【#青聽青訴 暑期工讀生座談與參訪】
　
為了幫助縣內大專青年學生提早體驗職場文化，縣府每年在暑假期間提供縣府或是縣內各級學校的打工機會，今年因為受到疫情影響，同學們在外打工機會減少，縣府特別增加工讀名額，提供近300位同學到公部門工讀，今天也特別邀請工讀的同學們與縣府各局處一級主管面對面，表達對公共議題的建議和想法。
　
針對運動風氣的推動，目前斗六的國民運動中心已新建完工，我們也正持續向中央爭取經費，希望在北港、虎尾、斗南等鄉鎮設置運動館；球場部分由於經費不足加上天氣炎熱，我們會積極以打造光電風雨球場的方式改善露天的場地，希望提供縣民全天候的運動場所；110年全中運將在雲林舉辦，屆時將迎來全國的國、高中運動好手，期待鄉親前來加油打氣或以志工身分參與，共同將縣內運動熱情帶動起來，多運動促進身體健康。
　
在農業部分，雲林是農業大縣，畜牧業也是全國最大，針對環境污染部分我們有輔導除臭、有機堆肥、沼渣沼液再利用等循環經濟；山線有華山休閒農業區、海線有金湖休閒農業區，還有其他休閒農場，也積極在推動農業旅遊；有關農業教材的建議，農業處與教育處會來合作研議，希望讓大家可以更加認識農產品也重視食安問題。
　
有關空氣品質問題，我們從104年不良天數一百多天，到去年降到25天、今年到目前為止7天，從數據上可以看到很大的進步，我們會持續努力，109-112年的空汙防治書目標就是要以今年為基準，在3年內再將污染下降20%；同學反應露天燃燒稻草問題，我們除了加強稽查也會朝著資源回收再利用的方向來輔導；畜牧業、工業污染問題，會加強源頭輔導以及末端監測；交通廢氣部分我們積極推廣環保運具、補助汰換二行程老舊機車等，也會不定期稽查移動污染源、通知車主改善，讓雲林空氣品質更加改善。
　
交通運輸部分，上任後我就請逢甲大學以其專業為雲林交通路網做整體的評估改善，近期將迎來期末報告，希望能夠整體改善讓鄉親能夠感受到交通更便捷；目前正規劃斗六試辦共享機車、虎尾試辦共享單車，讓鄉親和旅客短程交通更加便利；同學們提出希望增加低底盤、無障礙公車，以及公車路線、班次、設站地點等，我們都會來積極評估。
　
關於雲林如何擺脫文化沙漠的名稱，我們透過「微冊角落」成功提升閱讀風氣，去年雲林縣在整體閱讀力躍升城市部分獲得「縣市人口50萬以上組」第一名，微冊角落不只與縣內特色店家合作促進知識循環，也有台中、台南、南投等縣市加盟；大家非常關心的縣立圖書館我們正積極規劃評估，購書預算我們也會逐年提升；目前我們正推動「你選書我買單」活動，防疫期間也有線上閱讀等，歡迎大家上網搜尋相關活動訊息；另外雲林電影院有因租約到期、或疫情影響關閉，預計虎尾白宮影城9月可以重新開業，我們也正積極邀請秀泰影城，希望年底以前能夠輔導到斗六來開業。
　
針對觀光休閒，去年縣府文化處提升為文化觀光處，展現我們推動觀光的決心，去年更比前年增長250萬觀光人次；雲林是咖啡故鄉、布袋戲故鄉，宗教文化也非常興盛，而且咱雲東經典步道負離子芬多精不亞於溪頭，相信明年149甲完全打通後可以風華更盛；雲西有美麗的國境之西海岸、幸福61公路等，國際風箏衝浪基地的設置、周邊硬體設施也正修繕中。
　
雲林物產豐饒，也有美麗的自然景觀和深厚文化底蘊，我們並不是不好玩，只是缺乏一個被認識的機會；同學們關注的生活機能方面我們也正努力做出改變、拉近城鄉差距。希望透過今天的座談以及後續的企業參訪和草嶺之旅，可以讓同學更加瞭解家鄉、看見家鄉的成長，也希望未來同學們學有所成能夠留在雲林發展，一起推動雲林的進步。

四年前個人經歷故事
沒想到那麼多新同學啊愛看
就讓新同學認識我吧

15～18歲當同年齡同學都在讀書
我卻提早進入社會工作
給予年輕世代的建議
擇定好目標，為自己未來~規劃前進
做與不做之間~堅持目標～
從第一份工作的不適應
到進入職場喜歡上了烘焙業
月薪4000元到15000元
我花了三年多的時間
以前的老闆與師傅說
現在不是你能賺多少錢的時候
而是 要用心學習 多做 要更努力一點
將來學到真正功夫才是你的
誰也拿不走
或許我自己喜歡這份工作
從喜歡烘焙到發揮所長
感謝曾經幫助我的很多貴人
魔法烘焙達人的故事

