[爆卦]藏海花電子書是什麼?優點缺點精華區懶人包

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藏海花電子書 在 又又 Instagram 的最讚貼文

2021-09-24 17:01:23

你不知道的東西 不代表不存在或沒有價值 曾經的日報變成書本 曾經的書本變成電子書 曾經的現金付費變成信用卡 曾經的信用卡變成手機line pay 甚至還有很多你不知道的付費方式 周杰倫有收藏一幅非常有名的畫 Again and Again-海綿寶寶的畫 你們會說有錢人錢多沒地方花 一幅海綿...

藏海花電子書 在 蠢羊 Instagram 的精選貼文

2021-06-22 12:02:51

#動物國家「西太平洋任務臂章」 網友分享了美軍羅斯福號的西太平洋任務臂章……只有這種東西能讓我重死病中驚坐起出圖了。 (Newtalk)美軍西太平洋水下兵力曝光!海空齊「加壓」 誓言自由、開放印太 https://newtalk.tw/news/view/2021-06-17/590365 敗北...

藏海花電子書 在 樂讀 | Keep Calm & Read A Book Instagram 的最佳解答

2021-06-16 02:08:49

|百花 — 此生第一本閱讀完的電子書就獻給了《百花》。先前讀過兩本川村元気的作品,分別是《如果這世界貓消失了》與《億男》,算是引領我踏入日本文學的重要著作。 《百花》是關於「回憶」的故事。已經成家立業的泉在母親百合子罹患阿茲海默症之後,因照顧與打理母親的生活而開始憶起兩人過去的點點滴滴。 自...

  • 藏海花電子書 在 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-26 22:50:48
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    《#法式甜點裡的台灣》寫作過程比《#法式甜點學》還要艱困許多。或許如同誠實面對自我總是不容易,近距離寫自己的家鄉,遠比能夠保持客觀距離地觀察、分析他者來得困難。

    今年五月交稿之後,我一直無法完成序和前言,直到最後被編輯催促時,仍然腦中一片空白,實在不知道該從何說起。最後依著編輯建議,從去年臨時在巴黎家中找到一片口罩開始回憶起,然後才發現,過去這一年波瀾起伏、今晚睡下不知明日身在何處的經歷,確實留下了深刻的印記。決定要寫作本書的心念下得很快,雖然寫得無比痛苦,但終於對過去十數年間困惑的與思索有所回應,最後還是要感謝那個堅持下來的自己。

    以下和大家分享收錄在本書中的序(長文預警),如果這本書裡的職人故事、作品解析和相關思考與論述,能在茫茫人海中觸碰到幾個人,為未來的花開繁景種下種子,那所有的辛苦也算值得了。

    *****

    我們既是獨一無二的,也是彼此相連的——在法式甜點中尋找台灣,回答「我是誰」

    2020年出版《法式甜點學》的前夕,我在巴黎家中翻箱倒櫃找出一個口罩,當下便上網訂了四天後的機票回台灣。當時只想著新書宣傳完便要回到巴黎,卻沒想到世界轉眼間變了樣。我離境三天後,巴黎便宣布封城,此後一年,巴黎的朋友們在反覆的煎熬中適應新生活;我則仿若被邀請進入了一個平行宇宙,無視全球的疫亂橫行,在這個我出生、成長,熟悉卻認識不深的島嶼進行探索之旅。
    #因疫情而起的奇異旅程

    由於甜點啟蒙地在巴黎,自己過去十年間在台灣的日子也少,除了本就認識的開業朋友外,我對本地的甜點業者、職人的認識大多來自網路與業界的口耳相傳。滯留台灣的這段期間中,我終於有機會拜訪那些一直列在名單上的店家、希望認識的朋友,也受邀參加了不少餐會。台灣職人們的熱情和靈活令人感動,餐飲界的活力與無框架更使人訝異。如果說在巴黎看到的作品,像是在一個已經構築華美的世界裡持續深入、為一個滿腹經綸的學者持續產出更精闢的見解而拜服,在台灣的所見,則像是造訪一片生機盎然的新天地,處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。

