【海鮮紅黃綠︱海鮮選擇指引】 「紅﹑黃﹑綠」你會想到甚麼？除了在馬路上會岀現，原來都和海鮮有關！ WWF評估了香港較常食用的海鮮，製訂了WWF海鮮選擇指引： a. 「紅色——避免」 這類海鮮來自不可持續發展的漁業，遭受過度捕撈而面臨生態危機，應盡量避免食用。 b. 「黃色——想清楚」 海鮮來自的漁業存在不利可持續發展的風險，適合偶爾食用。應以綠色為首選，其次再選黃色。 c. 「綠色——建議」 海鮮來自管理完善的漁業，對環境造成的影響較小，可放心食用！ 大家可以根據海鮮的品種、來源地及生產方法，而選購綠色及黃色類別的海鮮。 大家一起看看有甚麼例子！ 「紅色——避免」: 藍鰭吞拿魚/鰻魚 大部分魚苗難以在孵化場內生產，要依靠野外，大量捕捉令牠們數量因以急劇下降。 波士頓龍蝦 使用陷阱網具來捕捉龍蝦，繩子可能會誤捕到極度瀕危的北大西洋露脊鯨。 另外，波士頓龍蝦捕撈路徑與露脊鯨的路徑重疊，捕捉行動有機會導致北大西洋露脊鯨受傷甚至死亡。 沙巴龍躉 是一種由老虎斑和龍躉雜交而成的石斑魚。沙巴龍躉需要消耗大量飼料，一旦逃出養魚場，對生態系統構成嚴重威脅。 石斑 石斑魚是雌雄同體，先會變成雌性再等到性成熟時才轉變成雄性，但由於性成熟期較長，需要較長的時間才會轉變成雄性。如果在同時間捕撈大量石斑魚，這有機會可能只剩下一種性別，令石斑魚難以繁衍下一代。 「黃色——想清楚」: 冰島/挪威三文魚/中國黃花魚 使用浮式網箱養殖會令魚類廢物、未被進食的飼料和抗生素都流入海洋，並積聚在沉積物中。此外，養殖期間會定期使用化學藥品，會影響環境。 日本油甘魚 圍網捕撈容易誤捕瀕危、受到威脅及受保護（ETP）物種及幼魚，對生態系統造成負面影響。 「綠色——建議」: 阿拉斯加三文魚 使用拖釣，誤捕率很低，環境造成的影響較小。 日本池魚 由於水面捕撈技術不會破壞底床棲息地，因此漁業不會造成重大的負面生態系統變化。 不論是野外捕撈還是養殖的海鮮，原來都有機會損害海洋生態系統。不應單單因為數量多少而去決定食邊一種海鮮，而是應透過了解牠們的捕捉方法、產地、現況去選擇對環境傷害較輕微的。下次大家食海鮮之前不妨參考一下海鮮選擇指引。 Link：https://bit.ly/WWFHKSeafoodGuide Sponsor by：WWF世界自然基金會香港分會 @wwfhk ------------------------ ◆ 每日分享冷知識 ◆ 網站：https://www.beginneros.com/ ◆ Facebook：Beginneros ------------------------⠀ #冷知識 #香港 #hongkong #wwfhk #SeafoodGuide #SustainableSeafood #Seafood #海鮮選擇指引 #環保海鮮 #海鮮

四月讀物《複眼人》與今天在健身房快走有氧時興起看的記錄片意外串起了不可思議的連結。 四月初先是被吳明益巨大奇幻的浪漫捲進了瓦憂瓦憂島的海與陽光中，四月底跟著記錄片《海洋陰謀》從腐屍魚腥味及血腥味的垃圾海裡回到岸上⋯⋯ 帶著這些無法散去的臭味，希望大家可以一起愛惜地球、也愛惜生靈。 在複眼人裡看見瓦憂瓦憂人對自然、對天地萬物的愛，再從布農族、丹麥人的眼裡看見對山的崇敬，最後從挪威捕鯨人阿蒙森的視角，看到一個捕鯨人對於自己多年堅持的信念的瓦解與重生。 而這些小說裡奇幻的種種，都與我們的生活息息相關，我從海洋陰謀看到了包裝在文學以下的呼救與訴求，看到了小說裡說的⋯⋯鯨魚的眼淚。 