影片中的舒芙蕾作法（不專業分享）
這次入手的粉紅色不沾鍋，敲美der!
邊煮飯旁邊會邊冒出粉紅泡泡！
美美的鍋具～煮飯心情都很好！
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不沾鍋最怕的就是刮痕、裂痕！
NEOFLAM用的是天然塗層～
即使刮到不小心吃進肚子裡也無害！
完整影片：https://youtu.be/vGJL52CcvJE
影片有DIY舒芙蕾（超好吃的）
可以自己動手做做看喔！
零失敗冰花煎餃可以看這篇：https://reurl.cc/Q9WGXb
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🎉NEOFLAM團購中（送耐熱矽膠鍋鏟三件組）
🔥傳送門：https://reurl.cc/pg1zZ4
預購團-預計7/15陸續出貨！
✅天然陶瓷不沾鍋
✅無毒無重金屬
✅沒有PFOS、PFOA
✅主成分為天然礦物與砂石對環境與人體無害
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舒芙蕾分享

A區（蛋黃糊）
a蛋黃2顆（去掉蛋白）
b白砂糖10g
c油3-5g (芥花油、橄欖油都可以）
d牛奶15ml
e低筋麵粉30g

a+b+c+d用攪拌器或打蛋器打勻
e低筋麵粉要過篩一併加入打勻變成蛋黃糊備用
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B區（蛋白霜）
蛋白2顆（剛剛蛋黃留下來的蛋白）
白砂糖5-10g（我覺得5g嚐起來不甜搭配冰淇淋剛好）

蛋白用攪拌器打至綿密
慢慢加入糖，分2-3次，邊打邊加！
打到蛋白不會流下來為止！
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A和B都做好後，A分2-3次+B混和（麵糊完成）
混和得時候盡量小力，不要把泡泡壓扁！
這樣就不澎鬆了！
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麵糊完成後～
就可以熱鍋（中火），倒第一次麵糊（蓋上鍋蓋）
加一點水在旁邊（類似用蒸煎的方式）
約煎1分鐘後，稍微凝固後，倒第二次麵糊會變比較高！
大約煎3分鐘就可以翻面了！
另一面約煎2分鐘！

起鍋擺盤（我覺得加小美冰淇淋滿好吃的）
也可以搭配喜歡的水果（草莓、藍莓、芒果等）
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#NEOFLAM #不沾鍋 #新手主婦也適用 #無毒不沾鍋
#零廚藝食譜

🌟雙寶日常🌟親子diy時間💡
假日的親子烘培時間又到了，
看到有媽咪分享自製草莓鬆餅球🍓
決定也來做一版聖誕風藍莓鬆餅球🎄
要做球狀當然首先想到的就是BRUNO章魚燒烤盤啊，
做出來超級可愛的啊啊啊❤️
#買電烤盤機器的標配就有附一個平面烤盤跟一個章魚燒烤盤超划算💯
🛍️團購延長到12/23，這裡可以下單👉🏻 https://reurl.cc/ygVZg8
📒心得文章這邊👉 https://bit.ly/2IOd7ow

很多人會覺得親子廚房有點麻煩，
要備料還要善後，
但我覺得帶著雙寶做反而很好消磨時間，
與其在家面面相覷何不如一起玩，
下午茶吃自製點心更美味。�
🍳雙寶亂七八糟小廚房➰
📍BRUNO電烤盤✖️ 藍莓🫐鬆餅球
🔻材料：
🔸森永鬆餅粉1包（1包是150g）
🔸牛奶120cc🥛
🔸雞蛋1顆🥚
🔸藍莓🫐適量（可以替換成其他水果）

🔻超簡單步驟
1、牛奶、雞蛋均勻攪拌
2、鬆餅粉倒入1，再攪拌均勻
3、烤盤預熱後抹一層薄油
4、麵糊倒入預熱好的章魚燒烤盤（不要倒太滿，一半就好）
5、每格放一顆藍莓
6、再倒麵糊蓋過
7、有凝固的感覺後翻面（臨時沒竹籤我用叉子代替）
8、烤好後擺盤即可。

🗣溫馨提醒
🔺孩子當小幫手時，可以請他幫忙攪拌跟放藍莓及鬆餅球擺盤🍡
🔺帶孩子一起做以步驟簡單為主，所以家裡廚房的傢俬一定要備齊啊🤣
🔺藍莓本身就有甜，給孩子吃所以沒有另外加糖，如果自己要吃的可以加點糖。
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早安！
昨晚一陣大雨，清晨放晴鼻腔至腦部一陣清涼氣息。

