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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。 Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀...
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藍莓100g幾顆 在 沙莫太太 Summєr Instagram 的最佳解答
2021-09-03 21:48:59
#英式司康食譜分享 The best scone ever 🤩 最近一直在回味英國 馬上就來做許久未做的司康 珍藏快10年的司康食譜又端出囉! 想當初做這道整個紅遍好友圈 有嗎?🤣🤣🤣 實在很久沒做了 但因為不難又適合跟小孩一起做 所以索性就把葡萄乾換藍莓果乾 也沒有加酒就單純泡熱水下去做 ...
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2021-08-03 09:25:26
減脂甜點食譜🍰超美味蛋白質巧克力馬芬蛋糕/一個150卡,高纖高飽足感、高蛋白質!Chelsea's protein chocolate muffin recipe/150kcal 16g protein! 🥛Tag在減脂又愛吃甜食的TA 🍓追蹤 @CHELSEA.CHIANG 🍨訂閱 #雀兒食譜c...
藍莓100g幾顆 在 Diet Diary | 減肥飲食日記 Instagram 的精選貼文
2020-12-04 15:33:52
2020.11.06 早餐 早餐:~330kcal 又來到每星期最期待的星期五😆 大家會怎麼過這個Happy Friday?🤣 今天終於吃麵包了,一個麵包控好幾天的早餐都沒吃它是真的是有點想念它😂 但因為要把快熟到爛的香蕉吃掉,所以只好在家裡挑個最迷你的小麵包(卡路里是粗略估計而已),超可愛...
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藍莓100g幾顆 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的最佳解答
2021-03-20 20:15:01嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款有著瀟灑隨性的高顏值,同時又是一款好吃易做的水果餡餅:法式水果酥派(草莓加上藍莓內餡) Strawberries & Blueberries Galette。
Galette 是法文,在法國料理中泛指外型扁平圓形或不規則形狀的脆皮糕點,例如世界知名的國王派 (galette des rois)就是其一;同時如果上網 google “galette”,會發現它也是一種長得跟法式可麗餅很像、只是麵皮質地和色澤不同的煎餅,還記第一次吃到是N年前去高雄出差,在一家法國人開的小餐館裡嚐到的,它是用蕎麥粉做成的鹹味餡料的薄煎餅,可以當作輕食享用,味道相當特別。
不過今天要跟大家分享的這款水果酥派,它是一種 free style、介於派跟酥皮糕點之間的一種口感,完全不需要任何的烤模,只要有一張烘焙紙就可以搞定。它的派皮或說酥皮是以一種開放的形式折疊,中間堆滿了色澤鮮美的水果內餡,除了甜口味內餡,也可以是鹹口味的炒料。
隨性的Galette 最常搭配水果餡料,像我們這次用的是草莓跟藍莓,最常見的還有蘋果肉桂 Galette (apple galette), 蜜桃 Galette (peach galette)等,選用當令的在地水果最為理想。
至於餡料的糖量可以隨著水果的酸甜度來調整。
說真的,像這種不用太依賴烘焙工具就可以獨立完成,而且成品賣相不差、味道又會讓人讚聲連連的糕點,應該要納入家常必試的糕點清單中才對,不做會覺得太虧待自己了和家人了,萬萬不可呀。希望大家會喜歡這類型的酥派點心 (手比愛心)!😊
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:
https://youtu.be/b4couKtcreo
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法式水果酥派 怎麼作呢?
