🏠防疫在家吃，陪你等疫苗

🐟紅燒虱目魚肚

不會煎魚或者是怕油爆的一定要學這道，不用煎，味道好又超下飯，而且滿滿的魚油和優質蛋白，虱目魚絕對是台灣之光啊！

防疫期間實在不想要化妝打點造型，所以就懶得拍照或直播了，不過這道料理我曾經在Hope TV 的「希望廚房-鳳書上菜」做過，雖然是服務病友，但其實裡面所有的料理都是全家可以一起吃的，在希望廚房做過的料理，大部分都是我們家餐桌上，常常會出現的菜色喔！

平常都是看大廚在煮，如果想看看我煮飯的話就按下面這個連結囉！
😄😄😄👇🏻👇🏻👇🏻

 https://youtu.be/-WQum3wn-Cg

#大嫂研究所
#醫次搞定
#癌症希望基金會

【希望廚房】〡張鳳書〡癌症化療白血球太低怎麼辦？助你補充優質蛋白質│紅燒虱目魚肚

👉Youtube高清：https://youtu.be/-WQum3wn-Cg

化療使用的藥物，除了殺害快速生長的腫瘤細胞外，人體生長較快速的正常細胞也會被傷害到，包括血球、毛囊細胞、口腔或腸胃道黏膜細胞等等。😰
造成白血球降低，由於白血球具有抵抗感染的功能，一旦下降就代表了身體防禦系統變差，感染的發生機會增加，因此白血球過低，導致化療被「退貨」，是很多癌友的惡夢。😣

營養師建議👩‍🏫：白血球過低時，一樣要維持「足夠熱量、高蛋白」的飲食重點。增加蛋白質攝取量，也就是豆魚蛋肉類這類優質蛋白質比平時多吃1.5-2倍，幫助身體恢復健康。而魚肉屬於優質的蛋白質，因為質地比較軟，也很適合咀嚼能力不佳的人食用。

材料：無刺虱目魚肚一片，薑片少許、蔥段少許、醬油、糖、米酒少許
做法：先下薑片蔥段炒香，再依序下糖、醬油、米酒後加水，水滾下虱目魚肚燒至全熟入味，紅燒虱目魚肚完成！
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📌【希望廚房 鳳書上菜】將會在每周一下午5點，教癌友們解決關於吃的疑難雜症，帶您重返美味的幸福食光，記得收看喔~
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👉延伸閱讀：
抵抗力降低該怎麼辦？營養師教你癌症治療副作用的飲食對策https://www.youtube.com/watch?v=fqhZFeM_HBg

#HOPETV #希望廚房 #化療飲食 #優質蛋白質

【希望廚房】〡張鳳書〡治療出現 吞嚥困難怎麼辦？「廣東魚片粥」解決你的問題
Youtube高清連結：https://youtu.be/mEYq9s37jhs
　　
🆘因為治療產生吞嚥困難，只能吃流質食物，變得不愛吃東西嗎？
不吃不是辦法‼癌症治療相當耗費體力，一定要吃進充足的營養，才有體力接受治療💪💪
　　
那該吃什麼好？這次 鳳書姐 要示範的「廣東魚片粥」就是一個理想選擇～味道鮮美😋、滑順好吞嚥，推薦給各位癌友們在家煮來吃唷！
　　　　
📝廣東魚片粥
🔹材料：洗過冷凍的米一杯、鯛魚片（換成任何魚皆可，鮭魚、無刺虱目魚肚）、蛤蜊、蛋、蔥、薑絲、米酒、鹽
　　　　　　　
🔹做法：
做法：一杯米八杯水的比例煮好粥底，加入魚片、蛤蜊、蔥、薑絲、少許米酒、鹽一起煮開後，將打散的蛋液倒入，用來勾芡，就完成了
米洗過後放冰箱冷凍過後，結構會斷裂，可以縮短烹調時間很快煮出細緻的粥底來。

