說到健康飲食話題時，「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位；有趣的是，在六大類食物領域中，它屬於主食類，也算是蔬果類。其包含了地下根與莖，蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量，且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

若再將根莖類蔬菜做細分，澱粉含量高者，像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等，可歸納為主食澱粉類；澱粉含量低者，例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等，則會界定為蔬果類

而在上述食材中，多數都是日常餐桌上很常見到的，唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現，但在歐美料理中，倒是能經常見其紅艷蹤跡！「甜菜根」，顧名思義就是甜菜的「根」，據悉最早盛行於歐美料理，將其作為料理配飾，以增添食物風味，亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外，近乎主食的角色

甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤，帶著淡淡的甜味與泥土氣息；歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用，可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用；近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜，便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽！

近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異，讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導，儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何？以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧！

❶腦筋活絡記性佳
當中的甜菜紅素，可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部，用以保護腦神經機能運作穩定，可預防記憶、感知和整體心智功能受損，並具降低患上阿茲海默症的風險

❷氣色紅潤有活力
具有鐵元素與維生素B12，兩者皆是造血機制的重要元素，尤其適合女性或茹素者攝取，用以補充鐵質，使貧血或疲倦等症狀能得到改善，且精神與氣色也都能獲得提升與優化

❸漲升骨力亮幼彈
蘊藏豐富維生素C，是膠原蛋白生成所需的必要養分，並有助提高免疫力，還可抑制黑色素生成，進而改善肌膚暗沉；亦有利鈣質吸收與轉換利用率，用以增進骨骼及牙齒生長與健全

❹膳纖抗氧好順暢
其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素，能促進腸胃蠕動，用以預防便秘，保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度，如麩胱甘肽過氧化酶，進而使白血球數量維持正常值，幫助人體細胞對抗自由基，用以降低疾病的產生

❺心血養護增元氣
據英國郵報健康專欄報導指出，在為期一週的研究中，讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁，結果發現可延長16％的騎乘訓練時間；探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮，可舒張血管以及降低血壓，進而在運動過程中降低耗氧量，便讓運動時減緩疲累感

#甜菜根挑選法
甜菜根適宜生長在陰涼氣候，本土產季落在秋冬季節，主要於雲嘉南地區為大宗，現多採用有機栽種方式為主流

▶️體型太大的甜菜根非首選
一般會在直徑5~6公分左右進行採收，若讓其繼續生長，就會導致纖維化而影響口感

▶️外型渾圓且表面平滑為佳
應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況，可能是已保存過久，而導致水分流失出現的不新鮮現象

#甜菜根保存法
新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天，去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室，則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期，可切塊燙熟，分裝成小份量後密封冷凍，營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍，務必盡快食用，並以燉煮料理為主，較不影響其口感

#甜菜根料理法
▶️醃漬
醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理，只要利用蘋果醋醃泡，就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食！

▶️香煎
甜菜根切丁或切薄片，熱鍋放入適量橄欖油，將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋，口感軟嫩香甜，十分可口！

▶️燉煮
將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯，不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食，鮮美滋味真是令人難以抗拒！

▶️調色
富含天然色素的甜菜根，就是大自然派來的美味畫家，將其打成泥或榨汁，加入麵粉就可製作成饅頭、麵條，鬆餅、蛋糕或餅乾，完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦！

▶️烘烤
烤甜菜根是最簡單的烹調法，切片鋪在烤盤上，撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤，透過高溫慢烤，能讓甜菜根的糖份慢慢釋放，直到焦糖化後，就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁，能讓風味更佳鮮美動人！

▶️水煮
用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後，再拔掉鬢鬚，不必去皮整顆放到一鍋冷水中，開火煮至沸騰後取出，即可運用於各種料理，例如放入食物調裡機中打成泥，用於濃湯或醬料。想去除外皮，只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中，瀝乾後即可輕鬆去皮

▶️生食
新鮮甜菜根口感甜脆又多汁，清爽又可口，可將其切薄片或刨成絲後，直接做成涼拌沙拉，只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後，拌勻就能大快朵頤！

甜菜根也適合直接打成果汁飲用，可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配；也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔，樣樣都是營養又美味的料理方案！

#甜菜根停看聽
⚠️甜菜根的Gi值為64，屬中高指數，糖友建議少食為宜

⚠️處理甜菜根時，戴上手套可避免雙手被染成紫色，而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染，則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域，靜置半小時後用軟毛刷清理，能有助提升除漬效率

