這篇文章的作者黃庭桄（Billy)，是我認識多年的好朋友，在人生路上對我有不少的扶持。起起落落幾十年，無論遇到什麼狀況，Billy 都在我在右，對我投以信任。

Billy 更是一位虔誠的佛教徒，有甚深的佛學知識，不斷鑽研修練。今次，佛祖釋迦牟尼的故鄉遭逢浩劫，作為佛弟子更是義不容辭。

基於宗教，也基於尼泊爾人民與香港的根源，懇請各位朋友共襄善舉、集腋成裘。

每個月都定期「放的佛教徒，考慮「救人一命 勝造七級浮屠」的道理，將手上的善款，撥留一份救援佛陀的同鄉。

捐款連結如下：

英文網站：

https://www.fringebacker.com/en/projects/covid-19-spiral-out-of-control-in-nepal/

中文網站：

https://www.fringebacker.com/zh-tw/projects/covid-19-spiral-out-of-control-in-nepal/

「什麼？！妳到底為什麼被辭退？最誇張的炒魷魚故事」

剛剛到杜拜的時候，我住了半年的飯店，很幸運地跟另一個台灣女生同一戶。飯店同一樓層的住戶，幾乎都是同期加入的各國空服員，所以時常到處串門子。

因為大家那時候都還是菜鳥，菜鳥們一起就容易產生革命情感，所以也很少聽到誰跟誰處不好的消息。

我們同期有一個長得非常漂亮，嘟嘴翹臀的黎巴嫩裔美國女生。她跟我處得不錯，常常來我家客廳賴著。但她的頻率跟一般人不太一樣。有時候一個簡單的日常寒暄，她會想一陣子才吐得出回應。大家總是覺得她人在別的星球，因為她總是看起來很迷失。

雖然她不是一個太願意分享自己秘密的人，但有些人就是比較慢熟，我覺得她沒什麼心眼，挺可愛。

在訓練期間的前幾個星期，她已經被公司記了好幾支警告。遲到、考試考不過、服儀沒打理好。那時我們覺得被記警告，是天方夜譚的大過呀，集滿就得直接打包回家。

某天訓練，整天沒見她的蹤影。簡訊和電話不回，在飯店也找不到人。急死我們幾個朋友。

「我被辭退了。」過了幾天，才與她聯絡上。我們以為她是集滿了警告，被請走的。「不是這樣的，見面說。」

冬天沙漠溫暖的陽光，加上萬里無雲的藍天，我們約在沙灘俱樂部，掛著墨鏡、喝著熱帶水果汁。

黎巴嫩裔美國女生，她在飯店的室友是一個土耳其女生。土耳其女生常常帶不同男生回家約會，黎巴嫩裔美國女生對此不以為意。直到有天黎巴嫩女生的哥哥來杜拜拜訪，借住在她們家。

那天晚上，土耳其女生又帶了一個男生回家。土耳其女生房間傳來的嘻笑親暱，實在太吵了，黎巴嫩女生的哥哥是虔誠的回教徒，完全無法接受這樣的尷尬。

於是哥哥去敲了土耳其女生的房門。不過他得到的是：「這裡是我家，我愛怎麼樣就怎麼樣。你不爽，就不要住這裡。」

哥哥大發雷霆，直說要報警。即便杜拜是一個相對開放的城市，但在回教國家，未婚的孤男寡女這樣子玩，就是不行。

土耳其女生以為哥哥只是在吹噓，沒當一回事，直到聽到哥哥在客廳打電話報警。土耳其女生抓著她房間的男生，就往外跑，逃出飯店。

杜拜警察來了，在飯店大廳打電話，把土耳其女生和她的男生友人叫回來。只有土耳其女生自己回來。

杜拜警察英文不是特別好，所以他指著土耳其女生，問道：「妳？性行為？」土耳其女生嚇死了。趕緊說：「沒有！沒有！沒有！」警察嚴厲地口頭警告了她，就走了。

經過了這樣的事情，黎巴嫩裔美國女生和土耳其女生還是住在同一間飯店房裡，多尷尬。有兩個禮拜的時間，她們把對方當作空氣。

某個週末的早晨，土耳其女生居然開口和黎巴嫩裔美國女生道了早安。接著她們像沒事一樣寒暄了一陣日常的碎話。黎巴嫩裔美國女生心裡想：「我們是不是和好了？好像沒事了。」

卸下心防的美國女生，當天居然帶了男生回家。進家門的時候，土耳其女生在客廳在吃晚餐，不過她也只是正常地向她們揮揮手致意，繼續吃著飯。

黎巴嫩裔美國女生和她的男性友人，進行他們的親暱活動到一半的時候......

