海洋中的原始生物「海藻」，被稱為「海中蔬菜」，人類將其作為食物已有千年歷史，像是海帶、裙帶菜、紫菜、青海菜、海茸、珊瑚草、海葡萄、海龍鬚菜、海木耳.....等，種類繁多
海藻整株都可行光合作用，例如「褐藻、紅藻、綠藻」等等，褐藻由於具有吸收藍光的能力，可以生長於較深海處，再往上為生長在潮間帶、可吸...
海洋中的原始生物「海藻」，被稱為「海中蔬菜」，人類將其作為食物已有千年歷史，像是海帶、裙帶菜、紫菜、青海菜、海茸、珊瑚草、海葡萄、海龍鬚菜、海木耳.....等，種類繁多
海藻整株都可行光合作用，例如「褐藻、紅藻、綠藻」等等，褐藻由於具有吸收藍光的能力，可以生長於較深海處，再往上為生長在潮間帶、可吸收紅光的紅藻，綠藻則生長於最靠陸地的淺海中
而以大方向來說，營養重點在於「多醣」，因其結構原始，無法被人體消化，所以可引發人體免疫作用並提升抗菌、抗病毒的活性，高濃度藻類多醣被視為保健之聖品
此外，藻類由於脂肪少，高纖，EPA、DHA等優良脂肪酸又比一般陸地植物多，同時含多種海洋礦物質與維生素B，加上本身的多醣功能，可協助改善腸道功能，亦可包裹脂肪、膽固醇等，協助從腸胃排出；礦物質以鈣、鐵、鎂、鋅、碘、鉀的含量較為突出，其中海帶的碘含量是所有食物中最豐富的，亦是素食者或針對代謝症候群而言，都是優異的植物性食材
這來自大海中的蔬菜，從小朋友最愛的海苔；在家就能沖泡的紫菜湯；或麵店必點的滷菜海帶；再到日式料理端上的各式昆布料理；道道都是令人垂涎欲滴的美味
以下就與你分享「5種保健海藻」一起來看看吧！
❶海 帶
含有褐藻酸鉀鹽可降血壓；硫酸多醣能增強血液中脂肪酶活性，而降低血脂；碘可促進血液中三酸甘油的代謝，並防止血液酸化
❷裙帶芽
又稱海帶芽、海白菜，含有高鈣、高蛋白質、高膳食纖維及多醣體，可助清理腸道、改善便祕、維持纖體、調節免疫力、預防骨質疏鬆等助益
❸青海菜
學名礁膜，可降低血膽固醇並抑制過氧化物與自由基形成，同時具有清除DPPH自由基及敖和亞鐵離子能力，營養豐富且食用價值高，是極具開發潛力的海洋資源
❹海 菜
含有β胡蘿蔔素，有清除活性氧和自由基的功能，可延緩人體老化的速度。同時，β胡蘿蔔素也是維生素A的前驅物質，可減少陽光照射對眼睛的傷害，以降低罹患白內障的風險
❺海 茸
號稱深海松茸，海茸是海藻中褐藻類裡的天然食品，屬於世界限制性的開採資源，因為海茸對生長環境要求非常高，是極為稀有的藻類。生長在未經任何污染的深海，只產於智利、紐西蘭南海岸和南極半島。內含豐富維生素A，可護眼睛、增強免疫力；維生素B6能幫助皮膚與神經健康；鈣、鎂則可鞏固骨頭和牙齒；鐵還可對抗疲勞
#海帶挑選法
①有化學藥水味不買
沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就會有所減少
②太光滑高脆度不買
褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性。經過化學處理的海帶，摸起來便沒有韌性
③顏色太過翠綠不買
褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等加工完成；而翠綠色的海帶可能會添加色素浸泡
#海藻停看聽
⚠️清洗藻類的方法可先蒸約15-20分鐘，蒸好後用流動的水清洗，再放入水中浸泡15分鐘就可以
⚠️有甲狀腺相關症狀者，建議少食海藻食物，因為當中碘的含量較高。而貧血、疲勞、缺碘的人、蔬菜攝取少的人可多補充
⚠️根據農委會水產試驗所的資料指出，海帶是海帶科、海帶屬；而昆布則是翅藻科、昆布屬。兩者皆是褐藻類，但在品種上有差別
⚠️吃藻類後建議勿馬上喝茶和酸澀的水果，因為茶含鞣酸，酸澀水果含植物酸，而會影響海藻食物中鐵質的吸收，約1~2小時後即可
⚠️海帶打結主要有兩個用意，第一，方便食用時夾取和避免沾黏鍋子。第二，海帶在下水烹煮後表面會變得黏稠，很容易黏在一塊，而打了結可以避免海帶一片片相黏或黏在鍋子上，夾起來吃的時候也方便許多
