為什麼這篇蛋塔皮做法鄉民發文收入到精華區：因為在蛋塔皮做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kikimom (kikimom)看板cookclub標題[食譜] 零失敗率的葡式蛋塔時間Wed...
蛋塔皮做法 在 吃貨貞??♀️日常 台南·高雄·嘉義·台中 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 07:53:36
今天用檸檬大叔🍋來做檸檬塔，超簡單也超好吃 檸檬塔食材⇩ 檸檬汁50g 雞蛋2顆 奶油（70g+50g) 砂糖50g 營養口糧四片 檸檬塔皮做法⇩ 先把營養口糧打碎倒入碗中備用 倒入50g融化油奶拌勻 倒入模具壓平，一定要壓平不然等等脫模不好脫 把塔平先冰冰箱冷藏一下 檸檬塔內餡做法⇩ 開小火...
http://www.wretch.cc/blog/gracehouse/8785017
我想大家印象中對於冷凍派皮的吃法，應該不外乎就是用來製作酥皮濃湯吧！
其實只要懂得巧用市售的冷凍派皮，廚房的新手也可以簡易變化出令小孩大人喜悅的各式
甜點，例如今天Grace要介紹的葡式蛋塔就是個很簡單又絕對不會失敗的好例子唷~
所需的材料： 冷凍起酥片六片，全蛋兩顆，細砂糖60g，牛奶120g，鮮奶油120g（可以作
十個蛋塔）
做法：
1.先將 冷凍起酥片放在室溫中，稍微回軟就一片片的捲起來
將六片捲成一捆，再放回冷凍庫冷凍
2.將蛋和砂糖,牛奶攪拌在一起
接著用濾網濾過一次
再加入鮮奶油
攪拌均勻就是蛋塔液了
3.拿出冷凍庫的派皮捲，然後切成十等份
將派皮沾點麵粉後，用橄麵棍從中心向外橄成一張張的塔皮
接著鋪在蛋塔杯裡，疊起來再放進冷凍庫稍微冷凍一下
4.將烤箱預熱到250度左右
再將蛋塔液平均倒入塔皮中，送進烤箱的中層烘烤25分鐘左右
塔皮底要烤到像這樣有點焦黃酥脆才算是成功了喔!
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◆ From: 114.44.6.198
推 avagrant6080:Good!正愁怎麼消耗那堆起酥片呢! 03/02 11:51
推 cloudstr:可以拿來做酥皮蛋糕 酥皮麵包 酥皮濃湯...etc 03/02 12:26
推 aki396095:起酥片要去哪買啊? 03/02 16:58
推 viti:看起來好好吃喔~~~ 03/02 17:06
推 abljy:酥皮烘焙材料行都有，賣場和超市就要問看看了 03/02 22:11
推 cloudstr:賣場就有了 有些超市也有賣 不過台灣的酥皮都有點小貴 03/02 22:33
推 cloudstr:但是自己桿比較麻煩 又要用可頌奶油 所以好難取捨 03/02 22:59
推 gaseosa:真的做得好可愛喔～可愛蛋蛋塔。^O^ 03/03 01:51
推 ritaning:好棒喔!!!今天來試試看，明天給老公當點心吃^^ 03/03 14:00
推 Limonata:寫好詳細喔!! good!!!! 03/03 17:45