《海洋陰謀》由英國電影製片人Ali Tabrizi執導，因為愛海洋與生物，踏上的一段揭發海底真相之旅，他揭露了鯊魚和海豚對生態系統的重要性，以及商業漁撈對地球環境造成巨大破壞（我們呼吸的氧氣有85%來自海洋），官商為了巨大利益漁獲的勾結，以及我直到今天才知道的一個事實— 魚不會自行產生Omega-3，是藻類產生Omege-3，經由魚吸收，通過商業宣傳，讓越來越重視營養的現代人（我們），誤以為只有透過海鮮才能吸收omega-3來緩解身體發炎的反應，實際上吸收的Omega3遠遠不及我們因為吃海鮮而下肚的重金屬含量！ 整部紀綠片都讓我相當沈重，直到Ali出發到西非賴比瑞亞，看到鯊魚、海豚、魚群在藍色的汪洋裡悠遊，我心裡終於被注入一道沁涼的水流，緩解了整部片的不適。 「西非海域是所有海洋生物的最後一個據點，他們以此為家，各種珍稀野生動物在此生氣蓬勃。」 我知道，連這在世界上對海洋生物的ㄧ小塊淨土都飽受威脅，日後也許，只能從影像中看見這些快樂的動物在海裡悠游。 列出幾條記錄片裡的重點： 1.「混獲」是漁業中的重大問題 混獲，是指撈捕某種魚類時無意中撈捕到其他海洋生物。 雖然會被放回海中，但通常已經在漁網中缺氧死亡（每年有5000萬條鯊魚被混獲） 2.永續魚類認證可能名不副實 通常是勾結的勾當，漁船出海後，難以保證用合法的方式捕獲，而五年內有18個觀察員（可以發標章的觀察者）於海上失蹤⋯⋯甚至有一名菲律賓觀察員因為舉報了不當捕魚，而收到恐嚇信，不久於家中在兩個幼子面前被槍殺。 3.養殖魚不一定對環境更好 Ali前往全球最大宗的鮭魚養殖地—蘇格蘭，發現養殖魚類的飼料必須濫殺更多魚類作為飼料，而常年被關在漁網於自己糞便中的鮭魚，多死於貧血、心臟病、傳染病、魚蝨⋯⋯而飼養鮭魚時若不在魚飼中加入一種紅色的化學物質，鮭魚的魚肉實際上會呈灰色，而不會是我們所熟知的粉色。也因此，在鮭魚養殖場中，漁人可以選擇這批鮭魚的顏色是深或淺。 4.很少被提及，但漁網是重要的塑膠污染 雖然塑膠垃圾也是一環，但是大部分魚類擱淺上岸解剖開後，漁網佔了五成比例。 5.「血蝦子」靠「蝦奴」撈捕 以泰國為大宗，海上奴隸可能5-10年沒有上岸過，沒有見過家人，被虐待，甚至被謀殺、棄屍海上⋯⋯⋯ 「持續從海洋裡捕撈魚類，基本上就是在砍伐海洋的森林，不只是把魚撈走，還有撈走這個行為，撈走的方法對棲息地及生態系統都具毀滅性。」 「現在抱持最大希望在這個宇宙有個家，還不算太晚，尊重我們有的，保護剩下的，別遺漏任何一塊。 」 不知道大家人生是否有什麼時刻，看著海，看著日出/夕陽，有著難以言明的感動？ 複眼人裡，有非常多在海上、在海邊的篇章，瓦憂瓦憂的祖先說 「只有海，可以洗淨我們，裡面跟外面。」 我不是素食者，說這些話其實有些沒底氣，但是這些畫面與訊息大大的震撼了我，希望能與大家分享。 我們無法阻止商業捕獲。 但我們能做的，就是不吃海底生物。 在海洋陰謀的最後，Ali採訪了一位用傳統方式捕鯨的捕鯨人（就跟複眼人裡阿蒙森一樣），他說他並不覺得自己捕鯨是個萬惡不赦的行業，他捕一條鯨的肉量與屠殺2、3000隻雞隻一樣，雞隻、豬、羊、牛在他眼裡跟鯨魚沒有不同，他不能理解為何捕鯨要遭受千夫所指，更何況他的捕獲量遠少於雞豬牛業。 這讓我想起「屍毗王割肉餵鷹」的故事。 讓我想起新屋收容所因長期安樂死動物而崩潰自殺獸醫的遺言是： 「生命的重量，沒有不同。」 「多數正反兩極，能為人類文明帶來變化的東西，都是『從某一個人』做起。 沒有人可以做好每件事，但每一個人都能做點什麼。」 共勉之。 #四月讀物 #複眼人 #海洋陰謀 #seaspiracy #netflix

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