    由於過去數年中,自己扮演的都是將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色,但並未有機會深入了解本地市場,更不用提將台灣的(法式)甜點、甜點師介紹給台灣讀者,甚至國際讀者,我於是很快決定要將自己的經驗發展成系列採訪計畫。雖然明明還在《法式甜點學》新書宣傳期,卻幾乎沒有太多猶豫,立刻將自己在2019年許下「出完書一定要放一個大假,最好能去夏威夷發呆曬太陽」的願望拋在腦後。採訪計畫大致訂定後,我便決定要將其成書,不僅為自己的見聞留下紀錄,也藉著深入梳理台灣代表性職人們的養成及相關作品,在力所能及之處,深入思考身為「台灣甜點人」的意義。

    接下來的日子,雖然隨時都像處在壓力鍋中一般,最後甚至幾乎將自己完全耗盡,收穫卻超乎想像地豐富。我每日一面留意法國的疫情消息,做好馬上要上飛機返法的準備,一面依照計畫聯繫受訪者,還透過他們熱心的引介,去了屏東、彰化、埔里探訪可可、芭樂、香草、茶葉等產地,雖然皆是來去匆匆,但已像是打開了神奇寶盒。僅是驚鴻一瞥,便為其中所藏之富而感嘆,每一顆寶石都是一個浩瀚的宇宙、一個涵納百川的汪洋。

    #法式甜點中的台灣身分識別

    在開始大部分的採訪前,我曾與一位自己極為敬重的出版界前輩有過一次深入且有趣的談話。當時我解釋自己希望寫的,不只是訪談集、人物誌,而是透過這些訪談,反映出台灣甜點師們的自我追尋,在面向世界、選擇究竟要製作何種風貌的甜點時,照見自己腳下稱為「台灣」的這塊土地,及身為「台灣甜點師」的看法。前輩的觀點畢竟實際,認為一般而言,台灣甜點師要在台灣製作法式甜點(或來自西方的果醬、巧克力等),自然會使用本地合適的食材,形成台灣風格的法式甜點更在情理之中。而我試圖在法式甜點中尋找台灣身分識別的角度過於刁鑽,也不會是本討好的作品。

    真話總是不那麼美妙,對當時雄心勃勃的我來說,這番話確實有些苦澀,卻也難以反駁。2021年5月,台灣疫情出現破口,很快直升三級警戒,開啟了連續2個月以上的「自主性封城」,所有我在業界的朋友皆受到沉重的打擊,和法國在封城期間,甜點麵包業一枝獨秀,擁有穩定生意、甚至逆勢開店的案例完全不同。原因就是因為甜點、尤其是法式甜點,在台灣不僅是小眾,還是小眾中的小眾。既然不是必需品,生活不便時自然是第一個捨棄的對象;而法式甜點過於嬌貴,以致於外送、宅配風險皆高,即使死忠的顧客也難以一再承擔碰撞毀壞的失望。如果在華麗的外表和巨幅媒體聲量下,它其實是個如此邊緣的商品,我怎麼能不質疑,自己一直以來在做的事是否真有意義?

    不過,縱使心中懷著巨大的問號,我並未因此更改太多原來的訪談大綱,決定持續依照計畫進行訪問,待寫作時再一邊思考呈現方式。前輩認為,《法式甜點學》是在帶領讀者看懂、吃懂法式甜點,因此本書的任務,應該是帶領讀者看懂、吃懂「台灣甜點師做的法式甜點」。但對我而言,能夠懂得這一點,必得先回答如「#誰是台灣甜點師?」、「#為什麼要做法式甜點?」、 「#他們做的甜點真的是法式嗎?」等問題。而為了理解甜點師的作品,回答「為什麼他們選擇這麼做」,就需要碰觸到每一位職人獨特的創作哲學、生長記憶及自我定位。更進一步,在國際交流如此頻繁,品牌進軍國際也不新奇的今日,這些職人們也得回答:「#為什麼我和別人不一樣?」、「#為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣?」、「#為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣?」、「#不一樣的地方在哪?」而這些問題都指向一個終極的質問,即「#我是誰?」

