#烤肉醃醬食譜 #經典台式風味醬料 在台灣中秋節烤肉幾乎成了節日重要的儀式，除了食材的準備之外，烤肉要好吃最重要的就是醬料!醬料絕對是烤肉的靈魂，中秋節的烤肉香裡，從小吃到大的 #牛頭牌沙茶醬，這個味道最經典! 我們早早就準備了一些食材和醬料，迫不及待的烤起來! 醬料就從我們最喜愛的牛頭牌下手，我們準備了👇 #牛頭牌沙茶醬、 #咖哩炒醬、 #泰式甜辣醬、 #雞肉風味原味高湯， 這樣就能包辦多種不同風味烤肉醬汁和湯品。 準備了牛肉片、豬里肌、骰子牛、鮮蝦、丸子、玉米、豆干、菇類、玉米筍等， 拿出烤盤，準備開烤! 第一步醃食材! 台式烤肉將食材尤其是肉類，#先醃製再烤 更入味，用電烤盤就能簡單烤出美味，這真的是烤肉的一個重要撇步。 我們不手軟牛頭牌沙茶醬和咖哩炒醬直接選大罐的，這兩款做料理超好用，如果不常開伙或人口簡單的家庭，也可以買輕巧包，很方便。 ***************************** #經典沙茶醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌沙茶醬1大匙、1大匙的糖、五香粉和太白粉1/2小匙 用沙茶醬醃製豬里肌和牛肉片，將所有材料翻拌均勻備用。 #咖哩醃肉醬 👉蠔油1匙 、醬油2大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙 醃製有點港式咖哩風味的骰子牛。 將醃漬好的肉品、靜置一段時間醬料入味，就可以放在烤盤上(建議烤盤刷點薄油)，烤熟就能吃啦!不用再刷醬省時又省力! 透著醬香的牛肉片，一點點的焦香，味道和肉質都超棒，很有港式沙茶風味! ***************************** 復刻夜市烤玉米，烤玉米重點是它濃郁的醬料! #夜市烤玉米醬料 👉牛頭牌沙茶醬 2大匙、砂糖 1大匙、芝麻醬1大匙、醬油膏2大匙、辣豆瓣醬1大匙、八味粉少許(或五香粉加辣椒粉)、蒜泥少許 先將玉米用電鍋蒸熟,將所有醬料攪拌均勻。 來回均勻的刷，讓玉米裹上一層厚厚的醬汁，放入烤箱烤盤，比起電烤盤，玉米更適合用烤箱烤喔。 取出後灑上白芝麻，看著這自己做的玉米裹著濃厚的醬汁烤到入味的模樣，成就感十足，它的味道更完勝排隊美食! #魚蛋丸沙茶咖哩醬汁 👉蠔油1大匙 、糖1大匙、牛頭牌咖哩炒醬1大匙、蒜泥少許 這個醬汁用來烤魚蛋和豆干、菇類超適合，烤版咖哩魚蛋意外好吃，特別有口感，名符其實的"脆丸"，咖哩沙茶醬香十足! ***************************** #牛頭牌泰式甜辣醬 這款泰國原裝進口的甜辣醬，酸甜可口超開胃。 搭配海鮮就是100分! 緊接著烤蝦囉!烤熟的蝦子超誘人讓人食指大動，這時候就要搭配酸甜的醬汁美味加乘。 貪心的我們還給自己加了菜，炸了一份花枝蝦排。 和牛頭牌泰式甜辣醬一起搭配，直接升級為餐廳級美食，屬於泰國酸甜味真好吃! ***************************** 烤肉炸物吃一圈下來，當然不能少了湯品! 以前露營烤肉時，我們一定會準備一鍋帶湯的甜不辣，既能吃料又能喝湯，裡面有清甜的蘿蔔、玉米、油豆腐、丸子、甜不辣，在家烤肉ㄧ樣也不能馬虎，照樣來上一鍋。 #牛頭牌原味高湯 當湯底，我們選用的是雞肉風味，湯底頓時變得甘甜鮮美，不需要用盡心力慢慢熬製，真的很方便! #泰式甜辣醬 當作甜不辣的醬汁，好用又美味! 清甜的雞湯，喝上一碗暖胃舒暢，這個牛頭牌雞肉風味原味高湯做火鍋也是超適合。 ***************************** #牛頭牌的醬料，直接統包了烤肉的每一種風味，真的好好用。 中秋烤肉就快到了，如果你還沒有這些醬料，趕快入手吧! 每種醬料都能讓你做出經典美味! @bullhead_1958 線上訂購 https://reurl.cc/9rdpya 官方網站 https://www.hawdii.com.tw #牛頭牌 #沙茶醬 #咖哩炒醬 #甜辣醬 #醃肉 #中秋烤肉 #中秋宅家烤肉必備醃醬 #露老爸節日美食 #bbqsource #midmoonfestival #ludaddy_kitchen #holidayfood #lifestyle #bbqathome #thaisource

