#我流喝喝
#我流
#飲酒過量有礙健康

終於還是寫到王靈安老師主導的三重奏系統了，寫三重奏總有近鄉情怯的感覺，很怕被認出來啊。

還記得剛到台北工作沒多久，在台北找喝酒的地方，查到華山這家三重奏，其實部落客寫的應該是安和，但地圖找到華山比較近，就這麼與華山的trio cafe結下越來越割捨不開的（孽？！）緣。

那時店內酒櫃後面是整面的鏡子，出什麼水果調酒或是特別的就寫在鏡子上，餐點都在小黑板上，有飯有麵有排餐。我還記得我很喜歡他家的麵飯小點，也是從那個時候開始。從以前吃到現在的薯塊、烘蛋、野菇鮮蝦都是店裡難以忘卻的風景。

三重奏目前有三家店，安和，華山，和bitters，每家店的風格都有所不同，這家位在華山的trio cafe是非常獨特的店面。內裝採光良好，相對很多飲酒的場合相對明亮許多，外場還有一大片像露台一樣的座位，露台旁與園區間還有一片整理過的綠地，像小庭院包圍著店裡。

trio cafe在文創園區的入口處，從中午開始營業。音樂平靜，氣氛放鬆，而且完全不像夜店，就是個供應酒類飲品的咖啡館，一個可以一直放心坐著的地方，以至於最終一步步成為不可自拔的酒鬼（誤）。

他家的酒太熟了，熟到不知道怎麼介紹起，就按情懷介紹吧。那時還沒在台北跑吧，第一次喝到完全不同以往的vodka lime，香氣自然飄出一點帶柑橘的甜香，而不是很柑橘調的酸爽。喜歡的版本在尾段會是萊姆汁的香氣味道壓住伏特加的酒精感與酒味，碎冰檸檬角讓這杯更顯清爽。

以前喝的vodka lime，常調得就像不加糖的Smirnoff ice，酸不酸酒不酒的，那時第一次喝到這杯，就像打開了新世界的大門一樣，現在都還忘不了。

同樣記得很久的，是三重奏系統都有的一杯招牌伯爵茶酒。這杯基酒是伏特加煮伯爵茶，加檸檬汁點綴金桔，喝起來就是金桔檸檬（佛手柑風味）茶的感覺，開頭是果汁的酸甜，然後接著是茶的丹寧強烈苦澀味，剛好蓋台掉酒精感，結束後佛手柑的香氣回甘時，真是無比的舒服與享受。

茶酒有一些twisted的版本，應該有百香果、洛神和葡萄柚，還有沒有出其他的我就不確定了。茶酒因為煮茶的關係，味道有時候不太穩定，所以我有時會改點加味的版本，其中最喜歡的是葡萄柚茶酒，用強化過的酸與皮油感填補茶味不夠時的空白。

三重奏還有一個特色，就是他們家有各種各樣的新shot，也不只是shot，或許得益於王老師經常辦各種找客人回來吃喝的大活動，強迫吧台設計新酒新shot有關，常常新酒因為材料不好準備的關係不容易在店裡一直點到，shot相對比較會留下來，前提是你知道有（笑）。店裡還出了一本101shots，我都在想是不是因為沒有酒單所以才出了這樣一本書，當作菜單來用（誤）。

隨意點了幾杯shot拍照，從右到左是墨西哥檳榔，茶shot和聖誕shot。檳榔是很有趣的酒，shot杯裡倒tequilla，上面是檸檬片，加上咖啡粉和砂糖，在嘴裡嚼過後乾掉。茶shot就是茶酒的基酒加百香果糖漿。跟茶酒的感覺又不一樣，百香果糖漿的個性會變強，整體的平衡又更果感一些。聖誕shot是香草香甜酒配一個奇異果草莓加砂糖的水果帽子，水果的酸甜和香甜酒絕配，可惜只能在草莓季點。shot在需要與garnish搭配時，喝也要一點技巧，才比較能抓到味道銜接的美妙點。

最後就是自爆（誤）擔當的三重奏版深水炸彈，他們家叫手榴彈，原版沒記錯上面兩個shot杯應該是野格配vodka，底下是紅牛。不過這個版本已經滿足不了酒鬼了，強化過的版本上面改成艾碧斯和生命之水，底下還是紅牛。喝的時候抽起那隻草藥酒shot掉，跟著乾掉杯子裡的vodka+red bull。因為紅牛夠甜，基本可以蓋掉那隻伏特加的酒味，所以本質上是一杯好入口的，用來快速累積酒精（=買醉=找死）的酒。

三重奏還有很多有趣的酒，混酒代表的spa，殺人於無形的含笑，少見水果的樹蕃茄、麝香葡萄，到哪裡去講都讓吧台驚豔的楊桃，銷量長紅的mojito，風味獨特的邁泰，茉莉鳳梨，桂花烏龍。。。族繁不及備載。

三重奏陪我度過了許多喜怒哀樂的時刻，這篇當然是帶著滿滿的愛寫下的。要說我最近十年的喝酒時光，在三重奏超過四分之一，應該也不為過。作為地獄耳，我在這見證小情侶的分合然後結婚，見證青梅竹馬到小三到正宮，見證人因寂寞而痛哭流涕，也見證人因挫折而頹廢沮喪，喜怒哀樂，悲歡離合，酒吧就是個放縱情緒的修羅場，集大成的眾生相。

我在這感受別離的冷冽，享受依偎的溫暖，我在這裡舉杯與人歡慶，我在這裡舉杯與人永訣，感謝王老師，感謝店裡每個同事，在我每個心緒浮動的時刻，都有他們溫柔且包容的陪伴。

#禁止酒駕

好書分享

#一段充滿愛恨毒品與謀殺的殘忍故事

故事是這樣的...