    #我是誰_與_我的甜點是什麼樣的甜點

    由於不確定自己什麼時候得回法國、什麼時候能再有機會與受訪者們深入聊聊,每一次訪問我都抱著「錯過這次沒有下次」的心情,也因此,光是訪談大綱便動輒超過2,000字 。在訪綱中,我將希望探討的問題分成五個面向:養成經歷、創作哲學與品牌精神、台灣味與台灣身分識別、對本地市場的觀察、對未來產業樣貌及品牌發展的看法,其下再切出5至6個子題。雖然每一次約訪時,我都試圖先打預防針:「我只是習慣把問題寫得很細。」以減低受訪者們看到訪綱的衝擊,但沒有一次訪談不超過三小時,有幾次甚至分成兩、三次才結束,還不包括事後各種細節確認。令我感動的是,每一位受訪者都毫無二話、非常慷慨地把他們寶貴的時間留給我,和我侃侃而談自己養成經歷中那些難忘的故事,那些他人看來或許微不足道的細節,以及自己對「做甜點」、「成為甜點師」、「經營品牌」的信念。

    整理訪談內容及寫作的過程異常痛苦,但對我來說意義重大。那不只是一個「台灣再發現」的旅程,更是「自我再發現」的旅程。藉此機會,我回顧了過去十數年中,每次對外國朋友介紹自己家鄉的種種思量、不知道該選哪一道菜代表台灣參加派對的苦惱,以及在每一個日常生活場景中猝不及防的尷尬片段。受訪者們用他們的生命經驗和作品告訴我,我們既是獨一無二的、也是彼此相連的,而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。或許整個亞洲都喜歡蜜紅豆或紅豆沙,但我們曾經一起在暖和的冬至揮汗排隊吃一碗紅豆湯圓;就算日本有抹茶、中國有百年名欉,但我們皆曾和父母一同招待來訪的客人喝茶聊天談生意,也曾用兩根手指拎著半空的軟塑膠杯、嘴裡嚼著珍珠和椰果,走過那腦筋暈眩發脹、彷彿不會結束的夏日午後。

    因為有這些生長記憶與生活經驗,所以我們的盤式甜點中能出現冬瓜茶、鳳李冰、麵茶;甜點中能有鹹蛋黃、肉鬆及芋泥。對生根萬華社區的主廚來說,將法式甜點做成「紅龜粿」的形象自然無比,而曾經留法的主廚以「黑森林」(Forêt-Noire)為基底,結合杏仁茶與櫻桃,創作出「白森林」也是信手捻來。在台灣餐廳工作的新加坡籍主廚端得出椪餅與清粥小菜,在新加坡餐廳工作的台灣主廚也能將台星兩地皆能欣賞的摩摩喳喳和綠豆蒜糖球上桌。我於是明白,重要的並非向別人解釋自己是A、不是B,而是接受自己既有A、又有B,但是和兩者都不一樣,所以能堂堂正正地當一個既不是A也不是B的「自己」。

    #唯有知道自己是誰_才能更堅定地成為誰

    所以,究竟為什麼非得在「法式甜點」(或至少是「舶來的甜點」)中找自己、識別台灣身分?除了延續《法式甜點學中》提出「法式甜點是甜點界的官方語言」,也是「想站到世界舞台上的甜點師都要能流利使用,以訴說自己故事及思想哲學的語言」之論述,或許還因為,縱使「法式甜點」的內涵與定義還未在台灣有廣泛的認知,但以其為基礎的「西點」早已是台灣日常的一部份,也已碰撞出許多火花。想想傳統麵包西點店內的泡芙、焦糖布丁,它確確實實存在於常民生活中。

    日本東京大學教授、歐洲中世紀研究專家池上俊一在其著作《甜點裡的法國》中,以一整本書的篇幅論述法式甜點如何作為法國文化的精髓,成為影響世界的「文化霸權」重要武器;在台灣,從「中菜西吃」的風潮到「在fine-dining(精緻餐飲)中尋找台灣味」的討論,乃至餐飲界大量投入、直至獲得《米其林指南》的肯定,更逾數十年。飲食成為文化,以「軟實力」輸出早就不是新聞;飲食便是政治的一環,以飲食區分人我、定義身分實屬稀鬆平常。

