#母親節期間限定蛋糕
#寵愛媽媽的幸福味蕾
#營養師 & #甜點師 聯手設計

❤️美味&健康一次獻給媽媽❤️

✔️減醣
✔️低GI
✔️熱量少20%
✔️無砂糖
✔️使用天然赤藻糖醇

堅持使用新鮮原料，純手工製作
純天然藍莓製作，無人工色素

大量新鮮藍莓與頂級乳酪
化為口中微酸微甜的清新滋味

這款藍莓生乳酪蛋糕，以天然發酵產生的赤藻糖醇，取代砂糖或其他人工甜味劑，不會使血糖上升，也減少了15%的熱量

被稱為『北美藍寶石』的藍莓，有著『21世紀的維他命』之稱，它豐富的植化素和營養成分帶來極高的抗氧化能力

/主要食材/
♥️新鮮藍莓 ♥️頂級奶油乳酪 ♥️赤藻糖醇 ♥️法國鐵塔鮮奶油

【獻愛 莓好幸福】藍莓生乳酪 $880
【花意 濃情橙心】香橙巧克力堅果慕斯 $880
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🎁訂購連結：https://www.healthydiet.com.tw/product/191

#母親節蛋糕
5/5最後下訂。 5/9最後取貨日
#營養師與甜點師聯手設計

🌺花現 濃情橙心🌺 香橙巧克力堅果慕斯

#無麩質
#減醣
#低GI
#熱量少20%
#無砂糖
使用 #天然椰糖 #赤藻糖醇

這款香橙堅果巧克力慕斯，以頂級杏仁粉、椰子粉來取代精製麵粉，除了適合麩質過敏的朋友，也讓蛋糕減少了90%的碳水化合物。並以天然椰糖、赤藻糖醇和蜂蜜，取代精製砂糖或其他人工甜味劑

清爽的柳橙與濃郁的巧克力🍫
搭配上酥脆口感的堅果夾層
多層次的香氣與口感撫繞味蕾

♥️嚴選堅果 ♥️頂級乳酪 ♥️德國酸奶 ♥️低GI椰糖
♥️零添加果乾 ♥️赤藻糖醇 ♥️法國鐵塔鮮奶油

/主要食材/
杏仁粉、椰子粉、地瓜粉、椰糖、可可粉、濃縮咖啡粉、黑巧克力、牛奶、蜂蜜、雞蛋、綜合堅果、堅果醬、柳橙、赤藻醣醇、吉利丁、酸奶、鮮奶油

【獻愛 莓好幸福】 藍莓生乳酪 $880
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❤️美味&健康一次獻給媽媽❤️

✔️減醣
✔️低GI
✔️熱量少20%
✔️無砂糖
✔️使用天然赤藻糖醇

堅持使用新鮮原料，純手工製作
純天然藍莓製作，無人工色素

大量新鮮藍莓與頂級乳酪
化為口中微酸微甜的清新滋味

這款藍莓生乳酪蛋糕，以天然發酵產生的赤藻糖醇，取代砂糖或其他人工甜味劑，不會使血糖上升，也減少了15%的熱量

被稱為『北美藍寶石』的藍莓，有著『21世紀的維他命』之稱，它豐富的植化素和營養成分帶來極高的抗氧化能力

/主要食材/
♥️新鮮藍莓 ♥️頂級奶油乳酪 ♥️赤藻糖醇 ♥️法國鐵塔鮮奶油

【獻愛 莓好幸福】藍莓生乳酪 $880
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【素食 Vegan】無糖無麩質燕麥餅乾＆檸檬藍莓杯子蛋糕

燕麥餅乾是很多媽媽們做給小孩吃的放學點心，我是還沒有小男孩，倒是家裡有位大男孩，想讓他帶到公司當下午時的解饞點心，不然下午總是給我叫餓。可是最近限制精緻澱粉、糖的攝取，因此想把燕麥餅乾做成無糖、無麩質、無奶油、無蛋的全素食、健康版本。因為這次比較特別的全素食譜，讓我嘗試了一些新的粉類、天然甜味劑，默默覺得食材庫的選擇變多了，尤其是利用「亞麻籽粉」做成素蛋(vegan egg) 的方式，非常有趣～


杯子蛋糕減低卡路里的大絕招—優格

杯子蛋糕一般的食譜有些是運用全蛋打發、分蛋打發或是比較多奶油的食譜，由於優格是一項很好的替代蛋或是奶油材料，像是之前在「低脂優格舒芙蕾」食譜中也是用優格替代原始配方的奶油讓整體的卡路里降低一半以上。

完整食譜看這邊～
1. (vegan)無糖藍莓燕麥餅乾 | 無糖、無麩質、無蛋健康餅乾: https://www.ciao-kitchen.com/single-post/vegan-blueberry-oatmeal-cookies

2. (低卡甜點) 檸檬藍莓杯子蛋糕 | 用優格替代奶油做出Q潤口感: https://www.ciao-kitchen.com/single-post/lemon-blueberry-cupcake

blueberry cupcake
※材料配方
A.(vegan) 無糖藍莓燕麥餅乾
可做8~9片餅乾

乾性材料
燕麥片（傳統型，非即溶燕麥）125ml
糙米粉 ( Brown Rice Flour) 125ml
泡打粉 1/4 小匙
小蘇打粉 1/4小匙
肉桂粉 1/2 小匙
鹽 1/8小匙
濃農本家 藍莓乾 1~ 2大匙(隨意)

B.檸檬藍莓杯子蛋糕(可做4個)

低筋麵粉 70g
泡打粉 1/4 小匙
小蘇打粉 1/8小匙
鹽 1/8小匙
奶油（融化） 40g
楓糖粒 或是一般砂糖 45g
檸檬汁 2小匙 ＋檸檬皮屑 1小匙
蛋 35g
希臘優格 (greek yogurt) 85g
杏仁奶 / 牛奶 20g
*楓糖粒是天然楓糖漿乾燥後製成的糖，帶有楓糖特有的香氣跟甜味，熱量是一般砂糖的2/3，透過iHerb網站可買到。

C.藍莓起士奶油霜

奶油乳酪 cream cheese 60g
奶油 60g
新鮮藍莓果醬 1大匙 （做法請見：藍莓辮子麵包）
糖粉 50g (依個人口味調整）

完整食譜看這邊：
1. (vegan)無糖藍莓燕麥餅乾 | 無糖、無麩質、無蛋健康餅乾: https://www.ciao-kitchen.com/single-post/vegan-blueberry-oatmeal-cookies

2. (低卡甜點) 檸檬藍莓杯子蛋糕 | 用優格替代奶油做出Q潤口感: https://www.ciao-kitchen.com/single-post/lemon-blueberry-cupcake

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這個 免烤黑芝麻豆腐偽乳酪蛋糕 也不小心被我拖到了。記得那一陣子愛上用腰果奶油做的偽乳酪蛋糕，但常常一次忍不住吃很多的我想說怕吃進太多腰果，熱量還是個考量，所以就動了點腦筋。

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完整食譜&細節 full recipe & more details at
https://www.barrelleaf.com/black-sesame-tofu-vegan-cheesecake/

PS. 我已轉為 Vegan, Plant-based 純素全植物飲食，過往食記與食譜文為其回憶與紀錄，有關我的轉變， 可閱讀 關於我 - https://www.barrelleaf.com/about-me/

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