土耳其女生拿著手機衝進來！錄影！「我抓到妳了吧！！！！」土耳其女生大喊。

———
我聽這個故事的時候，在背景音樂輕鬆的沙灘俱樂部，但被嚇到差點被果汁嗆死。「妳......沒有鎖門嗎？」
「我忘記了。」她說。

土耳其女生把影片寄給公司，黎巴嫩裔美國女生就被辭退了。

這是我聽過最誇張炒魷魚故事了！

IG: bonnie_chang_

2021/3/8
#長文慎入/心情/愛店交流紀錄分享
耗時兩個多小時的長文抒發😂

有多久，沒有讓腳步停下
有多久，沒有讓節奏變慢
有多久，沒有傾聽內心聲音
有多久，沒有感受熱愛的美食
有多久，沒有靜下來感受周遭一切

這個月簡直是這一年來，甚至這幾年來最涼一次，收入或案子都是，但幸好有平常拼命抓機會、趕進度的自己，正好彌補去年忙炸到很多私事或正事都無法做的時候到了，最近重整自己，開始有新計畫，可以好好地一一執行。
也許也是老天藉由這個方式讓我靜下來好好做自己該做的事，挺好的，一年沒休到的完整假期“希望”有時間可以休一下。

年紀越增長，美食很多時候對我來說已是浮雲，
依舊是那個喜歡不浮誇/樸實飲食的我。
高中迷戀營養學，喜歡素食，只要經過素食有興趣就自己一個人到處吃，因為身邊很少有同好，幾乎遇不到。
素食，被太多人貼過標籤，不是佛教徒的專利，也不單單只是愛護地球的專利（當然有點關連/但並非全部），素食是一種態度、健康生活（當然不是說肉不健康哈哈）。

科學研究過，馬拉松第一名的居然是吃素的，很神奇😳

-

［印度緣分］
昨天聚會散場後，我特地跟姊妹說我要留下來跟老闆聊天，根本沒有先跟老闆講，我也想說要是等等留下來他在忙，我就自己待著感受也挺好，結果好像被他聽到這句話或沒聽到。我留下來後，問他印度拉茶是無糖無奶嗎？

他居然開始很認真的跟我坐下來長談，中間還給我時間自己享受拉茶/餅乾的美好，吃完我也沒注意到時間已經打烊，想說不好意思拖到時間，結果他又一路跟我聊好久好久到十點，聊到比姊妹還久，可能這就是我們的緣分吧，我也剛好有一些東西可以跟他交流，每次跟他分享我喜歡印度/熱愛香料/印度轉世/能吃重口味也能吃完全沒味道/吃無奶糖/乳糖不耐症/學印度舞/常常覺得台灣的食物很噁心（我個人問題），在台灣時很常吃馬來印度這些料理哈哈/吃素店的經驗/店內食物等等，

也聽了他對這家店的寄望，熱忱，那是一個很少見的光芒，有一種如果講深了會熱淚盈眶的感覺，而我也是同樣的熱愛嚮往！

-

［餐點食後感想］
我只記得我自己點的是夏威夷披薩，其他都朋友點的我只嚐過，不知口味。
漢堡：漢堡整個酥脆、肉厚紮實，煎得剛剛好，素肉是他們找的合格的蔬食做的素肉（我以為這素肉可以自己做，但他說自己做不了）。附的薯條是烤的，超好吃新鮮無油。
老闆總是能做到餐點口感多層次，逼真垃圾食物，卻超越垃圾食物的好味營養。

披薩：隔壁客人的馬鈴薯披薩送錯到我們這，我們誤食後，我覺得馬鈴薯比夏威夷更讓我驚艷，馬鈴薯很濃厚紮實、配上自己做的起司超完美，整個披薩都無油清爽！

義大利麵：蜜吃不慣的義大利麵口味，我可以接受，老闆說吃習慣葷的人不適合點她這口味，如果早說他可以介紹她可能會習慣吃的口味。不過麵因為迎合台灣人口味，多煮2分鐘，稍軟我不愛。老闆說以後可以先跟他說，他會少煮2分鐘。（完全真的是客製化來著的）

