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🥣『香煎虱目魚』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉檸檬椒鹽粉 適量
（替代：椒鹽粉）
👉米酒 1大匙
👉薑 7克
👉檸檬 1瓣
🥘開始簡單製作🥘
①虱目魚灑上胡椒鹽、米酒、鋪上薑片後翻面
②再灑上胡椒鹽後靜置十分鐘，吸乾水分
③熱鍋下油，魚皮朝下後上蓋（不要蓋死）
④煎至金黃色後翻面，雙面金黃即完成囉
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🥣『破布子蒸虱目魚』需要準備的材料🥣
👉破舖子 60g
👉虱目魚肚 1片
👉醬油 1.5大匙
👉香油 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉米酒 20克
👉薑 5克
👉蔥 10克
👉辣椒 3克
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚灑上鹽巴、白胡椒後抹勻後加米酒
②將樹子輕捏後加入醬油、香油攪拌均勻
③鋪上蔥段、虱目魚、剛盤中的米酒
④燒水，放入虱目魚等待三分鐘淋上樹子醬汁
⑤再等待三分鐘後將蔥段拿起鋪上 蔥 薑 辣椒
⑥將香油熱到冒煙後淋上蔥、薑、辣椒上
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🥣『虱目魚湯』需要準備的材料🥣
👉虱目魚肚片 1片
👉薑 7克
👉米酒 1大匙
👉水 1000毫升
👉蔥 2克
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
🥘開始簡單製作🥘
①將虱目魚切塊
②加水、薑絲、米酒待水滾加入鹽巴、白胡椒
③關小火後下虱目魚約2分鐘
④最後再加入米酒、薑絲即可美味上桌
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
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4. 虱目魚皮 (300g)* 2包
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藏鱻虱目魚肚 在 Facebook 的最佳解答
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藏鱻虱目魚肚 在 黃健豪-北屯漸好 Facebook 的精選貼文
▍必比登推介｜恭喜台中入選33間優質店家
#個人認為北屯還有很多遺珠
#美食太多每餐都有選擇障礙
#下方歡迎留言隱藏版美食
台中美食這麼多，市民怎麼吃得完？
恭喜今年入選「米其林必比登推介」的33間店家，
其中有2家來自北屯區，包含『 #東山棧 』甕缸雞肉質彈牙多汁，搭配多道經典菜餚，聚餐宴客大方又驚豔、『 #溫叨 』店內風格古色古香，餐點不但豐盛有水準，每口都能吃出溫暖的人情味！
也特別介紹我從小吃到大，鄰近北屯的北區餐廳『 #鮮魚鱻 』在地經營30多年，主打新鮮嫩口的虱目魚及蝦仁飯(我的虱目魚肚恐懼症就是在這裡治好的)，搭配滷味小菜絕對是頂級的享受！
圖中特別整理出來給大家參考朝聖；另外2021米其林指南星級評鑑也即將在本月25號公布，期待台中有更多餐廳店家摘星奪盤!
藏鱻虱目魚肚 在 濠鱻水產《生態養殖、冷凍宅配》 Facebook 的精選貼文
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