    「風土」(terroir)概念從法國葡萄酒區分產區發展至今,已超出氣候、土壤等自然環境因素,當地人文與特殊技術皆含括在內。倘以近年來受到國際矚目的「台灣可可」為例,作為世界上少數有能力生產「bean to bar」、甚至「tree to bar」巧克力,並以此製作甜點的國家之一,「台灣的風土」將是我們和世界溝通的利器。再想想那些在國際賽事上拚搏的台灣職人們,若我們將目光更多聚焦在當下或未來,不僅需要向法式甜點及投身其中的甜點師們給予更多關注,也須了解身世來歷、梳理來龍去脈與各方觀點,才有機會迎向無限可能。唯有知道自己是誰,才能更堅定地成為誰。

    我懷著這樣的信念完成本書,雖然有許多遺珠和力有未逮之處,但衷心感謝所有受訪者及以各種形式提供援助的朋友們。希望本書不僅回覆了前輩的擔憂,也回答了我旅歐十年間的困惑;不只回應了台灣數十年來的焦慮,也為我輩及後進的職人們提供了前進的線索。

    *****

    《法式甜點裡的台灣:味道、風格、神髓,台灣甜點師們的自我追尋》

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    #yingspastryguide #yingc #台味甜蜜蜜

  • 藏海花電子書 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-02 21:00:39
    有 3,814 人按讚

    很多人問我看不看電子書,當然會看。書櫃空間有限,買書卻是無底深潭,電子書是空間救星。有些書我想珍藏,或往後多年也會翻看的,那麼我會保留實體版;另外有些新書我只會看一次,那必然是買電子書,比實體書便宜,慳錢又環保。

    我看書的種類很雜,慶幸Kobo的書種超多,尋遍天下都找不到實體版《醒世姻緣》是預料中事,卻居然在Kobo找到電子書!真的很驚喜,因為有電子書才能讀到這部清代章回小說,寫兩世姻緣輪迴報應非常精彩,作者是西周生,據胡適考證,「西周生」就是蒲松齡。張愛玲讀了胡適就《醒世姻緣》與《海上花》的考證後找了這兩部小說來看,十分喜歡,影響了她後來寫《秧歌》。她曾說:「《醒世姻緣》和《海上花》一個寫得濃,一個寫得淡,但是同樣是最好的寫實的作品。我常常為它們不平,總覺得它們應當是世界名著。」年代久遠的絕版書能以電子書的形式重生,說是「對人類文明的貢獻」好像有點誇張,但這讓我們有機會讀到「消失了的文字」卻是真的。

    Kobo的書很多,種類很廣,由清代小說到英文書、多國翻譯文學到漫畫都有,例如奧地利作家Stefan Zweig的中短篇小說真是稱得上傳世傑作,他多部作品我都忍不住珍藏了實體書,但其中那部《一名陌生女子的來信》借了給別人無回頭,那陣子找不到實體書又癮起想重讀,到Kobo.com即時下載很方便。一個「不小心」又看到《亂馬1/2》的電子書,也買了。中學時代,《亂馬》是我們班上爭相傳閱的日本漫畫,期期買的後果是阿媽終於忍無可忍大掃除丟掉,通常提起這些集體回憶,或提到我喜歡叮噹而不是多啦A夢,呵呵就會有醒到不得了的人話我知你幾歲,好像發現了國防部機密,其實能與生於同一時代的人一齊喜歡一本書、一首歌,好warm㗎,不是一件值得珍惜和自豪的事嗎?

    Kobo Forma 閱讀器有8吋較大E-ink低藍光螢幕,看文字看漫畫雙眼都不易疲累,感覺很不錯。而且機身輕方便帶出街,加上防水功能,無論何時何地想讀就讀。容量有8GB或32GB選擇,8GB可放大約6,000本書/150本漫畫;32GB可放多達24,000本電子書/600本漫畫,彈性配合個人需要。建議加個保護套就更耐用。

    適逢現時有Kobo Forma及Kobo Libra的組合優惠,同時購買閱讀器&保護套最高可即折HK$240+送最高HK$250電子書券。優惠只限9月3日至9月12日期間。

    此外,我的讀者更可使用 #專屬優惠碼 「KOBOXDW」 ,在kobo.com買電子書,結帳時輸入優惠碼即減HK$25,名額300人,每位會員限用一次,2021年9月12日截止,行動要快呀!

