雖然這篇藥膳滷味食譜鄉民發文沒有被收入到精華區:在藥膳滷味食譜這個話題中,我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 藥膳滷味食譜產品中有2篇Facebook貼文,粉絲數超過0的網紅,也在其Facebook貼文中提到, 我家就是阿婆茶葉蛋 #萬用滷汁多種吃法 #小孩狂愛版基本都兩個起跳 日月潭水社往向山的方向,路邊有家阿婆茶葉蛋;德化碼頭,也有一家用日月潭紅茶滷汁滷的豆乾刈包,是每一次虎哥帶完茶席,順路會加碼的私房小食景點。 這樣的美味,你不需要千里迢迢到日月潭才能吃到,姐姐教你用藥膳滷包跟覓幸的阿薩姆茶粉,簡單...
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅香料老司機 Rex,也在其Youtube影片中提到,Masala是印度綜合香料的通稱,使用範圍相當廣泛 上至國宴料理,下至坊間家庭都會使用到的綜合香料 Hi 大家好 我是香料系男孩 Rex! 陪你一起了解香料的大小事 今天的香料QA 這集我們繼續回應 味旅IG味粉的敲碗😆 印度綜合香料 👉馬薩拉Masala Masala就是印度綜合香料的通稱 使...
藥膳滷味食譜 在 味旅Spices Journey | 台灣香辛料品牌 Instagram 的最讚貼文
2021-03-06 23:14:48
#首先先對不起各位QQ #圖四肉荳蔻跟白荳蔻的圖片放反了 #造成各位視覺上的混亂深感抱歉😭 - 【香料冷知識】#荳蔻篇 食譜裡寫的荳蔻 是什麼荳蔻? 荳蔻這麼多種怎麼分辨? 荳蔻家族有哪些成員? 你們還記得嗎? #荳蔻家族 六大成員 綠荳蔻、肉荳蔻、白荳蔻 黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻 / 接下...
-
藥膳滷味食譜 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
2020-04-10 21:17:27Masala是印度綜合香料的通稱,使用範圍相當廣泛
上至國宴料理,下至坊間家庭都會使用到的綜合香料
Hi 大家好
我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
這集我們繼續回應
味旅IG味粉的敲碗😆
印度綜合香料
👉馬薩拉Masala
Masala就是印度綜合香料的通稱
使用範圍相當廣泛
上至國宴料理
下至坊間家庭
都會使用到的綜合香料
Masala在印度人的生活
還扮演許多味道的記憶
趕快來看看這集香料QA
印度綜合香料👉馬薩拉Masala
0:00 Masala開始
0:29 關於印度
0:48 什麼是Masala
1:23 印度Masala料理
3:00 印度Masala專用容器
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook:https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram:https://www.instagram.com/spices_jny/
【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密|大紅八角和八角茴香差在哪|八角還有攣生兄弟?!
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料!?|你一定聽過丁香但你懂丁香嗎|片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香~
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?|月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備|我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚|茴香家族大解密|看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開|萬用十三香自製攻略|燉滷炒炸通通少不了十三香|味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
【香料QA#10】5種世界級綜合香料|一起用綜合香料環遊世界吧|味旅Spices Journey
https://youtu.be/TAW8Gs-BsmY
【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方|一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 |味旅Spices Journey
https://youtu.be/U4dSerTBd60
【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚|肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻|歐洲和印度甜點料理之魂|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/qcHdA7EjxIY
【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子|七味粉裡面的成分竟然有這個?!|傳承了300年的七味粉到底有哪七味?|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/_pEfvs_3EVQ
【香料占卜】四月運勢占卜|工作、課業、愛情、財運|古印度香料占卜|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/kfIG-N8XdD0
如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見:)
#印度綜合香料 #Masala #印度奶茶 #印度料理 # 印度咖哩 #香料QA #綜合香料 #味旅 -
藥膳滷味食譜 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳解答
2020-03-29 20:12:37【香料QA#13】到日本必買的七味唐辛子|七味粉裡面的成分竟然有這個?!|傳承了300年的七味粉到底有哪七味?|
Hi 大家好,我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
因為阿魯說我的顏值影響續看率
索性不露臉!
在下方留言和我說
這樣是不是真的更好😂
這集我們也是應味旅IG味粉的要求
我們來講一下什麼是七味唐辛子
七味唐辛子跟我們平常吃的七味粉又有何不同呢?
這個到日本必買的香料究竟有什麼魔力?
香料QA Ep.13
一種日式料理常見的紅色綜合香料
一種日本必買的紅色綜合香料
👉就是七味唐辛子
也就是我們俗稱的七味粉
吃拉麵時
常常可以看到桌上擺著七味唐辛子(七味粉)
你有沒有好奇過
七味唐辛子(七味粉)又是哪七味呢?
