The maple mania 楓糖男孩
日本伴手禮名店～東京車站熱賣No.1伴手禮
楓糖男孩快閃登台！不用飛日本也能吃到啦～
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上週帶Yumi去打預防針 剛好路過信義區
本來只是要去買杯星巴克～
看到楓糖男孩 馬上被吸進櫃位！
一口氣買了3盒綜合禮盒～
經典楓糖奶油餅乾＋費南雪
滿滿的楓糖香氣 吃起來超療癒！
餅乾酥脆 口味偏甜 螞蟻人（我）超愛！
費南雪濕潤的口感很棒 充滿了楓糖
甜度沒有餅乾那麼甜～
二種甜點都很好吃～
二者比較起來我更喜歡楓糖餅乾
口感更豐富 滋味也更有層次
楓糖特有的香甜氛圍完美融合奶油香氣 真的很迷人！
喜歡楓糖的人不要錯過！
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Yumi的乾媽即將生日了～
在排隊購買時馬上想到也愛去日本的她
一定要買來送我的好閨蜜啊！！
我們也買了一盒送給P先生的貴人客戶
結果P先生跟客戶說這個是『雪芙蘭蛋糕』
我聽到整個笑噴！0A1B！
總之～不懂甜點的P先生也說好吃喔！
美式復古插圖包裝 可愛又精緻
加上快閃話題～買來送人超體面的！
如果我中秋節收到這個禮盒會很開心～
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楓糖男孩哪裡買？
♡快閃櫃位：台北信義新天地A11一樓
♡販售時間：9/1-9/30
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♡快閃櫃位：新光三越台南西門店一樓
♡販售時間：10/5-10/31
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♡快閃櫃位：新光三越高雄左營二館三樓
♡販售時間：11/8-11/29
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完整心得文>> >>
https://alumi99.pixnet.net/blog/post/361940094-
#台北外帶美食 #日本甜點 #中秋節禮盒 #Themaplemania #楓糖男孩

😋《北海道牛乳蛋糕》
@hokkaido3.6milkcake
北海道牛乳蛋糕

《北海道牛乳蛋糕》開咗分店，位置係莊士倫敦廣場地下，相當易搵，係佐敦站C出口行2-3分鐘就見到❗️呢間有別於旺角店，呢度有得堂食㗎，好適合約埋朋友仔👫👭一齊慢慢享受佢地嘅甜品同鹹食️😋 ❗裝修都好岩打卡添㗎🙈

🎂「斑蘭蛋糕」💲100
排梗隊落order時，即場就已經可見到佢地新鮮製作緊唔同口味嘅蛋糕❗️新鮮出爐嘅熱辣辣蛋糕令成間鋪都充斥着蛋糕嘅香噴噴味道❗️由於佢地採用嘅牛奶係北海道特選3.6牛乳，令「斑蘭蛋糕」充滿濃郁嘅牛奶香❗️質感方面就好鬆軟，比普通嘅海綿蛋糕更軟綿綿，仲好有濕潤感，係我喜歡嘅質感❗️當然斑蘭嘅味道亦都好突出❗️

🥧「葡撻」 💲15
蛋味香濃，甜度適中，質感細滑，有啲似食緊Creme Brûlée ❗️酥皮有層次感，鬆鬆脆脆的❗️食完又想再食多個❗️

🥧「錦爽蘑菇芝士雞🐥批」 💲22
超級足料，一切開就見到滿滿嘅餡❗️撻皮鬆脆又唔厚，內裡藏著雞粒🐔、洋蔥🧅、蘑菇🍄加上濃濃芝士，大大的一個真係令我好滿足☺️

🧁「杯子蛋糕」 💲22/each
賣相精緻嘅杯子蛋糕，送給家人吃最適合不過，因為細細件食完都唔會感到罪惡感🙊
每件杯仔蛋糕都好鬆軟👍🏻
🍋檸檬芝士杯子蛋糕
➡️清新嘅🍋香，酸酸甜甜嘅cream，仲可減膩
🍫特濃朱古力杯子蛋糕❗️
➡️香濃嘅🍫味，真係好濃厚，喜歡朱古力嘅朋友仔唔好錯過❗️
🧁雲呢拿忌廉杯子蛋糕
➡️呢款雲呢拿味好推薦比老人家食，雲呢拿味清清地，整個唔會好甜❗️
🍵抹茶忌廉芝士杯子蛋糕
➡️抹茶控嘅我，怎會錯過呢個味道嘅杯子蛋糕呢❗️食食下會食到有小小忌廉芝士味道滲出來

