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在 蘆洲一間麵店產品中有26篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， 假期讀書，讀近期大熱新作《老派少女購物路線》，作者洪愛珠筆好情真，寫吃食、寫廚事、寫家人，觀點光亮，心意棉厚，文字的韻律鼓動出滿滿感染力，不經意間，已跟隨她的腳步，來到蘆洲吃切仔麵。 書中提到的切仔麵店有好幾間，我們的首選，自然是作者的首選，她全家大小開車陪外公去吃的「大廟口切仔麵」。原本擔心外地...
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過38萬的網紅台灣1001個故事，也在其Youtube影片中提到，(00:00:12)造景時光隧道 豬油拌飯配童年 這幾年流行懷舊餐廳，有業者把用餐環境，打造古早年代，讓顧客一邊吃著豬油拌飯，一邊重溫童年時光，從鹿港北上打拚的餐廳老闆，花了上千萬到處蒐集，也做一些鹿港家鄉的家常菜，分享美好回憶。 鹿港甘仔店懷舊餐廳 地址：新北市土城區廣興街14號 電話：02-8...
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蘆洲一間麵店 在 小穎?Tina?️ Instagram 的精選貼文
2021-08-16 12:51:15
#2021 - 追劇之餘順便動動腦 是時候推薦自家麵店 🐂 連忙一週 為了增加多方營收再累都值得 💦 所有影像拍攝 製圖設計排版 文字敘述 📝 全出自於我那可愛的📱IPhone 7 😎 希望能呈現紅燒牛肉湯的誘人吸引力 ❤️🔥 其中最滿意 大概就是第二張的概念 😝 簡單底色 辣椒點綴 整體將將...
蘆洲一間麵店 在 Yuchun Hung 洪愛珠小姐 Instagram 的精選貼文
2021-09-17 19:34:40
新北閱讀節｜蘆洲走讀 讓李阿姨、李叔叔、李媽媽照顧的一天。 今日走讀 原先可能是災難一場 但被湧蓮寺拯救了 觀音佛祖有靈有顯。 因為需要簡報 出發地點竟設在集賢圖書館 承辦人員大概是看著google地圖擇定的 也沒跟我商量，消息直接放出去，且報名很快額滿。 今日這種熱天，這等忙碌交通 讓團員從...
蘆洲一間麵店 在 美食家的自學之路 Self-taught Gourmet Instagram 的精選貼文
2021-04-09 00:56:55
假期讀書，讀近期大熱新作《老派少女購物路線》，作者洪愛珠筆好情真，寫吃食、寫廚事、寫家人，觀點光亮，心意棉厚，文字的韻律鼓動出滿滿感染力，不經意間，已跟隨她的腳步，來到蘆洲吃切仔麵。 書中提到的切仔麵店有好幾間，我們的首選，自然是作者的首選，她全家大小開車陪外公去吃的「大廟口切仔麵」。原本擔心...
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蘆洲一間麵店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
2021-03-27 22:00:09(00:00:12)造景時光隧道 豬油拌飯配童年
這幾年流行懷舊餐廳，有業者把用餐環境，打造古早年代，讓顧客一邊吃著豬油拌飯，一邊重溫童年時光，從鹿港北上打拚的餐廳老闆，花了上千萬到處蒐集，也做一些鹿港家鄉的家常菜，分享美好回憶。
鹿港甘仔店懷舊餐廳
地址：新北市土城區廣興街14號
電話：02-8966-7998
全年無休
(00:10:29)消失中澎湖手路菜 百年老宅再現古早味
一次到澎湖出差，愛上了澎湖的大海和生活，這個台北的上班族，決心舉家移居到澎湖。為了創業開餐廳，他開始研究澎湖的飲食文化，烹煮在地的古早味。許多消失中的手路菜，因為他的用心，再度從澎湖老一輩的記憶中，鮮活起來。
店家資訊：
賣漁阿琛
電話:0927-560-798
地址:
(台北)新北市永和區安樂路427號
(澎湖)馬公市山水里32-16號
(00:23:10)蘆洲切仔麵老店 四代人用心甩麵
新北市蘆洲的切仔麵店家，數量密度非常高，被封為切仔麵的故鄉。早年蘆洲因為靠近淡水河碼頭，外地來的工作人口很多，所以就有許多麵店，利用在地飼養的豬大骨，熬出精美的湯頭，受到民眾喜愛，而切仔麵的名聲，就這樣傳開來。其中一家老店已經交給第四代接手，第四代老闆說，要扛起這塊家傳招牌，就不能怕麻煩，用心做重複的事情，老味道才不會走味。
店家資訊:
蘆洲大廟口切仔麵
地址：247新北市蘆洲區得勝街6號
電話：02-2848-4795
■台灣1001個故事 說不完的故事
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蘆洲一間麵店 在 台灣1001個故事 Youtube 的最讚貼文