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    ✅誠品香港門市 (銅鑼灣店、太古店、尖沙咀店、屯門店)
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    ✅一本網 (https://bit.ly/3maPWpE)
    ✅商務印書館尖沙咀圖書中心

  • 藏海花電子書 在 SJE 。 閱讀紀錄 Facebook 的最讚貼文

    2021-07-28 20:34:04
    有 483 人按讚

    原先是想分享SJE女孩們的英文線上課程,
    但這與我們長期的 #英文自學 息息相關,
    更應該說是我們
    #先有長期的英文自學 才有 #英文線上課程...
    /
    #學習起因 【買書成了我們夫妻共同的興趣】
    https://goo.gl/NjRPnL
    在早期收藏了大量的中英文書籍,
    遇到了只懂中文不懂英文的困境,
    為了讓SJ姊妹能順利閱讀英文讀物時,
    決定打好英文基礎而購入 #迪士尼美語 教材,
    延伸閱讀:精打細算之【二手迪士尼美語和公司貨的差異性】
    https://ingrid711024.pixnet.net/blog/post/103115680
    /
    #踏入英文自學領域
    居住鄉下且三代同堂的我們,
    家人刻板印象是認為孩子長大再學英文和補習就好,
    但成功顛覆了爸比對"自學英文"的看法後,
    找書、買書、餵書...等等的循環下,
    也就產生了【SJE。閱讀紀錄】粉絲團,
    並在長年的記錄下走出 #英文自學 的腳步。
    /
    #海量英文閱讀的幫助
    初期從迪士尼建構的 #英文聽力 和 #基本口語能力,
    在延伸學習透過大量英文閱讀,
    從 #英文分級讀本 爬到 #英文橋梁書
    再爬到 #英文小說,
    累積SJE的Lexile閱讀能力和字彙量,
    這些過程會產生費用的有:#買書 和 #英文學習系統
    延伸閱讀:【Eugene從識字到閱讀的歷程紀錄分享】
    https://ingrid711024.pixnet.net/blog/post/215540187
    /
    #英文口語
    早期還沒盛行英文線上課程時,
    也不知SJE女孩們的英文口說能力,
    摸索一些家教課或實體課但成效不大,
    先從閱讀中和錄 #Retelling 的影片練習口說,
    偶爾參加一些英文課程(備註1)
    最早展開 及 為期一年半的則是
    一直到 #英文線上平台的崛起
    和 #SJ長時間投入才藝課程 而有所改變...
    /
    #英文線上課程
    2018年開始盛行各家英文線上Tutor平台,
    我們從Hanaso、English Ninjas和Cambly...這幾家,
    心得如下:
    ▲【Hanaso】(已退)
    https://www.hanaso.jp/
    我們第一個上的平台課程,
    菲師口音還可以,CP值算高,
    每天上平均一堂課$65台幣,上了2~3個月。
    .
    ▲【Cambly】(進行中)
    https://www.cambly.com/english?lang=zh_TW
    2018年繼Hanaso之後上Cambly,
    因為經常忙才藝課程而暫停覺得非常方便,
    加上歐美老師的選擇非常多,
    所以這家一上就是上三年多,
    話題以Free Talk且非常靈活,
    像是聊書聊電影、聊音樂、聊生活、
    聊科普和聊熱門話題(如COVID-19、2020奧運),
    費用便宜且CP值之高!
    .
    ▲【Tr. Diane的主題線上課】 (進行中)
    https://www.facebook.com/ingrid.ing.1024/photos/a.1661247717465782/2860854820838393/
    SJ姐姐們共進行了近百堂課的課程,
    為期兩年半的全英主題討論課,
    進行了上百個思辨激盪!
    .
    ▲【得獎文學書線上讀書會】
    https://www.facebook.com/ingrid.ing.1024/photos/a.1869025856687966/2879792338944641/
    主要是S姐姐進行的精讀討論課(美國老師),
    並書寫學習單繳交後老師會批改發回,
    為期一年共有5本書籍的精讀。
    (J則參加一本S以前做過的)

