#使用天然原料製成的減脂減糖美國Bigtom冰淇淋
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還記得前陣子放了讓蕊蕊吃冰的照片
有媽麻問：「翠蕊給孩子吃冰嗎？」
嗯，對噢！
只是要好的食材，在不吃過量的情況下
基本上我是什麼都會讓蕊蕊嘗試看看的媽麻
孩子吃過後就知道是什麼
其實也不會一天到晚吵著要
人性就是這樣
越限制就會越無法控制啊😂
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我很久很久前就吃過美國 Bigtom 冰淇淋！
第一家店就在我娘家附近的國父紀念館
那時候有經過的話必買！
坐在翠湖旁邊納涼吃很舒服
然後，以前在天母中山北七段也有一家
現在公公家附近的陽明醫院也有
啊哈哈哈哈到底是有多喜歡
台北市的幾家門市隨便就被我點名了三家🤣
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就是因為自己都有吃
也很清楚 Bigtom 所有的冰淇淋都是由西雅圖製造
不添加任何人工香料、色素、乳化劑、防腐劑
完全使用天然原料製成且減脂、減糖
也因為含較少量空氣
Bigtom 冰淇淋質地特別密實
口感濃郁像麻糬般有Ｑ勁且不易融化
天然清爽的口感連蕊蕊都愛極了♥
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這團本來七月就要開了！
但目前國外進口商品真的很看整個大環境啊><
因此這是今年首團也是唯一一團！
只要是保存期限內冰淇淋是可以放的
冷凍庫放得下的情況下請一次買好買滿嘿
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🍦金純巧克力：頂級巧克力原料，甜而不膩，口感紮實順口。
🍦原味香草：味道香醇又會拉絲，且香草豆子含極高營養價值。
🍦加州香餅：巧克力餅乾製成，酥脆口感，是小朋友的最愛。
🍦奧瑞岡野草莓：打碎後的草莓加上濃郁牛奶，口感滑順而不酸。
🍦海鹽焦糖胡桃：以胡桃果粒與海鹽來平衡焦糖的甜，些許鹹味創造完美平衡，甜而不膩。
🍦櫻桃巧克力：黑櫻桃果粒加上巧克力脆片，散發濃郁巧克力香的同時又能藉由櫻桃保持清爽。
🍦藍莓起司蛋糕：一層層濃濃的紫藍莓餡與綿密起司。
🍦蘋果派：簡單冰淇淋基底中藏有鮮脆蘋果顆粒及蘋果派皮，帶點微肉桂香，口感層次豐富。
🍦義式杏仁咖啡：濃濃義式濃縮咖啡香，配上特選杏仁果粒，口感完美融合，不苦不澀。
🍦覆盆子冰酪：酸酸甜甜的滋味，吸引了廣大女性消費者。
🍦芒果冰酪：濃濃芒果香，與微酸的好味道。
🍦野莓華爾滋：酒釀櫻桃與覆盆子及香草牛奶的巧妙組合，釋放酸甜滋味。
🍦香蕉核桃：香脆核桃顆粒與香氣十足的香蕉，濃而不膩。
🍦蘭姆葡萄：浸泡在蘭姆酒中的葡萄，濃濃酒香讓男人無法抗拒。
🍦香蕉愛芒：香氣十足的香蕉與濃濃芒果香，絕妙搭配。
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🍪免烤箱免油炸日式蘋果派🍪
#不用烤箱 #平底鍋也可以做烘培
#甜點胃 #超簡單
方妮：
看起來也太好吃了喂～～
周末就決定來試做看看，
剛好當作母親節大餐飯後甜點(燦笑

👉簡易懂吃10步驟：
01. 削蘋果切12片
02. 蘋果、砂糖、奶油丟進鍋子裡面
03. 小火煎，砂糖融化蘋果變金黃色撈起來
04. 桌子洗乾淨，塗一些奶油(10g，也可以憑感覺)
05. 放入派皮，以不過鍋子底部就好
06. 放入剛剛煎過的蘋果，派皮邊邊捲起來
07. 稍微考驗一下手工，把派皮頂部鋪好(你可以做喜歡的形狀)
08. 開小火慢煎
09. 偷看一下底部入果呈現金黃色就拿起來，在加奶油，翻面
10. 雙面呈現金黃色後起鍋，頂部加一些蜂蜜就完成啦！