⚠️昆布上的白色粉是來自昆布的成分甘露醇，在乾燥過程中會釋出到表面，而甘露醇帶有甜味，是熬煮昆布時甘味的來源之一。有的人在前置處理時，習慣將表面白粉和泡開後出現的黏滑液體洗去，但這麼做都把好成分洗掉了，建議可用廚房紙巾稍微揮去灰塵、髒污，或是快速沖水幾秒即可
#凱鈞話重點
#5種保健海藻
藻礁的功能 在 柯建銘 Facebook 的精選貼文
【「1218公投不能輸！」柯建銘：若挫敗對台灣是大災難】
新頭殼newtalk /記者陳佩君報導
受疫情影響，全國性公民投票案第17案至第20案（重啟核四、珍愛藻礁、反萊豬、公投綁大選）投票，將延至12月18日舉行。對此，民進黨立法院黨團總召柯建銘今天(11日)出席經濟學者王塗發新書發表會時呼籲，該場公投非常重要、不能輸，若在此挫敗的話，那是台灣很大災難。
經濟學者、前立委 #王塗發 今天在台大校友會館發表新書，集結他過去30餘年來的相關論述，彙整成《邁向永續發展的非核家園》、《台灣政經社環論衡文集》、《一中市場的建構對台灣經濟的衝擊》三書，內容盼督促政府邁向非核家園，並為永續、氣候減碳之推動立下論述基礎。
擔任致詞嘉賓的柯建銘說，王塗發擔任立委時，都在經濟委員會，碰到重大議題時，都會請他主導，王塗發一輩子都在追求經濟改革、政治改革、環境保護、社會正義，而這仍是台灣現今面臨問題。
柯建銘指出，12月18日台灣將面臨公投，大家都知道不能輸、非常重要，若在此挫敗的話，那是台灣很大災難，此外，還要面對2025非核家園是否做到，這禮拜有找環保署談氣候變遷因應法，「大家都是環境老兵，希望大家看對不對，這是很重要法案，雖然我們都要變成殘劑，但還是要一起走完！」
王塗發在發言時說，他以前發現台灣社會有很多問題，包含民主、社會、環境等問題都有待解決、改革，所以他除了研究教書外，也會盡量寫文章，之後走上反核之路。
王塗發指出，他從美國回來後，就思考台灣是否能成為民主自由國家、環境上讓大家滿意，環境保護很重要，一旦環境被破壞，後代子孫就成為受害者，這都不是好的發展。
王塗發強調，台灣經濟程度已經到一定水準，現在該追求生活品質，因此台灣應以永續發展家園為追求目標。
台灣環境保護聯盟創會會長 #施信民 表示，核四現在已是封存、資產維護階段，能有這個結果，王塗發的論述發揮很大功能，感謝王教授對整體經濟、政府政策的付出，期盼永續發展理念能在台灣深根落實，讓台灣成為永續發展國家。
前環保署署長 #張國龍 也呼籲大家應對環境議題持續關注、鞭策政府，否則很難對子孫交代，他也認為現代人浪費太多東西，勉勵大家一起節約飲食、衣著，而政府該提出有效的節約計畫。
新聞連結於留言處。
藻礁的功能 在 Facebook 的最佳貼文
磨屁屁時間😆😆😆
藻礁應該是我們家第一隻會在人類手上磨屁屁的太平洋，堡礁都喬不好角度，只能在棲木上磨，糖豆則是讓人懷疑他們根本沒這個功能www
我覺得很可愛，但漢堡包一臉嫌棄🤣🤣🤣
#鸚鵡 #太平洋鸚鵡 #鳥事多藻礁 #parrot #pacificparrotlet
藻礁的功能 在 桃園在地聯盟 Facebook 的最佳解答
邱文彥 - 海洋空間規劃與環境正義
［講座簡介］
海洋提供許許多多功能和利益，攸關人類永續發展至鉅。依據聯合國教科文組織（UNESCO）和政府間海洋學委員會（IOC）之定義，海洋空間規劃（Marine Spatial Planning）是「分析和分配海域人類活動的空間與時間分佈的公共過程，以實現通過政治程序所決定之生態的、經濟的和社會的目標」。
歐盟於2014年間公布《海洋空間規劃指令》（Directive 2014/89/EU），海洋空間規劃係以生態和科學為基礎，強調權益相關各方（stakeholders）的充分協商和願景形塑，並提出全盤規劃的使用分區（Zoning），因此被聯合國認為是促成海域合宜利用及永續發展的重要依據。據估計，全球有超過70個國家或地區完成或正進行海洋空間規劃。
本次分享，將介紹海洋空間規劃的源起、原則、發展和實例，並延伸討論多年來臺灣在海洋與海岸的開發利用的「環境正義」問題，寄望能激發參與者對於當前環境議題有更多的關注、思考和互動。
［邱文彥 講師經歷］
國立臺灣海洋大學、國立中山大學 榮譽講座教授
環保署前副署長