某個禮拜六擺市集的清晨，早起烤了一顆蘋果派，即便做了這麼多次，都還是被圓滾滾的造型萌到心臟受不了，遇上也剛起床的陽光，忍不住拍了好多張。

這份食譜當初是從蘋果香頌演變而來的，由於香頌的內餡總是塞不滿，私心想要吃很多很多的蘋果，於是就從蘋果泥、變成蘋果塊、又放上半顆梨山小蘋果，最終演化成與香頌截然不同的一顆蘋果派，這份食譜很需要時間；口感上我自己很喜歡，不僅可以吃到滿滿一口的蘋果，肉桂派皮跟粗糖粒也帶來舒服的香氣跟口感；一直被敲敲碗了好久：我這就來了！

愛然的一顆蘋果派食譜如下：
（12顆的量）
👉全麥肉桂派皮
全麥麵粉75g
低筋麵粉75g
冷凍奶油90g
肉桂粉8g
冰水45g
白醋5G
鹽巴3g

Step1:冰水+醋+鹽巴攪拌均勻備用。
Step2:將麵粉、奶油、肉桂粉以上全部放進桌上型攪拌缸、用葉型攪拌器攪拌至沙子狀。
Step3:將步驟1的液體緩緩倒入攪拌成團即可，放置冰箱鬆弛至少一個小時再使用。

👉組裝蘋果派
1、將蘋果削皮，想辦法去掉果核後（我是用湯匙跟小刀），用烤箱150度烤1個小時讓蘋果流汗脫水（最後一張圖）

2、待蘋果冷卻之後，將肉桂派皮均勻包覆在蘋果外，並且中間塞入蔓越莓乾、碎核桃、肉桂糖。

3、整顆派皮上噴水、均勻黏上二砂，再用剩餘的派皮壓出葉子形狀，黏上中心處。

4、在中心插半根肉桂棒、並且在葉子上塗上全蛋液（增色用、也可不塗），最後以170度烘烤30分鐘即可出爐。

🤎出爐之後常溫放涼的口感是最好吃的！
🤎儘量當天食用完畢、不然派皮受潮就必須要再次薈烤

#新竹甜點 #愛然食譜分享 #一顆蘋果派

#與狗狗的英倫午茶約會 ☕️🐶
#北投寵物友善咖啡館
➡️傳送門 http://sosense.tw/1975-antiques/

1975 的料理和甜點都是親自手作，種類相當多，一個要累死自己人的概念，但也因此姊特別推薦他們的食物，提拉米蘇、肉桂捲、蘋果肉桂派都超吸引人，早午餐更是豐富到我想特地再訪，如果你只想來這裡喝杯咖啡，那就太可惜了～也因此姊在一週內就二訪，第一次吃下午茶，第二次吃早午餐～

喜歡這裡的原因不只 #寵物友善，當然也不是因為有『男公關』狗狗，而是這裡的氣氛和用餐環境很棒，手作的早午餐和甜點很有溫度，飲品水準更是毋庸置疑，不分享對嗎？

午茶與午餐的距離就在於一個求溫飽一個求品味，是不同層次的滿足，若要兩者兼備，位於新北投的咖啡館 1975 Antique’s Cafe Tea Room 會是個好選擇，在開啟英式下午茶的優雅閒情之餘，與毛孩子來場約會， 溫柔陪伴一壺茶的時間。

#英式司康和早午餐都推薦
#你想點哪隻狗狗的檯？
#質人星球在台北
#scentofsense

用外婆種的蘋果做了冬天的味道/

初次做就上手的蘋果肉桂派，
利用外婆送了我們一箱的蘋果，想著要做點什麼來消耗這些蘋果，想著想著就餓了。

冬天，沒有春天的鳥語花香，
但有冬天的暖暖味道那就是煮果醬的時，散發出陣陣香氣~~

12月就是一個讓人興奮拆禮物和吃東西的時刻了！

#蘋果肉桂派

5道令人垂涎欲滴的肉桂卷食譜

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https://bit.ly/2vCwfMy

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1. 巨無霸肉桂卷
對於無數愛吃甜食的人來說，肉桂卷是必不可少的。但是，甜食的份量往往都很小。如果有一個巨大的甜點，那真的很棒？完整食譜：https://youtu.be/pAYJj_ZRXL4

2. 酥皮蘋果肉桂派
這個食譜將會是喜歡蘋果肉桂組合粉絲的最愛。它將美國傳統的蘋果派與歐洲肉桂麵包相結合。  其結果是一個精緻的甜點，辛辣水果的內餡，沒有人能抵擋。 

3. 咖啡慕斯肉桂捲
無論是咖啡、濃縮咖啡、拿鐵瑪奇朵還是卡布奇諾：含咖啡因的熱飲，是無數人日常生活中的芳香液體。然而，咖啡已不在以單純的飲料形式出現，而是進化為「食用的形式」，例如咖啡巧克力或咖啡甜點，它們亦以無比美好的味道而令人印象深刻。所以這個非常特別的食譜，非常適合黑咖啡愛好者！

4. 蘋果肉桂卷
如果你喜歡蘋果和肉桂的美味組合，那麼我們為你準備了一份芬芳的驚喜。打開烤箱並推出酵母麵團 ，準備好了試試這個蘋果和肉桂的美好組合，滋味一定會讓你驚艷！完整食譜: https://youtu.be/N0N3LuWPE18

5. 焦糖胡桃肉桂卷
今天的這道食譜，是在美國和加拿大的當紅甜點。當地人喜歡在早餐時，享用這種名為Sticky Buns的甜麵包捲。這些甜麵包捲是將酵母麵團包上奶油、肉桂和糖做成的餡料，然後與焦糖醬和碎胡桃一起送入嘴中，享受它們一起在嘴裡爆開來的甜美滋味。這種甜麵包捲簡單的說，就是肉桂捲加上焦糖和堅果。它有極佳的黏性和令人難以置信的美味。就用它來開始美好的一天吧！.

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