【鹽分地帶靠海吃海 到鹽田讀歷史、訪濕地看生態】

臺南是臺灣歷史文化古都，沿海鄉鎮遠眺中國大陸，自古即是漢人移民社會，先民勇渡黑水溝，胼手胝足來此墾荒，鹽分地帶處處可見文史陳跡。

在宗教信仰上，無論是北門的南鯤鯓代天府、將軍的青鯤鯓朝天宮都以祭祀五府千歲為主，所謂「千歲」即是「王爺神」，是管理瘟疫的神明，並衍伸出送瘟疫出境的「燒王船」等民俗祭儀，反映先民生活中精神寄託，是來臺南深度旅遊不可錯過的文化盛事。

臺南沿海天然的潟湖、沙洲環境，是文蛤、粉蟯等貝類良好的棲息地，因此這裡的居民自古以打漁為生，並用捕撈到的虱目魚苗、鰻苗、蟳苗等發展養殖漁業，並引進海水曬鹽，到鹽分地帶不能錯過探訪養殖產業、閱覽鹽業興衰……

報導請見：https://www.agriharvest.tw/archives/63244

#鹽分地帶 #曬鹽 #濕地 #養殖

台南關子嶺知名景點「水火同源」，因西半部都沒降雨、缺水影響，上游都沒有水進到源頭，讓水火同源的水漸漸乾涸。
　
月初的首波梅雨，因為降雨不夠，雨水進帳有限，不只影響景觀，也影響台南沿海混養虱目魚、白蝦的養殖戶。缺水造成水質變差、生長情況不佳，甚至因為水少無法放養多的蝦苗，漁民連成本都賺不回，產量也跟著下滑。

台式蝦仁飯
宥宥廚房小料理🐯
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最近蠻多粉絲...跟台北友人...
因為年假關係,下台南遊玩...
私下問我有沒有蝦仁飯做法...
本來想叫大家自己翻去年七月時文章...
但...想說我再來重新做一次好了,
順便調整一下細節做法🥳。
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料理做法🍳
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白米洗好,備料。
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蝦子去除外殼,蝦仁除腸泥,
各別備料。
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1.【熬製蝦高湯】
鍋內不下油,開火,放入蝦殼,
煸除水份。
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下一匙油,蒜末,薑片,中火拌炒,
炒至蝦殼完全變色,加入些許米酒,
拌炒均勻,食材香味出現後。
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加水蓋過所有蝦殼,稍微拌炒,
水沸騰, 煮約4～5分鐘。
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起鍋,瀝除蝦殼,取得蝦高湯。
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蝦高湯,倒入米鍋,水位稍微蓋到白米,
米鍋放入電鍋,蓋上鍋蓋,電鍋開關按下
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建議是白米煮好時.
再進行炒蝦仁的動作,
這樣更能品嚐到蝦子美味。
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飯鍋煮好提示音響起
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2.【炒蝦仁,拌蝦飯】
鍋內下一匙油,蔥白,蔥綠,蒜末,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
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再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,鹽巴,水,拌炒均勻,
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醬汁稍微收汁,起鍋,
蝦仁,醬汁,分別,備料。
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開飯鍋蓋,淋入醬汁,飯拌勻,
裝碗,蝦仁,蔥段,擺盤,完成。
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備註:
戎宥生態漁場
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我的生態白蝦幾乎賣完了,
是還有一些很少量的18~20尾斤蝦子,
但如果要大量貨量,建議還是等待一下🙏🏻,
也謝謝大家那麼支持,但也不用擔心
怕遺漏資訊,漁業帳號那邊,
放養蝦苗時跟往年一樣會逐一紀錄。
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【🐟虱目魚商品】
(霸王級無刺虱目魚肚)
約300~350克(片)-200元
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商品運費：
消費滿1800元，免運費
「未達免運金額 -
需支付240元冷凍運費」
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
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#手作 #台北
#戎宥生態漁場 #生態養殖
#Shrimp #蝦子料理 #蝦仁飯
#台南美食 #矮仔成蝦仁飯

【小胖養殖場資訊】
地址：苗栗縣通霄鎮
電話：0932 541 278
我今天的生活，或許就是你明天的日常

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#超級美食家又開團購 #日芳珍饌淬魚精 #有產銷履歷的虱目魚 #從原料開始看起
凌晨五點出發，來到台南與嘉義交接的義竹鄕，帶大家來看日芳珍饌淬魚精的唯一原料，有產銷履歷的虱目魚。

虱目魚不用投藥，只怕寒冷和沒氧，漁民必須嚴格監控水質，等待半年以上，魚苗長成到一斤至一斤半，即可豐收。

推薦好東西之前，一定要讓大家親眼看見它的原料與製程，同時認識台灣養殖漁業的現狀與進步。

日芳珍饌淬魚精適合：
想要活力充沛的上班族，
想要精力滿滿的男子漢，
想要補充營養的媽媽們
並助兒童健全成長，
為老人家均衡營養，
日芳珍饌淬魚精提供限時，
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而且僅此一檔為期一周，至2018年9月10日為止。

日芳珍饌淬魚精，每盒15包，每包60毫升，原價3000元，超級美食家最優惠團購：
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一般大家若說起虱目魚就會想到台南，其實雲林縣養殖虱目魚的漁民相當多，口湖鄉民代表會主席王紫陽之子王一峰，今年雖然只有31歲，但是他已經繼續父業，以創新方式飼養虱目魚。一般虱目魚一尾重量僅一～二斤，王一峰所飼的虱目魚卻重達五斤以上，甚至有一尾十多斤的巨無霸虱目魚，肉質比台南所飼的虱目魚更加好吃。
　　王家養魚非常注重魚的健康，完全用無毒的麥片做飼料，並且以海水飼養，還擱特別降低飼養密度，讓每一隻虱目魚都有活動空間，可以每一天快快樂樂活動，在這種的環境下成長的虱目魚，不只大尾肉質吃起來更加Q，讓人嚐過之後就會愛上牠。
　　王一峰本身大學是讀不動產科系，大學畢業後原本在外地工作，但看到爸爸王紫陽年紀漸漸大了，很不捨他平時除了為民眾服務，還要拼命工作，尤其王紫陽對養殖虱目魚的堅持，讓王一峰相當感動，決定回來故鄉傳承王家的魚店，並且引進創新概念，運用網路、臉書幫忙行銷產品，可以說是青年返鄉從事農漁業的楷模。
　　雲林縣是農業大縣，尤其口湖鄉，不只養殖技術先進，在各種貝類、魚類種苗培育的技術上，更加是全國有名，張麗善也希望未來可以繼續發展地方的優勢，除了將繼續爭取各項漁業資材補助，也將全力爭取漁業署在口湖設置水產試驗所分點，引進專家學者進駐，讓漁民在遭遇養殖問題時，可以有效且迅速獲得解決，進一步提昇養殖技術。

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青埔服務處：雲林縣虎尾鎮平和里青埔2-23號。

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《懇請支持國民黨提名縣市長參選人》(依徵召提名順序排列)
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《敬請關注國民黨立法院黨團委員群》
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《雲林鄉鎮市》
斗六市、虎尾鎮、斗南鎮、四湖鄉、土庫鎮、 臺西鄉、崙背鄉、水林鄉、二崙鄉、麥寮鄉、口湖鄉、褒忠鄉、大埤、虎尾。

《雲林景點》
劍湖山世界， 北港朝天宮， 蜜蜂故事館， 雲林故事館。