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【希望廚房 鳳書上菜】將會在每周六下午5點，教癌友們解決關於吃的疑難雜症，帶您重返美味的幸福食光，記得收看喔~

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#HOPETV #希望廚房 #吞嚥困難 #廣東魚片粥

☞積沙成塔的2元黑輪 低價吸客來 成觀光景點
台南一位黑輪伯
他賣的黑輪全都是用當地盛產的虱目魚
吃起來格外彈牙
一支才賣2塊錢貴的最多是5塊錢
吃過的年輕人紛紛在網路上大力PO文推薦
一起看一看
這個兩塊錢黑輪創造的
百萬身價傳奇故事

☞米糕小店絡繹不絕 大老闆也是座上賓
台北一家米糕店
不同於一般的筒仔米糕
用竹簍蒸熟的糯米飯
口感相當Q彈
配上台式紅油抄手
簡單的美味吸引了許多大老闆上門享用


☞60顆鹹蛋黃塞鴨肉 全台獨創蛋黃鴨
南投埔里一家八十年歷史的餐廳
有一道全台獨家的料理
在鴨子裡塞進了60顆鴨蛋的蛋黃鴨料理
老闆還是蔣經國先生的友人

☞苦盡甘來三星蔥油餅 慕鈺華奮力扭轉人生
昔日的影星慕鈺華
自己下田去種蔥
製作出煎起來毫不油膩的三星蔥餅
現在光是一個月
就可以賣出15萬張

☞不加任何添加物 奶油乳酪蛋糕熱賣
原本是營造業老闆的一位單親爸爸
罹患了癌症
連他的太太也離開了
這位單親爸爸最後決定
製作健康跟原味的乳酪蛋糕
很快的贏得顧客的肯定
連陸軍總部也來跟他下訂單

☞泰國太太的泰國菜 料理暹羅味 香料要搞懂
台南有一對年輕的夫妻
因為丈夫是泰國人
他們就在網路上面
賣起泰國菜
光是一個月的收入
就可以高達20萬元


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如果醫生告訴你，你只剩下兩年的生命，那麼這兩年你會希望怎麼度過？ 這一位罹患癌症，年薪千萬的科技業執行長，選擇回到家鄉，用剩餘的時間幫父親養虱目魚。他說長年在大陸工作，現在回到家，才發現爸爸真的老了。而他接手魚塭之後，改變了養殖模式，採用友善環境的古老魚法，最開始的前兩年，家裡一整池的虱目魚全部陣亡，損失上百萬。但是這樣的挫敗，卻反倒激起他的鬥志，到了第三年，無毒虱目魚就獲得水產大獎的肯定。也許是因為全心全意投注在工作上，九個年頭過去了，他忘了病痛，更忘了計算醫生給的年限，努力地活在當下，創造生命的奇蹟。

【無毒虱目魚】
田媽媽長盈海味屋
地址：台南市北門區慈安里484號
電話：(06)785-0577

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如果醫生告訴你，你只剩下兩年的生命，你會希望怎麼度過？這位罹患癌症，年薪千萬的科技業執行長，選擇回到家鄉，用剩餘的時間，幫父親養虱目魚。而他接手魚塭之後，改變了養殖模式，採用友善環境的古老魚法，最開始的前兩年，家裡一整池的虱目魚，全部陣亡，到了第三年，無毒虱目魚就獲得水產大獎的肯定。九個年頭過去了，他忘了病痛，更忘了計算醫生給的年限，努力地活在當下，創造生命的奇蹟。9/18週日晚間9點，請鎖定東森新聞台CH51台灣1001個故事唷！

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【無毒虱目魚】
店家：田媽媽長盈海味屋
地址：台南市北門區慈安里484號
電話：(06)785-0577

【古早冰菓室】
店家：有春冰菓室
地址：台中市西區博館路101號
電話：(04)2310-1717