70歲的陳先生長年飽受 #退化性關節炎 所苦💢！但沒想到，動完「換膝手術」後，竟可以照常打網球🎾、想做什麼就做什麼！根據統計：全台多達350萬人深受關節病變所苦。日常膝蓋保養千萬不可馬虎！今天就讓醫師傳授🦴「關節保養術」有效減少膝蓋的負擔！更要解惑👉大家都在討論的 #全膝人工關節，又有哪些種類、優缺點呢？健保是否有給付？

影片為 米米給大家表演一個沒有靈魂的流淚
米米日常起歡，起歡原因好像是因為練習寫字時我不讓她吃一口鉛筆。

#她常常花很多時間擠眼淚擠到我們跟她自己都忘記她為什麼要哭

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每次po米米傲嬌的一面，都會有人在下面認真生氣欸，
如果你是對要不要生小孩還在猶豫的人，
看到小孩起歡就會憤怒的話，那我想告訴你，小孩起歡絕對不是一次兩次一年兩年而已的喔。請慎重考慮。

#笑看小孩起歡嘛就是一個成長的必經過程而已啊

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#超雷playdate
我有兩次超雷的play date經驗，兩次都是當時剛搬來所以在網上徵陌生的媽媽一起玩。

賊粒米米食量大，就是那種隨時吃點心、正餐也照吃不誤的那種。
有次跟別人play date，有個小孩不愛吃東西，所以被規定只能在用餐時間進食，雖然看到那小女孩用羨慕的眼神看著賊粒米米狂吃餅乾會有點於心不忍，但也理解這規範對於胃口小的小孩也算合理。

有次那小女孩忍不住偷拿了一個賊粒的餅乾吃，她媽媽就一巴掌過去掌她嘴。
我想緩頰一下，就說：「她才兩歲，這樣已經很乖很節制了啦，要是米米才不會偷拿勒，她會從第一時間看到別人有吃的就崩潰。」

然後那媽媽就誤以為我說她小孩很乖代表我覺得她很會教小孩，回去就寫了一篇「虎媽的教育法」小作文來給我。
嗯…我說「你小孩很乖」是真心的，
但我沒說出的話是：「你小孩很乖，她眼神中充滿恐懼。」

#你只要夠暴力小孩就會怕你啊這種簡單粗暴的教法有什麼好傳授的

還有一次play date，賊粒與一個同齡的小男孩玩著玩著，不意外的，搶起了玩具，
浩克賊粒搶贏了，小男孩大哭，我們一旁的大人七嘴八舌的勸導調節，
此時小男孩走到旁邊，打了那時還不會走路、坐在旁邊一歲不到的米米的頭，米米大哭。

我有點傻眼，小男孩的媽媽在米米的哭聲下，轉頭跟其他人說：「我兒子很聰明，他知道搶不贏可以用其他方式。」

欸….照這個邏輯，想得到東西，沒錢買的話，可以用偷的，這也算是聰明的其他方式嗎？
聰不聰明我是不知道啦，不過不善良比不聰明可怕多了。

還好這兩個媽媽對我來說本來就是剛認識的人，
有些人的出現就像是網頁突然跳出來的廣告，
趕快按掉就好。

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#收團最後一天
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#處長的日常
#防疫新生活
#藝文宅急便線上藝起來
#武林天下主視覺首發
#2021雲林國際偶戲節

防疫也要療癒，
今天的防疫新生活有請 昇平五洲園 林政興團長來細說布袋戲的角色及歷史，
團長不藏私以透視戲偶，
現場傳授布袋戲技法讓人大呼過癮，
防疫期間大家也可以藉著布袋戲的操偶、口白來展現戲劇天份。

此外眾所期待的2021雲林國際偶戲節主視覺設計也在節目上首度亮相了！
今年主視覺再度邀請三金視覺統籌設計師- #顏伯駿 老師操刀設計，
本次主視覺以現代插畫風格與奇幻拼貼手法呈現，
以當代藝術詮釋「生、旦、淨、末、丑」，
角色有史豔文、素還真、黑白郎君、一頁書、玉傾歡、秦假仙、業圖靈、蔭屍人、葉小釵 ⋯
讓偶戲節主視覺更加有活潑有趣，
形塑2021雲林國際偶戲節品牌。

今年雲林國際偶戲節預計於10/1-10月17日展開，
將於虎尾鎮境內盛大舉行 (活動期程、地點及執行方式，配合中央疫情指揮中心規定辦理，視疫情狀況調整)

