【週間早餐】
做QQ上學早餐已2個多月，剛開始做上學餐時我的壓力有點大，
期許自已可以做到營養均衡的早餐，讓孩子可以活力滿滿的上學去，
但有時達不到心中那份營養標準時，會想說自已是不是做得不夠
尤其在用心做餐點時偶而遇到鬧脾氣的小孩，那更另人沮喪，
隨著做早餐次數越多，慢慢自我調適不要求自已做個好媽媽，
那樣太沈重，做過能力可及的媽媽，做早餐才能永續經營下去阿～

➡️週一早餐-洋蔥燒肉吐司+青花菜+玉米濃湯＋葡萄
一看就知道我有睡飽飽還有多餘的時間把吐司包美美的，
假日先把濃湯煮好，隔天加熱即可，清晨在炒些餡料夾進吐司內，
為了避免吃時漏餡特定用紙把吐司包起來，QQ看到時直說看起來好好吃唷，
玉米濃湯我則是運用馬鈴薯去勾芡省略炒麵粉這動作。
玉米濃湯做法：http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/168986052
這次我加新鮮玉米粒先下煮唷，没加蘑菇　　
洋蔥燒肉做法：https://www.facebook.com/miyani101/posts/833309996829258
➡️週二早餐-黃金飯糰+蘋果雞湯+葡萄
前晚利用煮晚餐空檔先把蘋果雞湯煮好，把黃金飯先煮好(薑黃粉+五穀米煮)
隔天只要把飯加熱塑形即可，雞湯配飯糰是有飽足感又暖呼呼的組合，清晨喝個暧呼呼的湯品很幸福，這是Q蛋很愛喝的湯品，加蘋果燉煮湯品喝起來更香甜。
蘋果雞湯做法：http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/269571352
➡️週三早餐-自製南瓜花花麵包+炒蘑菇+蘋果+紫米漿
這個南瓜麵包是做麵包時剩下的小麵糰，隨意整型個小花花讓QQ有不同視覺感受，炒蘑菇則是媽媽的私心我好想吃麵包夾蘑菇唷，把蘑菇乾炒後炒出水份及香氣在加些油拌炒到熟，灑些香料及海鹽就好好吃，QQ還把花花麵包吃一半時把蘑菇包在裡頭當內餡享用。
➡️週四早餐-蔬食飯糰+甜柿+地瓜拿鐵
這個飯糰可說是剩食料理，晚餐剩的香樁醬＋紫米飯把它重新組合過，在炒些菇菇一同包入飯糰內，因飯糰料包較多也較大顆，怕QQ吃時容易掉落就直接把飯糰包在食物袋了，QQ每次看到食物袋都記得生我說過的：「我們要愛護海龜，儘量不要用一次性容器。
地瓜拿鐵做法：把地瓜切塊用電蒸熟，加入鮮奶用攪拌機打成液體即可(地瓜蒸熟後我會放入冷凍保存，想喝時就不用天天在那蒸地瓜了)
星期五早餐-蒸地瓜+水煮蛋+芝麻米漿＋蘋果
這是之前的圖今天完全是借圖用，因為經過四天的疲累今早完全没力氣拍照啦丫～
一早先下樓把地瓜和蛋+芝麻米漿，放下去電鍋加熱又跑去睡回籠覺了，QQ看到早餐淡淡的說：「媽媽今太累所以吃地瓜餐，但明天我不要在吃地瓜了」
#15分鐘做早餐
#週間早餐

蘋果雞湯
天氣變冷了煮鍋雞湯 曖曖身
超級好喝又可增強抵抗力的蘋果雞湯
做法超級簡單又方便
http://miyaniqq101.pixnet.net/blog/post/269571352

今天我跟家樂合作，我會使用家樂鮮露，做出5道必吃的亞洲沾醬汁～甜酸醬, 花生醬, 水餃醬, 甜辣醬, 檸檬醬！趕快一起動手做！

English Recipe: https://cicili.tv/5-must-eat-asian-dipping-sauces

1. 甜酸醬食材：
1茶匙家樂鮮露
4湯匙番茄醬
1湯匙米醋
2湯匙蜂蜜
1/2杯蘋果汁
1/2茶匙玉米澱粉
2湯匙水

2. 花生醬食材：
1湯匙清淡橄欖油
1瓣蒜，切末
4湯匙花生醬，細緻
2湯匙海鮮醬
2湯匙家樂鮮露
1/2杯雞湯
1/2茶匙熟腰果，壓碎

3.水餃醬食材：
8湯匙家樂鮮露
8湯匙香醋
1湯匙芝麻油
1瓣蒜，切末

4.甜辣醬食材：
1湯匙家樂鮮露
1湯匙剁椒
2湯匙米醋
2湯匙楓糖漿
1瓣蒜，切末
1/2杯蘋果汁
1/2 茶匙玉米澱粉
2湯匙水

5. 檸檬醬食材：
1個檸檬
5湯匙家樂鮮露
5湯匙蘋果汁
3湯匙味醂
2湯匙柴鱼片

CiCi的聯絡方式：
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#美食天堂 #家常料理

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近日經歷過阿布泰一事，大家對良心經濟圈的熱情又再次燃起。對於良心店，一律建議分散投資。第一集我們先鎖定新蒲崗，新蒲崗屬於黃大仙區，在過去的一屆區議會選舉，是最早得到全數民主派的議席的地區。雖然這區仍是舊樓和工廈林立，沒太多娛樂設施，比較少「區外客」，但其實這裏臥虎藏龍，一個新蒲崗就有近30間黃店。