在美國的一個小郡，有一個十六歲的女孩正在被人霸凌，她坐在地上無聲的啜泣，這時候圍觀群眾中，有一位十九歲的男孩，將群眾驅離後救了那女孩，隨即他為她遞上了一支大麻煙，並跟她搭訕姓名電話，他希望讓這女孩心情平穩愉快一點，但女孩拒絕了，不久她和女性友人離開了現場。

這是男孩與女孩的第一次見面．．．

男孩是一個體型肥胖、沒有性經驗又缺乏自信的孩子，但他在學校就讀時，就因為販毒給同學，而小有名氣。而女孩還在襁褓時期，就被繼父繼母領養，她總是覺得自己不斷被拋棄，先是被生母，後來則是感覺被養父母拋棄，她的養父總是不斷忙著工作，養母則是沉默寡言時常酗酒，因此她經常是獨自一人生活，隨著她長大後進入青春期後，她對養母的敵意就日漸加深，她認為養母的規矩太多，個性專制又無能，要是養母消失了，對這世界來說想必是好事。

她與男孩唯一的共同點就是，他們都不善社交並且不聰明。

男孩在遇見女孩後就一見鍾情，起初女孩並不喜歡這男生，但很快的她發現男孩願意為她做任何事，加上她對神祕巫術產生了興趣，因此開始閱讀撒旦聖經，並努力成為一名女巫，相信靠著自己的眼神力量，她能夠控制任何人。

一開始養父母並不反對這男孩與女孩交往，他們以為男孩有一份正常工作，並且能讓女孩變得更上進，但很快的爸媽就發現男孩無條件的服從女兒要求這件事，將會是個大問題，她會要男孩為了愛她，而去百貨公司偷香水、手飾跟包包，她稱之為愛的任務，而男孩也欣然同意並一次次完成，這事情是個警訊，因此養母開始嚴格管教女孩的穿著與朋友圈，這讓女孩大為不滿，天天跟朋友訴苦，說希望母親去死一死。
可是一切都來不及了，當時的男孩已經被迷得暈頭轉向，而女孩的爸媽禁止他們見面，更讓他驚恐萬分，因此女孩慫恿男友去弄一把槍來殺掉她母親時，他真的這麼做了。

女孩在某一天跟養父一起出門，出門時她刻意不鎖大門，讓男孩能順利潛入，當時養母正在午睡，他用了一把沉重的羊角錘把養母砸死，錘子甚至卡在養母的頭骨裡，當他正要拔出時，這時候養父與女孩回家了，一進門的男人看見了躺在血泊中的妻子，抓狂怒吼的撲向了男孩，男孩舉起手槍開了四槍，養父隨即倒地不起，並且受傷過重死亡。

兩個年輕人對於死亡無動於衷，之後男孩走到客廳盯著火爐看了很長一段時間，女孩拿了罐啤酒遞給他，沒多久她脫掉了男孩的衣服，然後跟他做愛，並且約了朋友一起吃晚餐，吃完後又一起去看了場汽車電影，然後討論著如何處理掉屍體，他們看中一處偏遠的中國營地，營地中有一口被拿來當火坑燒垃圾的水泥槽。

但很不巧的，隔天他們焚屍完的時候，正巧被路過的消防員看到灰煙，於是他前往查看，在灰燼中發現了一塊下顎骨，上頭還有一個金牙冠，於是驗屍官辦公室就出馬辦案了。

很快的，由於科學辦案，加上問供仔細，證據確鑿情況下，男孩的謊言一個個被戳破，於是這件殺人案很快地登上了全美新聞與報紙頭條，由於他們是在營地火坑中焚屍，因此媒體戲稱這是一樁「燒烤凶殺案」。

＃批評台灣鬼島法律前
＃讓我們先來看看美國加州的法律

由於女孩未成年，因此本案中以青少年犯罪論處，也就是說只要女孩認罪，即使她是主嫌，依照加州福利機構法典規定，女孩不會被判協助與教唆凶殺的罪名，她只會被判送往少年矯正局服刑，只要矯正局人員判定她恢復正常，＃她就可以直接離開，若矯正局認為她依然沒有悔意，最晚也要在她二十三歲生日時釋放她。

