一直以為🔸天頤🔸既設計係一個又一個榴槤殼，我已經覺得潮！但實情係用金色片砌成一個又一個龍身，食客彷似係龍身懷抱內用膳，而唔係當貓山皇，頓時體會到自已真係要多加浸淫係藝術中。 ． 精心計設欣賞完，係時候讚賞大廚既心思與誠意，無論係色、香、味都呈現得令人垂涎欲滴。先是歡迎茶及精緻的餐前小食，粉紅色的洛神花茶味道帶少許酸，而一口叉燒酥內裡的蘋果肉與叉燒帶來清新的結合，還有刺激味蕾的毛豆蓉帶少許麻辣，只係剛開始既presentation已經令我十分期待。 ． 毛蟹▪️魚籽I糟鹵◽️這兩個具有鮮味的食材走在一起，味道竟然如此和諧而舒服，唔怕大家爭做主角而破壞整體味道，大廚你到底做左咩令到毛蟹和魚籽貼貼服服咁走埋一齊？ ． 紅燒▪️南非鮮鮑▫️即場在食客前加熱鮑汁，有助提升食客的期待感，加以貝殼做器皿，整個感覺華麗大方。 ． 湯▪️花膠▫️這個很有我爸爸的味道，因為爸爸很喜歡煲濃濃的花膠雞湯。濃而黏的湯充滿雞與花膠既精華，邊喝邊掛念爸爸的心機。 ． 黑喉鯛▪️欖豉▫️即場在食客前用清魚湯先為黑喉鯛做個桑那，把充滿魚的精氣逼返入魚內，鮮味level up。鮮腐竹作底加上頭抽，放上剛享受完桑那的黑喉鯛，再放上喊度剛好的欖菜和豆豉，豈能不愛大廚那份心思及編排呢？ ． 龍蝦▪️杭椒I爆炒▫️大約都知道做法吧，當中的杭椒鑲入了豬肉，很有驚喜。 ． 和牛▪️松露I爆炒▫️愛即場上演的那幕松露雨。 ． 乳鴿▪️香芧I吊燒▫️先來香芧的香味刺激臭覺，膚色十分陽光且誘人的乳鴿腿刺激視覺，(以下內容有點爆力) 用手扯開乳鴿腿，肉汁爆流且肉質嫩滑，怪不得是天頤的王牌。 ． 菜▪️松茸I上湯▫️時令蔬菜營造最高，配上烤香的松茸，上湯及烏魚子，就是一道清泉。 ． 香苗▪️海膽I鹹飯▫️呢個鹹飯好有驚喜，驚喜位在於海膽與薑蓉的組合 完全係無縫結合 仲顛覆我薑蓉只係配白切雞的食法。鹹飯內藏豬油渣，口感變得更有性格，整體邪惡得黎又唔想放棄。 ． 椰皇▪️雪燕I蘆薈▫️雖然甜點排序最後但角式絕對重要，這餐屬完美抑或尚有不足就要看甜點了。老實說，吃了這麼多道菜，如果再來一個甜到漏既甜點，真的令人有吃不消的感覺。大廚考慮到這點，所以來一個清甜滋潤的甜點，你又顯盡細心的一面！ ． 天頤每個月都會轉menu一次，每次都有值得再來既原因。這次粵菜fine dine體驗滿意極，看出大廚對食材的心思和熱誠！ ． ————————————————— ✔️Follow @jujuliholic 一個分享美食blog🍝 ✔️睇story有更多美食info 增設 #跟juju點餐吧 揾食更easy! ————————————————— #wowmacao #foodforfoodie #macaufoodie #吃貨人生 #澳門美食 #澳門 #4foodieforfoodie #foodinstagram #instafoodie #foodfoto #instagramfoodie #foodietribe #eatingfortheinsta #foodiefeed #dailyfoodfeed #foodpost #foodography #foodheaven #foodforlife #styleoftheday #lifestyle #finedining