天氣凍，食返碗蛇羮最好！

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【蛇羮老字號推介 深水埗蛇王業有復古蛇宴 北角蛇王良燉湯明星客捧場 比較各大蛇羮舖味道 蛇羮必備三寶講解】
https://youtu.be/BQZXI7XJpWU

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今日生日呀! 《送廿萬撐小店大行動(5)》送300碗招牌「手打生菜魚肉湯」或「馳名碗仔翅」或兩溝 《明發小食魚肉湯碗仔翅豆腐花專門店》 (每碗約＄23 - 每張單限5碗)

提名人: Gibson Cheung 蛇王業
原因: 阿媽辛苦經營超過30年，養起三女一仔， 由檔仔做起，靚魚肉，手包餃子。 最近因加租搬舖，生意差了。
店名: 明發小食魚肉湯碗仔翅豆腐花專門店 (老闆: 李太及Apple女兒)
地址: 深水埗基隆街239號舖，近南昌街口
營業時間: 11am 至 8pm
Tel: 6103 6823
無條件送出: 招牌「手打生菜魚肉湯」或「馳名碗仔翅」或兩溝 。每碗約＄23 - 每張單限5碗。

送完即止，留意Facebook《李根興創業之友》通告。

食完，Whatsapp 收據至 90361143 (最好有QR Code)。 我用 payme/Alipay/FPS 或銀行戶口轉數給你。 (有時由於單據眾多，我們盡量一星期內轉數給你! 我助手可能太忙，但我唔會欠你。)

逆市生意難做，大家多多去支持小店啦!

Note:

(1) 歡迎提名你心目中的「用心經營」小店 (whatsapp 9036 1143)，不問政見/年紀/種族/派系，只講創業精神。我會親自到場幫他宣傳。

(2) 更歡迎你支持我$100，讓我繼續雪球越滾越大，送小店產品出街。Payme/Alipay/FPS to 97453555 或 bank in 我 Citibank 戶口 250-390 10935983 Lee XXX XX XXX Hing 或我老婆 HSBC 戶口 178 399986 833 Pang XXX XXX Rita。Paypal to edwinlee@bwfund.com 也可。我一定會自己再貼錢送凸佢! 如有剩餘金額我會全數捐款給我 brother-in-law (Derrick Pang) 創立的 Lifewire.hk 慈善組織，幫助患有罕見疾病的兒童。

#撐小店， #送300碗魚肉碗仔翅

【累積送出產品: 6項合共金額$26600】送出其他小店產品包括:

(1) 皇茶，旺角登打士街71號地舖。送100杯招牌東方美人芝士奶蓋配粉紅玫瑰茶，每杯＄36。每張單限3杯。(Status: 仲有約75杯)
(2) TC Cafe, 太子長沙灣道21至25號長豐商業大廈地下B2舖。送200件芝士蛋糕，每件＄19。每張單限5件。(Status: 仲有約170件)
(3) Supine 漢堡包店， 石門京瑞廣場一期2樓210舖。送50個巨人漢堡包，每個＄76。每張單限3個。(Status: 仲有約40個)
(4) 5C Plus 台灣手抓餅專門店，上水街新祥街1號地下D舖。送100個台式手抓餅，每個約＄35，每張單限3個。(Status: 仲有約95個)
(5) 羊城餅家，長沙灣元州街501號舖。送出1000個招牌黃金蛋撻，每個＄5，每張單限10個 (或類似價格食品)。(Status: 剛開始)

記住買完 Whatsapp 收據至 90361143 (最好有QR Code)。 我用 payme/Alipay/FPS 或銀行戶口轉數給你。

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提名人: Gibson Cheung 蛇王業
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地址: 深水埗基隆街239號舖，近南昌街口
營業時間: 11am 至 8pm
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【失傳行業】兒時窮人恩物豬油渣麵　堅持自己炸仲有呢間
https://bit.ly/2HjeZVr