但男孩可就大不相同了，他已經自首承認殺死了兩條生命，在加州若只殺了一個人，會被判有期徒刑５０年，七年後得申請假釋，但若被判殺了兩個人，則是死刑，但加州在１9７８年就宣布死刑違反憲法，因此可能被改判「不得假釋」的無期徒刑。

一個１９歲男孩將關到老死，對他來說，其實等於死刑。

因此，他父母湊足了錢，請了一位聲望極高，當時打過不少死刑案件勝訴的律師，希望將罪名都推向女孩那邊，企圖用「精神恍惚」、「精神錯亂」、「毒品影響」，甚至跟陪審團宣稱女孩擁有催眠人的巫術，而男孩是很容易被操控的，試圖換得「免死」。

這名律師非常厲害，他想辦法讓證人在開庭時更改口供，將主導行為與動機推向女孩，請女孩的同學出庭，作證女孩的性伴侶混亂，讓一堆同儕來作證，作證女孩不斷跟他們表達想要殺掉母親，另一方面又聘請三位催眠師來作證，包含一位史丹佛大學的心理學家，作證男孩是最容易受催眠的那種人，並教導男孩在陪審團面前，如何聲淚俱下的表演，表演懺悔、懦弱與精神喪失，男孩太厲害了，他總在法庭上，用誇張的表演，一面大聲哭泣，一面道歉並告訴陪審團：「是女孩逼我的！是她！是她！」

這麼強而有力的攻擊，檢察官如何反擊呢？

而整個審判期間，法院內總是人滿為患，民眾全身貫注在聆聽整個犯案過程，觀看男孩與律師重現各種荒淫享樂、欺騙與服用迷幻藥、酒精、毒品後的精神錯亂過程．．．

你猜猜，最後判決結果如何呢？

＃驗屍官傳奇

這本是我最近不斷抽空閱讀的一本好書，裏頭詳細記載了一位驗屍官如何讓屍體說話，如何用四十年的時間與殘酷的兇手做智力對決，其寫實程度不僅僅是超越了影集「ＣＳＩ犯罪現場」，也是李昌鈺博士推薦過的一本好書。

在這本書裡頭，不僅僅能看到單純的社會案件，了解人體內各種細微的現象，更是能看到了人性的善與惡，交錯複雜在人生當中，看幫派如何吸收孩子，看毒品如何讓人迷失，看愛與恨如何讓人喪失理智，這是一本貼近真實世界的好書。

我非常推薦各位家長去看看這本書，會能讓你更能自省自己的一些行為，是不是淺移默化的影響到孩子，譬如文章中的養父母，一個總是工作後溺愛養女，一個總是酗酒後痛罵她，他們為何養出了一個不懂感恩的孩子，在別人的故事中，我們或許能找到一些反思。

最近台灣社會不少重大的兇殺案，這些人的人格故事，其實都是未來教育環節上能作為教材的案例，當前或許民眾只想到速殺出一口氣，好安一個心，但法能治民心嗎？
我們或許要學習轉念思考，是不是透過他人用生命付出的代價，來看見家庭與學校教育如何改變，讓更多的幼苗能健康的長大，能阻止悲劇重複發生。

＃獵巫是一時的但改變卻是漫長的

最後，我在這邊透露一個延伸故事，
數年後，原本在法庭上叱咤風雲的律師，
被發現慘死在自家門外．．．
死亡，從來不是結束，往往是另一個故事的開始....

#歡迎按讚分享讓更多人知道這本值得珍藏的好書
這只是其中一小篇，
想知道更多結局與故事嗎？

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【天平生活健康頻道】劑型知多D：酊（二）

上一章，藥罐子跟各位看倌介紹過「酊(Tincture)」這種劑型。

所謂「酊」，是指將藥材浸泡在酒精裡，例如動物、植物、化合物，目的在透過酒精萃取藥材裡面的藥用成分出來。

換言之：

酊 = 藥 + 酒

那麼，實際上，到底要如何調配這些酊劑呢？

哦，答案很簡單，理論上，主要跟「如何將大象（或者長頸鹿）放進雪櫃裡？」大同小異。　　

其中一個常用的方法，便是首先準備一個容器，例如藥罐，然後扭開樽蓋，將藥材放進去，接著將溶液（例如酒精）倒進去，最後扭緊樽蓋，便是了。

在浸泡的過程裡，藥材便會慢慢釋放裡面的成分出來，滲進外面的溶液裡，假以時日，自然便能夠萃取裡面的藥用成分出來，最後透過過濾法，俗稱「隔渣」，隔掉相關的藥材，這樣便可以浸出相關的酊劑。

各位看倌，看到這裡，可能會問兩個問題：溶液的濃度、浸泡的時間。

舉例說，如果是酒精的話……

第一，酒精應該需要多少濃度？

理論上，酒精的濃度愈高，溶解的能力便會愈大，萃取的效果自然便會愈理想。

實際上，多不代表好，好不一定多，最重要的還是恰到好處，再多的酒精，用不上還是多餘的。

所以真正的關鍵還是取決於藥材的種類，很難一概而論，一般還是建議參考相關的藥典(Pharmacopoeia)做參考標準。

第二，藥材應該需要浸泡多久？

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