◾️線上直播抵家

https://fb.watch/6YvLcPgUvs/

◾️有獎徵答你get了？

#布袋戲有哪五大角色？
#布袋戲經歷了哪三大歷史階段？
#今天雲林國際偶戲節的主題（四個字）

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＃電話恐懼症 ＃社交
各節重點：
00:00 開頭
01:06 【動畫片頭一分鐘】廣告段落
01:48 什麼是「電話恐懼症」？
03:17 為什麼會害怕「電話」？
04:49 如果是面對面交談，會比較好嗎？
05:56 如何治療電話恐懼症？
07:47 我們的觀點
09:20 問題
09:39 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：虎斑
｜腳本：虎斑
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：絲繡
｜剪輯助理：歆雅／珊珊
｜演出：志祺

——

【 本集參考資料 】

→「打電話前，都要做心理建設」為什麼我們會對講電話如此恐懼？：https://bit.ly/3icuVIZ
→討厭講電話：１０％以上的成人有「電話恐懼症：https://bit.ly/2TAOjpg
→不想打也不想接 你有「電話恐懼症」嗎？：https://bit.ly/3l25taz
→辦公室的「座枱電話恐懼症」：https://bit.ly/3l13wv6
→電話恐懼症｜維基百科：https://bit.ly/3iRK2q7
→Scared of the phone? Here's how to overcome that fear｜BBC NEWS：https://bbc.in/2VbbtDa
→How to Know If You Have a Phone Phobia：https://bit.ly/3iSn1n1
→WON'T CALL YOU: TO MOST OF US, THE RINGING OF THE PHONE IS AT LEAST A POTENTIAL PLEASURE. ：https://bit.ly/3zGhWoM
→《固定電話恐懼症》年輕人為什麼不敢接電話？叫他接也不接職場前輩超火大……：https://bit.ly/3yaG02x
→辦公室的「座枱電話恐懼症」：https://bit.ly/371VxFZ
→得了電話恐懼症？說錯話、反應不及　專家教5點心理建設：https://bit.ly/2Vf0NmS

【 延伸閱讀 】

→厲害的業務只打電話也能成交！講電話時要面帶笑容...專家傳授「電話溝通」4大原則：https://bit.ly/3y85oGe
→日語電話應對技巧：超實用！日本人職場上的電話禮貌 & 一般日語電話應對須知！｜HKW日語學習 #63（文化篇）：https://bit.ly/3rDf5dt



