為什麼這篇藥膳湯素食鄉民發文收入到精華區：因為在藥膳湯素食這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者aureliechen (蒼蠅蒼蠅你是害人精)看板cookclub標題[心得] 素食藥膳湯時間W...
藥膳湯素食 在 阿芳ғᴜɴ ғᴏᴏᴅ Instagram 的最讚貼文
2021-09-24 17:17:21
台灣最強滷味店蔬河 最近擴展到韓國真的好厲害🎉 台灣蔬食之光🇹🇼 最近他們也推出宅在家的 #自煮禮盒 #在家吃蔬河好方便 裡面總共有16種配料 蔬菜 菇類 還有豐富的配料 🔹內容物（2～3人份） ◾️綠色葉菜 1包 ◾️綜合時蔬 1包 ◾️綜合菇 1包 ◾️綜合凍料 1包 ◾️麵類 2份 ...
話說我家附近有一間很好吃的素食早餐店。但我這邊早餐店真的就是「早」餐店，
五點半就開了，有時候我要吃他一碗藥膳湯都要起超早的。
但我自己吃了滿多次，也來學一下︰
我是有吃出︰
當歸、川芎、蔘鬚、枸杞、熟地這幾樣東西。剩下就不知道了。
但我可確定香料類的中藥比較少，譬如就沒有丁香、胡椒。
總之我上中藥行請他配一份可以放3000cc水的藥膳包。
藥膳湯我也用成素食的，以下是材料︰
生的香菇切塊（杏鮑菇、袖珍菇、各種菇類都可)
百葉豆腐切塊(或油豆腐)
素羊排
素皮絲(豆類製品，到素料行都買得到)
桂圓肉
老薑片
黑麻油
鹽巴
香菇粉(或素高湯, 可省)
只要麻油跟薑暴得好，湯就會很香，喝起來還會有點辣辣的。
素皮絲要先用水煮軟，去掉油味，切塊
藥包要先用水煮一個小時煮到藥味都出來了。
薑片爆好後，所有料得先下鍋吵一吵，再把藥湯加入，再煮1個小時。
我後來發現呢，這湯煮越久，越好喝。
(藥包可以一起丟入繼續煮)
最後才加入鹽巴或香菇粉。
桂圓肉可以在爆薑的時候就丟入一起炒，會讓湯很香，又有點甘味。
我是沒有加上米酒，但也可以加點米酒。
這個湯真的好好喝。
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我有書櫃了....
http://www.anobii.com/mrspresley/books
還有一個不負責部落格...
http://mrspresley.pixnet.net/blog
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◆ From: 111.252.4.40
推 Vanvan:請問你配的藥膳包就只有你列出的那幾樣嗎? 看起來很讚 04/14 07:34
推 fumiko:應該還有桂枝,甘草,肉桂,黃耆吧 04/14 14:07
→ aureliechen:當然不是囉，那是我吃出來有的東西，但是藥膳包 04/14 20:42
→ aureliechen:中還有其他東西，我也沒看清楚是啥就丟下去煮了 04/14 20:42
推 Vanvan:喔 好的 那屆時我也請店裡幫我配好了 謝謝 04/15 07:51
→ Vanvan:謝謝F大 嗯這些果然是在藥膳包中常見的 3Q 04/15 07:52