    ▲【Patrick’s 寫作課程線上課】(進行中)
    S姐姐繼前者讀書會銜接的課程,
    老師教學創意十足並掌握寫作重點,
    S很樂在其中。
    .
    ▲【#線上自組英文讀書會】
    2017/2~2018/8是最初進入實作應用的開端
    https://www.facebook.com/media/set/?vanity=ingrid.ing.1024&set=a.1869025856687966
    .
    ▲【我心中最棒的菲師課】(進行中)
    https://www.facebook.com/ingrid.ing.1024/photos/a.2642905222633355/2929505353973339/
    E和好友都沒唸幼稚園,一起上這門線上課,課前會繳交作業並批改,再一起上課討論。
    .
    ▲【English Ninjas】(已退)
    https://englishninjas.com/
    2019年在促銷三折活動時加入,
    20分鐘平均一堂算下來$28~$35元,
    師資還OK,但公司誠信不佳,
    一年到期就沒續約了。
    .
    ▲【English Flow】(已退)
    https://www.englishflow.com.tw/
    當時是以Eugene方便找學伴進行讀書會而加入(三人成班),
    曾上過英文橋梁書和科普教材,大約進行半年多因故退出。
    .
    簡言之,
    我家上最貴的線上英文課是包含作業($480含批改),
    有作業有思考性的是Tr. Diane,
    菲師課是小E維持Harcourt進度,
    Cambly是Free Talk並最隨興!
    .
    實體課則有
    ▲【#童畫美語情境課】一年12個主題*12個月/次
    https://www.facebook.com/1557517731172115/videos/918909898850827
    .
    /
    以上英文線上課程最主要的支撐還是在輸入量:#閱讀!
    並且在
    #英文學習系統
    善用便利的學習工具可提升學習效率!
    而我們使用的有:
    ▲【#RAZ-kids】- 年費約$300
    ▲【#LitPro】- 年費約$1000
    ▲【#IXL】- 年費約$850
    ▲【#AR】- 年費約$1000
    ▲【#myON】- 年費約$1200
    ▲【#BrainPOP】- 年費約$680
    ▲【#Netflix】- 年費約$1200
    花費上還有『買書』並保持閱讀,
    這些對我們來說都是很重要的 #英文輸入(包含一些不花錢的)
    大量閱讀累積語感做為input,
    穿插讀書會和線上外教來做為output,
    但唯獨寫的這塊在英文自學之路是膽戰心驚,
    2021年初加入
    ▲【#就是寫】的寫作班,
    https://www.facebook.com/ingrid.ing.1024/photos/a.2642905222633355/2958482657742275/
    繳交作業並透過老師的批改,
    讓語感佳的Eugene能有更好的進步空間,
    也讓姐姐透過寫作與批改能得到更好的文法概念!
    .
    #大家猜看看我控制一個月花三個小孩的英文學習花費用是多少呢?(猜中有獎)
    .
    備註(不是常態課或其他):
    ▲【#DWE自組課】以迪士尼美語為主,並陸續參加會員活動。
    ▲【#家教課】約半年,當時鄉下英文資源極少。
    ▲【#MTH樹屋課程】(參加台中4堂+台北1堂)
    ▲【#SparkleAndShine】(參加3場實體課&第一期線上課)
    ▲【CO-OP】外師在美國連線的讀書會,討論精神層面的思考。
    ▲【全英科學課程】因線上課時間無法配合只有繳交作業,以維持學習進度,後期因不適合而退出。
    .
    延伸閱讀【myON|BrainPOP|Raz #電子書 系統差異】
    https://www.facebook.com/ingrid.ing.1024/photos/a.1661247717465782/2967523550171519/
    .
    #SJE閱讀紀錄
    #英文學習工具
    #英文線上課分享

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