豬油渣麵本是上世紀六、七十年代街頭的流行小食，因價錢平民又飽腹，很受貧苦大眾歡迎。但隨着香港經濟起飛，香港成為美食天堂，選擇多樣化，各國美食都有，加上現代人注重健康，覺得豬油渣不健康，這等不起眼的小吃幾近淘汰。

老三油渣麵王
地址：土瓜灣新山道4號長城大廈地下1A鋪
電話：6736 2623
營業時間：12nn-11pm

末代蛇王靠蛇羹吊命 行家被毒蛇咬救唔返：做地盤都無咁危險 (05:06)
https://bit.ly/3l8URmL

成叔十三歲就跟着當蛇王的父親工作，自小就不怕蛇，邊撕着蛇皮，他邊緬懷過去劏蛇的盛況。在九十年代以前，每間蛇店都擺着一個放滿蛇的蛇箱，客人會來店前買走一副副劏好的新鮮蛇肉：「嗰陣時煲個蛇湯係一日人工，啲人都叫負擔得起，而家？五、六百蚊買蛇肉，加埋啲材料，成千蚊一煲湯，唔係個個食得起。」如今，蛇店購入活蛇數量大減，從東南亞購入的蛇肉，都已經是半製成品，用作煮蛇羹。幸而，蛇羹依然有大量的捧場客，成叔估計，冬季時分一天賣上過千碗，勉強補貼了夏天的虧損，「蛇王呢一行根本就應該列做高技術人士，不過而家落後啦，冇人欣賞。」

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：11:00AM - 10:00PM

地址：旺角廣東道1076號地下
電話：2771 4898 / 2771 4998
營業時間：11am-8pm

是菜是茶？小店賣汕尾家鄉菜茶 老闆：好嘢唔想佢失傳
https://bit.ly/2Tr4VQ7

就如汕尾海陸豐人的菜茶，就列入了香港非物質文化遺產之一。對汕尾人棉姐而言，菜茶就如太陽般，自小就曉得它的存在。她興高采烈地表示，菜茶其實還有別名，就是「開丁茶」，取其好意頭。每逢過年、有客人到訪或是添丁之喜，都會製作菜茶慶祝。所謂菜茶，就是把多種蔬菜切條，正切着椰菜的棉姐開口道：「咩菜就要睇時令，菜要逐樣炒好再撈埋粉絲同大地魚粉一齊。」

粿然好味
地址：太子界限街41C號鋪
電話：2295 0959
營業時間：10:30am-11pm

獨門柴火燒肉皮脆肉香 香港最後一家地爐燒豬 師傅每朝四點半開工：退休的話就成歷史
https://bit.ly/3fBtUH8

榮興儀記的地爐，屹立至今已逾六十年。踏進工場，內頭共有三個爐，每個直徑五呎，深八呎，由磚和瓦片砌成。火爐看似尋常，但其實是座歷史遺跡——鑑於環保條例，政府於1986年已停止發牌，地爐因而漸漸絕迹。加上太空爐盛行，沒有人願意花時間燒柴做豬，店家全都轉行。沒老字號堅持，沒後來者接力，最後只剩一家，全港僅存。今年53歲的李權新，是字號第二代傳人，於火爐前工作了28年。他亦笑言：「行內我應該最後生了。」乾笑聲中，聽出行業如何青黃不接。


榮興儀記
地址：屯門藍地桃源圍1號

季季紅風味酒家
地址：屯門藍地大街1號
電話：2462 7018
網址： http://www.redseasons.com.hk
註：地爐工場已易手至季季紅風味酒家。如欲享用地爐燒豬，可到訪他們旗下酒家。

【失傳行業】香港仔35年魚湯艇仔粉 64歲檔主一腳踢燙傷也堅持：全港所剩無幾 (4:35)
https://bit.ly/3fi7cnm

流叔1980年代初開始做艇仔粉，他不是水上人，但見親戚做得有聲有色，遂頂手一隻艇試試，就這樣，靠一門小生意，養活了一頭家。一艘艇，麻雀雖小，但五臟俱全，他在此煲湯、淥粉、斬燒味，由早上六時開始準備，忙至傍晚五時做完清潔才回家。只他一人，凡事一腳踢，對六旬老人來說，也算辛勞。

