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[爆卦]蘿蔔乾冷凍是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蘿蔔乾冷凍鄉民發文沒有被收入到精華區：在蘿蔔乾冷凍這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蘿蔔乾冷凍產品中有49篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 防疫在家胡思亂想，如果明天嗝屁了，心中有沒有遺憾？認真想了想，打開冰箱，決定要吃了那瓶封在玻璃罐中的 #蘿蔔乾。 那年和名廚許堂仁小胖一起去燕子湖方向盡頭處的孟鴻土雞城吃飯，路邊農戶的蘿蔔乾吸引他的注意，小胖先聞了聞，再撕一小塊輕咬，然後全數買下一大桶蘿蔔乾，並當場分了我一把，這一把一直收著，不捨...

　同時也有9部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，又到冬天蘿蔔的產季了 以前曾經依照古法曬【蘿蔔乾】但總要曬好幾天 最近想到一個簡單速成的方法 只要曬一天就能入菜 吃不完的還可以冷凍或冷藏保存 材料： 蘿蔔600g Radish/大根 塩30g Salt/塩 做法： 1.蘿蔔刨去表面斑點 洗淨 2.連皮切0.5公分小丁(縮短日曬時間 方便料...

「蘿蔔乾冷凍」的推薦目錄

蘿蔔乾冷凍 在 利歐娜樂生活-美妝 美食 旅遊 親子 插畫 Instagram 的最讚貼文

2021-08-17 04:24:54

羽笠食事推出了五款超值的 #定食便當 ，經濟實惠、配菜豐富，還有小菜跟 #味增湯 🥣喔!!大推香滷排骨，超大塊排骨肉多，吃起來超過癮，還有加菜方便的燒雞🐔、冷凍宅配優惠組，在家🏠吃得豪華一點也沒有問題喔! 經濟實惠但又非常豐富的 #御便當 ，價格在$99-$148間，有菜🥬有肉🍖營養均衡，而且配菜...

蘿蔔乾冷凍 在 王瑞瑤 Instagram 的最佳貼文

2021-09-10 23:15:31

防疫在家胡思亂想，如果明天嗝屁了，心中有沒有遺憾？認真想了想，打開冰箱，決定要吃了那瓶封在玻璃罐中的 #蘿蔔乾。 那年和名廚許堂仁小胖一起去燕子湖方向盡頭處的孟鴻土雞城吃飯，路邊農戶的蘿蔔乾吸引他的注意，小胖先聞了聞，再撕一小塊輕咬，然後全數買下一大桶蘿蔔乾，並當場分了我一把，這一把一直收著，不捨...

蘿蔔乾冷凍 在 郭靜婷 Instagram 的最讚貼文

2021-07-11 09:01:31

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  • 蘿蔔乾冷凍 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-22 18:45:06
    有 1,109 人按讚

    防疫在家胡思亂想，如果明天嗝屁了，心中有沒有遺憾？認真想了想，打開冰箱，決定要吃了那瓶封在玻璃罐中的 #蘿蔔乾。

    那年和名廚許堂仁小胖一起去燕子湖方向盡頭處的孟鴻土雞城吃飯，路邊農戶的蘿蔔乾吸引他的注意，小胖先聞了聞，再撕一小塊輕咬，然後全數買下一大桶蘿蔔乾，並當場分了我一把，這一把一直收著，不捨用。

    小胖師傅走沒幾年，最近晚上在超級美食家節目中分享了他在民國八十年出版的「家常豆腐」，所以忽然間很想吃他驗證過的蘿蔔乾。

    家裡存了好多蘿蔔乾，有整條曬乾，也有切條切丁和刨絲的，還有圓片的蘿蔔錢與客家庄買回來的白雲片片。

    最昂貴的應該是陳放五十年以上的老菜脯，現在非常流行，大家都說這曾擱在阿嬤的牆腳或床底，褐轉黑微微酸，不像菜脯倒似梅乾。

    最珍貴的則是十多年前好朋友送的陽台菜脯，她把陽台當曬場，一條條小指般的蘿蔔乾，鹽結晶閃亮亮，整齊塞進瓶子裡，美到不行。

    我非常喜歡菜脯經過日曬所散發的那股甜味，但很多已失去舊時味，就像榨菜，大頭菜一樣，吃起來完全不鹹，卻有一股莫名的甜，而且很濕潤，不用冰也不會壞，除了鹽巴以外，有更多甜味劑和防腐劑的添加。

