請跟酒談一場戀愛－財訊第639期

近日來最讓人血脈賁張卻又緊張到手心冒汗的，莫過於觀看台灣選手在奧運競技場上的奮戰。這場因新冠疫情而延宕一年的賽事，即便開幕前雜音不斷，但無論是開幕表演，或是接下來一項一項的競賽，都讓我們心臟狂跳，恨不能到場上振臂高呼的為他們加油。

回顧歷史，東京早在1964年便曾舉辦過奧運，山崎蒸餾所為了慶祝東奧二度舉辦，特別挑選了1960年陳放於水楢桶，而後在1964年換入美國白橡木桶熟陳的55年威士忌，總共裝出100瓶，於去年6月以大摸彩的方式供日本居民購買。為什麼是大摸彩？因為中籤者只需付出300萬日圓，合台幣僅約80來萬，便能購買一瓶。這是山崎有史以來裝出最高酒齡的一瓶酒，若與山崎50年動輒好幾百萬台幣的拍賣價相比，不是等同中了樂透彩嗎？

酒廠週到的將得標者名字刻在瓶身，一方面彰顯不凡的紀念意義，另一方面，我小人之心的揣測，酒廠並不希望得標者轉手獲利。不料6月抽完籤後，同一支酒馬上在8月香港邦翰斯拍賣場現身，並且以620萬港元驚人的高價落槌，大概是兩個月前買價的25倍，成為(到目前為止)全球最高價的日本威士忌！

身為一介升斗小民，若有機緣請回如此高酒齡神物，必當慎而重之的供養照護，萬萬不行沾惹塵埃，更要謹防破損，但由於沒有資格登記抽籤，只能眼巴巴的羨慕。當然，中籤者大概不會有人輕易開瓶，所以儘管酒廠不願看到高價炒作，但遲早也會進入拍賣場，到底瓶中滋味如何，只能憑藉著調酒師的敘述來想像。只是作為一個愛酒人卻不免感傷，所有的藝術品均可供人賞玩，但酒做出來的目的卻需要破壞(開瓶)才知真曉，假若製酒人知道自己的作品只是投資工具，會不會因此而長吁短嘆？

不過我還是參與了7月中羅芙奧「尊釀雲集」的春拍，說參與也不盡然，單純的做個旁觀者，沒有註冊，當然也沒舉牌。這次拍賣同樣受到疫情影響而延期，且在三級警戒下，只得以直播方式進行。原以為少了場上劍拔弩張的近身肉搏，喊價者應該會冷靜不少，但一路觀看下來，某些熱門酒款－尤其是日本威士忌，價格依舊扶搖直上，讓我看得瞠目結舌之餘，不免暗自盤算，假如我也將手中不再喜愛的收藏送拍呢？會不會違背了我的愛酒初衷？

我時常言，威士忌的收藏原因百百種，但投資的目的只有一種。當威士忌價格的漲幅在近幾年直衝天際後，不意外的，投資者都想藉此撈一票。國際上不乏私募基金將威士忌納入投資標的，甚至完全以威士忌為主，倫敦全球資產顧問公司Knight Frank於2021年的報告中，列舉了過去10年各種奢侈品的投資累積獲利，其中威士忌以近5倍的漲幅將其他奢侈品遠遠拋在後面。雖然這種漲幅驚人，但若與近年來威士忌拍賣動輒十數倍的漲幅比較，只能算穩健而已。無怪乎想靠威士忌發財的酒友躍躍欲試，更是許多酒友沒頭蒼蠅式的亂問「這支酒值不值得收」的原因。

確實，近年來出現某種趨勢，當熱門酒款上市，許多消費者聽到耳語傳言，興沖沖的把酒一箱一箱的搬回家，又有投資客著書立說的宣揚威士忌投資獲利600%，更是吹波助瀾，我對這種現象十分不以為然。第一，囤積居奇阻礙了商品流通，讓真正想喝的消費者買不到，或是得花更高的價錢才能買到；第二，酒價呈現不合理的飆漲，助長炒酒風氣，後繼投資客可能賠錢出局。這種現象品牌端當然也注意到，我曾向他們提問：你希望你們賣的酒能讓更多的消費者喝得到，還是只要銷售完畢即可？他的回答很簡單，酒廠連年不斷的生產，當然希望酒能進入消費者口中，不應該被當成投資商品囤放。