流記 香港仔艇仔粉
營業時間：10am-4pm
電話：9140 2628
Facebook：流記 香港仔艇仔粉
註：平日可致電給流叔，約實位置吃艇仔粉






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【深水埗蛇羮】三代冒死賣蛇 被毒蛇咬手指損視力 銀行蛇宴指定供應商 老蛇王慨嘆行業式微：焗你放棄
https://bit.ly/3nDRuWh

「秋風起，三蛇肥。」曾經遍佈港九的蛇店招牌，如今竟成絕句？秋風姍姍來遲，三蛇不見蹤影，吃蛇這種廣東文化更日漸被人淡忘。全港蛇業早已步入寒冬，蛇店或是轉型，或是苦苦支撐。在深水埗的蛇王業一直是行業翹楚，曾經批發蛇膽給余仁生，又為政商界名人雲集的恆生博愛堂蛇宴提供蛇肉，六十年來，無論是蛇業的黃金時代，或是今天困難重重的時間，他們仍然選擇與蛇共存；惟願莫失，拒絕淡忘。

蛇王業
地址：深水埗南昌街139號地下
電話：2728 8675
營業時間：星期一至日11am-10pm
詳情： http://bit.ly/2FunCKq

【當造蛇宴】深水埗老店復古蛇宴 $310位起吃正宗扣蛇腩炸蛇碌紅燒山瑞 食客：食完少傷風
https://bit.ly/2LFzdKU

在深水埗的蛇王業幾年前開始重新復興蛇宴，第三代老闆張傑生從爸爸的舊物中尋回菜單，再找師傅做回這些傳統菜式，味道非常正宗。

北角蛇王日做18小時 食療燉湯足料蛇羹 62歲蛇王：好多人回頭多謝我們
https://bit.ly/2LfCG37

You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

【蛇羮比拼】食家劉晉實試5大街坊蛇羹店 呢間出品近乎完美！邊間食完最口渴？
https://bit.ly/3si5bOk

天寒地凍，最好吃碗熱辣辣的蛇羹暖身滋補。不過蛇羹專門店眾多，難免水準參差。食家劉晉指，一碗有水準的蛇羹，蛇肉要幼細，軟滑有肉香。湯底色澤清澈，濃稠適中，味道清鮮，有陳皮香更好。配料要簡單，主要有冬菇絲和木耳絲，分量要恰當，不可喧賓奪主。今次由自小便喜歡吃蛇羹的劉晉出馬，實試五大蛇羹專門店，看看哪一間最有水準。

【蛇羹三寶】食蛇羹必備三寶 白菊花清肝明目 檸檬葉辟腥 香薄脆過量易上火
https://bit.ly/3bw6TWn

以前吃蛇羹，很多人喜歡加入白菊花調味；今日吃蛇羹，就一定會加入檸檬葉及薄脆。為何白菊花、檸檬葉及薄脆，會是蛇羹的必備三寶呢？


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第1843成交(堅-註冊)， 感覺6分， 南昌街深水埗南昌街100號地舖(汝州街及基隆街之間)，建築約1000呎，成交1430萬， 樓齡48年，永發線繩廠，隱世雜貨舖，原業主於1972年用25萬買入。闊約15呎，深約50呎。

簽約日期2020年6月10日。

南昌街雙號舖地段比較唔值錢。 如果放在對面單號段，價錢可能貴一半。

成交比較:
2019年11月，南昌街一號，新樓，教會買舖，兩間舖，各成交1553萬
2019年4月，南昌街52號地舖，更差位置，成交1530萬
2019年10月，南昌街141至145號地下A舖(蛇王業旁邊)，靚位，成交2750萬

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自2016年商舖基金成立以來，我們已買賣65間商舖(全地舖)，同期全港最多。

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