[爆卦]蘆洲蔥油餅是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇蘆洲蔥油餅鄉民發文收入到精華區:因為在蘆洲蔥油餅這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者baliman (☆㊣煞气ㄟ↖小八↘☆)看板Food標題[食記] 新北 蘆洲 總讚-手作蔥餅 滿...

蘆洲蔥油餅 在 AGA不專業食記&攝影 |美食|超商|宅配|開箱 Instagram 的最讚貼文

2020-08-22 08:38:39

🚩新北市 蘆洲區⏩丹丹蔥油餅 幾次逛蘆洲夜市時 一直看到這家蔥油餅排隊人潮 愛吃又忍不住好奇心驅使 買了一整張來試試 光聽老闆切餅的聲音 及老闆搞工地用扇子將餅皮扇涼 就知道會有多酥脆了 所以等待就是為了這加值的口感 果然比起一般大張的蔥油餅 更加香、酥、脆,而有多層次的口感 而且可以有不同口味...




餐廳名稱:蘆洲總讚-手作蔥餅
消費時間:2021年4月
地址:新北市蘆洲區成功路166號
電話:0917-680-100
營業時間:17:00–22:00(無公休)
每人平均價位:50
可否刷卡:不可

好讀圖文網誌: https://baliman.tw/blog/post/scallion

蘆洲總讚手作蔥餅,攤位開在蘆洲湧蓮寺旁邊,左右鄰居則是鴨肉麵與老帥哥檸檬牛奶

蔥餅的人氣非常高,我估計大概有十個人以上在排隊。可說是新一代的蘆洲夜市排隊美食
了,印象中只有汪派羊肉炒麵或清蒸肉圓才有這麼多排隊人潮

排隊非常有秩序還分成兩段式,不然可是會擋到其他店家攤位,不要不小心誤闖插隊囉!

攤位第一排的位置就能欣賞老闆現桿餅皮,在餅皮上某了白白的東西,我猜可能是特調豬
油或酥油之類的東西

接著就撒上滿滿蔥花,老闆一把一把的撒毫不手軟,確保顧客每咬一口都能咬到蔥,這麼
大手筆要是遇到颱風蔥價變貴應該就要關門休息一陣子了吧!

老闆娘細心的煎著蔥油餅,算是半油煎炸的方式,把表皮煎的恰恰感覺就非常的酥脆,可
能假日人潮比較多,白板上寫著每人限購兩個,應該可以有效緩解排隊人潮了。

一個50元兩個90元,外表有點像甜甜圈,煎得焦黃酥脆還蠻有份量的,因為用大量的油去
煎,吃一個就相當有飽足感了。

剛做好的蔥餅一口咬下真的會被燙到要小心吃,吃外圈的餅皮時會覺得沒有什麼味道,但
越往中間吃鹹香的滋味與滿滿的蔥味就這個爆炸出來。

餅皮因為做法的關係會是雙層的,我猜這樣會讓口感更加豐富,不用有額外的沾醬也很夠
味,整個口腔裡都是蔥的甜味,喜歡吃蔥的人應該會覺得非常爽。Google評價4.6顆星94
則評論,如果來蘆洲夜市逛街,路過時如果不用排隊太久的話,非常推薦買一片來吃看看


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