在台灣吃過少數道地的韓國泡菜 #文末抽獎 大家中秋節快樂，有吃飽喝足開開心心嗎？ 沒有的話沒關係，來抽獎送禮物請大家吃免費的 #烤布蕾 跟超級好吃的 #韓國泡菜 #香鳳隆廚 品牌很新，不過非常的用心。 品牌創辦人叔叔中年轉職，現在跟小孩和老婆一起創業賣泡菜。 品牌名字香鳳隆廚就是取叔叔跟家人的名字其中一個字組合成的。 叔叔以前其實是在做電漿電視的，但因為液晶電視取代了傳統電視，這個工作也就被時代給淘汰了，叔叔在轉職之後嘗試了自己賣食物，試著試著終於到了某天做了奶酪，看到小孩吃下去後臉上幸福的笑容想說「好！那我來賣奶酪！」 結果，正要開始販售跟行銷的時候全球爆發奶粉摻入三聚氰氨事件，所有奶製產品全面下架與停止生產，第一次創業就默默地還未開始就結束了。 之後叔叔也換了別的工作，到了社區大樓上班後，結果就在大樓裡遇到了人生的貴人（？？？？）一個山東媽媽，山東阿姨自己手作韓國泡菜已有40～50年，叔叔就去跟他學，學了好久終於產出今天端在我們面前的這款泡菜 🇰🇷 🇹🇼 🍮 「這是我吃過台灣最好吃的泡菜之一」 他們家的泡菜真的有讓我想到韓國！很多台灣的韓國餐廳韓式料理泡菜都不怎麼樣，有的有酸沒辣有的有辣不酸，有的根本沒味道 我覺得泡菜就是一間餐廳的靈魂，在韓國餐廳中，坐下來第一件事就是吃吃看他們的泡菜好不好吃，如果味道對、好吃、有辣、有酸、有用心，那餐點就也會很好吃（認真以我去過韓國十次的經驗來分享，這是真的） 🇰🇷 #泡菜 NT130/600克（真空包裝袋/塑膠盒） 115元/450克（罐裝） 🇰🇷高價進口大白菜，菜感甘甜鮮脆 🇰🇷低鹽長時間發酵工法，完全去除大白菜苦澀味又不破壞纖維組織 🇰🇷加入蘋果與檸檬使醃漬，泡菜的酸甜更柔順也有層次感 🇰🇷超濃郁醃料的成本是大白菜三倍，但因為這樣泡菜整罐可以多功能烹飪使用，你可以拿來煮泡菜鍋、炒豬肉、炒飯、煎餅都會有味道 #我買過外面罐頭的沒啥醃料結果除了單吃之外其他煮法都不太能用沒味道 🇰🇷兩種韓國辣椒粉＋新鮮辣椒，使香氣與辣味更加濃郁而溫順。 🇰🇷新鮮單一魚種醃漬，完全沒有腥味，成本是一般魚露四倍。 這真的是我難得吃到沒有魚露腥味的泡菜，泡菜放久了會更酸更辣很適合煮泡菜鍋喔 🍮 #烤布蕾 NT70/組，一組有4個 他們家烤布蕾布丁也好好吃~~是用好的雞蛋，不加色素跟防腐劑，綿密的口感超讚，而且也不會有便利商店布丁或茶凍那種化學膠感，吃了比較安心 有三個口味：原味雞蛋、台糖黑糖、濃濃巧克力 - 可以直接跟老闆買🔻 訂購方式🔻 私訊IG： @xfl_kitchen 私訊Line：tonghsiao 電話:0926300185 目前台北市親自免費運送❗❗（陽明山地區除外） - 🌕 抽獎方式🌕 老闆給超多！！！！！ 就是希望大家能幫新品牌衝點人氣～按按讚、追蹤一下 抽獎獎品：韓式泡菜300g 18人，布蕾布丁20人（一組四顆） 抽獎限制：收件地址在台北市的才可以，因為老闆親送，外縣市他們划不來真的不好意思～ 抽獎辦法： 1.追蹤 @xfl_kitchen 2.在這篇貼文下留言「我想吃泡菜」或「我想吃布蕾」 抽獎日期：2021/9/23

今天吃什麼好呢 💁🏻‍♀️ ⁡ 大家是不是跟我一樣每天為吃而煩惱 😵 ⁡ 身為外食族還有剛開始接觸健身的我 每天都想破頭底該吃什麼 怎麼吃 才能吃到均衡又營養 蛋白質有足夠的飲食 ⁡ 前幾天肚子餓逛了#全家便利商店 看到了 「以你的健康優先」 的一系列 #健康志向 鮮食商品 由於有選擇障礙我站了好久終於決定 買了3樣商品吃吃看 ⁡ 以下分享我買的三樣商品： ⁡ 【烤多蛋白餐盒 $89元】 ⁡ 第一口就先吃了雞肉 入口時蠻令我驚艷的 因為標榜減油減鹽 還以為就會沒什麼味道 我錯了！