👉要準備的有：
【食材】
蘋果--1顆
砂糖--3大匙
無鹽奶油---5g
派皮---適量
★煎時
奶油--10g
★最後
蜂蜜--1大匙

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🙌🏼赤い林檎蘋果甜點店 🙌🏼
聽說來青森必吃的甜點店
踢拔不怎麼愛吃蛋糕什麼的人，吃了一整塊～
他說：「蘋果派皮超酥，好吃！又不會太甜！」
媽媽我倒是覺得鹹的輕食「茄麵」hen可以，有來順便點啊！

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這一份塔皮(派皮)配方與過去不萊嗯過去曾經介紹過的塔皮略有不同，她既然稱為美式派皮也就是因為，這份配方是有名的美式蘋果派食譜中，常會用到的派皮做法。配方中的各個材料其實相當接近法式蘋果派或美式胡桃塔所使用到的派皮配方，但在老式配方裡所使用的油脂台灣俗稱的油酥(在北美稱為Shortening)，而這裡的市售油酥又區分為白色或金黃色]兩種，其作用相同，全看你想讓成品呈現偏金黃(如餅乾)或甜塔皮偏白晰一些的色澤。

但大家應該都已經知道，這種Shortening是過去比較不富裕年代，天然奶油的替代品，比起使用奶油的烘培成品，她能讓口感呈現更酥或脆的特性，但缺點就是不易被身體所代謝(它就是大家比較害怕的反式脂肪)，目前已經愈來愈少會用到它來做烘培，所以不萊嗯就改掉了它，採以無鹽奶油完全取代。猜測你可能也會有類似的疑問，為何要加醋呢？只因為酸性能防止麵筋的形成，可讓口感再偏酥一些，相當適合作為水分含量較高的水果派之用。

派與塔有啥不同？
這個爭論有太多種說法，但不萊嗯自己認同的定義是，無蓋(可赤裸看見內餡)的稱為塔，有蓋(內餡完全被麵團包裹)的稱為派，在美式烘培裡其實幾乎多以派來統稱這類的甜點，如不萊嗯曾經介紹過的美式經典胡桃派(雖然它是無蓋)，但我總不能隨意改了它原始稱呼。

無食物調理機的做法：http://www.briancuisine.com/?p=2781

[ 材料 ]
中筋麵粉：375g
鹽：1/2茶匙
糖粉：1大茶匙
無鹽奶油：230g
蛋黃：1顆
白醋：15g
冰水：60g

[ Recipe ] Good for 9" Pie ( Top & Base )
All purpose flour : 375g
Salt：1/2 teaspoon
Icing sugar：1 tablespoon
Unsalted butter：230g
Yolk：1
Vinegar：15g
Cold water：60g

派皮製作::http://youtu.be/FD4AR9UNse0

材料：
蘋果89g、水108g、細砂糖40g
檸檬汁11g、水27g、玉米粉24g、細砂糖54g
蘋果181g、肉桂2g、奶油13g

先準備鍋子把奶油放入溶化，取一部分蘋果丁放入鍋中，再放入砂糖、水一起煮，煮到糖溶化後收汁即可關火，再來把玉米粉、水、砂糖、檸檬汁一起混合攪拌均勻，之後再倒入鍋中開火煮，煮到呈現濃稠後再加入另一部分蘋果和肉桂粉，攪拌均勻後就完成蘋果內餡。
再來把蘋果內餡放到之前的蘋果派皮，再把另一片派皮蓋上，可準備模型工具來修飾派皮這樣會比較好看，再用切刀把派皮週邊修飾切圓一下，派皮上塗一層蛋液再用叉子於派皮上面插洞讓裡面的蒸發氣體能釋出，才不會破掉再送入２２０度烤箱中烤２５分鐘即可完成，可檢查派皮邊與派模是分開的且烤的時候沒有油的泡泡這樣就成功了，這樣完成好吃的蘋果派。