如果你想知道
到日本必買的七味唐辛子(七味粉)是由哪七種香料組成
七味唐辛子(七味粉)的由來
和厲害的日本人如何品牌化七味唐辛子(七味粉)
讓日本綜合香料七味唐辛子(七味粉)成功打入國際市場
0:00 七味唐辛子開始
0:35 七味唐辛子(七味粉)的起源故事
1:07 為什麼七味粉叫做七味唐辛子
1:35 到日本必買的七味唐辛子(七味粉)成分竟然有這個!?
2:47 七味唐辛子(七味粉)發源東京淺草店
3:10 包裝既方便又可愛的七味唐辛子(七味粉)
3:38 七味唐辛子(七味粉)怎麼用
4:21 下一集主題預告印度masala
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook:https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram:https://www.instagram.com/spices_jny/
【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密|大紅八角和八角茴香差在哪|八角還有攣生兄弟?!
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料!?|你一定聽過丁香但你懂丁香嗎|片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香~
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?|月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備|我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚|茴香家族大解密|看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開|萬用十三香自製攻略|燉滷炒炸通通少不了十三香|味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
【香料QA#10】5種世界級綜合香料|一起用綜合香料環遊世界吧|味旅Spices Journey
https://youtu.be/TAW8Gs-BsmY
【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方|一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 |味旅Spices Journey
https://youtu.be/U4dSerTBd60
【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚|肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻|歐洲和印度甜點料理之魂|味旅 Spices Journey
https://youtu.be/qcHdA7EjxIY
如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見:)
#七味粉 #七味唐辛子 #日本必買 #香料QA #日本綜合香料 #味旅 -
藥膳滷味食譜 在 香料老司機 Rex Youtube 的最佳貼文
2020-03-08 20:00:06【香料QA#12】六種荳蔻一次分清楚|肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻|歐洲和印度甜點料理之魂|
0:00 荳蔻開始
0:51 荳蔻家族成員:肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻
1:00 香氣之后綠荳蔻(又稱小荳蔻)
2:09 百搭荳蔻肉豆蔻
3:55 印度料理黑荳蔻(又稱尼泊爾荳蔻、棕荳蔻、香荳蔻)
4:28 川味火鍋白荳蔻
5:04 邊緣荳蔻草荳蔻和紅荳蔻
5:50 下一集主題預告七味粉
Hi 大家好,我是香料系男孩 Rex!
陪你一起了解香料的大小事
今天的香料QA
我們來A一下IG上G友的Q
(感謝G友,讚嘆G友)
我們之前講過
茴香家族跟胡椒家族
這次來講👉荳蔻家族
荳蔻家族成員有
✔肉荳蔻
✔綠荳蔻
✔白荳蔻
✔黑荳蔻
✔紅荳蔻
✔草荳蔻
(像在繞荳蔻口令一樣XD
每個荳蔻各有所用各自芬芳
其中最有人氣的就是肉荳蔻和綠荳蔻
想一次搞懂
肉荳蔻、綠荳蔻、白荳蔻、
黑荳蔻、紅荳蔻和草荳蔻的
產地、模樣、香氣、料理和甜點應用
千萬別錯過這一集荳蔻家族哦!
⭐味旅官網:https://www.spicesjourney.com/
⭐Facebook:https://www.facebook.com/spicesjourney/
⭐Instagram:https://www.instagram.com/spices_jny/
更多香料QA全系列請往下看
【香料QA #1】紅花椒和青花椒有什麼差別?|花椒的大解析|香料千百種唯有花椒麻
https://youtu.be/llVBU7mxbIA
【香料QA#2】廚房必備香料八角的秘密|大紅八角和八角茴香差在哪|八角還有攣生兄弟?!
https://youtu.be/LYFtksQGLb4
【香料QA#3】丁香是牙醫用最多的香料!?|你一定聽過丁香但你懂丁香嗎|片尾彩蛋帶大家到印尼去採購丁香~
https://youtu.be/uQaPgl2vUdI
【香料QA#4】可樂裡竟然有肉豆蔻!?|肉豆蔻引發了中世紀香料戰爭|用肉豆蔻發大財
https://youtu.be/kOJl4T0Xunw
【香料QA#5】月桂葉是料理的淡香水!?|月桂葉是燉菜高湯咖哩滷味必備|我鍾愛的百搭香料就是月桂葉
https://youtu.be/7jgoeUzYENo
【香料QA#6】孜然、小茴香傻傻分不清楚|茴香家族大解密|看完一整個茅塞頓開
https://youtu.be/CLFS50JBQ_w
【香料QA#7】你以為胡椒只有兩種?!|胡椒要選印尼的?!|紅胡椒竟然不是胡椒!