印度拉茶 $150：很神奇，印度拉茶的奶不是奶，是豆漿，沒有說會喝不出是豆漿底，但是喝到最後上面浮一層皮，就知道是豆漿皮啦，而且居然還能做無糖，無糖喝起來也不會無聊。香料也不是加那種滿滿的，算是少量的香料添加，所以我超愛！（依我喝過的印度拉茶經驗，跟老闆確認過，果然印度拉茶會有兩種：香料滿滿/香料和奶各半的，不變的是會加超多奶和糖、熱熱喝這樣😂）

印度拉茶（沖泡式含糖）$60：老闆自己的配方，請人研發的，產地印度的茶磨成粉+豆奶mix為一包。味道非常自然，不會過甜，像在喝現煮的印度拉茶那樣好喝！

餅乾 $300一罐：分為巧克力/咖啡味，吃起來像一般的餅乾，完全吃不出是健康餅乾，超級無敵夠味好吃！最讓我耳目一亮的是，巧克力一般含乳化劑/牛奶，但他的是純巧克力，偏苦，我是沒吃到就給朋友了哈哈但我肯定會跟咖啡味一樣美味。

蛋糕 $140左右：18歲預定過蛋糕送給朋友，昨天也是買了一個給沐，我自己似乎都還沒吃過，現在胃太小+想吃無糖，吃不了太多，想說留著下次吃。
老闆打烊了還是很熱心跟我介紹蛋糕，而且我從買了印度拉茶後，越待越久就不自覺消費到快一張小朋友，還不是自己吃的哈哈。

還有，老闆說檸檬蛋糕是檸檬+椰奶，我超愛椰奶！好想吃！也喜歡吃清爽的點心🥰希望慢慢有機會吃到。

另外，這午間11：15-12：15有商業午餐，均一價$200的三種口味的印度咖哩，很實惠！份量也很多！

-

［素料］
素食分很多種，我最不喜歡的是有些工廠做的亂七八糟的化學素料，對於素食我還滿挑，也吃得出優劣。
而Vegan Taipei的素食很特別，是純素/無蛋/無奶/無麩質/蜂蜜/酒精/棕櫚油/五辛/人工香料/色素/味精/氫化油/白油/酥油的店！都可以客製化，但是要提早說明和預定！現場餐點皆為現點現做！如果現場臨時想吃也不是不行，但可能要等或是怕沒有食材。

好的料理值得等待，但我不想等待太久，所以我提早預定哈哈。

對這家店的期待真的太久太久，從我18歲，他離我很近的昆陽站，當時是麵包店；之後他在我畢業後才搬去我母校文大附近，對我太遠；開心的是正當去年我開始吃無奶無糖，找無食物吃時，他又搬到離我很近的信義區，還是我很熟的附近，這次不再是麵包店，是各式異國/蛋糕等等料理。

-

［開店初衷］
而且其實讓印度老闆棄商從事完全0基礎的烘焙業是為愛女，女兒有天生日開始不能吃生日蛋糕，老闆為了讓女兒能吃到無奶純素的蛋糕，全心全意投入這行業，能想像這真的很難做到，要花非常多心力去研發，也幸好他們頻頻遇到貴人肯無私的幫助，畢竟我都沒看過其他家純素蛋糕店可以做到這麼多的「無」的純素！還能做到不想純素並好吃的，真的很奇蹟，大概就是那句「當你很想要並行動做一件事的時候，全世界的人都會讓路，幫你達到。」
也應證了「愛的無私，有愛最大！love is power.」

再加上老闆本身就是虔誠的佛教徒，連無麩質食物都不吃，他說外面的餐廳他都沒吃了，自己做自己喜歡/能吃的東西最棒。
也是為什麼他們能成為台灣第一家純素食料理，亞洲第二家。
很多佛教徒進來都會好奇或是想試探是不是純素，佛教徒的嗅覺很敏銳，一進餐廳馬上就能知這是真的純素餐廳！

-

［無包裝］
不過他們的蛋糕和料理的色相和裝潢都非常簡樸，沒有過多的點綴，沒有華麗，一般人可能不會多看兩眼那種，甚至會先入為主覺得可能不好吃，但是當咬下去那口，卻是能驚艷到心坎去的，吃得出用心、愛心、決心。

