四物雞湯麵線
宥宥廚房小料理🐯
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藥膳雞湯再次出現,
自己吃或煮給另一半
都是一個很好的選擇。
雞湯上面的炒高麗菜,是我雞湯煮好,
另外再料理,這樣一碗雞湯麵線
也能補充到優質纖維。
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料理做法🍳
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水煮沸騰後,放入藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮15～20分鐘。
(等待過程當中....)
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,放入薑片.
煸至薑邊稍微產生皺摺,
起鍋,備料。
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雞肉再下鍋,雙面煎至焦化狀後,
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藥膳湯底放入雞肉,薑片
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
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起鍋前加入些許米酒,鹽巴調味,
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雞湯煮好,另外煮一鍋水,煮至沸騰,
下麵線煮熟,起鍋,瀝乾水份,裝碗。
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麵線加入四物雞湯,擺盤完成。
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備註：
1.
藥膳湯,是建議.....
去中藥行拆藥,
如果藥師會把脈更好。
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因為每人體質不同,
比較建議醫師診斷體質,
後再搭配適合藥方,
我真的很不建議,
現成的藥材包..。
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2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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#餓了 #一人一鍋 #好回味😋😋😋
‼#全港首創台灣藥膳養生火鍋放題👍👍👍

火鍋我地食得多，今次lunch到左【 馬祖台灣養生湯麵館 】食佢地 #全港首創 嘅 #台灣藥膳養生火鍋放題, 未出發先興奮😆😆😆

餐廳做足防疫措施，加上係一人一鍋嘅setting, 大家食火鍋可以食得更安心啦🙂🙂🙂

首先每人揀1款湯底，之後揀埋套餐，入座起計90分鐘無限任飲任食👍👍😆

食火鍋個湯底好重要👍👍👍呢度嘅湯底全部都係藥膳嚟，十分足料和健康😍😍

我地三口子揀左 #藥膳蟲草花桃膠雞湯、#藥膳椰子清雞湯 和 #藥膳田園蕃茄濃湯😆😆 一人一鍋好處係自己鍾意邊隻湯底就揀邊隻, 唔洗就嚟就去。。。整體來說，雞湯十分鮮甜潤補，加入桃膠夠晒養顏，而椰子雞湯則很清新，蕃茄🍅濃湯好香濃清甜😋😋

余小b首次自己一人一鍋打邊爐，食得寧捨暢快呀😍😍

套餐方面，我地揀左 #PrimeGrade牛肩胛肉放題套餐，可以無限追加Prime Grade牛肩胛肉和西班牙無激素豬肉片，豬和牛質素都幾好，夠晒新鮮👍👍

火鍋醬料、食材、雪糕和飲品都係自助形式😄😄 食材應有盡有，新鮮可靠，而且店員仲會不時refill呢👍👍

除左有平時食開嘅丸類、瓜菜、木耳、菇類、午餐肉響鈴、烏冬、公仔麵等，仲有我地大愛嘅台式香腸和萵筍，連蟲草花都可以任拎，又可以進補下喇😋😋😋

飲品除左有汽水呢啲常見款式外，仲有健康清怡嘅涼茶系列🤩🤩🤩

小朋友最期待緊係甜品時間啦💗大大個雪櫃入面有超多款雪糕和雪條🍦，有日式嘅、有dreyer's和我地大愛嘅Movenpick等等，真係花多眼亂呀😆😆

今餐台灣藥膳養生火鍋放題真係好滿足呀😍😍😍值得encore! 下次再嚟試埋其他套餐先😋😋

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藥膳雞湯麵
宥宥廚房小料理🐯
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這次是用當歸鴨藥材,煮雞湯...
主要藥材,當歸,川芎,熟地,桂枝,
黃耆,黨參,甘草,紅棗,枸杞。
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但我是有再把脈調整屬於自己身體
適合藥材,有再多配一些熟地,何首烏,
人過30年紀有了,顧腎,養肝很重要...🥳
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更重要的是,料理學起來,明天晚餐
煮雞湯,朋友線上視訊迎接跨年夜,
減少無謂群聚,防疫全民一起來🥳
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料理做法🍳
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水煮沸騰後,放入中藥材,
蓋上鍋蓋,悶煮30~40分鐘。
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「依照藥材多寡調整燉煮時間,
原則上藥材要先煮開唷」。
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(等待過程當中....)
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雞肉先稍微過一下熱水,
去除血水,瀝乾水份。
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鍋內下一匙油,雞肉下鍋,
煸出油脂,再放入薑片,
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煸至薑邊稍微產生皺摺,
雞肉雙面呈現焦化狀後,
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藥膳湯底放入雞肉,薑片,
蓋上鍋蓋小火燉煮約15～20分鐘,
(依照肉的多寡調整燉煮時間)
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起鍋前加入些許米酒,鹽巴調味,
完成。
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然後再煮一鍋水,煮至沸騰,
下麵線煮約3~4分鐘,起鍋,
瀝乾水份,裝碗,加入藥膳雞湯,完成。
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備註：
1.
藥膳湯,我都會建議.....
去中藥行拆藥,如果藥師會把脈更好。
—
因為每人體質不同,醫師診斷體質,
再搭配適合藥方,我真的很不建議,
買賣場現成的藥材包..
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2.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
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#78 #麻油當歸生薑羊肉麵線 ｜ 冬天・小雪 ｜【特別企劃．第三季】 養生食療、養生食譜 76 #麻油羊肉麵線 #當歸生薑羊肉 #羊肉湯 #麵線 #美味 #美味い #scrumptious


煮一鍋熱呼呼的羊肉麵線湯，全家人一起進補，
幫家人提高免疫力，冬天再也不怕冷。

材料
羊肉 360公克
麻油 少許
米酒 少許
白蘿蔔 半根
麵線 三卷
藥材
生薑 一塊
當歸 15公克
紅棗 3顆
枸杞 少許

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【養生食療】影片將在每個月節氣前的週五晚上八點定期更新。（其他影片，不定期 額外更新）
【法蘭爸の健康相談室】Podcast影片上映會在養生食療的隔周周五晚上八點更新


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