先洗好的，不用再洗了。（不過我不確定她是不是買這種米）

　　２，Uncle Roger堅持要放MSG(味精)才好吃：這個我不認同，不過他是用比較詼諧的語氣說就是了。

　　總之，這支蛋炒飯影片讓所有亞洲人心臟病發作。這怎麼會是做蛋炒飯的做法啊啊啊啊？

　　害我看完，立馬為自己做了一盤蛋炒飯壓壓驚！
　　這種事不能只有我一個人看見，所以大家一起來受驚吧！

#回應處有彩蛋更新
#主廚找上UncleRoger要聯手雪恥了

#火燒蝦仁 #來做蝦仁蛋炒飯
廠長一聽小編要請他做火燒蝦仁，馬上露出「那個要花很多人力和時間」的表情
哈哈！沒辦法啦，我們的蝦仁要人工手剝，又要在低溫下短時間內完成，真的是辛苦同仁了

火燒蝦仁雖然比較小尾，但蝦味濃厚鮮美，真的推薦各位試試看
⭐️火燒蝦仁100g 特價89元(原價100元) http://bit.ly/2E9Y7v8

今天教大家蛋炒飯的正確做法，需要準備：米飯、雞蛋、洋蔥、火腿、胡蘿蔔、豆角、食鹽、胡椒粉。這樣做出來的蛋炒飯非常好吃，搭配雞蛋和蔬菜營養非常全面。
【小穎美食】蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯，好多人都搞不清楚，大廚教你正確做法
更多精彩視頻看這裡👇👇
蛋炒飯做法：https://youtu.be/n3R3gTTi8Sw
米飯可以這樣煮：https://youtu.be/JF0uLzRoDmQ
剩米飯做法：https://youtu.be/LxWXCMWefxM
米飯做法：https://youtu.be/_nrxxBWOe68
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#米飯
喜歡小穎的可以點擊：https://xiaoyingmeishi.page.link/dingyue
大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
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今天給大家分享的是蛋炒飯的正確做法，需要準備：剩米飯，雞蛋，洋蔥，胡蘿蔔，火腿腸，豌豆，食用油，鹽，胡椒粉，熟芝麻。這樣做出來的米飯，粒粒分明，營養豐富，連挑食的孩子都能吃兩碗。
【小穎美食】蛋炒飯到底先炒蛋還是先炒飯，好多人都做錯了，大廚教你正確做法
更多精彩視頻看這裡👇👇
蛋炒飯做法：https://youtu.be/n3R3gTTi8Sw
米飯可以這樣煮：https://youtu.be/JF0uLzRoDmQ
剩米飯做法：https://youtu.be/LxWXCMWefxM
米飯做法：https://youtu.be/_nrxxBWOe68
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#米飯
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大家好，歡迎大家來到小穎美食，我平常特別喜歡做菜，熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜，大家可以學習試著去做下，希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
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看似稀鬆平常的蛋炒飯，用蛋酥和和鹹蛋黃更加美味！
這次肥大叔又顛覆傳統蛋炒飯的做法
大家可以跟著大叔做做看
金價五告乓、五告呵呷！

🥬材料（5人份）
🔸高麗菜 半顆
🔸隔夜飯 5碗
🔸豬肉絲 100g
🔸蛋 4顆(2顆全蛋+2顆蛋黃)
🔸鹹蛋黃 2顆
🔸蝦米 20g
🔸蒜末 20g

🧂調味料
🔹醬油 10cc
🔹米酒 少許
🔹統一肉燥醬 1湯匙
🔹黑胡椒粉
🔹雞精粉 1湯匙

🍳作法
1️⃣高麗菜用鹹水浸泡，蛋液透過漏勺油炸成蛋酥備用。在鍋中用炸蛋酥的油爆香蝦米與蒜末，接著轉小火加入鹹蛋黃拌炒到起泡。

2️⃣火稍微轉大一點後加入豬肉絲炒熟，再加入統一肉燥醬拌炒，接著把飯加到鍋中並淋上少許米酒炒散。

3️⃣飯炒散後加黑胡椒粉、醬油以及雞精粉上色提香，接著加入高麗菜拌炒。高麗菜炒到出水後加入蛋酥拌炒即可。

蛋香味十足，美味無限的「高麗菜炒飯」上桌囉！

📝肥大叔小撇步
🔺高麗菜事先浸泡鹽水可讓高麗菜軟化
🔺用炸蛋酥的油製作炒飯可以提升蛋香味
🔺用隔夜飯可以讓炒飯更加粒粒分明

📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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