股票市場有句名言「不要和股票談戀愛」，所以設定停利損點停，該衝即衝、當殺就殺，絕不能優柔寡斷。換成威士忌，我大聲疾呼一定要跟酒好好談一場戀愛，不愛酒，就沒資格論酒，更完全失去了收藏的意義。多年前有一部我很喜愛的電影《寂寞拍賣師》，講述一名擁有超凡鑑賞、鑑價眼光的藝術品拍賣師，個性高傲拘謹、孤芳自賞，總與他人保持潔癖式距離，最愛的是巧取豪奪而來的女性畫像，可最終落入愛情陷阱而人去畫空。這是一部在虛偽和真實之間辯證、考驗人性與物慾的電影，只因他不清楚自己愛的是什麼。在威士忌這條路上，我希望酒友們都能清楚知道。

KÖNIG GALERIE是由一位德國的藝術品拍賣師Johann König建立的，因為他在倫敦、紐約也有畫廊，甚至是東京也即將開一間KÖNIG GALERIE，我本來還以為他會是個老老的有錢人，結果一查才發現他才38歲，有夠年輕有為我的天阿～～～超級無敵驚艷

KÖNIG GALERIE展覽不定期會做更換，藝術品不多空間也不大，但是我很喜歡，參觀也不用錢所以滿推薦你們去看看的

等待一雙溫暖的翅膀~
【1900年代義大利人魚木雕鏡】高59寬32cm，實木雕刻，華麗的金箔木雕鏡，夢幻的粉色配金，雕有人魚及天使獅頭，相當稀有的藝術品。

【拍賣師古董市集】台北市信義區吳興街156巷71號1F(近101捷運站2號出口)周(一)~周(五)13:00-20:00 周末預約制(02)27325226
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各節重點：
00:00 開頭
00:59 「芒狗狗素養教育學習箱」廣告段落
01:50 藝術品的價格怎麼來？
02:52 藝術市場是怎麼運作的？
03:39 天價藝術品是怎麼出現的？
04:52 收藏家為什麼喜歡投資藝術品？
06:01 有錢人是用什麼標準掏錢的呢？
07:13 民族主義也會影響市場？
08:06 作品創高價的好與壞
09:27 我們的觀點
10:36 問題
10:55 結尾