另外這個點是為什麼至今這家餐廳還不是很出名，除了不會行銷，裝潢可能也是一點，因為人們的胃口被養大，不管是下重本的山珍海味餐點或網美店裝潢，這些東西都會被加入餐點成本中，有些店的餐點可能還好，但就只是去吃氣氛的。
（人家門口已經貼了無裝潢餐廳的英文字樣，就別再要求裝潢華麗了吧🤗）

價位上來說，對我自己一餐只吃$60左右的人，吃超過$60的我都會覺得貴，可是對老闆這樣研發、不斷想新菜色來滿足各種客人的禁忌和味蕾（甚至有各國的客人會因為疫情不能回家特別思鄉，請老闆滿足他們的胃，老闆說也是盡力去想去創新），各種純素的成本，食材新鮮現做、健康又能好吃，素食份量還能一般多，再加上印度香料的餐點（但全店不只賣印度料理），香料成本本身高+進口關稅疊上去，不得了。

綜合以上，這很平價實惠了（很多素食店的份量少得可憐）。特別是起司也是純素自己做的，做到跟真的起司好像，還灑超多！

我就跟老闆說，我因為自己太熱愛純素，也對你們店很喜歡很興趣，回去本來我就會寫感想，順便幫分享。

對我來說Vegan Taipei的裝潢已經好好，簡單乾淨明瞭，老闆還興沖沖跟我介紹他們也能團租場地，現場有大電視螢幕可一起觀看，我霎時想起以前要帶外國人觀賞台灣選情，當時找過有沒有店家可吃飯又可看電視的，這不就是一個很好的場地嗎😎。

（我其實一直沒有很愛裝潢華麗的店，當然除了工作需求照之外，店越破我越愛，有的店越華麗我反而沒有覺得到特別好吃，以前還會帶ex去我推薦的老店吃飯，他第一眼看餐廳破破是不是不乾淨，不敢進去，但後來接受度慢慢打開，發現破店的餐點驚人的好吃！顛覆他三觀哈哈哈）

-

［暢聊過後］
老闆一路跟我聊到後來跟我說抱歉打擾妳時間，一直跟妳講，我想說我一開始就跟姊妹說我要留下來聊天而且我最近很涼、也很有興趣，他可能沒聽到😂
我說：「不會！我很有興趣！我很樂意聽」
很喜歡這樣熱流傳遞的對談，很溫暖滿足而幸福，因為是同好。

商業行為看來，老闆有時跟我介紹餐點是推銷行為，畢竟開店還是要盈利。交流行為看來，更像是分享好東西，真真誠誠，袒露無任何包裝，很舒服很喜歡。

老闆的中文也是超級無敵好，跟他講話完全就像台灣人一樣，沒有口音，很清晰，他說他來台灣32年，都沒回去印度，回去也只是探親，真的是在在地地的台灣人，覺得好榮幸台灣有這麼一位人的存在，造福、照顧台灣很多這個不能吃那個不能吃的人（例如像我乳糖不耐症這樣）或純素人的味蕾。

走出店家後，平靜質樸的幸福感油然而生，心中第一個想到的歌「what the world needs now」，馬上點播聽直到睡覺前才停播，還意外的聽到得過藝術/文學殊榮的法國爵士歌手Stacey Kent的爵士版，更是貼合心境🥰

忽然意識到自己不適合晚上在外吃飯，特別是這樣合我的店，因為我會太開心興奮到回家繼續回味，想消化寫成文分享，但又到睡覺的點，結果就會有點失眠haha

/
Photographer: tripod of me😂
好喜歡自己導拍的這系列，自然自在自適放鬆，角度妝髮也都完整，完美⭐

有關Canon in D minor 的都市傳說
從前，有位德國人，叫Pachelbel。他從小是一個孤兒，流浪到英國，被一個小村莊的琴師收養。琴師天天在教堂彈琴，Pachelbel每日聽他彈琴，耳濡目染也學會了鋼琴。

鎮上有一個女孩子叫Barbara Gabler，除了家中有錢有勢，也是鎮上最漂亮的女孩。Barbara Gabler自從到教堂聽了Pachelbel彈的曲子，就愛上了他。很多有錢人向Barbara Gabler 提親都被拒絕了，因為她心裏只喜歡Pachelbel，卻一直不敢向Pachelbel表白。後來Barbara Gabler找了個理由，說要去Pachelbel那裏學鋼琴，她對Pachelbel說自己熱愛音樂，希望可以拜師學藝。

