近年全球興起大麻二酚Cannabidiol (CBD) 熱潮，位於尖沙咀的 Med Chef 作為香港首間以CBD為主題的多國菜餐廳，CBD是從大麻中抽取的一種主要成份，身體在服用CBD後會輕微放鬆，壓力得以暫時紓緩，不含令人興奮或上癮的物質，餐牌主打以CBD入饌的多國菜式，有主食、輕食、甜品及打卡飲品，加入份量經過調校、含有CBD成份的煮食油，具藥用成效，不會聞到任何大麻味，也不會影響原本食物的味道。

手打流心菲達芝士撻 $68
甜品賣相精緻誘人，呈現味覺與視覺的雙重享受，即叫即焗剛出爐，撻皮堅挺而富牛油香，一切開略帶半流心效果，口感柔嫩夠creamy，芝士味甜中帶酸香，甜度亦是剛剛好，不會過於甜膩。

威靈頓三文魚配秘魯黃椒醬 $198
將名菜威靈頓牛扒換上三文魚，沾上辣中帶微甜的秘魯黃椒醬，可以中和菜式膩感，外層酥皮淋上CBD橄欖油，烤至金黃，具有鬆化酥脆口感，不會濕漉漉，酥皮與魚扒緊緊接在一起，完全不見一絲縫隙，魚柳肉質保持軟綿滑嫩，魚鮮十足而又不會過腥。

鐵板青咖喱安吉拉雞卷 $118
和平時常見的墨西哥捲餅賣相有點不同，餅皮烘得像春卷般又薄又脆，包裹著雞肉餡料，將墨西哥菜和泰菜混成一體的創新配搭，以椰漿和椰奶煮香的青咖喱，椰香味濃又帶甜，辣度不高，散發濃濃的異國香氣。

香烤海鮮白醬啤酒薯角 $98
表面舖滿澎湃焦香芝士，可以造出拉絲效果，薯角炸得金黃鬆脆，肉心軟綿細密得似薯蓉。

士多啤梨乳酪沙冰 $58
Smoothie打得幼細，沒有冰粒，士多啤梨乳酪帶有酸甜果香味，冰涼清爽。

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圖片來源：@found_in_hk、@cafe.hopping
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【摸魚手札】解決香港困局：同婚和大麻合法化（渾水）

警察宿舍少女私藏毒品，律政司決定包庇不起訴，市民譁然。號稱亞洲第一紀律部隊嘅香港警察犯法運冰，被市民戲稱「販冰兵」、「銷藥員」。

現在香港面臨被西方世界制裁，同一時間中國亦都收緊香港自由，要搵到新出路，不妨天馬行空，尤其是最近的新聞令我有多點聯想，我覺得同志婚姻合法化和毒品合法化是一個潛在新出路。

我的學術訓練是來自西方經濟學，西方經濟學跟自由意志主義脫不了關係。右翼意識形態立論偏向相信一個城市越包容或越開放，對於經濟或者自由價值的彰顯也是最高。自由不一定是講政治自由或者言論自由，也可以是很多不同道德層面嘅自由。

警察跟毒品的關係千絲萬縷，如果香港能夠做到基本毒品合法化，例如大麻合法化，那就可以利用法治方式合法化警隊宜家的惡行。當大麻可以合法化，不同毒品市場的供求關係就會產生轉變，這樣是潛在打擊更高毒性的冰或者海洛英嘅價格，減低警察犯罪誘因。

不論同志婚姻合法化或者大麻合法化，對年輕人來講都是自由價值的彰顯，也是文明開放社會嘅進步。大部份支持平權開放的年輕人都不會反感，這樣可以挽回一點分數。

同時，這樣對於高舉文明開放價值的西方世界也是一種尷尬。即使最開明的美國也未可全面接受同志婚姻合法化或者毒品合法化，因為他們依然有在地的保守勢力。

西方世界對中國和香港最大的攻擊就是我們身處的地方沒有自由。如果能夠把這些前衛的思想在香港合法化，那麼西方世界就沒有口實再說香港沒有自由。即是我們沒有政治自由或若干言論自由，但是在其他方面，我們的自由和文明開放程度是一下子超越世界，領先所有西方國家。

如果香港一下子文明開放至世界第一的水平，只怕四方八面的人才都會湧進來香港，不少外資高層或接受西方教育的人多數能夠接受同志或者大麻，至少我們可以留住這班人才和資金。事實上，自從加拿大通過大麻合法化啦，他們每年產業的新增投資超過100億美金，甚至乎有一些統計數字顯示美國的大麻產業是接近九個州分的GDP。有一些大麻相關的企業股價亦都節節上升，這兩年也有一些香港上市公司宣稱自己從事大麻相關的業務，股價亦都應聲炒作。

香港的醫療水平是中國20年來冇辦法超越，要不然不會那麼多大陸人來香港求醫打疫苗，大麻有一些成份也有若干藥用價值，這樣也可以令到香港醫療水平或者藥物運用水平提升到另一個層次，或者引伸更多產業化發展空間。

漢族中心主義的人最鍾意把東亞病夫或者鴉片禍害擺在嘴邊。只要容許毒品合法化，多少也能夠麻痹抗爭意志，這也是非常現實的政治考量。

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