下面是這道 法式水果派 的做法與食譜:
✎ 材料 / Ingredients
☞ 酥派皮 (galette dough)
中筋麵粉 100g
糖 15g
鹽 一小撮
冰凍的無鹽奶油 80g (切成塊狀)
冰水 30g
蛋 1顆
二砂 適量
☞ 水果內餡 (糖與檸檬汁可依據水果酸甜度調整)
草莓 200g
藍莓 40g
糖 30g
玉米粉 6g
檸檬皮 半顆
檸檬汁 2g
✎ 做法 / Instructions
☞ 酥派皮
1. 在一個中等大小的碗中,將麵粉、糖和鹽均勻混合
2. 加入冰凍的塊狀無鹽奶油,用洗淨的雙手攪動麵粉跟奶油,讓每一粒奶油丁裏上厚厚麵粉,麵粉可以隔離手的溫度,接著用手指把奶油搓成扁平的片狀
3. 分次的加入冰水並用手攪勻,直到麵團開始聚集在一起,儘可能不要太出力去揉壓,就只是幫助麵團聚集成團即可,若覺得麵團略微乾燥,可根據需求添加少量的冰水,處理好的麵團會有點粗糙,但不會黏手
4. 將麵團用保鮮膜覆蓋包裏住,輕壓成扁狀(比較容易冰的均勻),送進冰箱冷藏一小時
5. 接著來做水果內餡。切去洗淨草莓的蒂頭,然後切成厚片狀
6. 準備一個攪拌盆,放入草莓片與藍莓,然後倒入糖跟玉米粉,刨半顆檸檬皮屑,再擠適量的檸檬汁,若買到的草莓偏酸,可以加幾滴即可,或增加糖量來平衡味道,充份混勻後備用
7. 擀麵板上灑上足量的麵粉以防止沾黏,放上麵團,擀成厚度約4mm的圓形片狀
8. 在擀平的麵團中間堆上水果內餡,內餡要與麵團的邊緣保持最少2吋的距離,接著依序把麵團向內餡方向折疊覆蓋
9. 把蛋打散,在酥皮上均勻刷上蛋液,並灑上二砂或粗糖粒
10. 烤箱預熱至220C,烘烤23~25 分鐘,出爐後在層架上完全放涼後即可享用(也可以尚有些微溫時吃也很好吃)
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影片章節 :
00:00 開場
00:35 食材介紹
01:33 製作酥派麵團 (galette dough)
04:27 製作水果內餡(草莓、藍莓酥派內餡)
06:18 擀製派皮以及製作水果酥派
07:55 酥餅包餡、折疊派皮以及刷蛋液的作法
10:26 烤箱溫度與時間設定
10:37 出爐放涼
10:49 看看這水果酥派有多酥,酥到掉渣的試吃
11:46 製作水果酥派的技巧分享與注意事項
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更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
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#水果酥派
#法式甜點
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
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藍莓100g幾顆 在 May Fit Youtube 的最佳貼文
2020-05-22 20:32:34夏天來了~小廚神May這次挑戰以優格入菜,教大家做幾款簡單又美味的料理!總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方,和超美味料理教學:
.
3種活力奶昔配方
1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底:藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底:芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底: 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆
夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包
鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合,可以搭配麵包 或沙拉拌醬
烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片,加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬,擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。
夏日風減脂料理2:
咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後,烘烤180度20-25分鐘
薑黃藜麥飯: 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水,加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻,入電鍋蒸40分鐘。
烤時蔬:將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片,灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘
夏日風減脂料理3 : 重口味的愛!辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬
用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀,以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後,將燕麥片打成粉狀,雞柳均勻抹上粉,氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
酪梨優格醬: 將1/2顆酪梨壓成泥,拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻
夏日風減脂料理4: 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬
將鯛魚(180g)切易入口大小,以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後,將燕麥片打成粉狀,均勻抹上粉,氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)
自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼,分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃,擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻,蛋白切碎,加入一匙黃芥末醬拌勻完成
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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100%優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
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藍莓100g幾顆 在 Ciao! Kitchen Youtube 的最佳貼文
2017-11-22 09:00:02藍莓辮子麵包|輕布里歐麵包、自製藍莓果醬起士內餡
這次的布里歐麵包特別是減糖、減油的清爽版,並用了中種法讓麵包可以延長柔軟的口感。試做時主要是練習編出形狀明顯、發酵完仍會漂亮的辮子形狀,這次的辮子麵包跟傳統的辮子麵包不太一樣,主要是為了中心可以包藍莓起士餡~!