起初，Pachelbel很高興的收下了這個徒弟。但Barbara Gabler她的目的並不是彈琴，遭到了Pachelbel一再的責罵。Barbara Gabler心裏委屈，但還是一直跟著Pachelbel，希望Pachelbel能明白自己的心意。終於有一天Pachelbel對Barbara Gabler說：“你走吧，你真的不適合彈鋼琴。而且你也不喜歡鋼琴。”Barbara Gabler聽後，對自己說：“不要說我不行！Pachelbel。我回去一定要好好彈琴，半年後我要拿到本地的鋼琴第一名的！”（在鎮上每年都會舉行一次女孩鋼琴大賽。）

半年裏，Barbara Gabler天天刻苦練習。一轉眼，Barbara Gabler參加比賽，果真拿了獎。Barbara Gabler想拿這個獎盃去找Pachelbel並向他表達自己的愛意。可惜，當她去找Pachelbel的時候， Pachelbel已被徵去打仗，Barbara Gabler知道後說：“好，我等他回來。”

就這樣Barbara Gabler等了Pachelbel整整3年多。在這期間村長的兒子看上了Barbara Gabler ，村長的兒子很清楚Barbara Gabler已經心有所屬，就叫人從前線運回來一具碎屍體，說那就是Pachelbel。Pachelbel沒有父母和親戚，沒有人可以對證，Barbara Gabler相信Pachelbel真的已經死了，趴在屍體上哭了3天3夜。雖然村長的兒子買了很多的禮物去找Barbara Gabler提親，但是Barbara Gabler沒有理睬。

在3天后的晚上，在當時Pachelbel教Barbara Gabler鋼琴的教堂裏，Barbara Gabler割腕自殺了。

其實，Pachelbel在Barbara Gabler離開的半年裏，他發現沒有Barbara Gabler在身邊，自己少了很多很多的快樂，其實很多事情就是失去了才懂得珍惜。原來Pachelbel已經不知不覺愛上了Barbara Gabler，只是因為她學琴不努力所以就埋沒了對她的喜歡。當時他準備寫一首歌，做為向Barbara Gabler求婚的禮物，當他完成了卡農的1/3的時候。他被招去打仗了，在戰亂中，自己的生命多次都是九死一生，每當心中不舒服的時候都會想到 Barbara Gabler，想到教她彈琴的日子……那段時光真是值得懷念啊。之後他完成了卡農剩下的2/3。

終於，在Barbara Gabler自殺後了第2個月，Pachelbel回村了。他從村民的口中知道了Barbara Gabler的故事和她為自己做的所有事後，他咆哮著，放聲大哭。就這樣，他坐在鋼琴前強忍著淚水，彈出了Canon In D。

他是一位虔誠的天主教徒，突如其來的打擊，他開始質疑上帝為何帶走他心愛的女人，而這位女人是這麼地善良。他絕望之餘，寫了一首D小調的歌，也就是卡農D小調。據說他在編這首歌時，他親眼見到撒旦在他面前徘徊。當他完成此歌，第一次在公開場合演奏時，數百名聽眾開始掉眼淚，有幾名意志堅定的聽眾雖然無動於衷，但其實也快坐不住了。當歌曲演奏完時，全場聽眾起立，並不是要鼓掌，而是爭相逃出歌劇廳，因為全部人都見到撒旦降臨在舞台前。而意志薄弱的人，當場就自殺了。不僅聽眾出問題，連演奏的幾名樂手不是後來死於非命，就是發瘋了。

當時神聖羅馬帝國下令，禁止公開演奏此曲，但Johann Pachelbel，一個被撒旦迷惑的人，怎麼能忍受皇帝的命令；於是他改成D大調，也就是我們熟知的卡農D大調，再度公諸於世。由於曲風輕快，神聖羅馬帝國也不疑有它，所以才能夠流傳到現在。

拉的自我介紹
你好啊！我叫拉，是香港人啊！我是個在香港土生土長的男生，接受香港教育和香港文化。我想向喜歡香港旅遊的朋友介紹不同的香港文化。

由於我超喜歡旅行！最近我開始為香港拍攝旅遊短片。希望你能更了解香港的美啊！

訂閱Lai UP ▶ http://bit.ly/laisubscribe

Lai Facebook: http://facebook.com/jackylaiyc
Lai Instagram: http://instagram.com/jackylaiyc
Telegram 吹水 Group: https://t.me/laiup
Telegram 收風 Channel: https://t.me/laichannel
合作查詢: jackylaiyc@gmail.com