為什麼這篇蘿蔔排骨湯電鍋鄉民發文收入到精華區：因為在蘿蔔排骨湯電鍋這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者kikikoko1219 (沒你)看板cookclub標題Re: [問題] 電鍋蘿蔔排骨湯大失敗...
蘿蔔排骨湯電鍋 在 Bonnie Lai Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:17:44
電鍋料理-玉米蘿蔔排骨湯 簡單0失敗又好喝，營養豐富的家常湯品🥣 影片往左滑👈🏻 📍食材： 豬小排 300g 甜玉米 1根 紅蘿蔔 1根 薑片 數片 米酒 少許 鹽巴 少許 📍作法： 紅蘿蔔洗淨削皮後切塊，玉米洗淨後切段，豬小排洗淨血水，冷水加薑片米酒煮滾川燙2分鐘後，用熱的水沖洗渣渣後...
在版上看了很多電鍋文
平均大家都犯了一個錯，就是外鍋水放太多
說真的1杯水就夠多了，放到2杯水？真是太不可思議了
大家認為電鍋是怎麼使用的呢？
我認為是加熱到滾，再靠足夠的時間燜熟，甚至是燜爛你的食物
電鍋會把外鍋的水都用完才停止加熱的
基本上，我認為外鍋只要半杯水就夠用了
煮湯的話，內鍋沒有架高，也從來沒有燒焦過
提供大家參考
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◆ From: 61.59.12.157
推 mangoleo:順便問一下 若用電鍋熱咖哩這類稠狀物不架高會燒焦嗎？ 11/24 10:12
推 whitedevil:你這是把電鍋當燜燒鍋在用了──電鍋使用上並沒有規定 11/24 10:19
→ whitedevil:兩杯水就會太多，或者半杯水才是正常，完全要看烹煮 11/24 10:21
→ whitedevil:的內容和量而定。 11/24 10:22
→ oike:二樓正解,有時候只放一杯水還煮不爛不熟咧~~要視狀況而定 11/24 10:24
推 kikikoko1219:樓上什麼東西一杯水還煮不熟？ 11/24 11:09
→ kikikoko1219:回一樓，稠狀還是架高比較好 11/24 11:10
推 fify1:要看東西啦 電鍋"長時間"保溫 溫度只約60度 這只能悶蔬菜... 11/24 11:31
推 joyjcc:內鍋很滿十不可能只加一杯水的，像燉雞湯、咖哩、稀飯這種 11/24 11:39
推 oike:有的會煮不透或燉不夠爛啊,我每天都在用電鍋煮哩~~~ 11/24 11:56
→ oike:咖哩要攪拌,正常有在攪拌的情況下不會燒焦啦 11/24 11:58
→ oike:需要久燉入味或是份量較多的時候,外鍋一杯水是絕對不夠滴 11/24 12:00
推 Indoy:我都是早上外鍋一杯，煮好然後燜到中午煮飯，跟米一起煮 11/24 12:06
→ Indoy:飯煮好了，湯也等於加熱了兩次，會比較好喝 11/24 12:07
→ Indoy:蘿蔔湯還是要加熱然後自然放冷再熱會比較好吃 11/24 12:07
→ Indoy:另外可以抓一小把米放進湯裏煮，白蘿蔔會變好吃 11/24 12:07
→ Indoy:其實我覺得一杯水就夠了，放兩杯加熱時間太長 11/24 12:09
→ Indoy:不加蓋內鍋就容易乾掉 11/24 12:09
→ Indoy:需要久燉入味的時候，我覺得也是一杯水放給他煮，跳掉然後燜 11/24 12:10
→ Indoy:過一陣子再加一杯水煮一次會比一次兩杯水給他煮來得好吃 11/24 12:10
推 oike:我是外鍋先放一杯水,跳起來後燜一陣,然後掀鍋蓋看看入味或 11/24 12:25
→ oike:煮透了沒,再視狀況看要加半杯還是一杯水再二次加熱 11/24 12:26
推 kikikoko1219:原來我少說了，燉湯是我會按２次電鍋的 11/24 13:00
推 freeeyes:我也覺得放一杯水就夠，粥和飯都是，燉湯的話不如按兩次뤠 11/25 11:43
→ freeeyes:電鍋，推Indoy的燉法，不過放兩杯水也是可以啦，只是如果 11/25 11:44
→ freeeyes:只是煮飯或粥的時候挺浪費電 11/25 11:46
推 ivysky:沒錯,外鍋適量用水即可,要善用電鍋餘溫燜透.電費能省則省. 11/27 11:28