https://youtu.be/FZhoxJSkLT8
【香料QA#8】8種廚房必備的百搭香料|超高CP值中西式香料|80%料理食譜用到的香料都在這裡了|味旅Spices Journey
https://youtu.be/KBU9d2M9Rc0
【香料QA#9】十三香配方完整大公開|萬用十三香自製攻略|燉滷炒炸通通少不了十三香|味旅Spices Journey
https://youtu.be/mF1QvxoSoxY
【香料QA#10】5種世界級綜合香料|一起用綜合香料環遊世界吧|味旅Spices Journey
https://youtu.be/TAW8Gs-BsmY
【香料QA#11】4+1種養生藥膳配方|一次搞懂四物、四君子、四神、八珍、十全 |味旅Spices Journey
https://youtu.be/U4dSerTBd60
如果你有想知道更多關於香料的知識
都歡迎在下方留言告訴我唷
也別忘了訂閱我們的頻道
並開啟小鈴鐺
後續還會有更多相關香料的影片
我們下個香料QA見:)
#肉荳蔻 #綠荳蔻 #小荳蔻 #白荳蔻 #黑荳蔻 #紅荳蔻 #草荳蔻 #味旅 #香料QA
藥膳滷味食譜 在 Facebook 的最佳解答
我家就是阿婆茶葉蛋
#萬用滷汁多種吃法
#小孩狂愛版基本都兩個起跳
日月潭水社往向山的方向,路邊有家阿婆茶葉蛋;德化碼頭,也有一家用日月潭紅茶滷汁滷的豆乾刈包,是每一次虎哥帶完茶席,順路會加碼的私房小食景點。
這樣的美味,你不需要千里迢迢到日月潭才能吃到,姐姐教你用藥膳滷包跟覓幸的阿薩姆茶粉,簡單就能在家做(據小孩的說法還完勝)
用藥滷包和茶粉來煮滷汁,出味快速但香氣可不馬虎
一般我會用1000 CC的水、200 CC的醬油、一個藥滷包、一大匙阿薩姆茶粉(也可用炭焙烏龍)、三大匙黑糖和幾朵小香菇,放到一個湯鍋中熬製滷汁,用藥滷包和茶粉快速出味的特性大概5-10分鐘就可以完成滷水
滷水裡,想吃素的你可以放入煮好的水煮蛋、豆乾、海帶、百頁豆腐、蘿蔔、蓮藕,吃葷的可以是雞腿、雞腳、雞心甚至牛肚、大腸、鴨翅,你家就會是高級滷味攤(在家吃滷味也比較安心)。
茶葉 蛋詳細食譜請參考:https://lorina.pixnet.net/blog/post/42094924
工商時間
萬用藥滷包和三種口味茶粉覓幸春日團都買得到
下單連結:https://reurl.cc/R62o4e
藥膳滷味食譜 在 味旅 Spices Journey Facebook 的最佳貼文
#首先先對不起各位QQ
#圖四肉荳蔻跟白荳蔻的圖片放反了
#造成各位視覺上的混亂深感抱歉😭
-
【香料冷知識】#荳蔻篇
食譜裡寫的荳蔻
是什麼荳蔻?
荳蔻這麼多種怎麼分辨?
荳蔻家族有哪些成員?
你們還記得嗎?
#荳蔻家族 六大成員
綠荳蔻、肉荳蔻、白荳蔻
黑荳蔻、紅荳蔻、草荳蔻
/
接下來就要教大家
如何分辨三種食譜常見的荳蔻
【❶綠荳蔻】
又稱小荳蔻,有「香氣之后」的稱號
散發淡淡檸檬清香味
它主要的味道並非來自表皮
而是來自於裡面一顆顆的黑籽
所以使用時建議稍微敲破它
味道會更入味哦
*綠荳蔻常見蹤跡
蛋糕、飲料、餅乾
【❷肉荳蔻】
又稱玉果
為香料界的「忘憂香料」
有柑橘、花香及一點點的胡椒味
常用來搭配牛奶、雞蛋、鮮奶油
*肉荳蔻常見蹤跡
甜點、飲品、豬肉類
【❸白荳蔻】
擁有濃郁香氣,微帶辛辣味
它的使用率遠高於前兩者
為全台使用量最大的荳蔻
*白荳蔻常見蹤跡
燉湯、鍋物類、滷味、綜合香料粉
/
【按照食譜類型,分辨荳蔻】
✸甜點類
…「綠荳蔻」-常用於清香類甜點
…「肉荳蔻」-常與雞蛋、牛奶、鮮奶油類搭配使用
✸肉類
…「肉荳蔻」-常用於西式料理肉類的醃製
✸湯品類
…「白荳蔻」-鍋物類的麻辣鍋、白鍋、藥膳鍋及蒙古鍋
經常用它來燉湯
✸印度咖哩
…「綠荳蔻」 食譜出現一種荳蔻時,通常是綠荳蔻
…「綠荳蔻&肉豆蔻」 食譜出現兩種荳蔻,則可能就是這兩個
/
三種食譜常見荳蔻
今天就介紹到這邊
有更多荳蔻的問題
歡迎下面私訊留言告訴我們哦
.
.
.
#味旅spicesjourney
#陪你一起探索生活中的好味道
#食譜裡寫的荳蔻是什麼荳蔻
#綠荳蔻
#肉荳蔻
#白荳蔻
.
#荳蔻 l #香料知識 l #香料冷知識 EP66