2019-08-11 22:00:02新北市蘆洲的切仔麵店家，數量密度非常高，被封為切仔麵的故鄉。早年蘆洲因為靠近淡水河碼頭，外地來的工作人口很多，所以就有許多麵店，利用在地飼養的豬大骨，熬出精美的湯頭，受到民眾喜愛，而切仔麵的名聲，就這樣傳開來。其中一家老店已經交給第四代接手，第四代老闆說，要扛起這塊家傳招牌，就不能怕麻煩，用心做重複的事情，老味道才不會走味。
店家資訊:
蘆洲大廟口切仔麵
地址：247新北市蘆洲區得勝街6號
電話：02-2848-4795
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蘆洲一間麵店 在 台灣1001個故事 Youtube 的精選貼文
2016-05-28 11:51:25☞山中柴燒甕仔雞 爆漿雞汁香嫩夠味
在新北市烏來一位從事機電工作，
中年才轉行賣烤雞的陳老闆，
他就設計出了全台灣獨一無二的，
超大恆溫陶甕來烤雞，
在燜烤過程中不斷地刷特製醬汁，
一口咬下去還有爆漿的雞汁。
☞辭科技業主管工作 回家接阿給小吃店
在蘆洲巷弄內有一家小吃店賣的阿給，
顧客都說比淡水還好吃，
每一個步驟講究，做起來相當的勞累，
第一代的楊媽媽就是這樣子累出病來，
第二代是科技業的主管年薪200多萬，
因為心疼媽媽太勞累，決定回家幫忙，
兩年下來已經衝出了好成績！
☞飄香一甲子酸菜麵 西門町巷弄美食
第二代接手，隱藏在西門町巷弄內，
老麵店把滿滿的酸菜鋪在麵條上，
再加上一顆半熟蛋，這懷舊美味，
吸引了好多美食家上門！
第二代老闆原本從事服裝業，
在接下老店之後光是洗酸菜，
就讓他洗到怕！
☞壓不扁的水果麵包 老麵烘培法 全台他第一
胡志宗師傅做的麵包跟吳寶春一樣，
幾乎是博士級的！他並非一帆風順，
哥哥很會唸書還是留美電腦博士，
但是他對念書一點都沒有興趣，
鄰居跟親戚常拿他跟哥哥比較，
他用雙手烘焙出了好成績，
證明不會念書也可以揚眉吐氣！
☞一甲子平價美味軍中菜 公務員老三台最愛
他說父親沒有教我，只是他都讓師傅，
不准炒菜給我吃，那要吃怎麼辦呢？
自己炒！做中學的黃立平，
深藏武功卻是廚藝高強，
他在完全接手老爸的飯館前，
也一樣在做節目，
台灣第一個美食節目就是由他操刀。
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蘆洲一間麵店 在 Facebook 的最佳貼文
假期讀書，讀近期大熱新作《老派少女購物路線》，作者洪愛珠筆好情真，寫吃食、寫廚事、寫家人，觀點光亮，心意棉厚，文字的韻律鼓動出滿滿感染力，不經意間，已跟隨她的腳步，來到蘆洲吃切仔麵。
書中提到的切仔麵店有好幾間，我們的首選，自然是作者的首選，她全家大小開車陪外公去吃的「大廟口切仔麵」。原本擔心外地人會受怠慢，實是杞人憂天，招呼的大姐十分親切，聽聲點單，二碗湯麵，以及豬心、豬肺、肝連、生腸、三層肉，青菜隨招隨有，卻漏了豬肺與三層肉，多了嘴邊肉，沒關係啦。麵來，先喝湯，無鹽卻潤香，奶白似霧，那是從透早浸煮豬各部位累積而來的滋味。黑白切都清淨樸美，唯獨欠點鮮甜，是我愚見，生腸則最出色，無腥無臭，滑脆爽彈；先嚐原味，僅醬油膏與薑絲，再從一旁陶甕中舀出豆醬，據洪愛珠所述，是以粗味噌、豆瓣、辣椒製成，每樣肉或內臟拿來蘸一蘸，鮮鹹甘美，再配淡雅的麵吃，恰好。
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此書的感染力，除了促人覓食，促人購物（真想去大稻埕好好採買），還促人思考自己與家庭的關係。如果家庭的養成形塑一個人飲食的品味與審美，我的家庭之於我，意義是什麼？賦予我一切的父親，對於我的飲食教養是什麼？
不是下廚，我欠缺手作的天份與學習的動力；不是祖傳數代的家族傳統，高家祖厝在南京，歷經二戰動盪，流轉於重慶、台北、香港，父親在香港成長，去美國、法國求學，來台灣做生意，才定居下來。我的真實身份，是移民二代。原本無根，根是我這世才在台灣紮下的，我最近才意識到這件事情。
那麼，父親影響了我什麼？
我想，或許是踏查餐廳吧。回顧自己一直以來的書寫，沒有錯，主角從來都是餐廳，以及與餐廳相關的人士。我熱愛餐廳，熱愛餐廳施予的款待，以及所有身處其中度過的時光。在foodie一詞尚未出現的許久以前，父親就愛上館子，海內海外，攜家帶眷，菜該做成麽樣子，和主廚該怎麼交誼，他針砭指點，親身示範。當用餐還不要求劇場效果時，出去吃飯老早就是我家的娛樂活動。
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原以為寫餐廳理所當然，這一思量後，卻又讓我想起先前讀書的另一次震動。
陳玉箴老師的大作《台灣菜的文化史》中，第一章末尾提到學者威爾克（Richard Wilk）指出，「在食物研究裡經常有公共展演（public performance）與生活實踐（lived practice）兩個面向」，後附一表，詳列公共展演與生活實踐的各項內容。我一看莞爾。