#12分鐘蒜蓉氣炸蝦 媽媽們有邊日係唔忙吖，所以我成日都喺度諗有咩 #簡便菜式 可以極速完成又不失霸氣‼️其中一道菜式我覺得一定係大蝦🦐 幫我極速炮製海鮮餐，包冇失手。 三個步驟搞掂： 1. 我用咗喺Leader Marine 買嘅急凍有機黑虎蝦，一盒八隻 size仲大過手掌又厚肉，冰格取出後沖水幾分鐘就解凍，剪去半截蝦頭及剪開蝦背挑出蝦腸，備用。 2. 調味料撈埋一碟：切碎蒜頭，撈入豉油、鹽隨量，加少少紹酒，醃蝦15分鐘。 3. 將所有蝦放入氣炸鍋， 180度15分鐘就食得啦❗️ 真係零失敗菜單，平時買定幾盒虎蝦放喺冰格，隨時想加餸都得，超方便又夠大堆頭，所以我歸納佢係超簡易又不失霸氣嘅食譜真係冇錯㗎😜 Leader Marine 而家有個超抵買嘅 #中秋賞月套餐🌕 就有呢個 #巨型有機蝦 喇，個套餐仲有大大粒2L北海道帶子，我用嚟煮帶子炒蘆筍，一樣咁簡單又好食，帶子巨型又彈牙，6分鐘就炒完 😆😆 趁而家佢哋有優惠，有興趣可以去Leader Marine買埋，用嚟中秋做節都好夠睇頭。 中秋買定餸做節傳送門👇🏻 https://bit.ly/3DSJMB0 #送你買餸優惠碼 ❤️‍🔥 @leadermarine.hk 只要下單時喺備註寫上呢個優惠碼【CW2021】購物即有額外禮物送 🎁 🌟購物滿$400 👉🏻 送 爽口什錦蔬菜天婦羅 x1 (價值$45) 🌟 購物滿$800 👉🏻 送 爽口什錦蔬菜天婦羅 x1 + 急凍大廚手工肉醬扁意粉 (260克) x1 + 急凍大廚推介肉醬意粉 (300克) x 1 (價值$132) 🌟 購物滿$1,500 👉🏻 送 爽口什錦蔬菜天婦羅 x1 + 急凍大廚手工肉醬扁意粉 (260克) x1 + 急凍大廚推介肉醬意粉 (300克) x 1 + 急凍大廚推介卡邦尼意粉 (300克) x 1 (價值$177) #Leadermarine #高質推介 #人氣產品 #急凍食物 #中秋 #團圓 #買餸做節 #recipe #prawn

#超簡單 #3道料理分享 #白飯殺手​ 天氣熱食慾不好嗎？ 下飯的菜色分享 ​ ✅蒜香奶油鮮蝦干貝​ ✅海苔起司脆皮雞​ ✅日式馬鈴薯燉牛助​ ​ (圖文食譜在最後三張喔) 這次分享的三道都是白飯殺手​ 而且也是蠻快就能上菜的料理​ 超級下飯小朋友也吃的很開心💛​ 每一口咬下去都是滿滿的香味​ 有兩道是有醬汁可以拌白飯的​ 即使秋老虎食慾不好都會把菜飯吃光光​ 小孩吃了都想把舔盤子乾乾淨淨🤣​ ​ ​ ✅蒜香奶油蝦千貝​ 1)鮮蝦去蝦殼之後跟千貝一起​ 用海鹽及胡椒/香料等醃製15分​ 2)鍋中放入一點奶油融化後放入蝦跟干貝​ 3)再放入大把蒜末炒出香氣​ (有點乾可以再加一些橄欖油）​ 4)蝦肉開始變紅之後加入牛奶​ 再加一些鮮奶油約2大湯匙(怕胖可省略)​ 最後加一些香料/胡椒鹽調味收汁即可​ 這道我老公討厭奶油的都說好吃😆​ ​ ✅海苔起司脆皮雞​ 1)雞腿排切成一口小塊狀​ 用醬油/玄米油/麵粉/胡椒粉/海鹽/香料​ 稍微醃製入味約一小時​ 2)鍋熱雞皮面朝下開始煎到金黃色焦黃感​ 3)鍋子稍微擦乾淨之後把起司乳酪絲鋪滿​ 再鋪上剛剛的雞腿排開始煎​ 直到起司都融化了附著在雞腿排表面​ 底部定型金黃色再面煎熟即可​ 完成後可以再撒上一些海苔粉或七味粉​ ​ ​ ✅日式馬鈴薯燉牛肋​ 紅蘿蔔切塊狀​ 馬鈴薯切塊狀​ 牛助條切塊狀​ 少量蔥花裝飾​ ​ 醬汁:​ 日式香菇醬油3大匙(或柴魚醬油)​ 開水(蓋過食材3/4即可)​ 味醂少許​ ​ 1)牛助條先煎至單面金黃色不用全熟​ 2)倒入馬鈴薯跟紅蘿蔔一起翻炒​ 3)倒入調好的醬汁蓋鍋蓋悶煮​ 4)用筷子試看看馬鈴薯或紅蘿蔔是否有鬆軟​ 5)最後試一下味道撒上蔥花裝飾調味即可​ ​ 備註: 紅蘿蔔跟馬鈴薯比較不易熟​ 也可以先川燙過10分鐘​ 再來燉煮會更過入味&快速​ 但今天想測試看看小v鍋是不是真得氣密度很好​ 想知道燉煮效果就沒有特別用水煮過了​ 結果直接下去燉煮也是很快速就鬆軟了(優秀啊!)​ 重點是連我討厭的紅蘿蔔都很入味很可以👍​ ​ 這次的三道料理都是用小v平底鍋來完成​ 它除了煎炒料理/鐵板料理以外​ 這種有湯汁的一樣非常入味! 很優秀!​ 做法超級簡單​ 沒幾個步驟煮飯也很快的​ 大家可以來試試看喔🙌​ ​ ​ 很優秀的小v平底鍋個人首頁開團中👋​ @lcw.baby​ ​ ​ #翅董媽餐桌 ​ #食譜分享 #親子共食 #食譜 #簡易食譜​ #料理 #晚餐 #新手料理 #懶人食譜