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#陰陽師 #百鬼夜行 #宇治拾遺物語

各位大家好，歡迎來到HenHenTV的奇異世界，我是Tommy
有觀眾留言，就說想聽一些鬼故事，
我就回答道：我看下講什麼鬼才好！
最近的Monster hunter rise裡面就有白龍夜行，讓我得到了靈感，
不如我們來說百鬼夜行和陰陽師吧？
這個百鬼夜行的傳說其實源自於中國，
在東漢張衡所撰寫的【東京賦】裡面曾經有寫到：
”度朔山上有桃樹，下常簡閱百鬼”
而在東晉時代的【搜神記】也有提到：
“壽光侯者，漢章帝時人也。能劾百鬼眾魅，令自縛見形“
而百鬼夜行，Hyakkiyako這個詞是出現在
宇治拾遺物語--修行者百鬼夜行に逢ふ事，
這本宇治拾遺物語（Ujishui Monogatari），
成書於十三世紀的前葉，作者不詳，
全書15卷，一共有197個故事，
一般認為是和宇治時代的貴族源隆國，
所撰寫的宇治大納言物語是同一個時代，
而這個宇治拾遺物語可能就是它的增補，加筆或者是拾遺篇，
就有點像初版的格林童話一樣，沒有被收入在格林童話集裡面。
裡面描述的百鬼夜行是這樣的，在日本的平安時代，
大概在794年到1185年結束，
當時的桓武天皇把首都設置在‘平安京’，也就是現在的京都，
這個時代是幽暗未明，存在著人類和妖怪的時代，
人類居住的地方，和妖怪居住的地方，是重疊在共同的空間裡，
只是人類在白天活動，而妖怪則在夜晚活動，
如果遇到百鬼夜行的時候，人則會受到詛咒。
百鬼夜行裡面的前篇，收集了30多個妖怪，
但是後篇有些妖怪是源自於山海經的妖怪，
其中就包括犬神，天狗，苧，狐火，蛇骨婆，河童，
帝之二女，燭陰，人魚，旱魃，水虎，鐮鼬或者叫窮奇等等。
百鬼中的魍魎，也是源自中國流傳了四千多年的傳說，
傳說中炎黃兩帝爭奪天下時，蚩尤曾經想說服炎帝重啟戰事，不果，
於是他號召力他的狐朋狗友，號召在南方的苗民，
和山林水澤間的魑魅魍魎等鬼怪，打著炎帝的旗號，向黃帝宣戰，
在中國這些魑魅魍魎是小妖，
但是到了日本就有了名堂，成為家喻戶曉的妖怪，
百鬼夜行並不是剛好一百只妖怪，而是一共有113只妖怪，
裡面也有你曾經聽過的故事，
包括是雪女，鐮鼬，河童，座敷童子，山童，天狗，飛頭蠻，
而滑瓢就是滑頭鬼，聽說就是他們的領頭人。
至於為什麼會在平安時代出現百鬼夜行，就沒有任何的解釋，
可能是因為人們對於未知的恐懼，
把這些恐懼經過想像而演變出來的妖怪，
在那個時代，出現了一種的職業，這種職業叫陰陽師
陰陽師，Onmyoji，是日本歷史裡面記載中，
中務省的陰陽寮所屬的官職，他們是有組織，
而且在日本平安時代受到政府承認，並且享有官職的職業。
而他的來源，大家也猜到，是源自於中國，
陰陽家推崇的就是陰陽五行，而陰陽五行是源自齊國，
創始人叫鄒衍，當時稱之為陰陽說，
很多人以為陰陽學是源自於周易的【易經】
其實不是，周易在易經裡面並沒有提起陰陽八卦和五行，
而是被陰陽家和太極所影響的【易傳】，
裡面有解釋何為陰陽：
天、地既有其體，又有其德。
天之體為陰陽之氣，地之體為剛柔之質。
陰陽之氣實質上是能量與信息所構成之“場” ，
而剛柔之質則是氣的能量密集化的存在形式；
另一方面，天之德為乾，而地之德為坤。
乾是健動不息的創生品格，而坤則是厚德載物的接納性品格。
以“一陰一陽之謂道”立論，認為宇宙自然界存在相反屬性事物，
相反事物的推摩作用是事物變化的普遍規律，
六十四卦即反映了這一種規律。
而陰陽往往和剛柔這詞息息相關，而這個陰陽五行之說，
在6世紀的時候傳到了日本，稱之為陰陽道，
而可以掌握這些知識的人，就可以掌握國家的命運，
因為陰陽五行不僅可以觀天象，知曆法，還可以占卜問卦，
上至國運昌隆，天皇適任合乎？下至庶民之事，
而天武天皇知道這些知識的重要性，也怕有人利用這些知識來反政府，
於是就創立了陰陽寮，陰陽寮就好像是國家的研究院一樣，
同時禁止人們擁有【河圖】【洛書】【太乙】等陰陽書籍。
而當時的陰陽師則是代表國家去占卜國運，有著非常崇高的地位。
到了平安時代，有日本的神道教，密宗，佛教融合成的陰陽道，
在891年停止遣唐朝使後，並發展出自己獨特的風俗文化，
而在這個時代，民間還很相信妖魔鬼怪之說，
但是當時的陰陽師是日本管轄的職業，
所以只為大戶人家或者是大官才可以邀請陰陽師為其做法
那麼陰陽師會什麼呢？
1. 式神 （shikigami）
式神是什麼呢？是妖怪還是神呢？
在陰陽道裡面說的是陰陽師役使的靈體，
式神也可以稱之為侍神，顧名思義就是侍奉其主的神，
一般是用符紙，木偶或者是玉器作為媒介，再配合咒語使用，
把一些人所看不到的靈體收納為其所用，連人的魂魄都可以使用，
不過，如果用其不當，式神會不受控制，反噬在主人身上。
而傳說中最厲害的陰陽師，叫安培晴明，
在他撰寫的【占式略決】一書有記載：裡面一共有三十六卷，
而第四卷和第五卷記載著十二個天將和十二個月將，
一共大大小小有24只式神。等下我們來說安培晴明的故事
2. 觀天象占卜問卦
陰陽師需要會觀天象，需要為國家占卜問卦，
包括天皇太子就任的儀式等等，
3. 曆道
也就是制定日曆，決定日子的吉兇等等，例如什麼日子適合動土
4. 陰陽道
判斷土地的吉凶，方位等等
5. 結界
也就是在虛空中張網覆蓋一個範圍裡面，
保護裡面的人，也叫作金剛網。
而最常看到的叫桔梗印，也就是五芒星，
代表著五行，就是金木水火土，聽說是安倍晴明發明的。
簡單來說，就是好像諸葛孔明加林正英啦！
除了會觀天象，看風水，還會抓鬼，控制靈體
而剛才講到的安倍晴明，就是日本傳說中最強的陰陽師，
而全部的傳說中，只在安倍晴明40歲過後才有，其原因不詳，
而大家把安倍晴明想成美男子了，
其實他的樣子是這樣的，就是禿頭，肥肥的，
和漫畫和電視劇裡面描述的相差太遠了。
歷史裡面的確是有這個人，他出生年份不詳，
出生在下級貴族安倍益材的家中，
先後在陰陽師贺茂忠行和保憲父子下學習陰陽道，
而受到保憲的賞識之下傳授天文道。在日本歷史的確有記載，
在960年，四十歲時被天皇任命為天文博士，
而59歲時受到花山天皇的重用，死後被土御門稱之為始祖，
還建造了神社，叫作晴明神社，
分別在京都，大阪，名古屋，和奈良都有他的神社。
而死了過後，在平安時代衍生了很多他的傳說，
我們來聽故事吧！