達人小故事開始了
第二集

波司麥烘焙店1989年
(新北三重區)
那一年我18歲(16000元)
開起了我的西點蛋糕之門店家
突然間覺得西點蛋糕🍰很好玩
讓我產生及大的興趣
原來比製作麵包更有趣
短時間可以製作任何產品
更能發揮自己的創意與設計甜點
但是思維要與眾不同
才能有更多產品變化
從學習麵包與傳統漢餅節慶糕點⋯
跳脫到西點蛋糕領域
短短的一年間
從楊師傅手中學習到很多技術
當年很流行的商品
拜拜蛋糕，古早味蛋糕，虎皮蛋糕
元寶蛋糕，日本春捲，棋格蛋糕
布丁蛋糕，雞蛋布丁，天使蛋糕
現在學生愛學的蛋糕那個年代就有啦
這一家店老闆跟科麥的技師很好
當時技師都會來店裡研究產品
當時候印象最深的是
他在研究慕斯類果凍類
預拌粉之類的產品
那個年代已經有了液體蛋
那一個年代卡士達粉問世了
那一個年代預拌慕斯粉本出現了
那一個年代已經開始用白明膠了
捨去了吉利丁這項產品
好多產品在那時候出現了
因為那一家店讓我認識了科麥進口商
時代在演變及食材在進化
都在那一個年代改變了
這個年代開始戚風蛋糕加進了玉米粉
師傅跟我講多加玉米粉蛋糕更細緻
很多新的思維在這裡呈現出來
這位楊師傅改變了，我對產品的想像力，要求我10分鐘打一桶戚風蛋糕
而且自己秤材料自己顧爐很累捏
一個小時戚風蛋糕要做六桶12盤
早上要做好兩台車
下午要裝飾蛋糕，就是因為這樣的要求，讓我很會製作蛋糕，了解蛋糕的流程原理結構。
感謝當年的楊師傅成就了我
最終還是離開了這家店
每一家店都有它特色商品
那個年紀與年代都有可能學習新事物
每一家店都有新奇的事物去學習
當我學習足夠了
我就會想朝著不同的店家去學習
又要跳槽了。

士林區
金群喜餅店1990年
他是我第二家店新德興餅店連鎖分店
老闆小兒子開的店
有一天回去老店走走聊聊天
小老板就跟我說
他老爸要讓他接手一家分店
是否可以幫忙請我到店裡工作
19歲的年紀
當時進入這家烘焙店
擔任二手薪水＄18000元
那時候的二手薪水
大概都是這一個行情
我只是二手所以工作沒什麼壓力
師傅教什麼就做什麼
做了一段時間後
店裡的西點師傅說要離職
當時的老闆問我要不要當師傅
嚇了我一大跳，我才做三年多耶
他認為我可以擔任此工作
因為西點師傅教會我很多產品
薪水升到＄28000～30000
哇哇哇哇好吸引人啊
這個薪水當時候可以買一台摩托車了
這是個好機會~卻又為難的問題
我自己有足夠資格嗎
自己認為未來一定會朝著當師傅的目標前進，店家給你機會為什麼不把握呢
所以我開始思考如何精進
如何當師傅卻是壓力好大
原來當師傅的要有研發產品的能力
提升店裡的業績如何叫材料
如何減少損耗率
因為這份工作了解更多
這時候德麥進口商成立囉
認識了很多早期德麥的業務
當時蛋糕預拌粉出現了
當時流行起酥蛋糕了
流行格格蛋糕
格格蜂蜜蛋糕
拿破崙蛋糕
我是一膽子大一點
當了師傅才了解這麼多事情

我的未來老婆
就是在這家店出現而相遇
她暑假來烘焙店打工
才有機會認識
聽說烘焙師傅的老婆都是門市小姐
居然我也不例外

當了一年多的師傅
該來的總是要來20歲我兵單來了
抽到空軍8號幸運籤
空軍572梯次
空軍572的同梯的啊跑去哪裡啦
台南大內陸軍受訓
雲林虎尾空軍基地受訓
桃園大園空軍基地受訓
最後下部隊桃園龍潭東瓜山彈藥庫
當兵是讓一個男生蛻變的旅程
下部隊後
要退伍的學長找不到會伙房工作的人
接手他職位，部隊連長於是集合幾位會做餐飲的阿兵哥
誰會煮菜啊居然沒有人會煮菜
誰跟吃的有關係呀
我我只會做麵包跟蛋糕
就這樣被叫去伙房幫忙
伙頭兵就在當地磨練出來的
早上要煮早餐給部隊
就出門菜市場買菜到處逛逛
所有當過兵的都會很懷念
當兵的日子無憂無慮沒煩惱的日子
兩年兵就這樣平平安安的退伍
那一年我22歲
現在的小孩啊當兵只有四個月
沒什麼好懷念
要像我這樣一當兩年
滿滿的回憶

我的故事講不完
還需要待續嗎？

下一集
退伍後的店家
天母 佳佳素食烘焙店
三重 吉登精緻烘焙店
石牌 老大坊烘焙店
晚上讀夜間部松山工農
台北 布蘭吉精緻西點蛋糕店
台北 弘正麵包烘焙店
台北 義大利媽媽烘焙店
第一次嘗試教學
天母 聖麒烘焙店
士林 可頌坊
台北 雨果烘焙食品店連鎖店
成立 雅力根坊食品店
成立 烘磨坊食品店

暑假到了想要打工賺取社會經驗嗎?
~~農委會107年學生農業打工計畫~~

為增進青年學子及僑外生瞭解我國農業職場，
提供學生農業打工之機會。
打工期間都有提供保險及獎勵金喔!
執行期間:即日起至107年11月30日止

資格條件:
一、年滿18歲之本國學生或僑外生
二、未滿20歲之學生應檢附法定代人同意書
三、有下列情形者，不得報名應徵農業打：
1、農場負責人三親等以內之血親、姻親。
2、農場原僱用之正職員工。

獎勵金：採用累進制獎，學生每次需累計40小時以上才可申請獎勵金，獎勵級距如下：
累計時數 40小時 41小時以上
獎勵金/平均 2,400元/ 60元/hr 3,200元/80元/hr

其餘請洽：虎尾科技大學產學處 施小姐05-631-5406