傳統的辮子麵包是透過麵團互相編織,所以沒辦法包任何餡,如果要添加風味的話,大多是在麵團本身動手腳、包果乾、果醬、巧克力醬等等,但這個辮子的做法可放的餡料幾乎沒有限制,並能夠放一些水分比較多的餡料,像是這次使用的起士餡。一口咬下,一邊咀嚼雲朵般綿密的的麵包體, 邊享受雙層餡料起士餡&藍莓果醬combo風味,再加上藍莓淋醬、新鮮藍莓果汁在嘴巴迸開(好忙碌的一口!!)實在是太好吃了~一點都不輸藍莓甜點的豐富唷。
你愛吃藍莓嗎?那這款麵包是特別為你設計的 :)
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/blueberry-bread
※材料配方
A.布里歐麵包(清爽低卡版本)
可做 4 pc
● 起種 (Sponge)
牛奶 / 椰奶 40g / 最好放至室溫
水 10g
速發酵母 1小匙
全蛋 1顆(50g)/ 最好放至室溫
高筋麵粉 140g
● 主麵團(Main Dough)
砂糖 30g
全蛋 100g / 最好放至室溫
高筋麵粉 115g
鹽 1/2 小匙
奶油 82g / 最好放至室溫
B.藍莓辮子麵包內餡:奶油乳酪+藍莓果醬
● 藍莓果醬
藍莓(新鮮/冷凍都可)80g
砂糖 30g
玉米粉 1/2 小匙
檸檬汁 1/2 小匙
● 奶油乳酪餡
奶油乳酪(室溫) 65g
檸檬汁/檸檬皮屑 1小匙
C.裝飾:藍莓淋醬
藍莓醬 1小匙
鮮奶油 1大匙
糖粉 1大匙(調整濃稠度)
完整食譜看這邊:https://www.ciao-kitchen.com/single-post/blueberry-bread
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藍莓100g幾顆 在 Cami德國代購 Facebook 的最佳解答
Cami之前推薦過的地球上最健康的水果-巴西莓
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巴西莓(Acai Berry)是原產於巴西亞馬遜河熱帶雨林,為了抵抗強烈的日光及嚴苛的生長環境,將大量的營養成分緊緊鎖在果實中。
含有鐵、鈣、鎂、鉀、磷等礦物質,以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、胺基酸、omega-3、omega-6、omega-9、多酚、花青素等豐富的營養素以供成長需求。又稱作奇蹟之果,也被醫學界認定為地球上最健康的水果。
Sanct Bernhard巴西莓膠囊,使用的是100%有機認證的阿薩伊果巴西莓,每顆膠囊含有500mg的巴西莓粹取,這可是直接食用新鮮的巴西莓要吃很多才能有的含量,加強我們人體對巴西莓的吸收率,不被腸胃的胃酸等破壞。
每100g巴西莓 含有的
🍀花青素是藍莓的18倍
🍀多酚約是紅酒的30倍
🍀鐵是豬肝的3倍,菠菜的4倍
🍀膳食纖維是牛蒡的7倍
🍀鈣是牛奶的3倍
🌸巴西莓含有的大量多酚可以強化視網膜內的微血管,並促進血液循環,將養分順暢且迅速地送達眼睛,以消除眼睛的疲勞。
🌸足夠的鈣質可以預防高血壓、動脈硬化;多酚可以促進血液循環;而胺基酸則可強化心臟的機能,在多種營養素的協助下即可有效預防心血管疾病的發生。
🌸巴西莓內含的鐵質比波菜、豬肝等平時我們用來補鐵的食物要來得多,由此可知,適量攝取巴西莓也可以有效預防貧血。
🌸巴西莓中大量的花青素及維生素E使其擁有強大的抗氧化力,幾乎是藍莓的20倍,堪稱是抗氧化水果之冠。
它能有效幫助減緩老化,降低細紋出現的機會;而維生素A及omega-3則能滋潤肌膚、維持肌膚健康。
🌸巴西莓豐富的膳食纖維除了有促進腸胃蠕動,預防便祕的功用外,還可以增加飽足感,它與其它的水果相比,消化的速度較慢,飽足感可持續較久,能使食慾降低,減少多餘熱量的攝取。
巴西莓是最適合減重的人吃的水果,長期食用的話能幫助減少體內脂肪。
🌸花青素及維生素E的抗氧化力除了預防肌膚問題產生外,也能提升免疫力,對抗體內的自由基,抑制的疾病發生。
🌸相對於其他水果,巴西莓的糖份含量較低,對血糖的影響較小,且Omega-9還能協助胰臟調節血糖。
食用方式:每天一次,一次2顆 配水服用。
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⭐️巴西莓(Acai Berry)是原產於巴西亞馬遜河熱帶雨林,為了抵抗強烈的日光及嚴苛的生長環境,將大量的營養成分緊緊鎖在果實中。
含有鐵、鈣、鎂、鉀、磷等礦物質,以及維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E、膳食纖維、胺基酸、omega-3、omega-6、omega-9、多酚、花青素等豐富的營養素以供成長需求。因此又稱作「奇蹟之果」,也被醫學界認定為「地球上最健康的水果」。
🔥100%有機認證阿薩伊果巴西莓
⭕️每100g巴西莓 含有的
🔺花青素是藍莓的18倍!