雞肉鮮嫩多汁，鹹味適中 ⁡ 豆腐分烤和煎兩種 豆腐很嫩會想一口接一口吃 飯的部分是用大麥飯，口感偏濕軟 還有搭配了黃豆芽、花椰菜 & 紅蘿蔔 個人覺得紅蘿蔔可以切小塊一點 🤣 吃完後也很有飽足感喔 ！ ⁡ 【莎莎紅醬烤雞煲 $59元】 ⁡ 口味有微辣的莎莎醬 裡面夾了 綠色蔬菜 雞肉 跟 煎蛋 雞肉的部分我覺得很嫩很可以！ 比較特別的是漢堡加了大麥 漢堡整體而言算是好吃的 🤓 ⁡ 【番茄烤雞握沙拉 $65元】 ⁡ 塑膠盒裡各自用透明塑膠包好方便吃不髒手 餅皮裡包了烤雞胸排、蕃茄丁及多種蔬菜 和 大麥 拌入法式芥末子沙拉醬 。使用的是番茄墨西哥餅皮 餅皮本身很柔軟 口感吃起來很清爽，份量不過多，熱量又低 是適合炎熱夏天的清涼輕食 🥰 ⁡ ⁡ ⁡ #FamilyMart #運動 #便利商店美食 #運動應援餐 #便利商店美食 #健康餐 #全家美食 #超商美食 #j健康飲食 #減肥菜單 #健身餐 #全家新品 #foodie #foodstagram #conviniencestore #brunch

今天老金廚房端出來的菜色是 #韓式年糕湯 #떡국 雖然中秋節沒有人在吃年糕湯 因為平常就在吃😅😅🙏 中秋節超多美食所以沒必要吃年糕湯 不過過年🧨的時候一定會吃年糕湯 代表我長一歲的意思 小時候我太想快快長大 所以問媽媽過 「媽媽我吃3碗年糕湯可以直接長3歲嗎？」 🤣🤣🤣🤣 我好白痴喔！ 媽媽回答我 「那我吐掉3碗年糕湯就減齡3歲嗎？」 現在想一想金媽媽還蠻衝嘛！🤣🤣🤣 過年一定吃年糕湯的原因是 年糕原來的形狀是一條圓形長長的形狀 所以希望長長的年糕可以長壽以及增產的祈求 所以大家都要吃年糕 變成吃年糕等於過了一年 新的一年 😅😅😅 怎麼好像我在準備過年啊 不過我真的今天這一碗讓我懷念金媽媽煮給我吃的年糕湯了！差一點想哭了 📌準備物 年糕 牛肉 4顆蛋 1000cc水 雞精 若寶貝吃素的話可以替代泡乾香菇水或是昆布高湯之類的來替代水喔 前一陣子寶貝們問我 🙌金金年糕如何保管才不會硬掉？🙌 因為年糕重要成分是米做的 所以在冰箱或冷藏放太久會硬掉甚至於也會發霉 那如何才能避免這些問題？ 不知道寶貝們有沒有發現 賣場賣的年糕通常都是真空包裝～ 韓國超市也是都是真空包裝來賣 因為不真空年糕很快被硬掉同時很容易發霉 所以沒吃完保管也是真空方式是最好 可是金金以前沒有家庭有真空機器啊！ 沒錯 像老金媽媽就直接放在冷凍庫保管 但這樣的年糕就沒有水分、年糕泡軟都會裂開的問題發生過所以不怎麼好吃 所以老金的答案是掉真空囉🙏 📌這樣玩 牛肉要來湯頭 所以先洗一洗擦乾水分切成一口吃的大小喔 ⚠️若寶貝們買到澳洲牛可以先加鹽巴跟米酒來醃製再用 因為會比較有自由芬芳的味道😅😅 年糕要水泡20～30分鐘 2顆蛋先一起打一打 另外2顆要蛋黃跟蛋白分開 因為我需要煎蛋白絲 就像煎蛋餅一樣煎完蛋白跟黃色蛋 再來把牛肉拿來炒一炒 差不多的時候放1000cc水 這水量是牛肉的3倍量 大火煮會看到水面上飆出來的肉渣 要撈出來湯頭才要乾淨喔 再放年糕繼續用大火煮開 滾了放 一湯匙大蒜泥 2湯匙湯醬油 試試看味道夠不夠 不夠再鹽巴來調整喔 這時候準剛剛打的蛋跟雞精混合在一起直接倒進鍋子裡面 其實韓國人沒在放雞精直接放提魚高湯😅 但我家老闆不喜歡提魚 他覺得提魚很臭😅😅😅 所以我用田原香雞精來代替了 煮一煮 我先把孩子們的份量撈出來 不然我等一下要放蔥花 他們會叫我全部挑出來😭😭😭 放完蔥花熄火了 基本上這樣已經完成超簡單的年糕湯喔 看寶貝們要不要弄一點給掰 上面放蛋白絲跟蛋黃絲還有放海苔 若覺得很麻煩 那就放海苔寶貝們 上次跟老金買的海鹽海苔 超搭的👍👍 #金老佛爺廚房 #深夜食堂 音樂: If everything was good (Feat. Mimi Bay) 音樂家: Silicon Estate