公共展演，涉及：佳餚（cuisine）、公眾宴席（public banquet）、現代創作（modern artifice）、菁英階級（elite class）、國家的（national）、大都會的（cosmopolitan）。
生活實踐，涉及：烹飪（cooking）、家中餐食（meals at home）、古老傳統（ancient tradition）、勞工階級（working class）、地區的（regional）、地方的（local）。
我寫餐廳、訪談主廚、論餐飲評鑑，百分百屬於公共展演；生活實踐，我幾乎沒有。
該怎麼把生活實踐這一塊補起來？
只希望亡羊補牢為時不晚。
蘆洲一間麵店 在 呂瑞瑞 Facebook 的最讚貼文
#新北蘆洲美食 #小吃推薦 #蘆洲麵店推薦
記憶中的學生時期最喜歡吃銅板價美食，尤其是能夠待在餐廳吃一份溫暖的菜色，拿起菜單也不用顧慮會不會傷荷包，想吃什麼就點什麼，輕鬆自在享受美食小吃！
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今天到新北蘆洲工作經過得勝街上，會看見有各式各樣的美食店家，勾引的香氣，而這家牛站牛肉麵最令人注目，整間全新裝潢打造牛肉麵館的設計，一開始想說餐點不知道會不會很貴，結果一看到牛站店家牆上的菜單，超級無敵親民！！！
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點入文章🛒 https://reurl.cc/Md9Y53 跟著我一起到蘆洲得勝街「吃牛肉麵小吃美食吧」其他更多樣化的美食選擇，以麵類、餃子類、主廚特製為主，能吃到主廚特別提煉的香味、辣醬、醬料、精選小菜，如果不吃牛肉麵的人也能試試：手工乾拌麵、香菇肉燥乾麵、還有川味的牛肉湯餃喔！如此親民價我都想要來一份！！
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👉 肉絲麵、雙丸麵，也都是廚師推薦的小吃菜單❤湯頭喝一口、再來一口時，有著中藥材味道的香氣，添加中藥去提味，新鮮蔬果來一起熬煮湯頭層次，跟辣醬相同的概念！有獨一無二牛站的風格🍜 若跟我都愛吃拉麵，較寬的麵條，吃起來更有飽足感，#呈現日式結合中式風，可選擇麵條要細麵、拉麵，更分成「大拉」「小拉」的口感麵條耶！#愛吃麵的請舉手！ 牛站牛肉麵
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+IG：rayray0710
#美食 #新北美食 #新北麵店 #蘆洲旅遊 #蘆洲美食小吃
蘆洲一間麵店 在 Freedom-貪吃鬼 Facebook 的最佳解答
2020.09.18《#新北#蘆洲 ·#玄一拉麵 》
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🔺前陣子看到好多朋友都吃這家拉麵🍜也跟著衝了😋
🔺店家裝潢頗日式🔥氣氛不錯👍
🔺空間座位算多，當天蠻多學生的✌
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🔸種類：拉麵 炸物 飲品
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◾招牌豚骨拉麵 NT$.190元🔅
◽地獄豚骨拉麵 NT$.190 元🔅
◾胡麻炸豆腐 NT$.50元🔅
◽唐揚炸雞 NT$.70元🔅
◾#可樂餅 NT$.50 元🔅
◽檸檬紅茶 NT$.30元🔅
◾可口可樂 NT$.30 元🔅
◽烏龍茶 NT$.30元🔅
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#招牌豚骨拉麵
麵條正常｜細麵｜100%鹹
拉麵搭 #溏心蛋 再適合不過了，豚骨湯頭有濃郁，經炙燒後的叉燒香氣十足啦💓
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#地獄豚骨拉麵
麵條硬｜細麵｜100%鹹
哇啊啊，加辣油的地獄豚骨拉麵又是不同風味，層次up up，好喜歡呀❗
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#胡麻炸豆腐
這道要趁熱吃，豆腐超嫩♥外皮有酥脆~
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#唐揚炸雞
最愛在拉麵店點 #唐揚雞 😂雞肉多汁又好嫩❤
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💡【店家資訊】💡
🐾地址：新北市蘆洲區復興路56號
📞電話：02-2288 0026
✅時間：11:30-14:00 | 17:00-21:00
❌公休：無
📍路線：捷運 #三民高中站 1號出口 再步行約1分鐘
Tips：無服務費｜有廁所
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