｜讓白飯失蹤的兇手！？蔥燒雞燴飯｜
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相見恨晚的蔥燒雞燴飯，是道很危險的料理，因為整鍋白飯轉眼間就失蹤啦！(瘋狂扒飯中)

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#蔥燒雞燴飯 是一道你無法抵擋的下飯菜
簡簡單單的材料就能變出這般無敵的天菜料理
香噴噴的雞肉 配著濃郁的醬汁
保證誰都無法抵擋 🤤

製作：蘿潔塔的廚房
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#Yahoo小當家 擴大招募影音美食家！不想要每次做出夢幻美食卻只有你自己看到？不要猶豫，你就是我們要找的特級廚師！

嗨嗨～分享一位明宜小編很喜歡的美女廚師：
蘿潔塔的廚房

😘蘿潔塔是擁有57萬FB粉絲的廚藝美食家呢！💯

小編有好幾道拿手料理都是看她的影片學的
今天跟明宜粉絲們分享一道雞仔好料理吧～

蘿潔塔的廚房：💖💖【蔥燒雞燴飯】💖💖

https://www.facebook.com/rosalinakitchen/videos/2516593475077380/

新鮮乾淨衛生的雞肉哪裡買？這裡這裡⬇️⬇️
https://bit.ly/2UBebMY

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炙燒雞胸肉丼飯，簡單、美味，https://youtu.be/sGv4xIC1Mns
炙燒鮭魚丼飯，零廚藝 https://youtu.be/SwihuTi6psI
自製美乃滋，無敵簡單、安心無添加，https://youtu.be/L-Q3WfbU4tw
做完三部影片，攤手。如果您喜歡今天的分享，不要忘了給蘿潔塔一點掌聲喔~
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還記得上次蘿潔塔去吃 ♥鳥人拉麵♥ 後， 說好要教大家一道超級無敵簡單的丼飯嗎??

有機會大家也可以去吃看看這家 ♥鳥人拉麵♥，前兩天看雜誌，驚呼! 原來鳥人拉麵來頭不小，在紐約開店，獲得紐約時報及安東尼波登熱情加持過。
老闆Bobby Munekata現在在台北開第一家分店，吃過兩次都有跟老闆碰到面，第一次去還跟他拉咧個幾句，真幸運!

這款雞肉飯跟我們台灣的雞肉飯不一樣，是將美乃滋舖在雞胸肉上，然後用瓦斯槍燒出焦香，美乃滋是帶有哇沙比口味的，有一點點哇沙比的嗆味，很好吃，
喜歡油一點就先在飯裡淋點雞油，鳥人拉麵是用這種方式呈現的。

於是回家就躍躍欲試，蘿潔塔用同一樣概念的 製作 《炙燒鮭魚丼飯》，兩種都好好吃~~

如果懶得煮的時候， 《炙燒鮭魚丼飯》更是簡單， 只要到附近的迴轉壽司店購買3盤鮭魚，回家舖在醋飯上，就完成了，而且成品還會嚇壞老公，
天啊~~怎麼老婆這麼能幹!!?? 還會做日本料理??..而且還是省錢料理呢!

上日本料理店 點一碗鮭魚丼飯，最少就要300起跳，一家四口，最少要花掉一張千元大鈔。
精打細算的蘿潔塔到迴轉壽司店外帶生魚片，回家煮醋飯，買包海苔，生菜，包一包手捲，就可以省下一大半的錢。

........哈哈....趕快大笑三聲!!

製作醋飯的方法有兩種， 可以煮好熱熱的飯拌入壽司醋， 然後再放到碗裡面。
另外一種就是影片示範的方式，將熱熱的飯加上蔥花，直接淋上醋飯，蔥花受到熱氣也比較不會辣，而且也淋到醋汁，感覺好好吃。

因為市售的壽司醋比較甜一點，我把壽司醋加上等比例的純米醋，覺得比較剛好。
❤♥❤♥自己做壽司醋也很簡單， 純米醋+糖(2:1)再一小搓鹽巴，低溫煮到糖融化，降溫使用，就是壽司醋囉!!

川燙雞胸肉的水，可以撈出浮渣，煮滾後，加入味噌一湯匙、豆腐、海帶芽就是美味的味噌湯。

不要害怕做美乃滋，其實自製的蛋黃醬(美乃滋)，很簡單，第一次做，可以拿便宜一點的油練習，做過一次後，就會發現真的無敵簡單!
甚至早上要吃三明治，都可以2分鐘內製作好美乃滋，馬上抹在三明治上吃。
美乃滋的雞蛋建議選用包裝日期新鮮的雞蛋。
可以一次做大份量，存放在乾淨的罐子裡；
也可以像我一樣，一次做少量，3天內用完。
如果懶得做美乃滋的朋友，可以買市售的美乃滋+哇沙比，就是哇沙比美乃滋囉。

今天分享的兩道丼飯，有沒有感覺很瞎??~ 就這麼簡單??!!

瞎不瞎不是重點，重點是"超好吃"!! 超方便， 超簡單!!

祝大家周末愉快~~ 我們下周見!