🔺多酚約是紅酒的30倍!
🔺鐵是豬肝的3倍,菠菜的4倍!
🔺膳食纖維是牛蒡的7倍!
🔺鈣是牛奶的3倍!
⭐️這款由德國百年藥草度研發的膠囊,每顆含有500mg的巴西莓粹取,這可是直接食用新鮮的巴西莓要吃很多才能有的含量,加強我們人體對巴西莓的吸收率~不被腸胃的胃酸等破壞哦‼️
⭐️巴西莓的12大優點
1️⃣眼睛保健
巴西莓含有的大量多酚可以強化視網膜內的微血管,並促進血液循環,將養分順暢且迅速地送達眼睛,以消除眼睛的疲勞。
2️⃣預防心血管疾病
足夠的鈣質可以預防高血壓、動脈硬化;多酚可以促進血液循環;而胺基酸則可強化心臟的機能,在多種營養素的協助下即可有效預防心血管疾病的發生!
3️⃣預防貧血
大家都知道貧血要補鐵,特別是女性更需要足夠的鐵質,而巴西莓內含的鐵質比波菜、豬肝等平時我們用來補鐵的食物要來得多,由此可知,適量攝取巴西莓也就能有效預防貧血!
4️⃣抗老化,恢復彈嫩肌膚
巴西莓中大量的花青素及維生素E使其擁有強大的抗氧化力,幾乎是藍莓的20倍!
堪稱是抗氧化水果之冠!
它能有效幫助減緩老化,降低細紋出現的機會;而維生素A及omega-3則能滋潤肌膚、維持肌膚健康,是養顏美容的首選!
5️⃣紓解壓力
鈣與鎂有安定神經作用,適量的攝取對於舒緩精神上的壓力有一定的幫助!
6️⃣幫助減重
巴西莓豐富的膳食纖維除了有促進腸胃蠕動,預防便祕的功用外,還可以增加飽足感,它與其它的水果相比,消化的速度較慢,飽足感可持續較久,就能使食慾降低,減少多餘熱量的攝取!
而鈣質則能提升肌肉的活動力,使體溫上升、代謝率提高,代謝率一提高,脂肪的燃燒當然也就跟著提升啦!
因此,巴西莓是最適合減重的人吃的水果!!長期食用的話就能幫助你減少體內脂肪,維持優美體態喔!
7️⃣增強集中力、記憶力
Omega-3當中的DHA和EPA有助於維持大腦正常的神經系統傳遞,可以幫助記憶、提升專注力及學習力;而維生素B則能提振精神,兩者一同作用讓你上班、上課不再昏昏沉沉!
8️⃣提高免疫力
花青素及維生素E的抗氧化力除了預防肌膚問題產生外,也能提升免疫力,對抗體內的自由基,抑制的疾病發生!
9️⃣預防骨質疏鬆
Omega-3可以潤滑關節,而補足適量的鈣質則能強健骨骼,預防骨質疏鬆。
1️⃣0️⃣控制膽固醇
由於巴西莓中富含Omega-3、6、9,是人體必需的不飽和脂肪酸,就可以提升體內「好的膽固醇」含量,減少「壞的膽固醇」,並且協助脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)的運送!
1️⃣1️⃣降血糖
相對於其他水果,巴西莓的糖份含量較低,對血糖的影響較小,且Omega-9還能協助胰臟調節血糖!
