足本睇片🎥：https://bit.ly/2Lkn1Mn 武漢肺炎大流行，全球封關，相信有一段時間不能出國歎世界，喜歡到泰國度假的朋友，一定想念坐在大牌檔吃那些惹味香口的泰式粉麵。最近，這間灣仔小店「Kin Kao 食飯」，在網上評價不俗，大家都讚抵食，口味媲美同區另一獲米芝蓮推介的貴價店。 走進小店，裝修簡單，餐桌上放泰式醬料瓶，店員清一色是泰國女人，幫襯的大多是外籍人士，有點異國情懷。看看餐單，以粉麵主打，另有沙律、小食，大路款式如生菜包、串燒都齊，另有些罕有地道菜式，不是一般香港泰菜店可以找到。 主打泰式粉麵，價錢比同區貴價店便宜近一半，麵底更可揀泰國全蛋麵、米粉、檬粉、粗河粉，選擇多，抵讚。先試網友大推的泰北咖喱麵，賣相吸引，面頭有一大撮炸麵，配菜是吸盡湯汁的帶骨雞髀肉，湯底泛着紅油，椰漿量多，喝來辛香帶甜，質地厚滑，蛋麵掛湯，口感飽滿似吃拌麵多於湯麵，確有清邁吃到的感覺。另一船粉則相對失色，湯底較清，單有滷水香，而沒按傳統加入豬膶或豬血增加質感，配菜肉丸和肉片也不突出，整體略嫌單調。 至於開胃菜，鹹蟹青木瓜沙律，一般店家用鹹蝦米做Dressing，不過這裏就加上泰式醃蟹的蟹爪蟹足，雖然蟹仔沒有肉，但拌着爽脆木瓜絲，吃起來鹹鮮味更加濃烈，像靚鹹魚一樣有霉香。另一小吃蟹肉奄列，雞蛋經半煎炸，蛋衣金黃香脆，裏面泥蟹肉不是新鮮貨，但仍算量足，不過似乎蛋漿調味不均勻，個別一兩口突然偏鹹起來。 總括而言，餐廳地點就腳，坐得舒服，不會像同區貴價店那樣生意紅火，排完長龍之後，入到餐廳又要狠吞虎嚥。食物方面，這裏做法正宗，份量大方，有泰國當地風味，惟調味較重手，一般香港人未必吃得慣，若真要與同區名店比較，確實一分錢一分貨，有些細節仍有進步空間。 採訪、攝影：《飲食男女》 Kin Kao食飯 地址：灣仔大王東街3號 電話：2529 3806 營業時間：星期一至日12nn-10pm 詳情： https://bit.ly/2LjtRBK #飲食男女 #香港美食 #泰國菜