🍵「抹茶拿鐵」 💲38
食得甜品，又點可少杯飲品呢～又係抹茶🍵啊，推介❗️奶味濃厚加上抹茶淡淡的甘香，不可錯過😈

I▪️🅐🅓🅓🅡🅔🅢🅢
📌 佐敦 📍 彌敦道219號莊士倫敦廣場地下G03號舖

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好彩買到新鮮靚靚班蘭葉
一齊做班蘭蛋糕好嗎？

#一善甜藝
#BakewithVie
#pandancake

💝 Edible Beauty 👩🏻‍🍳 Bake with Vie 💕
laVie甜品. 生活 IG⏩ http://instagram.com/chez_la_vie
每日好便當 IG⏩ http://instagram.com/daydayho.bento
FB▶️ https://m.facebook.com/chezlavieestbelle/

班蘭蛋糕做法：https://youtu.be/GvNJpOXYmYI
班蘭精華做法：https://youtu.be/prfK2Kh_awc

有很多次做戚風蛋糕都做到氣餒。

結果我焗了六個，終於算是滿意了。

這次真的試了很多和看了很多資料，所以記錄一下和大家分享，特別是一些可能會比較少留意到的而重要的技巧。

由於資料太多我選擇了用旁述，用了廣東話而配了中文和英文字幕，（廣東話是很有趣的語言），希望將我知道的和大家分享。

你們都喜歡吃戚風蛋糕嗎？希望這個影片可以幫助大家，就算是新手也可以做到好吃的蛋糕。

希望大家喜歡這個影片吧，如果有什麼想法可以告訴我喔。

參考資料：
1. YouTube頻道：Rosa厨房研究报告
2. https://bakerpedia.com/processes/chiffon-cake/

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SOCIAL MEDIA

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MY GEAR

影片拍攝 Filming:

Camera/ Sony α7RII
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section Camera Tripod
Editing / iMovie

相片拍攝 Photography:

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

MUSIC

https://www.epidemicsound.com/referral/sa2922/

#班蘭蛋糕

班蘭有一種獨特的香味，有的說法是像雲呢拿香草的味道。

這個食材在馬來西亞很便宜，大概100克才3至4元港幣，有很多當地人還會在家種植。

班蘭蛋糕很多朋友也愛吃，記得有一陣子朋友往新加坡工幹和去旅行，班蘭戚風蛋糕是離開之前在機場必買的手信。好像價錢也不便宜。

傳統上班蘭蛋糕的綠色來自班蘭葉汁/精華，的確要點功夫，但用自己做的班蘭汁，做出來的蛋糕特別好吃。

你們住的地方可以買到班蘭汁嗎？如果買到也一起來做班蘭汁/精華然後來做個戚風蛋糕吧。
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《食勻18區》，今次再由Son姐出動，去到銅鑼灣找美食，今次她帶大家食泰國菜，她說：「食泰國菜，大家第一時間會想到去九龍城，但上次去了九龍城之後，我就知道不是間間美味，但美味的餐廳，原來又不只得九龍城才有。」

金邊粉地道食法 要配生韭菜同食
餐桌上已放了多道菜式，令人眼花撩亂，Son姐說：「這裏的菜式，有部份我之前已食過，但有些不覺得美味。」店主Jim隨即提議Son姐先試食泰式鮮蝦炒金邊粉($98)，他說：「應該先食最地道的菜式，就是泰國街頭也有的炒金邊粉。」炒金邊粉看來只是一道很簡單的主菜，不過Jim認為炒金邊粉時很易炒到漿在一起，故甚考師傅功架，Son姐亦同意此看法。食金邊粉之前，Jim建議先加少許醋、辣椒粉、魚露和青檸汁調味，隨即他取起金邊粉上看似用來裝飾的韭菜，他說：「知不知道這條生韭菜用來做甚麼，金邊粉的地道食法就是食一口金邊粉，然後咬一口韭菜。」Son姐認為這食法別開生面，她說：「韭菜配合炒金邊粉來食，完全不覺得辛辣，我不是第一次食這裏的炒金邊粉，鑊氣很夠。平時真的就這樣直接食，覺得它很寡、層次不多，因此從來未喜歡食過。這種配合韭菜的食法，完全令我對炒金邊粉有着另一種不同感覺。」

炒金邊粉獲Son姐好評，令Jim對第二道菜五星燒雞($258/隻)加添不少壓力。Jim指單是醃燒雞，也醃上大半天，他說：「醃完不會立刻用來燒，大概要放四小時，使雞更入味。」泰國燒雞的特色，在於較多香料，「醃料有芫荽頭、胡椒粉等，芫荽頭是醃料中一個靈魂。」Son姐先取一件雞胸試食，她說：「我喜歡食雞胸，想不到雞胸也可以很入味，而且肉質嫩滑。」雖然加了大量香料來醃，但燒雞味道不是很搶，「有一種溫和的香味，酸子汁也偏甜，完全不辣。」Jim解釋刻意把味道調校至溫和，連小朋友也可以食。

足本訪問： https://bit.ly/3uiAf0W



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