#凱鈞話重點
#5個吃甜菜根的理由

健身完興衝衝趕起上班路～美美日常Daily Outfit🧚‍♀

💕MAJOR MADE瞬涼登峰衣❄
通過國際SGS涼感防曬透氣多重專業機能檢測🎉
👉https://pse.is/3l834p
#瑪菲160公分47公斤穿著XS號貼身不緊身💋
-
💝 經濟實惠符合妳心中每一點選擇登峰不出錯⭕
💝 SGS檢驗UPF50+有效防曬機能衣最美品牌🕯
💝 夏日嫩白不粘膩討厭緊身悶汗服貼登峰拒絕🔫
💝 多色尺寸高達7種最大尺寸3XL包管全家都穿👑
👉 https://pse.is/3l834p
#藕紫色官網全尺寸現貨 #現貨套餐吃到飽大好時機啦
#最好的下單時機因為承諾下單24小時內即快速出貨🚚❤️
-
小提醒登峰涼感巾濕潤狀況勿與淺色衣服一起使用避免色落😇
🤖官網有AI機器人功能🆗輸入性別身高體重挑選最合適尺寸🆗
-
#官網享有七天鑑賞期 #開立發票 #不滿意退貨退款不囉唆
#統一全家超商取貨免運費 #可宅配線上刷卡貨到付款
-
立即加入LINE好友獲得購物金🍀
👉 https://goo.gl/UH5P8S

說到嘴角全泡依然比不上親身體驗這般高級舒適👄

🌴夏季最強MAJOR MADE瞬涼登峰衣❄
通過國際SGS涼感防曬透氣多重專業機能檢測🎉
👉 https://pse.is/3l3y3m
#一件880元超商取貨免運 #兩件超涼心1700元

⛱ 口袋再深再大也要有最後一道拉鍊防線來維護🔖
⛱ 內裡縫線包邊讓妳體會什麼叫用心製作高質感💯
⛱ 出門多穿一件就輕鬆擁有最強防護力UPF50+⭕
⛱ 黑科技面料讓人慢慢上癮回不去普通機能外套😉
⛱ 心疼男友老公曬傷快買一件送他也可當情侶衣🦹
👉 https://pse.is/3l3y3m
#藕紫色XSSLXL現貨供應中 #綠色大理石XSSM現貨ING

小提醒涼感巾濕潤狀況勿與淺色衣服一起使用避免色落😇
🧸登峰熊香片爆炸可愛香味彌漫室內空氣中限量六萬份🧸

✋安心保障消費者
#官網享有七天鑑賞期 #開立發票 #不滿意退貨退款不囉唆
#統一與全家超商取貨免運費 #線上刷卡宅配貨到付款都行
-
立即加入LINE好友獲得購物金🍀
👉 https://goo.gl/UH5P8S

🌹影片內唇膏試色的色號標反了！！順序以資訊欄為主唷🌹
instagram: https://www.instagram.com/heyitsmindyy/
—————————————

嗨大家好👋🏻

今天是（非業配）
無廢話！純化妝試色！的3CE冷暖色調系列彩妝影片～
也就是上次新品GRWM有挖坑的主題

這系列的概念我很喜歡
即便身為冷調肌膚的我
平常還是會習慣將妝容分為冷、暖兩種色調
3CE為不同取向設計了兩個眼影+唇彩的組合
尤其是冷色調的眼影盤
不是以往常見的玫瑰、珊瑚色系
而是有點神秘氣質的藕紫色系！

除了眼影盤外 這系列的唇膏是延續我之前愛用的Soft Matte質地
也就是比較柔霧滑順的質地
比3CE經典的霧面唇膏不乾、不容易結球
又能擁有還不錯的飽和度跟遮色力
很開心我愛的質地能有更多色號的延伸～

那就希望大家會喜歡今天的影片
如果大家對我或是影片內容有什麼問題
都可以在底下留言
Thank you for watching!

#3CE #CLEARLAYER
—————————————
Product Mentioned:

3CE MULTI EYE COLOR PALETTE #SOME DEF
3CE SOFT MATTE LIPSTICK
# WAY BACK
# HAZY ROSE
# CHILL MOVE
# WAY BACK + CHILL MOVE

3CE MULTI EYE COLOR PALETTE #BUTTER CREAM
3CE SOFT MATTE LIPSTICK
# WARMISH MOVE
# SOFT MELLOW
# ORANGE BREEZE
# WARMISH MOVE + ORANGE BREEZE





On Me:
(*代表有點久以前)

COOL
耳環: H&M*
衣服: ZARA
隱眼: KARACON Viral 歐柏棕

WARM
耳環: H&M*
衣服: ZARA
眼鏡: 淘寶 https://slooks.top/4FVW/64




Music ♪ :

y u j i n - 끌어당겨 (feat. Kayla)
https://soundcloud.com/yujin_123/feat-kayla

LA true - iloveyou3000(L.A true remix)
https://soundcloud.com/latrue/iloveyou3000

YEOHO. - Say 🍀(feat.WondaBlo,MALITABU)
https://soundcloud.com/yeohoisnotmyname/say-featwondablomalitabu




MAIL / [email protected]




• Skin Type: 乾肌 Dry Skin
• Bilibili頻道: https://space.bilibili.com/483137782





FTC: Not Sponsored.