    #菜脯有基本法：切粒，泡水，試鹹，擠水，最後乾鍋炒香，喚醒它的本味，榨菜和大頭菜亦然，不過遇到滿滿甜味劑的醃漬物，這招沒效，本來就不鹹，甜也泡不掉，只好棄之不食。

    許堂仁師傅送我的蘿蔔乾該怎麼吃？想到冷凍庫裡的那一把紅辣椒，既然天天宅在家需要提振精神和增進食欲，那就炒個 #辣椒蘿蔔乾！

    保師傅給的配方如下：
    A菜脯2：B辣椒1：C大蒜1：還要一點黑豆豉，調味則是醬油，砂糖和米酒。

    為了表現賢慧，不採快刀斬亂麻法，我認真細切ABC在0.2立方公分，然後菜脯經過基本法，但在鍋中烘乾後，加油潤之，再噴醬油，米酒，砂糖調味後盛起。

    然後就簡單了，B＋C入油炒，油要多，火別猛，炒幾2至3分鐘見油色轉紅，放入豆豉，醬油和砂糖略拌，最蘿蔔乾來會合就完成了。

    盛起一大碗，放涼，結結實實裝進玻璃罐裡，看著好得意，但，吃起來卻不行。

    原因出在「假熬」（請用台語發音），硬要把ABC切成辣椒籽大小還得意洋洋，明明菜脯就是要大一點才好吃，而且也不能炒太乾又不捨加油，導致辣椒炒菜脯的口感細碎又乾硬，很塞牙縫，覺得囉嗦又不爽利，事倍功半。

    氣在心裡的是蘿蔔乾硬的不好切，冷凍辣椒解凍後滑手不好切，想用擠蒜器被保師傅制止，他說大蒜也要用切的，所以我就乖乖的切片切條切粒，切得手痛死了，卻不行。

    不過這瓶辣椒蘿蔔乾卻很開胃，吃炸醬麵也拌一點，吃韭菜盒子也放一點，吃餛飩湯也硬要配，因為不覺得好吃也不敢送人。

    明天的我還不能嗝屁，至少在炒出一盤成功的辣椒蘿蔔乾之前，那麼簡單卻做不好，實在氣死我也！

    #吃美食也要長知識
    #王瑞瑤的超級美食家fb
    #youtube超級美食家的王瑞瑤
    #中廣流行網超級美食家
    #每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
    #一周9集內容全新不重播

  • 蘿蔔乾冷凍 在 Facebook 的最佳貼文

    2021-06-11 21:26:20
    有 162 人按讚

    今年不打算包肉粽，
    阿恩勾⋯
    手還是很癢。

    櫃子裡
    有去年買的粽葉，
    冷凍櫃有絞肉⋯
    這不94天意嗎🤣

    今天
    做了思念媽媽👩的⋯
    #客家粿粽

    姐吃的是回憶呀❤️

    小小一顆，
    皮很薄，
    料超多，
    我加的料裡面有：
    乾香菇
    蝦米
    絞肉
    蘿蔔乾
    豆乾
    自炸油蔥酥

    有些食物，
    內藏了思念，
    內藏了回憶。

    #菲比的小廚房
    #粿粽是大顆的鹹湯圓耶
    #客家粿粽

  • 蘿蔔乾冷凍 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-02 11:54:00
    有 542 人按讚

    #斜槓幾歲開始來的及？
    娘子軍裡最「熟齡」的創業斜槓者，就是將近70歲的貓媽咪。她因為受到娘子軍的理念召喚以及女兒的鼓勵，在將近70歲的時候開始她的斜槓人生，成立自己的美食宅配團購，把自己平常煮給家人吃的菜，放到社團裡面去分享給懶得煮菜或是想嚐嚐其他口味的其他家庭們。