今年的藍莓可能因為雨水充沛，長的特別大顆。
目前進入逐漸熟成期，這樣好不用一次採收，可以每天採新鮮的慢慢吃。

庭院的醋栗沒遮罩隨便小鳥吃，但是藍莓不行，畢竟數量沒有醋栗的多，一定得用網罩著，不完全有用、這兒的鳥太聰明尤其是不受干擾可以盡情吃。

想著、想著、瞬間恍然大悟！
原來妮妮、賓士貓特別喜歡駐點這兒，是有原因的。😄

採一些藍莓做美式煎餅🥞，這次換個樣子，不做圓餅，改將藍莓包在煎餅裡再對折成半月形。

因為是單面煎，不翻面只對折所以火力要小一點，不然一面煎上色太深，裡面的麵糊不熟，等麵糊定型後再一半的部位灑上藍莓，蓋一下鍋蓋幫助半熟成折疊後再蓋一下鍋蓋。就確定熟成了。

第一次做前兩片都是實驗性，有些細節沒想到，一定不完美，接下來就順手、再來就是經驗。

美式鬆餅

準備一18cm平鍋

材料 ：
雞蛋 Eier...3粒
細白砂糖 Feinkristallzucker...70g
牛奶Milch...100g
白酒 Weißwein ...1小匙
中筋麵粉Weizenmehl....100g（麵粉 Type 480）
泡打粉 Backpulver....1/2小匙

沙拉油 Öl .....微量煎餅用

【搭佐】
奶油 Butter ......1小塊
楓糖漿 Ahornsirup.....適量（或是蜂蜜）

做法：

1.以打蛋器將雞蛋＋糖攪拌均勻至糖溶（不需打發）。再加入牛奶，麵粉，泡打粉，以及白酒攪拌均勻成鬆餅糊。

2.平鍋淋上一小匙的沙拉油，再用廚房紙巾抹過擦拭。鍋子確實加熱至140-150度c。

3.將鬆餅麵糊淋入鍋中央，大小依個人喜歡。
以中小火煎當麵糊下鍋不流動時，可在餅的半邊灑上藍莓、蓋上鍋蓋，至麵糊半凝固將鬆餅折疊，再蓋上鍋蓋至全熟。

確認鬆餅是否完成？
以視覺觀察麵糊表面形成許多氣泡孔，而麵糊邊緣至中心部位呈現凝固狀態，以手指觸碰邊緣的麵糊不會沾粘，或是以鏟刀觸碰麵糊表面不沾粘時即可，小心以刀鏟輕輕由底部邊緣開始堆動，之後翻起轉面在煎約1分鐘至鬆餅面呈現金黃即可。

海星和貝殼等甜點派對 – 5種夏天的海灘派對甜點

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份量：2–5人份
準備時間：35分鐘
烘焙時間：60分鐘
難易度：簡單

1. 貝殼餅乾
所需材料 (4份)：
8 片圓形餅乾
奶油乳酪糖霜 (奶油乳酪、糖粉和紅色食用色素)
4 顆雪莎巧克力
4 對眼睛造型糖果

作法：
將4片餅乾的一面擠上約一湯匙奶油乳酪糖霜，然後放上一顆雪莎巧克力。用奶油乳酪糖霜當成黏膠，將眼睛造型糖果黏在另外4片餅乾上，然後放在有雪莎巧克力的餅乾上合成貝殼。

2. 可頌螃蟹
所需材料  (2份)：
2 個可頌
2 顆大草莓
1 顆橘子
1 塊棉花糖
2 顆綠葡萄
2 顆紅葡萄
4 根牙籤

作法：
切掉可頌兩端的尖端後，放在盤子上。將草莓對切後，在尖端部份倒切一個三角形，切成蟹爪。把草莓放在可頌的兩端。將橘子去皮剝片，放在可頌的兩側，每側放三片當蟹腳。然後從棉花糖上剪下一個嘴巴的形狀，放在螃蟹上。現在來用葡萄做成眼睛。先將綠葡萄對切，並將紅葡萄尾端切一小片後黏在綠葡萄上。再用牙籤將葡萄插在可頌上 — 可愛的螃蟹就做好了。