說起新蒲崗有甚麼好吃，就要數到大排長龍的懷舊風Cafe「窩子」，主打鹹甜窩夫、疏乎厘pancake等等，開業將近七年，人氣依然有增無減。記者邀請到居住在新蒲崗超過20年的街坊Winnie同行，Winnie指店舖樓上不時會舉辦市集，通常會指示在窩子旁邊的樓梯上去，所以住這裏的居民就算未曾光顧，也會知道窩子的名字。慢煮手撕豬腩窩夫三文治是店內的特色窩夫之一，酥脆鬆軟的窩夫配上鹹食，比起一般的水果配搭更有新鮮感。手撕豬腩肉以燒烤醬調味，十分惹味。另一款人氣甜品是意大利芝士忌廉梳乎厘鬆餅，看見鬆餅震動的樣子可見其空氣感十足，鬆軟質感軟綿，入口即融，每一口都是濃郁的Tiramisu味，表面撒滿的脆片更是錦上添花，顯得鬆餅特別軟熟。創新口味還有慢煮口水雞薄餅，店內自製的酥皮薄餅融合川味慢煮雞扒，味道就像吃麻辣米線一樣，口感卻是香脆酥皮，香辣口味令人忍不住多吃幾塊。

第二站來到新蒲崗廣場，Winnie說隨着新蒲崗越來越多發展，新建的大型商場更吸引人流，現在新蒲崗廣場已變得平民化，比較多興趣班和補習社。「還有神奇的一件事，在這個廣場裏竟然有個公共圖書館。」正因為新蒲崗公共圖書館座落於此，所以會有很多街坊和小朋友過來，也招徠了一些特色小店。在商場二樓就有一間同時經營日本料理和泰菜的餐廳，老闆Alvin在新蒲崗扎根多年，曾經營過泰國餐廳近六年，受疫情影響和租金壓力而結業。後來，他在大集團的居酒屋工作時，機緣巧合下結識了當時的廚房經理，「我看見他工餘時間會拿着料理書來看，而他看的料理書並非餐廳的食物，他會不停學習更多日本菜的知識。我很欣賞他煮食的理念，還有他的堅持。」Alvin於是向他提議一起開店，又找回泰國餐廳的舊拍檔，合作做一間新穎的東南亞餐廳。

兩個舖位沒有明顯分隔，但從擺設上就能一眼看出日本餐廳的精緻和泰國餐廳的風情。日式串燒全部選用日本材料，就連免治雞肉棒也是自家製的，而不是用到貨材料。簡單如燒雞翼，也是經過廚師的巧手，熟練地翻轉四五十次，才燒至皮脆肉嫩。老闆特別推介的還有日本銀杏，外皮沾上少許油份，燒至微焦，十分香口。雞皮餃子以原塊雞皮包裹着餡料，咬開多汁同時帶豐富的雞油香氣。另一邊廂，泰國菜必備的海南雞飯是老闆的得意之作，海南雞飯肉質鮮嫩，雞皮特別爽滑，雞皮下有一層啫喱狀的膠原蛋白，晶瑩剔透，是冰鎮過後的精華所在。油飯不像坊間做法使用黃姜粉，而是用雞湯和泰國香料來煲飯，主要靠濃郁雞湯令油飯色香味俱全。
在新蒲崗遊走一天，記者除了感受到區內的人情味，還有店家的隨性。Winnie表示新蒲崗的小店都會不定期休息，即使上網查資料也未能作準，就像拍攝當天，記者到達餐廳後才得知休店。如果選擇周末到訪，最好還是先打電話查詢營業時間，以免摸門釘。

編輯註：
《果籽》以幫助同路店為初心，決定拍攝掃良心店掃區系列。拍攝當日記者曾向理想餅店店員查詢立場，獲對方員工表明是黃店。惟影片公開後引起爭議，記者再次向理想餅店求證，對方未有明確表明立場。由於存在懷疑，現已將理想餅店的採訪片段刪走，日後定當小心求證。

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#新蒲崗黃店 #五一懲罰祭 #良心經濟圈 #新蒲崗廣場 #窩子 #良心掃區
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文末有彩蛋喔！
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★

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★詳細食譜★
〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗 https://tasty-note.com/ladyship-salad-tiede-goma-dare/
〖日式甘辛咖喱飯〗https://tasty-note.com/ladyship-sweet-curry/

★需要準備的食材★
〖日式甘辛咖喱飯〗
水＿1000ml
咖哩塊（辛口）＿1盒
洋蔥＿1顆
紅蘿蔔＿1根
馬鈴薯＿3顆
蘋果＿1顆

〖豬肉野菜溫沙拉.佐胡麻醬〗
豬五花肉片＿250g
甜蔥＿1/2支
舞菇＿半包
玉米筍＿5根
●胡麻醬
芝麻末＿2大匙
日式美乃滋＿2大匙
白醋＿2茶匙
醬油＿1茶匙
香油＿1茶匙
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