    為家人煮了一輩子的她，從來沒有自己的收入，在幾年前開啟了她的美食宅配事業之後，改變了她的人生。

    「每次跟人家面交的時候，看到大家熱情地叫我貓媽咪，把我當偶像似的，真的覺得像夢一樣。」

    「我跟客人之間就像親朋好友，互相關心互相問候，對我來說這不只是一個賺錢的收入而已。」

    有一次直播訪問貓媽咪的時候，她感動地對我這樣說。

    她用煮給家人的心情，把自己的拿手菜分享給網友們，雖然平常忙著帶孫子，但這個事業是她在家庭主婦以外，屬於自己的一個精彩天空。

    很推薦會煮菜的家庭主婦們也可以試試看這個行業！

    目前都是女兒貓藥師（也是幾年前因為娘子軍的理念開始斜槓的，目前是藥師/講師/健康事業創業家喔！）在幫她處理社群的經營，她自己則是一邊照顧孫子一邊做菜給網友吃。

    最近在臉書上看到很多人大展廚藝的照片，覺得很感動，大家真的都有乖乖待在家裡「自煮防疫」，期望在全民的努力下，疫情可以趕快得到控制。

    也因為捨棄外食在家自煮，有些人開始感受到「家」的氛圍，彷彿小時候那個媽媽煮了一桌熱騰騰的飯菜，全家開心的圍在一起吃飯的情境又回來了！

    聽貓藥師說，也有太太說，因為自己下廚運用了貓媽咪的醬料，變化出許多菜色，獲得了老公的稱讚，開始對廚藝有信心了呢！似乎自己下廚也沒那麼難呀！

    如果煮累了，可以試試貓媽咪的美食宅配料理。

    像「竹筍鹹鳳梨雞湯」，是費工用高湯和自己醃製鹹鳳梨熬煮，加上鮮嫩的當季竹筍，聽說去年熱銷數百份，濃郁的雞湯拿來泡飯、煮麵條或拿來熬粥，都可以輕鬆解決一餐唷！

    還有貓阿公（咦？這誰？）傳下來的古早味「芋頭排骨酥湯」，下個米粉、麵或泡飯，都非常的開胃喔！

    外面很難吃到這種慢火煎香帶著油蔥香的古早味湯頭，一口咬下，鬆軟的芋頭香和自製排骨酥的香氣逼人，一下下就吃完好幾碗呀！

    為了鼓勵大家多多待在家裡自煮，不要往外跑，讓疫情早日控制住，此次開團只要私訊她們是「娘子軍」的網友有神秘小禮物。

    跟大家介紹她們其中幾樣產品：

    （1）A.「蔭鼓辣蘿蔔」一罐180元（250公克）

    廣受客人好評的「蔭鼓辣蘿蔔」，特選爽脆的蘿蔔乾，加上貓媽咪自己釀製的蔭鼓汁，甘甜又香又辣，拌麵、拌飯、配粥和炒青菜都無敵讚👍吃過的客人每餐都不能沒有它啦！

    （2）B. 「貓媽咪梅汁台式泡菜」160元（600克）

    特選清甜高麗菜，加上貓媽咪特製梅汁醃製而成，外面絕對吃不到的清爽脆口味，是貓媽咪的「人氣商品」，吃過的朋友都一口接一口無法停下來，不含蔥蒜，所以素食者皆可放心享用唷！

    小提醒：梅汁泡菜用陳年漬醃梅子製成，醬汁內含褐色梅子果肉，是正常的唷！

    p.s 請用乾淨且乾燥的筷子夾取，若打開後要儘速吃完，並放冰箱冷藏，未開封可放一個月。

    （3）C.「古早味紅蔥肉燥」一罐190元
    （內容物250克）
    超級宇宙無敵香的紅蔥肉燥，是貓媽咪用新鮮紅蔥頭加精選黑豬肉慢慢炒好幾個小時製作出來的，不用市售炒好的紅蔥頭，才可以這樣香氣逼人，讓你忍不住扒下好幾碗飯！

    p.s 請用乾淨且乾燥的筷子夾取，若打開後要儘速吃完，冷凍可以放1個月。

    (4)D.「古早味芋頭排骨酥湯」一份260元（1000公克）

    慢火煎香帶著油蔥香的古早味湯頭，一口咬下，鬆軟的芋頭香和自製排骨酥的香氣逼人，不管加米粉或是直接淋在飯上，一下下就吃完好幾碗呀！直接當一道湯也可以唷！

    天氣炎熱，貓媽咪特別推出費工用雞湯熬煮的「竹筍鹹鳳梨雞湯」，供大家搭配油飯吃唷！鹹鳳梨是貓媽咪自己醃製的唷！連孫子都邊吃邊說：「阿嬤的雞湯好香，雞肉好嫩呀！」

    跟大家介紹到這邊，有興趣認識她們或試試產品的可以直接私訊女兒貓藥師喔！

    聯絡方式在留言～^_^

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