3. 棉花糖章魚
所需材料 (6份)：
6 條草莓口味的長條水果軟糖
6 塊棉花糖
約 250 g 融化的白巧克力加粉紅色食用色素
6 根棒棒糖棍
6 對眼睛造型糖果

作法：
將每條長條水果軟糖切成四等份後，交錯疊放在盤子上。將棒棒糖棍插入棉花糖中，然後浸入融化的粉紅色巧克力中。等巧克力稍微凝固一點後，將其放在水果軟糖上。再輕輕地將眼睛造型糖果壓在棉花糖上。章魚看起來是不是很可愛呢？

4. 海星
所需材料 (約4份)：
100 g 全麥餅乾，壓碎
150 g 糖粉
200 g 杏仁粉
10 g 可可粉
30 ml 牛奶
蜂蜜
4 對眼睛造型糖果
200 g 奶油餅乾，壓碎用來做成沙灘
星形餅乾切模

作法：
4.1 將糖粉、杏仁粉、可可粉和牛奶用手揉在一起，然後擀成厚厚的一層。再從中切下4個星星的形狀。
4.2 在星星的兩面刷上蜂蜜後，沾上壓碎的全麥餅乾。
4.3 用一對眼睛造型糖果裝飾每隻海星。把海星放在像沙灘一樣的碎餅乾上 — 光是用看的，有渡假的感覺吧？

5. 海灘球蛋糕
所需材料：
基底蛋糕部份：
250 g 奶油
250 g 糖
4 顆蛋
14 g 泡打粉
250 ml 牛奶
300 g 麵粉
半球形蛋糕模具 (22 x 10 cm)

裝飾部份：
500 g 奶油乳酪糖霜 (奶油、糖粉、鮮奶油和奶油乳酪)
100 g 紅醋栗
150 g 藍莓
150 g 芒果
150 g 奇異果
150 g 哈蜜瓜
150 g 草莓

作法：
首先做基底蛋糕。將奶油和糖打至起泡後，繼續攪拌並分次加入蛋攪拌均勻。加入牛奶後，分次倒入麵粉、泡打粉混合攪拌成麵糊。將麵團倒入抹了油的半球形蛋糕模具，將其放入175°C的烤箱中烘烤60分鐘。烤好後，把蛋糕翻面倒出來，讓它冷卻。
用奶油乳酪糖霜均勻地抺在蛋糕上。然後儘可能將水果切成相同大小，再將它們壓在奶油乳酪糖霜上，讓蛋糕變成海灘球造型。
小秘訣：事先用刀子在半球形蛋糕上標出不同的區域，會比較容易擺放水果。
光是海灘球蛋糕看起來就超級美味。將海灘球蛋糕放在大蛋糕盤上，再搭配其它的海洋生物造型點心，簡直是一大饗宴。
這樣的組合不僅看起來很漂亮，而且味道也非常好。無論是水果、甜點，還是可頌，人人都可以在這個夢幻般的海灘上，找到完美的夏日派對美味。
這裡還有15道夏日清涼甜品，可以讓你抗炎炎夏日：https://youtu.be/P8lKDowG_LU

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3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜

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份量：8–10人份
準備時間：25分鐘
烹調時間：10分鐘
冷藏時間：5小時
難易度：簡單

1. 水果鮮奶酪蛋糕
所需材料：
香草鮮奶酪部份：
1 公升牛奶
0.5 公升鮮奶油
2 湯匙香草精
250 g 糖
135 g 吉利丁粉

檸檬果凍部份：
500 ml 水
50 ml 檸檬汁
200 g 糖
45 g 吉利丁粉

水果內餡部份：
半顆鳳梨，切小塊
1 顆芒果，切小塊
300 g 草莓，切小塊
300 g 綠葡萄

此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm) 

作法：
1.1 先將吉利丁粉溶解在200 ml的熱水中，再將牛奶、鮮奶油、香草香精和糖加熱至約 80 °C。然後將兩者混合在一起。
1.2 用冷水沖洗圓環狀中空烤模後，倒入香草鮮奶酪液並放在冰箱冷藏少2小時。
1.3 現在來做水果果凍部份。先將檸檬汁、糖和水加熱至約 80°C。並將吉利丁粉用100 ml的熱水熔化，再將兩者混合。讓果凍液稍微冷卻一下。
1.4 當香草鮮奶酪凝固後，用刀子將其切成8份，並將每隔1份的香草鮮奶酪從模具中取出。
1.5 在留下來的空洞裡分別填入4種水果。
1.6 將果凍液倒入裝著水果的洞裡，然後放入冰箱冷藏至少2小時，最好一夜。
1.7 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。並在中間放入一些水果裝飾。

