多謝家樂牌送上愛環境食材 #furturefood50禮品給我，之前為家樂牌創作食譜，元素都是包含有super food在內，希望由食物改善人體健康，如果唔係這次機會，我都未必咁深入研究，認識到南瓜可以降低罹患好多種癌症既風險，燕麥類可以降低血管血脂， 菠菜有類胡蘿蔔素
、維生素C,E、維生素K及B群、礦物質（鈣質、鐵質等）、葉綠素和多酚類，三文魚含omega-3不飽和脂肪酸，以上資料網上提供或溜覽家樂牌專頁網站查看：
https://www.facebook.com/KnorrHK/

有営食譜

藜麥八寶雞
https://youtu.be/R5yRkBuesuU

芝麻柚子醬雞翼
https://youtu.be/9NMIuAGMAWY

蟲草花海藻勝瓜燴魚肚
https://youtu.be/YSnYXXPxQJE

三色椒合桃炒肉粒
https://youtu.be/vQCVKxqaIC4

今晚為大家創作一個簡單有營煲仔飯 #蛋白芥蘭粒海蝦合桃碎藜麥飯，一煲飯包含多種營養，簡單又易煮，快靚正來形容！

煲仔飯煮法，來來去去都好簡單，我用電磁爐仲更加簡單，有時間製，每7分鐘就較低一度火，最細3度火力開始7分鐘，如果放肉就完成3度火力落肉，但海鮮快熟，完成2號火力將蝦肉和芥蘭粒鋪面，中間挖一個空間加入蛋白，蓋蓋轉1號火力煮7分鐘，焗7分鐘開蓋炒勻，臨食撒上合桃碎即成。

米 1.5米量杯
3色藜麥 1/4米量杯
雪藏虎蝦 9隻
合桃 4粒
芥蘭菜徑去皮 幾棵

蝦醃料
雞汁 1茶匙
胡椒粉 少許

飯調味料
菇粉 半茶匙

1, 洗米後加入藜麥和菇粉攪勻，煲仔飯跟上面煲仔飯煮法，可選電飯煲煲飯。
2, 蝦解凍後切粒用醃料醃十分鐘左右，合桃打碎備用。
3, 之後步驟跟上面煲仔飯煮法。
4, 如果用電飯煲，飯完成後翻鬆飯備用。
5, 用少許油炒飯，加入芥蘭粒同炒，蛋白做法，飯中間挖一個空間，倒入蛋白，等待凝固再慢慢推開，再加蝦仁粒同炒，臨食撒上合核碎即成。

#家樂牌 #有營有款 #食出未來 #健康營養豐富 #生態持續發展 #投入綠色新煮意 #有營之選 #Future50Food #愛環境食材

剛剛做完一場烹飪班，今次帶埋萬寧換購ZWILLING® Now系列✂️和刀幫手，成功幫我✂️剪了7隻🐔胸骨👍，另外個可動瓜刨都好好刨，可以刨到又薄又長的外皮，如果用嚟卷花都唔錯👍。

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食譜

#藜麥八寶雞

材料：
冰鮮雞 1隻
三色藜麥 1/2杯米量杯
白米 1/2米量杯
臘腸 1條
栗子 5粒
雜菜粒 3湯匙
薑片 2片

雞醃料：
純鮮雞粉 1.5茶匙
花雕酒 半湯匙
老抽 1.5湯匙

豉油雞汁：
生抽 250克
水 150克
冰糖 150克
玫瑰露酒 2湯匙
薑片 2片

藜麥飯調味料
純鮮雞粉 1/4茶匙

做法：

1, 雞先用雞醃料醃兩小時以上，放入雪櫃保鮮，臨烹調前半小時雪櫃取出回暖。

2, 栗子先用水烚一烚再切粒，白米先沖洗乾淨，加入藜麥，加入水份1：1，用電飯煲煲飯或蒸爐蒸24分鐘，飯熟不用焗飯，直接取出備用。

3, 原條臘腸汆水，臘腸切粒後用油爆香，加入雜菜粒同炒，將藜麥飯加入，加1/4茶匙雞粉，將所有材料炒勻，之後盛起備用。

4, 將雞醃料液體隔去，藜麥飯餡料釀入雞胸內，約九分滿，再用竹簽收口。

5, 先用油爆香薑片，加入生抽和冰糖，冰糖溶化後雞放入煲內上色，雞上色後加入水和酒，再利用湯勺把雞汁淋在雞隻上，時間約15分鐘。（雞胸向上盡量避開竹簽收口位置。）

6. 之後蓋蓋煮15分鐘，熄火焗20分鐘。

7, 可用竹簽刺雞脾位，測試雞隻是否熟透。（沒有血水滲出代表巳熟。）

8, 再次加熱，將豉油雞汁淋在雞表面，時間約一兩分鐘即止。

貼士： 唔同廚具焗雞時間有別，請自行判斷時間

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