港島中環Soho區，向來都是美食潮飲的集中地，燈紅酒綠夜夜笙歌。前陣子筆者就來到Soho、PMQ元創坊附近，發現在對上斜坡較靜的位置有一間意大利菜小店，裝潢設計頗有心思，從掛畫到塗鴉都頗有藝術感，配上柔和燈光與輕快音樂，帶點歐洲文藝氣息，氣氛醉人。 細閱餐牌發覺選擇頗為齊全，無論沙律前菜、薄餅湯品、意粉燉飯都有供應，每款亦細意描述了菜式內所含的食材，十分貼心；而相信其中的手工薄餅算是小店的招牌菜式，皆因看到店內廚房有一個傳統石磚焗爐，細問下原來這裏的薄餅全由人手搓製，麵糰經過2日的發酵才用來即叫即烤薄餅，而且最平也只是$85左右已有交易，十分吸引，所以決定入內一試。 先點來前菜Mozzarella Stick，mozzarella cheese裹上香草麵包糠炸成金黃色，熱辣辣咬下去煙韌拉絲，奶香濃郁，芝士控必定現出心心眼。 Meatball Al Forno，以免治牛肉、豬肉和香草打成的肉丸配上番茄醬和芝士焗香，惹味開胃，而且還有配上百吉包片，用來蘸上剩餘醬汁同吃完全不會浪費。 Shrimp Bacon Avocado Caesar Salad，翠綠的羅文生菜配上軟滑的牛油果蓉和爽甜小蝦，份量十足，撈上凱撒沙律醬濃香爽脆，清新醒胃。 Pesto Chicken Linguine，以羅勒、松子橄欖油打成的Pesto sauce，拌上煮得嫩滑的雞肉和彈牙意粉，啖啖都充滿濃郁羅勒香氣，濃厚Refresh。 跟著到主角薄餅Beijing， 以北京填鴨的佐醬(甜麵醬)代替了傳統的番茄醬搽在薄餅上邊，再放上芝士、煙鴨胸、青瓜和京葱等配料，很有北京填鴨的影子。用上意大利麵粉製作的餅底以特製烤爐即點即焗，薄餅的厚薄度恰到好處，熱烘烘的薄中帶脆，邊位較厚脆香軟綿，配上鴨胸的煙燻鹹香、青瓜的爽甜清新和京葱的刺激，風味獨特，很有創意！個人覺得如真的能用上北京填鴨或片皮鴨般的鴨肉，貫徹概念口味將會更佳。 整晚的出品頗為到位，環境舒適自在，服務友善親切，很有在家的感覺，最重要定價十分合理貼地，性價比算高。一邊品嚐著熱辣辣的Pizza，一邊喝著醇香的手工啤酒，人生一樂也！ #中環 #蘇豪 #意大利菜 #炸Mozzarella芝士條 #Pesto #北京填鴨 #即叫即烤薄餅 #手工啤酒 #古家私房菜