1️⃣2️⃣改善失眠
由於鈣與鎂能夠舒緩情緒、穩定神經,使肌肉放鬆,就能有效幫助入睡,並且改善睡眠品質
🌈平時多保養自己,病痛自然就會大大減少,預防勝於治療~也是現在醫療著重的目標‼️
🌿 每顆含有500mg的巴西莓粹取。
⭕️食用方式
每天一次,一次2顆。
藍莓100g幾顆 在 Summer 沙莫太太 Facebook 的最讚貼文
#英式司康食譜分享
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實在很久沒做了
但因為不難又適合跟小孩一起做
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也沒有加酒就單純泡熱水下去做
當初我就把這食譜小書列印出來
一直珍藏在我烘焙筆記裡
至今起碼珍藏了10個年頭
沒想到
隔個幾年再拿出來做還是那麼美味
而且當初是用大烤箱
這次僅管是用水波爐
一樣12分鐘
一樣火侯
一樣完美
濕潤鬆軟有口感
我不喜歡乾的那種
所以這種完全是我的菜
這款是英式司康
也建議用好的奶油跟麵粉
做出來會絕對好吃(賊笑)
推薦在橙品買材料(有蝦皮)
這次做了2份總共30顆
分享給朋友的反饋讓我超開心
好像回到那段瘋狂做蛋糕的日子
做美食有人吃大家滿足的神情令人如此上癮
很多朋友一直私訊我要食譜
決定也跟大家分享這個食譜
希望這個食譜可以讓你們還有身邊的人
都充滿幸福滿足的微笑
📒材料
份量/ 14個
中筋麵粉 .......... 500g
泡打粉 .......... 25g
鹽 .......... 1撮
奶油 .......... 125g
無核葡萄乾 .......... 100g
細砂糖 .......... 75g
蛋 .......... 2顆
牛奶 .......... 125g
蛋黃(步驟5用).......... 1顆
📒作法:
1. 將中筋麵粉與泡打粉一起混合過篩,加入鹽和奶油,利用刮板將奶油切成碎丁狀(要和麵粉一起切,奶油才不會聚集成塊),手掌成弓狀,迅速搓揉混合至捏不到奶油才可以停下來。完成的時候會像金色的流沙狀。
2. 加入泡開的葡萄乾和糖、鹽,接著倒入蛋與牛奶(蛋奶要先混合均勻)。
3. 最重要的步驟!用叉子沿著邊緣輕輕地將乾粉與液體混合,不要揉到表面光滑平整,否則口感會完全不同喔!
4. 完成的麵團覆上保鮮膜,放入冷藏約一個半小時後取出。
📒烘培司康四步驟📒
1.烘培前,烤箱需預熱於攝氏180度。
2.備妥一至兩個蛋黃,攪勻成蛋黃液備用。
3.取出麵團,將麵糰桿勻至厚度約2.5公分,將模具沾上麵粉後塑成圓形。〈亦可使用刀具,塑成想要的形狀,通常為三角形〉
4.於生司康的上表面均勻刷上蛋黃液,以攝氏180度,烘烤12分鐘即可出爐。〈烘培時間需依照司康厚度作調整〉
📒如何判斷司康烘培完成?
挑選最厚的司康進行檢測,撥開司康內部呈現乾鬆狀態,即為最佳品嘗時刻。
📒小秘訣:奶油從冰箱取出後,要立即切碎並與麵粉混合,不可用回溫過久的奶油。
⭕️出處來自 4F Cooking Home ⭕️
他們網站上要教學圖還有可以印下來的小書製作
⭕️請大家尊重智慧財產權⭕️
若要分享請註明出處尊重他人的知識
樂於分享(好吃的)會讓世界更美好
發現他們🈶️更新新網站:
http://www.4fcookinghome.com/2012/10/scone
舊出處「口袋餅食譜」連結下載
http://4fcooking.blogspot.com/2009/09/blog-post.html
http://www.4fcookinghome.com.tw/recipe/scone.jpg
也歡迎大家做了標註我剛我分享
很期待大家能在家裡也吃到那麼好吃的司康
歡迎分享
希望大家防疫期間都可以在家裡享用好吃的司康
#司康 #司康食譜 #英式司康 #英式司康食譜