這是一道你無法抵擋的下飯菜～蔥燒雞燴飯！好吃到飯鍋見底啦～ chicken and Scallion stew [Eng Sub]
有字幕記得打開喔！ 新增 中文簡體字幕/ 英文字幕　
English subtitle

準備材料：
去骨的仿土雞腿一隻（約580克）
青蔥 3-4支
辣椒半條-一條
鹽巴、胡椒
薑片 8-9片
700-800ml 的熱水
一大匙醬油（15ml）
10克的太白粉+10cc的水混合（玉米澱粉也可以）

ingredients:
600g Boneless Chicken leg
600g Scallion(spring onion)
1chill
salt and pepper
8-9 ginger sliced
700-800ml boiling water
1 Tbsp soy sauce
10g Potato starch (or cornstarch)

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＃蔥燒雞 ＃蔥燒雞燴飯 ＃雞肉料理 ＃下飯料理

【一週便當料理提案特輯！】第三集：照燒雞腿便當！！副餐：紅蘿蔔炒蛋 （兩人份便當）Teriyaki chicken
（食材表請看下方...）

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第三個便當：照燒雞、紅蘿蔔炒蛋、清炒洋蔥絲
準備食材：
雞腿肉 200-250克
紅蘿蔔一條150克
雞蛋 兩顆
洋蔥一顆 150克
青蔥 2支
蒜頭 兩大瓣
薑片，數片

照燒雞醬汁：
味醂 一大匙、醬油一大匙、清酒兩大匙，糖適量
比例：1:1:2，糖的份量依照個人調整


＃照燒雞 ＃日式料理 ＃紅蘿蔔炒蛋 ＃燒雞腿 ＃Teriyaki chicken
＃料理 ＃美食 ＃家常菜 ＃便當 ＃日式便當

【蘿潔塔的廚房】海鮮巧達湯。Seafood Chowder Recipe。在家也可以輕鬆做給孩子們吃，孩子超愛的呢！
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煮鍋好吃的海鮮巧達湯，讓孩子覺得媽媽好威～～餐廳的西式料理媽媽也會耶！！
而且還要裝在美美的愛心陶瓷容器中，小女孩更愛呢！！

這個粉色愛心碗，是我們家女兒指定御用
夏天她的胃口很差，每天都說我不想吃飯ＸＤＤＤ
為了哄這個看起來像小班的小一生吃飯，每次都要把餐點擺的漂漂亮亮亮亮的，旁邊還要插花ＸＸＤＤ
討厭吃飯的女兒的都會說：哇～～看起來好好吃喔，我要開動囉～
所以擺盤還絕對有加分的～～哈哈

至於家裡的阿肥卡比獸哥哥，就不需要了擺盤了ＸＤＤＤ
他好像不管天氣熱還是天氣冷胃口都超級好，一碗接一碗ＸＤＤ
昨天的照燒雞差點整鍋被他吃完ＸＤＤ

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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ

★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。

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★這次海鮮巧達湯做法不需要再準備高湯，也不用另外準備白醬，用一只鍋子就搞定了！！
雖然蛤蠣可以直接放入巧達湯中一起煮開，不過塔塔還是建議要另外煮開它，確保不被蛤蠣沙子所污染～
以免一顆老鼠屎，搞壞一鍋好湯ＸＤＤＤ

★★★千萬不要覺得煮一大鍋什麼時候吃得完，海鮮巧達湯除了可以沾麵包吃，還可以.....
❤加上義大利麵就是海鮮白醬義大利麵。
❤加上白飯淋上海鮮巧達湯鋪上起司，送入烤箱就是好吃的海鮮焗飯囉！
❤可以分裝成小包裝放入冷凍庫，想吃的時候就熱一下，簡單的解決一餐囉！
❤一鍋海鮮巧達湯好幾吃，可以擋個兩到三餐，哈哈哈。

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海鮮巧達湯作法：
準備材料：
西洋芹菜，兩支
洋蔥，一顆
紅蘿蔔，200克
馬鈴薯，300克
新鮮百里香，兩株
培根，100克
白酒，
水，600ml
麵粉，兩大匙
月桂葉，兩片
鹽巴、黑胡椒

蝦，10隻
鯛魚片，1包
牛奶200mld(可以混一點 鮮奶油會比較香）
奶油，一小塊

蛤蠣，一斤半
白酒，約150ml

ＳＴＥＰ1:
先將蛤蠣泡鹽水吐沙。
西洋芹刨去粗絲，切成小丁狀。洋蔥切成小丁狀。紅蘿蔔滾刀切。馬鈴薯去皮，滾刀切。培根切塊小塊。

ＳＴＥＰ2:
起鍋入橄欖油，熱鍋後，加入培根炒出焦香，放入洋蔥丁拌炒到半透明狀，灑點鹽巴、黑胡椒，加入西洋芹拌炒，再加入新鮮百里香、紅蘿蔔拌炒，嗆入一點白酒，刮起鍋底的焦香。
灑上麵粉，拌炒均勻。

ＳＴＥＰ3:
加入熱水，蓋過所有食材再高一點，放入兩片月桂葉，加入馬鈴薯，小火燉煮35-40分鐘，直到馬鈴薯鬆軟。

ＳＴＥＰ4:
處理蝦子，去殼、開背、除去腸泥。蛤蠣洗淨備用。
取一個鍋子，將蛤蠣放入鍋子，並加入白酒，淹到蛤蠣的一半，煮到蛤蠣開口，關火。

ＳＴＥＰ5:
取出蛤蠣肉，與蛤蠣精華。
將蛤蠣高湯加入湯底，蝦肉跟鯛魚片加入湯中烹煮。
並且加入牛奶跟奶油，放回蛤蠣肉，煮到喜歡的稠度即可關火。