「參叔，食碗汕頭魚蛋先啦。」Kenneth一邊遞上魚蛋，一邊在參叔旁邊坐下。二人是架己冷，常偷閒在Kenneth的潮州粉麵店剝花生、喝啤酒，談笑風生。參叔亦在大埔開設小食店，他的粉果和燒賣稱得上是大埔名物。
「這兒主打粉麵，有些單調，就想加推小食，所以就請參叔教我做魚肉燒賣。」Kenneth說。一個敢問，一個肯教。照理同行如敵國，但參叔卻傾囊相授。
「香港銀紙賺不完的，大家都是潮汕人有甚麼所謂，有競爭才有進步。」參叔豪氣地說。
「我做魚肉燒賣做了數十年，由1962年做到現在。」最初他幫親戚看檔做小販賣燒賣，「慢慢學懂了就自己開檔，推車仔去彩虹邨、觀塘碼頭呀，做數小時就賺五六千元。」
說起燒賣，參叔滔滔不絕。「以前用鯊魚肉，現在混入鯪魚肉更好吃。講秘密你知，我們炒粉果餡用豬肉蝦肉沙葛，沙葛有汁留起來打燒賣好滋味。」
回望過去，他感慨地說，以前許多人做魚肉燒賣，現在卻沒有年輕人入行，傳統風味逐漸失傳。
「給朋友做更好喇，他想學我就教，最重要是尊重我。」參叔以往跟姪仔合作開店，但因財失義，拆夥收場，有感而發。
有大師傅，亦要有好徒弟。Kenneth做的魚肉燒賣口碑載道。「很多區外客來買生料回家蒸，我們日賣二三十斤。」單看外表，粒粒飽滿，外形各有微妙的差異，是手工的證明。嘗一口，入口有魚肉和豬肉的鮮味，且難得地有彈性，蘸些潮州辣椒油，香辣惹味，很易吃過不停。
「我以參叔的配方為基本，作了些改動，味道不一樣，大家良性競爭。」Kenneth說。他棄用鯊魚肉，用鯪魚肉和豬肉，「魚肉佔八成，豬肉用本地黑毛豬，半肥瘦豬肉一成，肥肉一成，那就是黃金比例。」調味依傳統用上大地魚粉和冬菜來提鮮，但額外加入新加坡麻油，令味道更香濃。
當然手打的傳統不能改，以人手把餡料撻至起膠，吃來才爽彈。他聰明地推出炸燒賣，即叫即炸，比蒸的更能吃得出手打獨有的彈性。
以這樣的人手和食材，成本甚高。「我們這價格基本上沒有錢賺，但做人不用樣樣機關算盡。」Kenneth說，「君子愛財，取之有道。我認為做飲食業除了賺錢之外，亦要傳承一些傳統的美味，別讓這些滋味失傳。」

老虎岩第6座潮式粉麵咖啡
地址：大埔東昌街6-16號F舖
電話：2638 9933
營業時間：星期一至五11am-6pm, 星期六日及公眾假期9am-6pm

註：手打魚肉燒賣王$10/4粒，炸燒賣$14/4，需惠顧粉麵。

#大埔 #燒賣 #魚肉燒賣 #香港小食 #老虎岩

更多土炮好片：
柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ

旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw

水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE

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