2. 餅乾鮮奶酪蛋糕
所需材料：
2 公升牛奶
1 公升鮮奶油
400 g 糖
4 湯匙香草精
240 g 吉利丁粉
100 g 黑巧克力磚
150 g 可可粉
300 g Oreo餅乾

此外：
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)
打發鮮奶油和Oreo餅乾，裝飾用

作法：
2.1 將牛奶、鮮奶油、糖和香草精混合後，加熱至 80°C 左右。將吉利丁粉倒入300 ml的熱水中溶解，然後兩者混合。從鮮奶酪液中取出約500 ml，倒入切碎的黑巧克力磚和可可粉。混合攪拌均勻後，倒入用冷水沖洗過的模具裡。放入冰箱冷藏至少 2 小時。剩下的鮮奶酪液放在一旁備用。
2.2 將Oreo餅乾折成兩半放入凝固的巧克力鮮奶酪上。
2.3 將剩下的鮮奶酪液倒入模具裡，餅乾會浮起來。再將模具放入冰箱冷藏3小時，最好一夜。
2.4 享用前將模具倒扣在盤子上，然後取下模具。在鮮奶酪蛋糕上擠一些打發鮮奶油花，然後放上對折的Oreo餅乾。

3. 雙色莓果鮮奶酪
所需材料：
草莓棉花糖鮮奶酪部份：
400 g 新鮮草莓
1 公升鮮奶油
250 g 糖
2 湯匙香草精
200 g 棉花糖
90 g 吉利丁粉

藍莓果凍部份：
170 g 藍莓果凍粉
1 公升水
200 g 糖

此外：
打發鮮奶油
紅色食用色素
彩色糖粒
圓環狀中空烤模 (直徑23 cm)

作法：
3.1 將鮮奶油加熱至約 50 °C。把草莓、糖和香草精和鮮奶油放入果汁機中，打成泥狀。然後將吉利丁粉溶解在150 ml的熱水中，再混合到草莓鮮奶油中。用冷水沖洗模具後，將約一半的草莓鮮奶酪液倒入模具裡。
3.2 將棉花糖排放在草莓鮮奶酪液中，再放入冰箱冷藏2小時。
3.3 將水加熱至至少 60°C，加入糖和藍莓果凍粉攪拌至糖和果凍粉融化為止。
3.4 等草莓鮮奶酪凝固後，用橡皮刮刀小心地鬆開側面。再倒入藍莓果凍液，讓粉紅色鮮奶酪浮在藍莓果凍液中，並確保邊緣也有藍色果凍液。再將模具放入冰箱冷藏至少 3 小時，最好一夜。
3.5 在享用前將果凍蛋糕倒扣在盤子上，並取下模具。用棉花糖、加了紅色食用色素的打發鮮奶油及彩色糖粒來裝飾果凍蛋糕。

想到找更多的水果果凍食譜嗎？這個夏日冰涼甜品 - 新鮮水果凍正適合：https://youtu.be/1RKby16Snn0

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食譜： http://bit.ly/2zaRZ3o

材料：
淡忌廉 250毫升
牛奶 300毫升
糖 70克
藍莓 200克
魚膠粉 25克
水 50毫升

做法：
魚膠粉與水拌勻，備用
藍莓與糖放入小鍋中，以小火煮爛
加入牛奶、淡忌廉和魚膠粉溶液
煮至微滾，放涼
過篩倒進小杯中
雪至凝固
加上預留的藍莓作裝飾，完成

Blueberry Panna Cotta
Ingredients:
250ml whipping cream
300ml milk
70g sugar
200g blueberry
25g gelatin powder
50ml water

Steps:
Mix gelatin powder and water, set aside.
Boil blueberries and sugar over low heat until thicken.
Add milk, whipping cream and gelatin mixture.
Boil until slightly boil. Let cool.
Pour into small cup through strainer.
Refrigerate until set.
Decorate with blueberries. Done.

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