【 製作團隊 】

｜企劃：Elanor
｜腳本：Elanor、羊羊
｜編輯：土龍
｜剪輯後製：Pookie
｜剪輯助理：珊珊、歆雅
｜演出：志祺

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【 本集參考資料 】

→不衰的常玉熱潮 從秤斤論兩到12億天價：https://bit.ly/3gJSh7Q
→Artprice與雅昌2020年度報告評析：疫情下超抗跌的市場在哪裡？新的趨勢又是什麼？：https://bit.ly/3vKxhlu
→草間彌生與LV 撞出波點新浪潮：https://bit.ly/3qbOMKF
→吳介祥《世界藝術市場探實》：https://bit.ly/3qfIud2
→錢爆：21世紀藝術市場大爆發：https://bit.ly/3gHr2e8
→藝術市場七日遊：天價藝術品，這麼貴到底誰在買啦！：https://bit.ly/3qdgKWc
→當代藝術市場瘋狂史：超級畫商如何創造出當代藝術全球市場與商業模式？：https://bit.ly/3zQIIvB
→奈良美智成日本最貴藝術家　《背後藏刀》HK$1.95億天價成交：https://bit.ly/3xETZwK
→東風壓倒西風？張大千作品全球最貴：https://nyti.ms/3gRZYrx
→張大千120歲冥誕　這幅畫要價新台幣8千萬：https://bit.ly/3gRTf0u
→再有逾億藝術品誕生　張大千繪贈張學良長女巨作HK$1.6億成交：https://bit.ly/3xCfCOp
→畢卡索「坐在窗前的女人」 新台幣29億元落槌：https://bit.ly/3zGQ8kP
→拍賣史上最貴畫作！達文西《救世主》4.5億美元成交：https://bit.ly/2SGy4H1
→奈良美智的13個藝術面向！「從創作起點、311震災低潮到打破拍賣紀錄」解密當代藝術大師：https://bit.ly/3cWhcmy
→想收藏藝術品該怎麼入門？小資族首購藝術品三原則：https://bit.ly/35DvlRc
→藝術產業如何分工，從一個畫廊中的策展人談起：https://bit.ly/3vEp4PP
→藝術市場金三角：畫廊與藝術家的關係總是糾結難解？：https://bit.ly/3xtq3Uu
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酒心智庫(Spirits & Wisdom) Gallery藝術家單桶系列，是對於威士忌的風味變化，以知名藝術家的畫作來比擬，並具體的呈現在酒標之上，讓大家在品飲之時，能夠對於威士忌千變萬化的風味，有著更清晰的輪廓。第四個選桶，所要呈現的是來自威士忌製程中對風味的「幻想」。 這桶威士忌來自於蘇格蘭莫爾島上的「里爵」，風味則是將泥煤風味的威士忌，放入波爾多葡萄酒桶中熟成，這是製酒人運用天馬行空的想像力，所孕育出來的美好風味。
連建興被稱為是「魔幻寫實」繪畫風格的台灣第一人，他的作品會在畫作中將傳統的寫實主義放入少許的超現實或幻想在裡面。他的畫面構圖中常帶有一種時空錯置及荒誕的意象概念組合，型塑出一種不是人眼中所能觀察到的現實景象，並在當中隱含了人文關懷及社會文化變遷的精神。
靜心之島畫中的意涵是乘著輕舟，來到舒放的心靈靜心之島，自在的在島上漫遊，尋找有溫度情趣的地景。將許多嚮往的心靈寄托之純樸異境奇景，盡收納在想像的心海之島。可以瑜珈、泡湯、散步、放空、冥想，感受那天人合一，動物悠遊，和協無擾的清淨夢土，藝術家連建興和靜心之島這幅作品曾受邀參加第五十八屆威尼斯雙年展。
酒心精選的Gallery004所選擇的單桶原酒，是以「里爵」這個帶有煙燻泥煤的威士忌加上以波爾多葡萄酒桶熟成的風味，在市面上極為少見。這桶威士忌在2007年蒸餾，2020年裝瓶，仍然保有相當高的酒精度59.9%，在聞香時可以明顯感受到煙燻、海鹽、香料及果乾的香氣，初入口時相當柔順，不覺得有這麼高的酒精度數，隨之而來豐富的層次變化，在味蕾上一波波的湧現，來自海洋的鮮味、鹹味，以及柑橘、葡萄乾、黑櫻桃果醬、梅子等來自葡萄酒桶的水果風味，交織而成一幅溫暖又平靜的海島風情景象。在品飲時欣賞酒標上連建興的這幅「靜心之島」，幻想雲遊在靜心之島，與世無爭，讓人有遺世而獨立之感，實在是不可錯過的一支單桶威士忌作品。
(未成年請勿飲酒，喝酒不開車安全有保障)

｜PP陀錶琺瑯工藝值百萬 現存技師僅五位
曾經，鐘錶世界是由懷錶主導，後來才被腕錶取代。不過沒落不等於消失，單是其設計與工藝，足以令它化身藝術品，繼續活躍於不同舞台。

1975年的Patek Philippe Ref no. 866用上微繪（Miniature painting）工藝，以琺瑯畫微繪，世上仍懂這門技術的大抵不超過5人；那個1976年的太陽能鐘 Patek Philippe Travestis Ref no. 1102，就用上掐絲琺瑯，以金線勾畫出圖案的外形，再加入琺瑯燒製，技巧之難可想而知。至於早前在日內瓦拍賣中，以超過底價兩倍價錢成交的2010年Patek Philippe Ref no. 982，則用上雕刻內填琺瑯，先挑起金色物料，再於凹入位置填上琺瑯，手工精細更顯難得。

https://hk.appledaily.com/finance/20191116/YMXR664UQHMHIQYV6DWZZ7YK4E/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

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